4.2食物和消化 培优卷-2025-2026学年浙教版科学八年级下册

**基本信息** 浙教版科学八年级下册4.2食物和消化培优卷，通过选择、填空、实验探究、解答题的梯度设计，覆盖消化酶活性、营养物质、消化系统结构等核心知识点，融合科学观念与探究实践，实现从基础巩固到综合应用的进阶。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础认知|消化酶特性、营养物质功能等单一知识点|选择题1-9题，如酶活性影响因素（温度/pH）、食物营养成分判断，夯实科学观念| |知识应用|营养物质消化过程、消化系统结构功能等综合知识|填空题16-22题，如三大营养物质消化曲线分析、小肠吸收结构特点，体现模型建构思维| |综合探究|实验设计与分析、生活情境应用等复杂问题|实验探究题23-27题（如魔芋膳食纤维对脂肪消化影响）、解答题28-31题（如淀粉消化过程），培养探究实践与创新思维|

浙教版（2024）科学八年级下册4.2食物和消化 培优卷 答案 一．选择题（共15小题） 1．解：A．从图示中可以看出，①号试管与③号试管既有pH值的不同，也有唾液淀粉酶的不同，不能作为对照实验；探究唾液淀粉酶活性会受pH的影响应该是②和③对照，A错误。 B．在探究唾液淀粉酶活性的实验中，通常要求实验开始时所有条件保持一致。如果在反应结束后加入盐酸，那么这只会影响反应后的pH值，而不会影响唾液淀粉酶在反应过程中的活性。因此，最后加入盐酸溶液会影响实验结果，B正确。 C．在37℃时，与人体正常体温相符，因为人体内的酶通常在接近体温的环境下活性最高，C正确。 D．①号试管没有唾液，所以滴加碘液后会变蓝。②号试管中唾液淀粉酶能够分解淀粉，滴加碘液后不会变蓝。而③号试管加入了盐酸改变了pH值，会影响唾液淀粉酶对淀粉的分解，因此③号试管滴加碘液后会变蓝，D正确。 故选：A。 2．解：探索温度对酶活性影响的实验中，单一变量是温度。该实验中需要先设置温度，再加入酶，最后鉴定和观察，所以操作步骤为：①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液；④将3支试管分别放在60℃的热水，沸水和冰块中维持温度5min；②向各试管注入1mL淀粉酶溶液，并继续维持原先温度保持5分钟；③向各试管滴1滴碘液；⑤观察实验现象。 故选：B。 3．解：A.“五谷”富含的淀粉属于糖类，是人体主要的供能物质，A错误； B.“五果”中含有的维生素A可有效预防夜盲症，B错误； C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质，C错误； D.“五菜”中含有的膳食纤维虽不能被人体吸收，但可以促进胃肠蠕动，帮助人体消化，D正确。 故选：D。 4．解：A.脂肪酶本质为蛋白质，进入消化道后会被蛋白酶消化分解，失去原有的催化功效，A正确。 B.脂肪酶作为蛋白质，不会直接被氧化分解供能，而是先被消化分解为氨基酸，再被人体利用，B错误。 C.甘油和脂肪酸是脂肪的消化产物，脂肪酶是蛋白质，不会被分解为甘油和脂肪酸，C错误。 D.脂肪酶是大分子蛋白质，无法被直接吸收进入血液，D错误。 故选：A。 5．解：A、①胃中有胃液，胃液中含有胃蛋白酶，是初步消化蛋白质的场所，A错误。 B、⑤肝脏分泌的胆汁储存在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠，B正确。 C、胶囊内窥镜可依次经过组成消化道的各器官，即图中的①胃、④小肠、③大肠，C错误。 D、④中小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，D错误。 故选：B。 6．解：A、①肝脏，分泌的胆汁中不含消化酶，它对脂肪的乳化作用属于物理性消化，A错误。 B、②胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶，能够消化淀粉、蛋白质、脂肪等多物质，B错误。 C、③小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要部位，C错误。 D、④胃，消化道最膨大的部分，能够初步消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精，D正确。 故选：D。 7．解：小肠是消化和吸收的主要场所，血液流经小肠时，血液中的氧气进入小肠组织细胞，小肠组织细胞所产生的二氧化碳、尿素、尿酸等废物及吸收的营养物质进入血液，因此，2中氧气减少，二氧化碳、尿素、尿酸及营养物质增加。ABD正确，C错误。 故选：C。 8．解：A.多样餐食，不偏挑食，符合合理营养、平衡膳食的要求，A正确。 B.多吃零食、少吃主食，会导致营养摄入不均衡，B错误。 C.多喝果汁、不喝开水，会摄入过多添加糖，不利于健康，C错误。 D.糖类是人体主要的供能物质，不摄入糖类会影响正常生命活动，D错误。 故选：A。 9．解：A、淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，A错误。 