新疆巴楚县第一中学2025-2026学年第二学期高二年级3月练习试卷 生物学科

巴楚县第一中学2025-2026学年第二学期 高二年级月练习答题卡 生物学科时间：60分钟 姓名： 班级： 考场： 座号： 注意事项 准考证号 1. 答题前请将姓名、班级、考场、座号和准考证号填写清楚。 2. 客观题答题，必须使用2B铅笔填涂，修改时用橡皮擦干净。 [o] C0] 0][0][0][0][0] [0] [1] ] [1] [1] [1][1] [1] [1] 3. 主观题必须使用黑色签字笔书写。 [2j [2 [2] [2] [2][2] [2] [2] 4. 必须在题号对应的答题区域内作答，超出答题区域书写无效。 [3] [3] [3] [3] [3] [3] [3] [3] [4] [4] [4] [4] [4] [4] [4] [4] 5. 保持答卷清洁完整。 [5] [5] [5] [5] [5] [5] [5] [5] [6J [6] [6] [6] [6] [6] [6] [6] [] [7] [] [7] [7] [7] [7] [7] 正确填涂 缺考标记 [8] [8] [8] [8] [8] [8] [8] [8] [9] [9] [9] [9] [9] [9] [9] [9] 一选择题(60分) 1 [A][B][c][D] 6[A][B][c][J11[A][B][c][D16[A][B][c][D] 2[A][B][C][] 7[AJ[B][c][D]l2[A][B][c][D] 17[A][B][C][D] ■ 3[A][B][C][D] 8[A][B][c][D]l3[A][B][c][D]I8[AJ[B][C][] 4[A][B][C][D]9[A][B][c][D]14[A][B][c][D]19[A][B][C][D] 5[A][B][c][D]10[A][B][c][D]15[A][B][c][D]20[A][B][c][D] ■■ ■ ■ 二填空题40分) 21(14分) (1) (2) (3) 22(14分) (1) (2) (3) 23(12分) (1) 回▣ ID:4021113 第1页共1页 巴楚县第一中学2025-2026学年第二学期 高二年级月练习试卷 生物学科 时间：60分钟 班级:___________姓名：______________ 1、 单选题（每道题3分，共60分） 1．自古以来便有“酒醋同源”的说法，醋与酒的历史源远流长，数千年来深深扎根于中华传统文化的沃土之中。下列叙述正确的是（    ） A．酵母菌是兼性厌氧细菌，无氧条件下能进行酒精发酵 B．发酵前使用70%酒精冲洗水果1～2次再去除枝梗 C．果酒制作完成后，可打开瓶盖盖上纱布进行果醋发酵 D．醋酸菌只在氧气、糖源都充足时才能进行醋酸发酵 2．海南海口石山火山群地区的土壤类似砂砾土壤，且富含矿物质，适宜种植葡萄，为防止葡萄腐烂，周边居民常利用传统发酵技术将葡萄酿制成葡萄酒或葡萄醋。下列叙述正确的是（　　） A．家庭制作葡萄酒时，必须接种严格筛选的优良菌种以保证品质 B．制作葡萄酒时，将瓶盖打开利于排出酵母菌细胞呼吸产生的气体 C．利用葡萄酒制作葡萄醋时，需要通入空气并适当升高发酵温度 D．制作葡萄酒的过程中，发酵液表面上的白膜是由于乳酸菌污染 3．某同学尝试用糯米制作传统米酒和米醋，实验流程如下： ①糯米浸泡后蒸熟，冷却至30℃；②加入酒曲（含酵母菌和根霉），搅拌均匀后密封；③发酵3天后，开盖加入醋曲（含醋酸菌），并保持通气；④继续发酵5天，过滤得米醋。下列关于上述实验的分析，错误的是（    ） A．步骤①中糯米蒸熟的主要目的是杀灭大部分微生物，减少杂菌污染 B．步骤②中密封的目的是为酵母菌提供无氧环境，产生酒精 C．步骤③中加入醋曲后通气的目的是促进醋酸菌将酒精转化为醋酸 D．步骤④中过滤前检测到发酵液中酒精浓度下降，则说明米醋制作成功 4．传统发酵技术在食品工业领域有广泛的应用。下列相关叙述错误的是（　　） A．