第6章 第3节 合理膳食与食品安全 教学设计 2025—2026学年北师大版生物七年级下册

交流自身的“饮食习惯和饮食结构”,认同好的饮食习惯对人体健康有积极的影响。(生命观念、科学思维、态度责任) 2 通过活动“分析一天食谱的营养状况”,知道一日三餐、按时就餐的重要性,能举例说出什么是合理膳食。(生命观念、科学思维、探索实践) 3 关注食品安全,认同食品安全对人体健康至关重要,形成健康饮食的意识和习惯。(生命观念、态度责任) 课时教学过程设计 学习任务名称 教学过程 评价要点 任务1 评价自身的营养状况 1.提问:要做到合理膳食,首先要了解自身的营养状况。如何评价自身的营养状况呢? 2.指导学生利用身体质量指数计算公式计算自己的身体质量指数,将小组成员的营养状况统计到表格中。 3.提问:你对自己目前的营养状况满意吗? 4.根据全班的统计结果,鼓励学生说出数据所反映的情况和问题。 能根据数据评价自身的营养状况。 任务2 评估自身的饮食习惯和饮食结构,理解、认同合理膳食对健康的意义 1.提问:同学们有没有因为某种原因不吃早饭的情况?请大家仔细回想一下,某一天没吃早饭,上午身体是否出现了不适症状?平时吃饭的时候你喜欢什么食物? 2.结合教材,引导学生评估自己的饮食习惯和饮食结构是否合理。 3.出示中国居民平衡膳食宝塔说明,介绍均衡膳食的基本要求。 4.布置课下任务,让学生详细记录一天的食谱;记录自己去超市购买食品的过程。 能说出不良的饮食结构和饮食习惯对健康的危害。 任务3 分析食谱中的营养状况 1.课下提前布置任务,学生详细记录一天的食谱,完成教材表6-6的内容,课上进行汇报。 2.根据教材的数据计算出青少年对各种营养物质的需求量,分析自己饮食结构存在的问题。 3.以小组为单位,设计一份健康的午餐食谱并展示。依据均衡膳食的原则和要求进行评价。 能有条理地记录一天的食谱,并结合前面所学的知识辨识出食物中所含的营养成分。根据青少年对营养物质的需求,改进自己的饮食结构存在的问题。能够利用中国居民平衡膳食宝塔设计一份健康的午餐。 任务4 关注食品安全 1.课下提前布置任务,通过视频或照片记录自己去超市购买食品的过程,课上分享挑选食品的心得和感受。 2.介绍身边的食品安全问题和生活中常见的食品保存方法。 3.小结,练习。 4.布置作业,以“健康饮食”“安全饮食”“科学饮食”为主题设计海报。 将本课时所学内容和感受转化为海报进行宣传,融入“健康”“安全”和“食品”的元素,版面设计合理,色彩运用得当。 课时教学板书设计 合理膳食与食品安全 课时反思性教学改进 本课时是本章内容学习的小结。学生以问题为起点,从自身营养状况出发,深刻理解课标的次位概念“人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质”。学生在学习过程中亲历、体验、感受营养失调对健康的危害,通过调查分析、数