B、蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸，B正确。 C、脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪微粒，脂肪微粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，脂肪的消化需要消化酶，C错误。 D、大肠只能吸收少量的水和无机盐，D错误。 故选：B。 10．解：A、小肠是消化和吸收的主要器官，三大类营养物质在图中的丁区域均迅速被消化，因此丁区域代表的消化器官名称是小肠，A错误。 BCD、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；分析图示可知：曲线Ⅰ代表淀粉的消化过程。蛋白质的消化从胃开始，在胃蛋白酶的作用下蛋白质被分解成多肽，然后进入小肠，在小肠内肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，因此曲线Ⅱ代表蛋白质的消化过程。脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸，因此曲线Ⅲ代表脂肪的消化过程，B正确，CD错误。 故选：B。 11．解：A、青少年处于长身体的关键时期，食物中的油脂不能能被他们直接吸收，错误。 B、将食物中的营养物质氧化分解释放能量，属于人体的呼吸作用，错误； C、脂肪、淀粉、蛋白质都为人类提供能量，正确； D、人体内各种消化酶都在酸性环境下催化效率最高，错误； 故选：C。 12．解：A.小肠内壁有环形皱襞，折成锯齿状的纸板模拟的应是小肠内壁的环形皱襞，可以增大消化吸收的面积，A正确。 B.小肠绒毛是小肠内表面的结构，可以增大消化吸收的面积，模型中粘在纸板上的毛线可模拟小肠绒毛，B正确。 C.小肠内有多种消化液，比如肠液、胰液、胆汁，模型中液体胶水可模拟小肠内的多种消化液，C正确。 D.此模型只是用不同材料模拟小肠的一些结构，如绒毛、皱襞等，吸收是生理功能，无法完整体现小肠对物质的吸收过程，D错误。 故选：D。 13．解：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，A符合题意。 B、鸡蛋中富含蛋白质，B不符合题意。 C、包心菜中富含维生素，C不符合题意。 D、胡萝卜中富含维生素，D不符合题意。 故选：A。 14．解：A.实验中要保证三种食物充分燃尽，才能确保食物中的能量完全释放，使实验结果准确，A正确。 B.实验中要注意挡风，否则热量会散失到空气中，导致水温升高值偏小，使测量结果偏小，B错误。 C.实验中试管里的水量必须相同，遵循单一变量原则，否则会影响实验结果的准确性，C错误。 D.实验过程中部分热量会散失到空气中，水吸收的热量小于食物实际所含的能量，D错误。 故选：A。 15．解：A、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，所以X为小肠肠，是a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸被吸收的主要场所，A错误。 B、①为唾液，能将淀粉初步分解为麦芽糖，B错误。 C、②胃液中含的消化酶胃蛋白酶能够将蛋白质初步分解呈多肽，C错误。 D、胰液由胰腺分泌经导管排入小肠，肠液是由位于小肠的肠腺分泌的，直接进入小肠，胰液和肠液内含有多种消化酶，能够消化淀粉、蛋白质、脂肪、麦芽糖等多种营养物质。所以⑤胰液（或肠液）发挥作用的主要场所是小肠，D正确。 故选：D。 二．填空题（共7小题） 16．解：淀粉的消化是从口腔开始，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，最终在小肠内被肠液和胰液彻底消化为葡萄糖。 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下初步消化为多肽后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。 脂肪的消化开始于小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。 因此乙表示蛋白质，1表示葡萄糖。 故答案为：蛋白质；葡萄糖。 17．解：（1）由图可知，糖类、脂肪、蛋白质三种物质均在D中被消化，可知D为小肠，其中含有的消化液有肠液、胰液和胆汁。 （2）蛋白质的消化始于胃（由胃蛋白酶初步分解），主要在小肠（由胰蛋白酶和肠肽酶彻底分解为氨基酸）。曲线Ⅱ第二个被消化，含量从胃开始下降，代表蛋白质。 （3）A、小肠内有许多消化液，与消化功能有关，与吸收功能无关，A不符合题意； B、小肠的内壁有许多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛，增大了吸收面积，B符合题意； C、小肠长约5～6米，是消化系统中最长的一段，增大了吸收面积，C符合题意； D、小肠绒毛及其内部的毛细血管只有一层上皮细胞，有利于物质交换，D符合题意。 