向葡萄果汁中加入一定量的蔗糖，可提高果酒的酒精浓度 B．果醋发酵时，需要在果酒发酵的基础上将温度调整到28℃ C．腐乳制作需要多种微生物的参与，其中起主要作用的是毛霉 D．制作泡菜时，加入煮沸冷却的盐水可减少溶氧量并除去部分杂菌 5．苹果常用来酿造果酒和果醋，其传统生产工艺的简要流程如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．流程中“调整”主要指添加抗生素，以抑制杂菌生长，保证纯种发酵 B．与乙酸发酵相比，酒精发酵阶段所需的氧气含量较低，但温度较高 C．适当加大酵母菌的接种量可以提高果酒发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 D．果酒制作过程中发酵液pH逐渐升高，果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低 6．关于“利用微生物制作果酒和果醋”活动，下列分析错误的是（　　） A．若果酒发酵时密封不严，会造成酒精产量下降 B．若果酒发酵的接种量不足，会推迟发酵速率达到峰值的时间 C．醋酸菌与乳酸菌的代谢类型相同，都能将糖类等有机物转化为有机酸 D．果醋发酵过程中通入无菌空气，能够促进醋酸菌的代谢活动 7．以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料：③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列相关叙述错误的是（　　） A．①的主要目的是防止菜料表面的乳酸杆菌被杀死 B．②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 C．③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 D．④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量先升高后降低 8．传统发酵工艺是中国古代科技和文化的瑰宝，古籍中的记载为我们研究和发展现代发酵技术提供了重要参考。下列关于传统发酵的叙述，正确的是（　　） A．在泡菜发酵过程中，乳酸菌主要分解蛋白质产生乳酸 B．酸奶制作过程中，后期低温处理有利于乳酸菌的大量生成 C．果醋和果酒的制作过程中，发酵液的pH均逐渐降低 D．果酒发酵时，为快速放气，需要打开瓶盖 9．某同学在春节前以糯米为原料，采用传统发酵技术尝试家庭自制米酒，其制作流程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．蒸米的作用是促进淀粉糖化，为酵母菌酒精发酵提供原料 B．冷却后才加酒曲是为了避免高温杀死酒曲中的接种物 C．为了使自制米酒香醇，最好将所加酒曲灭菌处理减少杂菌污染 D．冬季气温低，可用通电的电热毯包裹发酵罐，保证温度在18～30℃ 10．下列关于果酒、果醋、泡菜及腐乳制作的叙述，正确的是（　　） A．酵母菌无氧呼吸时产生酒精，因此果酒制作全程都要保持无氧环境 B．果酒制作完成后，通入空气创造有氧环境便可在最适条件下制得果醋 C．制作泡菜时，加入的盐水事先煮沸的目的是除去溶解氧和杂菌 D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的主要微生物均属于原核生物 11．某生物学兴趣小组在夏天尝试制作家庭苹果酒，将苹果榨汁后装入发酵瓶，在室温（约30℃）下密闭发酵一周，制得果酒。但后续因忘盖瓶盖，果酒暴露于空气中存放数日，酒味逐渐变淡并出现明显酸味。下列叙述正确的是（    ） A．为防止杂菌污染，榨汁前应对苹果进行干热灭菌处理 B．制作果酒所用的酵母菌属于真菌，是严格厌氧微生物 C．果醋发酵的最适温度与果酒发酵相同，均为30～35℃ D．醋酸菌可将果酒中的乙醇转化为乙醛，再将乙醛变为乙酸 12．