课时跟踪检测(27) 化学品的合理使用-【新课程学案】2025-2026学年高中化学必修第二册配套练习word（人教版 单选版）

课时跟踪检测(二十七)　化学品的合理使用 (选择题第1~10小题,每小题3分,第12、13小题,每小题5分,本检测满分70分) 一、选择题 1.某地筹建中的“生态农业科技园区”,不仅是农业高新技术示范和推广基地,也将是一个观光休闲的生态农业园区。在一些生产思路上你认为不妥当的是 (　　) A.将农家肥与化肥综合施用,以提高增产效益 B.对大棚中的植物施加适量的CO2,以促进其光合作用 C.种植、养殖、制沼气相结合,既可改善环境又可提高农业和畜牧业的产量 D.将硝酸铵和熟石灰混合使用,在给农作物提供营养元素的同时,又能降低土壤的酸性 2.尿素是人工合成的有机物,其结构简式为,下列关于尿素的叙述不正确的是 (　　) A.尿素是一种氮肥 B.尿素是人体新陈代谢的一种产物 C.尿素在水中可以电离出N D.尿素的分子式为CH4N2O,是一种有机氮肥 3.下列关于化肥和农药的使用的叙述正确的是 (　　) A.化肥和农药的滥用会破坏土壤结构,造成大气、地表水和地下水的污染,所以应该停止使用化肥和农药 B.复合肥料是多种化肥的混合物,可大量施用以保持土壤肥力,保障农作物增产 C.蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感,所以要避免在农作物花期喷洒农药 D.像DDT这样杀虫效率高、对人体毒性低、易生产、价格低的农药应大量生产和使用 4．(2025·广西北海期末)在现代食品工业中，食品添加剂的合理使用满足了人们对食品多样化的需求。下列食品添加剂与类别对应正确的是(　　) A．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于着色剂 B．制作馒头、面包时加入的小苏打属于膨松剂 C．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于增味剂 D．食物中添加的味精(即谷氨酸钠)属于防腐剂 5．下列化学品使用不符合科学、安全、有效、合理的是(　　) A．在奶粉中添加适量碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌 B．向香肠中添加适量NaNO2作为护色剂和防腐剂 C．没有医生处方长期服用镇静剂以保证睡眠获得良好的精神状态 D．低毒农药拟除虫菊酯不能向人畜、食物直接喷射 6．(2025·河南洛阳期末)生活中处处蕴含着化学知识。下列叙述错误的是(　　) A．焦糖色是一种天然色素，可用作食品着色剂 B．加碘食盐中的碘以碘酸钾形式存在，碘酸钾是一种营养强化剂 C．聚乙烯是一种生产塑料的合成树脂，可用于食品包装材料 D．阿司匹林(乙酰水杨酸)是一种合成高分子药物，具有解热镇痛作用 7.(2025·大连高一检测)在现代食品工业中,食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列说法错误的是 (　　) A.为满足中老年人补钙的需求,可在中老年奶粉中加入CaCO3 B.为防止水果罐头被氧化而变质,可加入抗坏血酸(即维生素C) C.NH4HCO3受热会产生有刺激性气味的NH3,不可用作食品膨松剂 D.CaSO4能使蛋白质聚沉,是制作豆腐常用的凝固剂 8.人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物,但胃酸过多会损伤胃黏膜,使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是 (　　) A.阿司匹林(主要成分:) B.胃舒平[主要成分:Al(OH)3] C.碳酸氢钠片(主要成分:NaHCO3) D.胃得乐(主要成分:MgCO3) 9．化学在资源开发和食品工业中不可缺少。下列说法错误的是(　　) A．从海水中制得的氯化钠除了供食用，还作为化工原料用于生产纯碱、钠、氯气等 B．通过石油的催化裂化和裂解，可以得到乙烯、丙烯、甲烷等重要的基本化工原料 C．豆腐是我国具有悠久历史的传统美食，葡萄糖酸­δ­内酯是制作豆腐常用的防腐剂 D．抗坏血酸(即维生素C)是水果罐头中常用的抗氧化剂 10.下表是某小零食包装盒上说明的一部分,下列选项所列配料不属于食品添加剂的是 (　　) 品名 脆锅巴 配料表 ①玉米粉　　②植物油　　③鸡蛋 ④碳酸氢钠 ⑤谷氨酸钠 ⑥阿斯巴甜 ⑦饮用水 ⑧辣椒粉 ⑨孜然粉 ⑩β⁃胡萝卜素 轻质碳酸钙等 A.①②③⑦ B.④⑦ C.①②③⑧ D.⑦ 11.(2024·大庆中学期末)如下是某食品包装袋的部分信息,下列说法错误的是 (　　) 配料:猪肉、鸡肉、水、淀粉、蛋液、白砂糖、植物蛋白、食用盐 食品添加剂:增稠剂、水分保护剂、食用香精、增味剂、山梨酸钾、红曲红、亚硝酸钠、猪骨提取物 产品标号:GB/T20712 质量等级:优级 A.谷氨酸钠是增味剂的一种 B.山梨酸钾是一种营养强化剂 C.红曲红是一种着色剂 D.亚硝酸钠是一种护色剂和防腐剂 12.亚硝酸钠(NaNO2)是一种具有咸味、有毒,且价格比食盐(NaCl)便宜的工业用盐,常被误作食盐使用,导致多起中毒事故发生,它的部分性质如图,下列说法错误的是 (　　) A.上图所涉及的化学反应都是氧化还原反应 B.