故选：BCD。 故答案为：（1）肠液、胰液、胆汁； （2）Ⅱ； （3）BCD。 18．解：（1）分析表格数据：观察表格中三种食物四种营养素含量。水是人体细胞的主要成分之一，在食物中含量通常最高。马铃薯中A为75.9%，牛肉中A为68.9%，鲫鱼中A为76.5%，均为四种营养素中占比最高的，所以A表示水。 （2）蛋白质的初步消化是从胃开始的，马铃薯含蛋白质较少，马铃薯中C为1.7%，而牛肉和鲫鱼中C含量较多（20.1或17.6%），所以C是蛋白质。小海正处于青春期，应该比成年人多摄取含营养素C蛋白质较多的食物，该营养素最初被消化的场所是胃。 （3）马铃薯是富含淀粉的食物，淀粉属于糖类。马铃薯中B为20.1%，而牛肉和鲫鱼中B含量极低（0或0.5%），所以B是糖类（淀粉）。淀粉的消化产物：淀粉在口腔中初步消化为麦芽糖，最终在小肠中被彻底分解为葡萄糖。葡萄糖是人体细胞的主要供能物质，能通过呼吸作用氧化分解为水和二氧化碳，释放能量供给肌肉细胞活动。马铃薯经过消化分解成葡萄糖，供给肌肉细胞呼吸作用，最终的产物有二氧化碳和水。 故答案为：（1）水 （2）胃 （3）葡萄糖 19．解：脂肪酶是一种生物催化剂，能够加速脂肪的分解反应，但自身在反应过程中不发生化学变化。结合分析和题图可知：A在反应前后没有变化，所以A表示的是酶（脂肪酶），B表示的是底物（脂肪），C和D表示的是产物（甘油和脂肪酸），该模型可以解释酶的专一性。脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。可见，题图过程发生在小肠，小肠是消化和吸收的主要场所。 故答案为：脂肪酶；甘油和脂肪酸；小肠。 20．解：（1）根据图1，我们可以看到随着温度的增加，淀粉酶的活性先上升后下降，存在一个峰值，这个峰值对应的温度T2就是淀粉酶催化反应的最适温度。（2）图2描述了在不同温度下，淀粉酶催化淀粉水解为麦芽糖的产量变化： AO段时，随着温度的升高，麦芽糖积累量升高。 故答案为：（1）T2； （2）随着温度的升高，麦芽糖积累量升高。 21．解：糖类是主要供能物质，人体生命活动所需要的能量，主要由食物中的糖类提供。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复更新等都离不开蛋白质。 故答案为：糖类；蛋白质。 22．解：（1）⑥胰腺能分泌胰液、肠腺能分泌肠液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖，蛋白质被彻底分解为氨基酸，脂肪在肠液、胰液和胆汁的共同作用下被分解为甘油和脂肪酸。 （2）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。某学生出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食图二中第二层的蔬菜和水果。 （3）铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。因此贫血患者要多吃含铁丰富和蛋白质的食物。 故答案为： （1）⑥。 （2）二。 （3）铁。 三．实验探究题（共5小题） 23．解：（1）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 （2）实验的结果是：B、C、D组的脂肪酸相对含量均低于A组，这说明魔芋膳食纤维抑制了脂肪的分解。 （3）A、油炸鸡翅、油炸薯条、可乐和汉堡均含有大量的脂肪和糖类，缺乏含蛋白质、维生素的食物，不符合膳食平衡理念，A不符合题意。 B、白灼青菜、凉拌黄瓜、土豆丝和米饭主要含有糖类和维生素，缺乏必要的蛋白质和脂肪，不够均衡，B不符合题意。 C、清蒸黄鱼、红烧肉、白灼青菜和米饭，提供了适量的蛋白质、脂肪、维生素和糖类，符合膳食平衡理念，C符合题意。 故选：C。 故答案为：（1）甘油； （2）B、C、D组的脂肪酸相对含量均低于A组； （3）C。 24．解：（1）在实验1与2中，实验1是不做任何处理的对照组，而实验2是将油注入到小肠内的实验组。这两个实验的变量是是否注入油，通过比较两个实验的结果，可以分析出油对小肠分泌激素以及胃液分泌的影响。 （2）比较实验3与4结果可知：实验3（将浸泡油的小肠提取液静脉注射到狗体内）狗进食一小时后产生的胃液量比实验4（将未浸泡油的小肠提取液静脉注射到狗体内）的少，可以推测浸泡油的小肠，产生了某种物质，该物质能够通过血液进行运输，作用于胃，抑制胃液分泌。 （3）人们发现该激素还具有刺激胰岛素分泌、增强饱腹感、抑制食欲、减轻体重等效果，通过药物还可促进该激素分泌，可用于治疗糖尿病、肥胖疾病。 故答案为：（1）1；是否注入油。 （2）抑制。 （3）糖尿病（或肥胖等）。 25．解：（1）本实验是为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，应以温度为变量设置对照实验。