第3章 阶段重点练（六）(教用Word)-【优学精讲】2025-2026学年高中化学必修第二册（鲁科版）

本讲义聚焦有机化学核心知识点，系统覆盖乙醇、乙酸的结构与性质，酯化反应原理，多官能团有机物性质分析，糖类、油脂、蛋白质的结构与性质，以及官能团间的相互转化。从单一官能团物质到多官能团化合物，再到生命中的有机化合物，最后到官能团转化的综合应用，构建递进式知识支架，帮助学生形成完整的有机化学认知体系。 该资料通过题组化设计突出学科特色，如乙醇与钠反应的实验装置分析题培养科学探究与实践能力，多官能团有机物（如柠檬酸）性质判断题强化科学思维中的证据推理。实验题（乙酸乙酯制备）和流程推断题（官能团转化）结合生活实例，课中辅助教师引导学生深化理解，课后助力学生通过练习查漏补缺，提升知识应用与迁移能力。

阶段重点练（六） 题组一　乙醇的结构与性质 1.下列说法中正确的是（　　） A.羟基与氢氧根离子有相同的化学式和电子式 B.乙醇是含—OH的化合物 C.常温下，1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2 D.已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②③ 解析：B　羟基的化学式是—OH，电子式是，氢氧根离子的化学式是OH－，电子式是[︰︰H]－，A错误；1 mol乙醇与足量的Na反应可以生成 0.5 mol H2，在标准状况下的体积是11.2 L，C错误；乙醇发生催化氧化时断裂的化学键应为①③，D错误。 2.下列有关乙醇的说法错误的是（　　） A.钠的密度大于乙醇，实验室可用乙醇保存金属钠 B.可用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水 C.乙醇不能萃取出溴水中的溴 D.分离乙醇和水常用蒸馏的方法 解析：A　钠可以和乙醇发生反应，不能用乙醇保存金属钠，A错误。 3.为探究乙醇与金属钠反应得到的H2中是否混有乙醇，实验装置如图。下列说法错误的是（　　） A.实验前需检查装置的气密性 B.实验中，可观察到钠粒表面有气泡产生 C.若H2中混有乙醇，则可观察到涂有澄清石灰水的烧杯内壁变浑浊 D.将涂有澄清石灰水的烧杯换成干燥的烧杯，可以检验是否有H2生成 解析：D　无论是乙醇还是H2燃烧都会产生H2O，因此将涂有澄清石灰水的烧杯换成干燥的烧杯，不能检验是否有H2生成，D错误。 4.小明在探究乙醇性质的实验中，下列描述正确的是（　　） A.金属钠沉在乙醇液面之下，熔化成小球，剧烈反应 B.向乙醇的水溶液中滴入几滴酚酞，溶液变红色 C.将灼热的铜丝伸入乙醇中，铜丝溶解，生成刺激性物质 D.向乙醇中滴加酸性KMnO4溶液，紫红色褪去 解析：D　钠的密度比乙醇的大，沉在乙醇下面，但反应比较缓慢，放出的热量不足以使钠熔化，A错误；乙醇溶液呈中性，不能使酚酞溶液变色，B错误；铜在乙醇的催化氧化反应中为催化剂，铜丝不会溶解，C错误；乙醇能被酸性KMnO4溶液氧化，因而溶液的紫红色褪去，D正确。 题组二　乙酸的结构与性质 5.乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位正确的是（　　） ①乙酸的电离，是a键断裂 ②乙酸与乙醇发生酯化反应，是a键断裂 ③在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：CH3COOH＋Br2CH2Br—COOH＋HBr，是c键断裂 ④乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOH＋H2O，是a、b键断裂 A.①③④ B.①②③④ C.②③④ D.①②③ 解析：A　乙酸发生电离时是a键断裂，①正确；乙酸与乙醇发生酯化反应，反应原理是酸脱羟基醇脱氢，因此乙酸断键部位是b键，②错误；在红磷存在时，Br2与CH3COOH发生取代反应，断键部位是c键，③正确；两个乙酸分子脱水生成乙酸酐，其中一个乙酸分子断裂H—O键脱去H原子，另一个乙酸分子断裂C—O键脱去羟基，因此断键部位是a、b键，④正确。 6.下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是（　　） ①食盐；②乙醇；③氢氧化铜；④金属铝；⑤氧化镁；⑥碳酸钙 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤⑥ C.①②④⑤⑥ D.全部 解析：B　醋酸是一种有机酸，具有酸的通性。能与乙醇发生酯化反应；与Cu（OH）2发生中和反应；与活泼金属Al反应置换出H2；与碱性氧化物MgO等反应；与盐反应，如Na2CO3、CaCO3等。 题组三　酯化反应 7.〔多选〕实验室制取乙酸乙酯的装置如图。下列说法不正确的是（　　） A.甲中盛放的试剂是乙酸、乙醇和浓硫酸 B.乙中导管不伸入液面下是为了防止倒吸 C.甲中加入过量的乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯 D.实验结束，乙中液体下层为无色透明的油状液体 解析：CD　乙酸和乙醇，在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应（可逆）生成乙酸乙酯，甲中加入过量的乙醇，可以提高乙酸的转化率，但不能将乙酸完全转化为乙酸乙酯，C错误；乙酸乙酯密度小于水，处于上层，D错误。 8.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是（　　） A.有部分H2SO4被蒸馏出来 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 解析：C　制取乙酸乙酯时易挥发的乙酸会随蒸气进入碳酸钠溶液中，而乙酸的酸性比碳酸强，所以乙酸与Na2CO3反应会有二氧化碳生成。 