亚硝酸钠可以加到食品中,但添加量要符合规定 C.NaNO2与N2H4反应生成NaN3的化学方程式为NaNO2+N2H4NaN3+2H2O D.可用淀粉碘化钾试纸和食醋鉴别食盐(NaCl)与亚硝酸钠(NaNO2) 二、非选择题 13. (10分)人类农业生产离不开氮肥,科学合理地施用氮肥,不仅能提高化肥的利用效率,而且能够更好地保护环境,请回答下列问题: (1)NH4HCO3需在阴凉处保存,原因是 　(写化学方程式)。  (2)铵态氮肥不能与碱性肥料混合施用,以NH4Cl和Ca(OH)2为例,写出二者发生反应的化学方程式: 　　。  (3)过度施用氮肥将导致大气中NH3含量增大,加剧雾霾的形成。(NH4)2SO4是雾霾的成分之一,其形成过程如图所示(转化所需试剂及条件已略去): 2 Y与NH3反应生成(NH4)2SO4的化学方程式为 。 ②尿素[CO(NH2)2]是一种常用氮肥,可与H2O发生非氧化还原反应释放出NH3,则尿素中C元素的化合价为　　　　。  14．(10分)民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。 (1)下列做法会导致食品对人体有害的是________。 ①在沥青公路上翻晒粮食 ②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐 ③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭 ④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪 ⑤用小苏打作发酵粉制作面包 ⑥用乙烯催熟水果 A．①②③④ B．①②③⑤⑥ C．②③④⑤ D．①②③④⑤ (2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是________。 A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3) (3)下列食品添加剂与其作用叙述错误的是________。 A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质 B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观 C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味 D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂 (4)人的血液呈________(填“酸性”“弱酸性”“中性”“碱性”或“弱碱性”)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的饮食习惯，一般尿液偏________性。 课时跟踪检测(二十七) 1.选D　硝酸铵与熟石灰反应,放出氨气,损耗氮元素,D项错误。 2.选C　根据尿素的结构简式,尿素分子中不含N,在溶液中也不能电离出N。 3.选C　农业生产中应科学施肥,提高肥料利用效率,不能完全禁止使用化肥和农药,A项错误。复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥,应合理施用,B项错误。在农作物花期喷洒农药会导致蜜蜂等传粉昆虫死亡,引起大量农作物减产,C项正确。DDT的化学性质非常稳定,在自然界难以降解,已被多个国家禁用,D项错误。 4. 选B　加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂，A错误；制作馒头、面包时加入的小苏打属于膨松剂，B正确；糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂，C错误；食物中添加的味精(即谷氨酸钠)属于增味剂，D错误。 5. 选C　可在奶粉中添加适量碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌作为营养强化剂，A正确；可以用NaNO2作为护色剂和防腐剂，但由于NaNO2有一定毒性，必须注意不能过量，B正确；没有医生处方镇静剂和安眠药不能长期服用，C错误；低毒农药拟除虫菊酯不能向人畜、食物直接喷射，防止中毒，D正确。 6. 选D　焦糖色也称为焦糖色素，是一种在食品工业中应用范围十分广泛的天然色素，被广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤等多种食品中，能有效提高产品品质，A正确；加碘盐中的碘以碘酸钾(KIO3)形式存在，碘元素为人体需要的营养元素，所以碘酸钾为营养强化剂，B正确；聚乙烯是由乙烯单体通过聚合反应制成的一种热塑性树脂，化学稳定性良好，能够耐受大多数酸碱的侵蚀，可用于食品包装材料，C正确；阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，相对分子质量较小，不是高分子化合物，D错误。 7.选C　CaCO3可以提供人体所需的钙元素,是一种营养强化剂,A不符合题意;维生素C具有还原性,可防止水果罐头被氧化而变质,B不符合题意;NH4HCO3受热分解产生的NH3会挥发,挥发后对人体无害,可用作食品膨松剂,C符合题意;CaSO4是制作豆腐常用的凝固剂,D不符合题意。 