该实验过程有一个错误，应在步骤2前将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间，保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下，然后在将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡，避免偶然性。 （2）在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖需要一定的时间，如果时间太短，淀粉没有被完全消化。所以，第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是淀粉酶的消化时间较短，部分未被消化分解的淀粉遇碘变蓝色。 （3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。柱形图中，时间越短，说明该温度条件下，唾液淀粉酶的活性越高。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是：在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小。 （4）唾液淀粉酶本质上是一种蛋白质，可以在胃和小肠中被蛋白酶消化成氨基酸。 故答案为：（1）将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间。 （2）淀粉酶的消化时间较短，部分未被消化分解的淀粉遇碘变蓝色。 （3）在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小。 （4）唾液淀粉酶是一种蛋白质，可以被胃、肠中的消化液消化成氨基酸。 26．解：（1）牙齿是人体中最坚硬的器官，牙齿的结构分为牙冠、牙颈和牙根三部分，根据组成成分又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质（象牙质）、牙髓（神经腺）。根据题图龋齿形成的过程中，牙髓损坏时，伤及到了神经，因此，该阶段患者感觉到剧烈牙疼。 故选：D。 （2）豌豆有大有小，就拿市场上销售的豌豆来说一般半径在2.5～3.5毫米。所以，估测豌豆大小牙膏的体积约为0.3cm。 故选：B。 （3）含氟牙膏中摩擦剂的种类对氟化物能否有效预防龋齿有较大影响。假如某含氟牙膏中使用的摩擦剂成分可能为碳酸钙、水合硅石（不溶于水且不与盐酸反应）中的一种或两种，而牙膏的其他成分均能溶于水且不与盐酸反应。为了探究此牙膏中摩擦剂的成分，可以①先取适量的牙膏用水溶解，再用滤纸过滤，保留滤纸内的沉淀物。②把沉淀物转移到烧杯中，加入过量的盐酸，观察现象，因为盐酸能与碳酸钙发生化学反应，生成二氧化碳和水。所以，③若牙膏中含有碳酸钙，则会有气体释放。因为水合硅石（不溶于水且不与盐酸反应），所以若仍有沉淀物存在，说明牙膏中还有水合硅石。 故答案为： （1）D； （2）B； （3）①取适量的牙膏用水溶解，再用滤纸过滤，保留滤纸内的沉淀物。②把沉淀物转移到烧杯中，加入过量的盐酸，观察实验现象。③若有气体产生，且反应完毕后，无沉淀，说明牙膏中有碳酸钙，没有水合硅石；若无气体产生，且反应完毕后，有沉淀，说明牙膏中无碳酸钙，有水合硅石；若有气体产生，且反应完毕后，有沉淀，说明牙膏中有碳酸钙，也有水合硅石。 27．解：（1）要探究温度对酶活性影响就要以温度为变量设计实验，实验步骤的设计应为：试管编号→加入等量淀粉液→不同温度下水浴相同时间→加入等量淀粉酶→不同温度下水浴相同时间→滴加碘液→观察现象→得出结论，因此最合理的步骤是①④②④③⑤。 （2）①第三步将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录实验现象； ②设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子，所以在不知道氢离子对唾液淀粉镁催化效率有无影响的前提下，不可以加入稀硫酸，结合题干中钠离子对唾液淀粉酶的催化作用无影响，所以此处应该为1mL1%硫酸钠溶液加入到2号试管； ③淀粉遇碘会变蓝色，所以只要淀粉消失则蓝色就会褪去，因为硫酸根离子（SO42﹣）不能提高唾液淀粉酶的催化效率，所以两试管中的淀粉同时被消化分解，蓝色同时褪去； 故答案为： （1）A （2）将硫酸改为硫酸钠；两支试管的蓝色同时褪去 四．解答题（共4小题） 28．解：（1）脂肪是导致肥胖的主要原因，人体吸收的葡萄糖过多，多余部分会转变为脂肪导致肥胖。 （2）由柱形图可知：生酮饮食并没有减少腰围，反而导致腰围增加。因此，小科据此认为生酮饮食不能改善肥胖。 （3）能够帮助减肥的合理措施有：每天适量运动、合理膳食等。 故答案为：（1）脂肪 （2）生酮饮食并没有减少腰围，反而导致腰围增加 （3）每天适量运动（或合理膳食等）（答案不唯一） 29．解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；所以物质a指的是葡萄糖。 （2）淀粉的消化从口腔开始的。