泡菜腌制过程中会产生亚硝酸盐，过量摄入会危害健康。某小组研究乳酸菌的接种量与泡菜中亚硝酸盐、乳酸含量的关系，结果如图所示。下列有关分析不合理的是（　　） A．接种乳酸菌可缩短发酵周期，增加乳酸含量 B．提高乳酸菌接种量会降低亚硝酸盐的峰值浓度 C．不接种组的乳酸主要来源于杂菌的无氧呼吸 D．若追求低亚硝酸盐和高乳酸，4%接种量更具优势 13．生物学原理在生产生活实践中有广泛的应用，下列叙述错误的是（　　） A．选用透气性好的“创可贴”，可抑制厌氧微生物增殖 B．酸奶制作中先通气后密封，能提高乳酸发酵的效率 C．合理密植有利于促进光能利用，提高农田经济效益 D．中耕松土有利于促进无机盐的吸收，促进植物生长 14．食醋和黄酒是我国传统的日常调味品，均可通过发酵技术生产。下列叙述正确的是（    ） A．醋酸和酒精都是厌氧发酵产生的不彻底产物 B．以谷物为原料酿造食醋和黄酒时，都伴有pH下降和气体产生 C．食醋和黄酒发酵过程中，微生物繁殖越快发酵产物产率越高 D．使用天然混合菌种发酵比用单一菌种发酵得到的产品品质更稳定 15．生活中我们经常会接触到传统发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等。下列关于传统发酵食品制作的叙述错误的是（　　） A．制作泡菜的菌种来源于植物体表面天然的乳酸菌 B．腐乳味道鲜美，主要是毛霉等微生物产生的蛋白酶发挥了作用 C．酿制米醋时表面的一层白色菌膜主要是由酵母菌组成 D．酿酒时糖类未耗尽，酵母菌的发酵也会停止，原因可能是pH降低 16．生活中我们经常会接触到发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等，下列关于传统发酵食品制作的叙述，正确的是（    ） A．泡菜坛内的白色菌膜、变酸的果酒表面的菌膜所含菌种完全相同 B．制作果醋时发酵液中的醋酸菌通过无丝分裂增殖，繁殖速度快 C．酿制果醋和制作果酒所利用的主要微生物的代谢类型不相同 D．制成的果醋和泡菜都需要经高压蒸汽灭菌，目的是延长产品保质期 17．下列关于传统泡菜制作的叙述，错误的是（　　） A．泡菜中乳酸的质量分数为0.4%~0.8%时，泡菜的口味和品质最佳 B．制作泡菜的流程为选择菜料→调味装坛→密封发酵→配制并倒入盐水→成品 C．调味装坛时，晾干的菜料装至半坛时放入香辛料，继续装至八成满 D．添加盐水时，盐水需要煮沸冷却后倒入坛内，使盐水没过全部的菜料 18．与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量均明显提高，在食品工业、医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列有关发酵工程和传统发酵技术的描述，错误的是（　　） A．传统发酵制作食醋时，需将发酵容器置于通风处并定期搅拌，以促进醋酸菌发酵产生醋酸 B．传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，发酵工程以单一菌种的液体发酵为主 C．单细胞蛋白是通过发酵工程从酵母菌等微生物细胞中提取获得的，可以作为食品添加剂 D．利用发酵工程生产的微生物农药，可利用微生物或其代谢物防治病虫害，属于生物防治 19．细胞工程为农业生产提供了新途径。下列叙述正确的是（    ） A．植物体细胞杂交获得的杂种植株一定可育，并能表现双亲优良性状 B．体细胞杂交获得的杂种植株细胞中具有来自亲本的2个细胞核 C．用果胶酶和胶原蛋白酶去除愈伤组织的细胞壁获得原生质体 D．融合的原生质体需再生出细胞壁后才能形成愈伤组织 20．研究人员利用植物组织培养技术，选取草莓茎尖作为外植体培育脱毒苗。下列说法错误的是（　　） A．选取茎尖作为外植体培育脱毒苗，原因是茎尖病毒极少甚至无病毒 B．该过程需先后经过脱分化和再分化两个核心阶段 C．培养基中生长素与赤霉素的比例会影响愈伤组织的分化方向 D．