8.选A　阿司匹林的主要成分含有羧基,不能与盐酸反应,因此不能用作抗酸药,故选A;氢氧化铝能够与盐酸反应生成氯化铝和水,消耗氢离子,所以可以用于治疗胃酸过多,故不选B;碳酸氢钠能够与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳,消耗氢离子,所以可以用于治疗胃酸过多,故不选C;碳酸镁能够与盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳,消耗氢离子,所以可以用于治疗胃酸过多,故不选D。 9. 选C　海水中提取的氯化钠除供食用外，还作为原料生产纯碱(侯氏制碱法)、金属钠(电解熔融NaCl)和氯气(电解食盐水)等，A正确。石油催化裂化主要将重油转化为轻质油(如汽油)，同时产生丙烯等；裂解(高温深度分解)生成乙烯、丙烯等小分子烯烃，过程中可能伴随少量甲烷生成，B正确。葡萄糖酸­δ­内酯在豆腐制作中作为凝固剂(使蛋白质凝固)，而非防腐剂，C错误。抗坏血酸(维生素C)具有还原性，是水果罐头中常用的抗氧化剂，D正确。 10.选A　①玉米粉、②植物油、③鸡蛋、⑦饮用水是食品主料,不属于食品添加剂;④碳酸氢钠属于食品添加剂中的膨松剂;⑤谷氨酸钠、⑥阿斯巴甜、⑧辣椒粉、⑨孜然粉属于食品添加剂中的增味剂;⑩β⁃胡萝卜素属于食品添加剂中的着色剂;11轻质碳酸钙属于食品添加剂中的营养强化剂。 11.选B　谷氨酸钠能增加食品的鲜味,是增味剂的一种,A项正确;山梨酸钾主要用作食品防腐剂,B项错误;红曲红是食品工业中常用的天然着色剂,C项正确;NaNO2在食品工业中主要作为护色剂和防腐剂,使用时必须严格控制其用量,D项正确。 12.选A　亚硝酸钠和氯化铵反应生成亚硝酸铵和氯化钠,该反应是非氧化还原反应,故A错误;亚硝酸钠具有防腐性,可以防止食品变质,但添加量要符合要求,否则会引起中毒,故B正确;NaNO2与N2H4反应生成NaN3和水,其反应的化学方程式为NaNO2+N2H4NaN3+2H2O,故C正确;亚硝酸钠(NaNO2)在酸性条件下与碘化钾反应生成单质碘,单质碘遇淀粉变蓝,因此可用淀粉碘化钾试纸和食醋鉴别食盐(NaCl)与亚硝酸钠(NaNO2),故D正确。 13.解析:(1)NH4HCO3需在阴凉处保存,是因为该物质受热易分解,相关的化学方程式为NH4HCO3NH3↑+CO2↑+H2O。(3)①在自然环境中,SO2的转化途径有两种:Ⅰ.SO2SO3H2SO4,Ⅱ.SO2H2SO3H2SO4。由图可知,X为SO3或H2SO3,Y为H2SO4;Y与NH3反应生成(NH4)2SO4的化学方程式为2NH3+H2SO4(NH4)2SO4。②尿素[CO(NH2)2]与H2O发生非氧化还原反应释放出NH3,说明尿素中N元素呈-3价,由于O元素呈-2价,H元素呈+1价,又化合物中各元素的化合价代数和为0,故可算出尿素中C元素呈+4价。 答案:(1)NH4HCO3NH3↑+CO2↑+H2O (2)2NH4Cl+Ca(OH)2CaCl2+2H2O+2NH3↑ (3)①2NH3+H2SO4(NH4)2SO4　②+4 14. 解析：(1)沥青是碳原子数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故①符合题意；亚硝酸钠过量会使人中毒死亡，因此过量亚硝酸钠对人体产生危害，故②符合题意；煤中含有少量S，燃烧会释放二氧化硫气体、二氧化硫气体会与食物结合生成有毒物质，故③符合题意；用含激素的饲料喂养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故④符合题意；碳酸氢钠和有机酸反应生成二氧化碳，因此用小苏打作发酵粉制作面包，故⑤不符合题意；不熟的水果对人体有害，乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故⑥不符合题意；因此①②③④做法会导致食品对人体有害，故A符合题意。(2)甲醛有毒，不能加到海参中，故A不符合题意；甲醇有毒，因此白酒不能加入甲醇，故B不符合题意；奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但对人体有害，属于非法食品添加剂，故C不符合题意；食盐中加碘，可以防止甲状腺肿大，是合法的食品添加剂，故D符合题意。(3)维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质，故A正确；在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观，它是一种着色剂，故B正确；在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质，但加入过多容易致癌，故C错误；在制作膨化食品时常用碳酸氢钠作食品膨化剂，故D错误。(4)人的血液分血浆和血细胞，正常人血浆的pH为7.35～7.45，所以人的血液呈弱碱性，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的饮食习惯，一般尿液偏酸性。 答案：(1)A (2)D (3)CD (4)弱碱性　酸 4 / 5 学科网（北京）股份有限公司 $