如果图中的“剪刀”模拟人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是在口腔。 （3）小肠是消化和吸收的作用场所，当麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以能将麦芽糖转变成物质a的场所是小肠，参与此过程的消化液有肠液和胰液。 （4）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；因此a葡萄糖由消化道进入血液的生理过程叫吸收。 故答案为：（1）葡萄糖 （2）口腔 （3）小肠；肠液、胰液（顺序可颠倒） （4）吸收 30．解：（1）脂肪首先在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，然后在胰液和肠液中脂肪酶的作用下，脂肪被分解为甘油和脂肪酸。 （2）当人体获得的能量小于消耗的能量时，身体会消耗储存的脂肪等能量物质，从而达到减少体重的目的。所以若想减少体重，需使人体获得的能量小于消耗的能量。 （3）①小肠内表面有皱襞，其表面有很多绒毛，这大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收，属于小肠适应吸收功能的结构特点，①正确。 ②肠腺分泌的消化液中有多种消化酶，这是与小肠的消化功能相适应的，②错误。 ③小肠绒毛只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于营养物质快速进入血液，属于小肠适应吸收功能的结构特点，③正确。 ④胰腺分泌的消化液进入小肠，这是与小肠的消化功能相适应的，④错误。 ⑤小肠绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管，利于营养物质的吸收，⑤正确。 故选：①③⑤。 故答案为：（1）肠液 （2）小于 （3）①③⑤ 31．解：（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。图1中的A是胃。 （2）观察图1模型，口腔、食道、胃、小肠、大肠等主要结构齐全且顺序正确，无缺失或错位，故评为“优秀”。“材料与匹配”被评为待改进，需改进食道部分的材料以模拟其功能。食道是食物通过的通道，需用中空材料模拟其输送功能。橡皮泥是实心的，无法演示通过，因此改用“空心管”才能模拟食道的中空及传导功能。 （3）小肠内壁模型通过折叠的纸来模拟环形皱襞，以增加表面积。用内侧有细绒毛的布替代纸，细绒毛代表小肠绒毛，能进一步增加吸收面积，更好地模拟小肠与吸收功能相适应的结构特点（表面积大）。 故答案为：（1）胃 （2）优秀；空心管 （3）皱襞；小肠绒毛（或绒毛） 学科网（北京）股份有限公司 $ 浙教版（2024）科学八年级下册4.2食物和消化 培优卷 一．选择题（共15小题） 1．小科做了如图所示实验，下列相关叙述错误的是（　　） A．实验中设置①③是探究唾液淀粉酶活性会受pH的影响 B．图甲③试管中，若将5%的盐酸溶液放至最后加入则会影响实验结果 C．图乙水温37℃左右是唾液淀粉酶维持活性最适宜温度 D．图丙试管中滴加碘液，①和③变蓝色，②不会变蓝色 2．请回答：探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是（　　） ①取3支试管，编号并分别注入2毫升同浓度淀粉溶液 ②向各试管滴入1毫升同浓度淀粉酶溶液，并继续维持原先温度保持5分钟 ③向各试管滴一滴同浓度碘液 ④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟 ⑤观察实验现象 A．①④②④③⑤ B．①④②③⑤ C．①②④③⑤ D．①③②④⑤ 3．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法正确的是（　　） A．“五谷”作为主食，其富含的淀粉是构成组织细胞的基本物质 B．“五果”中含有的维生素A可有效预防坏血病 C．“五畜”中含有的蛋白质是最主要的供能物质 D．“五菜”中含有的膳食纤维虽不能被人体吸收，但可以帮助人体消化 4．所有已知的脂肪酶都是蛋白质，近期一款宣称“含活性脂肪酶，可直接分解体内脂肪”的口服饮品受到关注。该类饮品经口服进入人体消化道后，其中的脂肪酶主要会发生的变化是（　　） A．被消化分解后失去功效 B．被氧化分解用于提供能量 C．被消化分解为甘油与脂肪酸 D．被直接吸收进入血液催化分解体内脂肪 5．胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，它可以捕捉到消化道内的图像，用于诊断胃肠道疾病。下列有关胶囊内窥镜及人体消化系统的叙述正确的是（　　） A．①是初步消化蛋白质、糖类和脂肪的场所 B．⑤分泌的消化液可以通过导管进入消化道 C．胶囊内窥镜可依次经过①②③④ D．④中小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的消化和吸收 6．人体内器官各有分工，为人体的正常运行发挥着作用。