题组四　有机物多官能团的性质 9.〔多选〕柠檬酸的结构简式如图，下列说法正确的是（　　） A.柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B.1 mol柠檬酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C.1 mol柠檬酸与足量金属Na反应生成 1.5 mol H2 D.1 mol柠檬酸最多可与4 mol NaHCO3发生反应 解析：AB　1个柠檬酸分子中含有的官能团为3个羧基和1个羟基。柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种，A正确；1 mol柠檬酸可与3 mol NaOH发生中和反应，B正确；1 mol柠檬酸与足量金属Na反应生成2 mol H2，C错误；—OH不与NaHCO3反应，1 mol —COOH能与1 mol NaHCO3反应，故1 mol柠檬酸最多可与3 mol NaHCO3反应，D错误。 10.如图是一种常用的食品防腐剂的结构简式，下列关于该物质的说法不正确的是（　　） A.该分子的最简式为C7H10O5 B.分子中含有三种官能团 C.1 mol该物质能与3 mol NaOH反应 D.该物质能发生加聚反应 解析：C　由结构简式可知该分子的最简式为C7H10O5，A正确；分子中含有碳碳双键、羟基和羧基三种官能团，B正确；分子中只有羧基能与氢氧化钠反应，则 1 mol该物质能与2 mol NaOH反应，C错误；该分子中含有碳碳双键，可以发生加聚反应，D正确。 题组五　糖类、油脂、蛋白质的结构与性质 11.下列物质的性质和用途叙述均正确，且有因果关系的是（　　） 选项 性质 用途 A 蛋白质能水解 盐析使蛋白质析出 B 淀粉遇KI溶液会变蓝 可用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素 C 某些油脂常温时是固态 可用于制作肥皂 D 葡萄糖在人体组织内发生缓慢氧化 为生命活动提供能量 解析：D　蛋白质能水解是由于分子中含有肽键，盐析是无机轻金属盐降低了蛋白质的溶解度，使蛋白质析出，与蛋白质能水解无因果关系，A错误；淀粉遇I－不会变蓝，遇到碘单质会变为蓝色，B错误；油脂常温时是固态与制备肥皂没有因果关系，C错误。 12.下列说法不正确的是（　　） A.检验淀粉是否水解完全的方法：在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液，然后滴加碘水，未变蓝，说明已水解完全 B.检验皂化反应是否完全的方法：用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中，振荡，观察是否有油滴浮在水面上 C.利用蛋白质盐析的性质，可进行分离提纯 D.氨基酸分子中含有氨基（—NH2）、羧基（—COOH），所以其既能和酸反应又能和碱反应 解析：A　氢氧化钠过量，碘单质能与NaOH溶液发生反应，因此溶液未变蓝，不能说明淀粉已完全水解，A错误；油脂不溶于水，油脂发生皂化反应，生成高级脂肪酸盐和甘油，两者都溶于水，用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中，振荡，如果水面上没有油滴，则说明水解完全，反之，则没有水解完全，B正确；盐析是降低蛋白质溶解度使之析出，蛋白质仍具有活性，可进行分离提纯，C正确；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基具有碱性，羧基具有酸性，因此氨基酸既能与酸反应又能与碱反应，D正确。 题组六　官能团之间的相互转化 13.如图所示，已知有机物A的相对分子质量是28，它的产量是衡量一个国家石油化工发展水平的标志，B和D都是日常生活食品中常见的有机物，E是具有浓郁香味、不易溶于水的油状液体，F是一种高聚物，生活中用于制造食物保鲜膜。 （1）请写出A的结构简式　CH2CH2　、C的结构式　　。 （2）请写出B中官能团的电子式　·H　、D中官能团的名称　羧基　。 （3）请写出下列反应的类型：①　加成反应　，②　氧化反应　，④　酯化反应（或取代反应）　。 （4）请写出下列物质转化的化学方程式： A→F　 nCH2CH2􀰷CH2—CH2􀰻　； B→C　2CH3CH2—OH＋O2＋2H2O　； B＋D→E　＋CH3CH2OH＋H2O　。 解析：根据题干信息，A是一个国家石油化工发展水平的标志，则A为乙烯；A与水反应得到B，则B为乙醇；B发生催化氧化反应生成C，则C为乙醛，D为乙酸，E为乙酸乙酯；F用于制造食物保鲜膜，则F为聚乙烯。 14.（2025·云南大理期末）丙酸异丙酯可用作食品香料。现可通过如图转化制取（部分反应条件略去）： （1）化合物D中官能团的名称是　羧基　，A→E的反应类型是　加成反应　。 （2）写出B→C的化学方程式为　2CH3CH2CH2OH＋O22CH3CH2CHO＋2H2O　。 （3）写出D＋E→G的化学方程式为　＋＋H2O　。 （4）符合下列条件的有机物共有　2　种。 ①相对分子质量比D大14； ②能与碳酸钠溶液反应产生气体。 其中一种的结构简式为　或　。 解析：根据流程，由化合物D是丙酸可以推出，C是丙醛，B是丙醇，由A（丙烯）和水反应生成丙醇和另外一种化合物E，其分子式为C3H8O，可以推出E为异丙醇，D（丙酸）和E（异丙醇）发生酯化反应，生成G（丙酸异丙酯）。（2）B（丙醇）发生催化氧化反应生成C（丙醛），其化学方程式为2CH3CH2CH2OH＋O22CH3CH2CHO＋2H2O。（3）D（丙酸）和E（异丙醇）发生酯化反应，生成G（丙酸异丙酯），反应的化学方程式为＋＋H2O。（4）D的分子是C3H6O2，可知目标物质的分子式为C4H8O2，可以和碳酸钠反应产生气体，所以该物质中含有羧基，其结构简式为C3H7COOH，具有两种结构，分别为、。 5 / 5 学科网（北京）股份有限公司 $