培育获得的脱毒苗遗传物质与原草莓植株基本相同 二、非选择题（每道题2分，共40分） 21．图1是以猕猴桃为原料发酵制作果酒和果醋的过程简图，图2是相关发酵装置。回答下列问题： (1)家庭制作葡萄酒时葡萄冲洗次数不能太多，原因是______。图1中制作果酒时猕猴桃可充分清洗干净（冲洗多次），原因是______。 (2)用图2所示装置制作果酒时，发酵液不能装满发酵瓶，目的是______（答出2点）。进行果酒发酵时，对充气口和排气口的控制情况是______。 (3)果酒发酵完成后可以继续进行果醋发酵，写出该过程产生醋酸的反应式：______。与果酒发酵相比，进入果醋发酵后，在温度和气体控制方面需要改变的是______、______。 22．阅读以下材料，回答下列问题： 抗癌药物紫杉醇是从红豆杉树皮中提取出来的生物活性物质，可抑制肿瘤细胞增殖。由于红豆杉生长缓慢，资源短缺，使紫杉醇的提取受到了极大限制，科研人员正试图通过多种方法提高紫杉醇的产量。    (1)紫杉醇是红豆杉体内的一种___________（填“初生或次生”）代谢物，利用植物细胞培养技术进行细胞产物的工厂化生产___________（填“能或“不能”）体现植物细胞全能性，理由是___________。 (2)过程①中需将植物组织经___________后接种于MS培养基上诱导___________过程，产生愈伤组织。过程②中将愈伤组织分散成单个细胞，在液体培养基中悬浮振荡培养。振荡的目的是___________。 (3)与从红豆杉的树皮和树叶中提取紫杉醇相比，利用植物细胞培养技术获得紫杉醇的优点是___________（答出1点即可）。 23．Ⅰ．培养胡萝卜根组织可获得试管苗，获得试管苗的过程如图所示。 (1)利用胡萝卜根段进行组织培养可以形成试管苗。用分化的植物细胞可以培养成完整的植株，这是因为植物细胞具有________。 (2)步骤③切取的组织块中要带有形成层，原因是________。 (3)步骤⑥要进行照光培养，其作用是________。 Ⅱ．某研究小组利用品种1（2N=28）和品种2（2N=40）的两个鸢尾属远缘种为亲本，通过植物体细胞杂交技术，培育出了结实率高、观赏性和适应性更强的品种3（62条染色体）。据图回答下列问题： (4)植物原生质体融合之前，必须用________酶去除细胞壁，融合过程常利用化学试剂________诱导融合，这项技术的意义是________________。 学科网（北京）股份有限公司 $巴楚县第一中学2025-2026学年第二学期 高二年级月练习试卷参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 0 C C C 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 D C B B C C B C 0 二、非选择题 21.(1) 家庭制作葡萄酒时菌种主要来自葡萄表面携带的酵母菌，冲洗次数过多会造成菌 种流失 该过程中的菌种可来自加入的酒曲 (2)保证初期酵母菌进行有氧呼吸，为自身繁殖提供大量能量；防止发酵旺盛时产生大量 的CO2使菌液溢出 充气口关闭；排气口打开 (3)C2HOH+O2→CH,COOH+HO+能量 适当升高温度 打开充气口 22.(1)次生 不能 植物细胞培养得到的是细胞群，不是完整的植株 (2)消毒 脱分化 提高培养液中的溶氧量；使细胞与营养物质充分接触，提高营 养物质的利用率 (3)培养速度快；不占用耕地；几乎不受季节、天气等的限制等（写出其它合理答案即给 分) 23.(1)全能性 (2)形成层含有分化程度低的细胞，有利于愈伤组织的形成 (3)诱导叶绿素的形成，使试管苗能够进行光合作用 (4)过程①表示去壁获取原生质体的过程，由于细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，需用 到的酶是纤维素酶、果胶酶。 PEG/聚乙二醇 克服了远缘杂交不亲和的障碍