下列叙述合理的是（　　） A．①肝脏，分泌的胆汁中含消化脂肪的酶 B．②胰腺，分泌的消化液中只含消化淀粉的酶 C．③大肠，没有消化和吸收功能 D．④胃，消化道最膨大的部分，有消化和吸收功能 7．如图为人体内血液流经小肠的示意图，①②表示相关血管，“→”表示血流方向。以下血液流经小肠后成分变化的推断不合理的是（　　） A．O2含量下降 B．CO2含量上升 C．营养物质含量减少 D．尿素尿酸含量增加 8．合理营养、平衡膳食的正确做法是（　　） A．多样餐食，不偏挑食 B．多吃零食，少吃主食 C．多喝果汁，不喝开水 D．多补蛋白，不摄糖类 9．不同营养物质在人体内的消化和吸收场所及方式均不同。下列说法正确的是（　　） A．淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为葡萄糖 B．蛋白质的消化主要在小肠中进行，最终分解为氨基酸 C．脂肪的消化不需要消化酶，直接在小肠中被吸收 D．所有营养物质都在大肠中被吸收进入血液 10．如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。甲、乙、丙、丁、戊表示消化道器官，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示三大营养物质。下列说法正确的是（　　） A．图中丁区域代表的消化器官是大肠 B．图中Ⅱ所指的营养物质名称是蛋白质 C．三大营养物质都从胃开始消化 D．消化三大营养物质的消化酶相同 11．为指导公民正确选择饮食、保持健康，中国营养学会提出了食物金字塔，如图所示．该金字塔对一个普通成年人的每日食物摄入量做出了建议．下列说法正确的是（　　） A．青少年处于长身体的关键时期，食物中的油脂能被他们直接吸收． B．将食物中的营养物质氧化分解释放能量，属于人体的消化作用 C．脂肪、淀粉、蛋白质都能为人类提供能量 D．人体内各种消化酶都在中性环境下催化效率最高 12．某科学兴趣小组制作了小肠模型，关于此模型的叙述错误的是（　　） A．折成锯齿状的纸板模拟小肠皱襞 B．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛 C．液体胶水模拟小肠内的多种消化液 D．该模型能完整模拟小肠的吸收过程 13．人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（　　） A．米饭 B．鸡蛋 C．包心 D．胡萝卜 14．如图所示是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少实验装置图。对该实验下列说法合理的是（　　） A．实验中要保证三种食物充分燃尽 B．实验中要注意挡风，否则会使测量结果偏大 C．实验中试管里的水量不用相同 D．实验中水吸收的热量等于食物实际所含的能量 15．如图表示人体消化吸收过程，①～⑤表示消化液。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列分析正确的是（　　） A．X为大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C．②中含的消化酶对脂肪分解起促进作用 D．⑤发挥作用的主要场所是小肠 二．填空题（共7小题） 16．学习了人体消化系统和循环系统后，小科对知识进行整理（如图所示），图中甲、乙、丙表示三大营养物质，“1”“2”“3”表示三大营养物质在消化道消化后的物质。则图中乙表示　 　 ，“1”表示　 　 。 17．如图表示糖类、脂肪、蛋白质在人体中的消化过程，A、B、C、D、E表示消化道，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别代表这三种物质的消化曲线。 （1）D中含有的消化液是 　 　 。 （2）图中代表蛋白质消化曲线的是 　 　 。 （3）下列与小肠吸收功能有关的是 　 　 。 A．小肠内有许多消化液 B．小肠的内壁有许多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛 C．小肠长约5～6米，是消化系统中最长的一段 D．小肠绒毛及其内部的毛细血管只有一层上皮细胞 18．小海同学查找了某天中餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下： 营养素含量 A（%） B（%） C（%） D（%） 马铃薯 75.9 20.1 1.7 0.1 牛肉 68.9 0 20.1 10.2 鲫鱼 76.5 0.5 17.6 4.1 （1）分析表格数据，其中A表示上述四种营养素中的 　 　 。 （2）小海正处于青春期，应该比成年人多摄取含营养素C较多的食物。该营养素最初被消化的场所是 　 　 。 （3）小海当天备战运动会参加剧烈的训练时，马铃薯中的成分B经过消化最终分解成 　 　 ，供给肌肉细胞呼吸作用，最终氧化分解为水和二氧化碳。 19．模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。在人体消化系统中，酶催化脂肪分解的过程模型如图，A代表 　 　 ，脂肪在A作用下最终分解物 　 　 ，A在反应前后，具有化学性质不变的特性。该过程发生在 　 　 ，它是消化和吸收的主要场所。 20．有些糖厂用淀粉作原料进行工业制糖，其基本技术是调整温度来影响淀粉酶的活性。如图1表示温度对淀粉酶活性的影响，图2表示一定量淀粉酶在催化淀粉水解为麦芽糖时，温度对麦芽糖产量的影响。 （1）由图1可知，淀粉酶催化该反应的最适温度在 　 　 左右。 （2）结合图1分析图2中曲线，AO段表示 　 　 。 21．如图人与细胞是一个统一的整体，细胞是人体生命活动的单位，其生命活动需要能量主要来源于人摄入的食物中　 　 ；其中　 　 可以帮助组织的修复。（均选填图中营养素） 22．2021年5月20日是第32个中国学生营养日，主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康“，旨在弘扬勤俭节约的传统美德，宣传合理膳食、健康饮食的重要性。如图一为人体消化系统形态结构示意图，图二是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请据图回答： （1）肠腺和 　 　 （填图一中的序号）分泌的消化液对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用。 （2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图二中的第 　 　 层食物。 （3）小红因身体不适去医院检查，医生诊断其患有贫血，建议她多吃含 　 　 和蛋白质丰富的食物。 三．实验探究题（共5小题） 23．摄入过多脂肪会造成肥胖，研究人员进行实验探究魔芋中的膳食纤维对脂肪消化的影响。 换用浓度分别为0.1%、0.3%、0.5%的魔芋膳食纤维溶液30ml进行实验，依次标记为B、C、D组。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。实验结果如图所示。 （1）脂肪在小肠中最终消化成 　 　 和脂肪酸。 （2）根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据 　 　 。 （3）虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的，下列菜谱符合膳食平衡理念的是 　 　 （选填字母）。 24．中国现代生理学奠基人林可胜教授1929年在国际上率先提出小肠能通过激素影响胃液分泌。1930年继续研究发现狗进食脂肪后，小肠黏膜会释放一种物质，这种物质经过血液循环达到胃。如表呈现了部分实验的过程与结果： 实验组别 处理方式 进食前一小时胃液量（mL） 进食后一小时胃液量（mL） 1 不做任何处理 6.7 32.4 2 将油注入到小肠内 4.5 4.8 3 将浸过油的小肠黏膜提取液经静脉注射到狗体内 2.7 9.5 4 将未浸过油的小肠黏膜提取液经静脉注射到狗体内 4.2 48.5 （1）实验1与2中，对照组为实验 　 　 （填数字），实验的变量是 　 　 。 （2）比较实验3与4可知：浸过油的小肠，产生了该物质，这种物质通过血液循环作用于胃，　 　 （填“促进”或“抑制”）胃液分泌。 （3）人们发现该物质还具有刺激胰岛素分泌、增强饱腹感、抑制食欲、减轻体重等效果，你认为该物质可用于治疗哪些疾病 　 　 （答出一点即可）。 25．为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小滨进行了如图甲实验。请分析回答： 步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶溶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。 步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。 步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。 反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。 （1）小滨认为该实验过程有一个错误，应在步骤2前 　 　 （填操作过程）。 （2）纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是 　 　 。 （3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是 　 　 。 （4）随食物进入人体胃、肠中的唾液淀粉酶最终转变成氨基酸，并被小肠吸收进入血液循环，这些唾液淀粉酶能转变成氨基酸的原因是 　 　 。 26．牙是人体口腔内的消化器官，而龋齿（俗称蛀牙）是青少年中发生率很高的牙病。 （1）下列龋齿形成的过程中，哪一环节会导致患者感觉到剧烈牙疼？　 　 。 （2）使用含氟牙膏是预防龋齿的一种有效途径，但过量摄入氟化物，也会引起氟斑牙等疾病，因此在含氟牙膏上往往标明：六岁及以下儿童使用豌豆大小牙膏，在成人指导下刷牙。估测豌豆大小牙膏的体积约为 　 　 。 A.0.3mm3 B.0.3cm3 C.0.3dm3 D.0.3 m3 （3）含氟牙膏中摩擦剂的种类对氟化物能否有效预防龋齿有较大影响。假如某含氟牙膏中使用的摩擦剂成分可能为碳酸钙、水合硅石（不溶于水且不与盐酸反应）中的一种或两种，而牙膏的其他成分均能溶于水且不与盐酸反应。请设计实验探究此牙膏中摩擦剂的成分 　 　 （写出实验思路即可）。 27．已知酶的活性会受温度、酸碱度的影响。请回答： （1）探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是 　 　 。 ①取3支试管，编号并分别注入2毫升淀粉溶液 ②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液 ③向各试管滴一滴碘液 ④将3支试管分别放入37℃温水、沸水、冰块中保持5分钟 ⑤观察实验现象 A．①④②④③⑤ B．①④②③⑤ C．①②④③⑤ D．①③②④⑤ （2）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，在温度适宜的条件下小柯进行了如下实验： 试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液 1号 2毫升 0 1毫升 2滴 2号 2毫升 1毫升 0 2滴 第1步：取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。 第2步：在2支试管中各加1毫升稀释唾液后摇匀。 第3步：将两支试管放入37摄氏度的水浴中加热5分钟，观察并记录现象。 小柯的实验还不能确定硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？　 　 。 如果硫酸根离子不能提高唾液淀粉酶的催化效率，则实验改进后两支试管中观察到的现象是　 　 　 。 四．解答题（共4小题） 28．2025年3月，国家卫健委提出“体重管理年”三年行动方案。方案中提到糖类摄入过多是青少年超重、肥胖的重要诱因之一。 （1）人体吸收的葡萄糖过多，多余部分会转变为　 　 ，导致肥胖。 （2）生酮饮食是一种通过限制糖类摄入，促使机体进入“生酮状态”的减肥方式。科学家利用成年胖鼠对该减肥方法进行研究，结果如图所示。小科据此认为生酮饮食不能改善肥胖，请说出他的证据：　 　 。 （3）请提出一条能够合理帮助减肥的措施：　 　 。 29．如图为淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答： （1）物质a指的是　 　 。 （2）如果图中的“剪刀”模拟人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是在　 　 。 （3）能将麦芽糖转变成物质a的场所是　 　 ，参与此过程的消化液有　 　 和　 　 。 （4）物质a从消化道进入血液的过程，称为　 　 。 30．近期，“奶皮子糖葫芦”成为网红甜品。它是由山楂、奶皮子、冰糖等原料制成。结合其成分特点及人体代谢过程，回答下列问题： （1）奶皮子中含有脂肪，正常消化过程中，脂肪需在胆汁、胰液、　 　 （填消化液）的共同作用下，才能分解为甘油和脂肪酸。 （2）过量食用奶皮子糖葫芦可能导致体重增加。若想减少体重，需使人体获得的能量　 　 （填“大于”或“小于”）消耗的能量。 （3）奶皮子糖葫芦中的糖类，最终要在小肠内完成吸收进入血液循环系统。下列属于小肠适应吸收功能结构特点的是　 　 。 ①小肠内表面有皱襞，其表面有很多绒毛 ②肠腺分泌的消化液中有多种消化酶 ③小肠绒毛只由一层上皮细胞构成 ④胰腺分泌的消化液进入小肠 ⑤小肠绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管 31．科学课上同学们开展了制作消化系统模型的实践活动，并针对制作的模型设计了如下的评价量表。如图1为小科同学用橡皮泥制作的消化系统模型。请回答： “消化系统模型”评价量表（节选） 评价指标 优秀 合格 待改进 结构完整性 器官完整，顺序正确 器官缺失1个或位置不正确 器官有2个或2个以上缺失或位置不正确 材料与匹配 有3处材料能模拟演示对应结构的功能 有1处材料能模拟演示对应结构的功能 都不能模拟演示对应结构的功能 （1）图1模型中A表示的器官是　 　 。 （2）根据评价量表，图1模型“结构完整性”可评为　 　 ，“材料与匹配”被评为待改进。为使该模型的“材料与匹配”达到合格水平，可用　 　 （填“空心管”或“实心管”）代替橡皮泥来制作食道。 （3）图2为小金同学用纸折成的小肠内壁模型，其中折叠的纸代表小肠内壁上有环形　 　 ，小华同学建议可用内侧有细绒毛的布替代纸制作模型，因为这些细绒毛可以代表　 　 ，能更好地模拟与小肠吸收功能相适应的结构特点。 学科网（北京）股份有限公司 $