5.3 细胞呼吸的原理和应用（第2课时）课件---2025-2026学年高一上学期《生物》（人教版）必修1

细胞呼吸的原理与应用-2 第3节 能构建无氧呼吸的过程模型，比较其与有氧呼吸之间的关系。 能运用细胞呼吸原理解释生活和生产中的实例。 能举例说出影响细胞呼吸的因素。 学习目标 03 无氧呼吸 04 细胞呼吸原理的应用 05 影响细胞呼吸的因素 03 无氧呼吸 C6H12O6 酶 能量 细胞质基质 第一阶段 2丙酮酸 4[H] 无氧呼吸的过程： 5 5 三、无氧呼吸 第一阶段： 场所： 细胞质基质 C6H12O6 +4[H] + 少量能量 2C3H4O3 酶 能量 热能(大部分) ATP → → C6H12O6 2丙酮酸 酶 4[H] 能量 细胞质基质 第一阶段 无氧呼吸的过程： 4[H] 4[H] 2丙酮酸 4[H] 酶 2C3H6O3 （乳酸） 第二阶段 7 7 C6H12O6 2丙酮酸 酶 4[H] 能量 细胞质基质 第一阶段 无氧呼吸的过程： 4[H] 4[H] 2丙酮酸 4[H] 酶 第二阶段 2C2H5OH +2CO2 不释放能量 8 8 三、无氧呼吸 第二阶段： 场所： 细胞质基质 酶 + 4[H] 2C3H4O3 2C3H6O3 （乳酸） 酶 + 4[H] 2C3H4O3 2C2H5OH（酒精） +2CO2 三、无氧呼吸 总反应式 C6H12O6 + 少量能量 2C3H6O3(乳酸) 酶 例：高等动物、人、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、玉米胚、甜菜块根等） C6H12O6 酶 +2CO2 + 少量能量 2C2H5OH(酒精) 例：大多数植物细胞（如苹果的果实）、酵母菌 “马吃甜玉米” 三、无氧呼吸 C6H12O6 + 少量能量 2C3H6O3(乳酸) 酶 1mol葡萄糖在分解成乳酸以后，只释放出196.65kJ的能量，其中只有61.08kJ的能量储存在ATP中。 a.转化效率=61.08/196.65≈31% b.产生ATPmol数=61.08/30.54=2mol 人体肌细胞无氧呼吸产生的乳酸，能在肝脏中再次转化为葡萄糖。 三、无氧呼吸 酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫发酵。 产生酒精的叫作酒精发酵 产生乳酸的叫作乳酸发酵 C6H12O6 + 少量能量 2C3H6O3(乳酸) 酶 C6H12O6 酶 +2CO2 + 少量能量 2C2H5OH(酒精) 三、无氧呼吸 概念 在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程，就是无氧呼吸。 蛔虫生活在动物和人的肠道内，无线粒体，只能进行无氧呼吸，产生乳酸和少量能量。 哺乳动物成熟的红细胞无线粒体，只能进行无氧呼吸，产生乳酸和少量能量。 特别说明： 04 细胞呼吸原理的应用 影响细胞呼吸的因素： C6H12O6 +6H2O +6O2 酶 6CO2 +12H2O+能量 温度 温度、氧气、二氧化碳、水 04 细胞呼吸原理的应用 04 细胞呼吸原理的应用 氧气 04 细胞呼吸原理的应用 低温低氧 松土透气 氧气 04 细胞呼吸原理的应用 破伤风杆菌 有氧运动 氧气 04 细胞呼吸原理的应用 氧气 A B C 04 细胞呼吸原理的应用 氧气 ①O2浓度＝0时，只进行无氧呼吸 ②0＜O2浓度＜10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。 B点总呼吸强度最低，释放CO2量最少，有机物消耗最少，利于储存粮食、水果。 ③O2浓度≥10%时，只进行有氧呼吸,无氧呼吸消失点 （1）CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。 2. 二氧化碳 应用：适当增加CO2浓度，抑制细胞呼吸，有利于水果和蔬菜的保鲜。 04 细胞呼吸原理的应用 温度主要通过影响呼吸酶的活性，进而影响呼吸作用。 3. 温度 04 细胞呼吸原理的应用 22 一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。 4. 水分 应用 ①粮食在收仓储存之前要进行晾晒，甚至烘干，减少水分，以减弱细胞呼吸，减少有机物的消耗。 ②干种子在萌发时，要浸泡以增强代谢。 04 细胞呼吸原理的应用 04 细胞呼吸原理的应用 果蔬保存：零上低温、低氧、适宜水分。 种子保存：零上低温、低氧、干燥条件。 如何更好的储藏新鲜瓜果和干种子？ 05 影响细胞呼吸的因素 五、影响细胞呼吸的因素 1.温度（通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率） 温度 呼吸速率 最适温度：25－30℃ a 低于最适温度，呼吸酶的活性降低，细胞呼吸速率降低； 最适温度（a点对应温度）时呼吸作用最强； 超过最适温度时，呼吸酶的活性降低，甚至变性失活，细胞呼吸速率降低。 应用： 冰箱（低温贮存蔬菜和水果） ②大棚夜间或阴雨天适当降低温度抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。 五、影响细胞呼吸的因素 2.O2浓度 5 1.0 0.5 B 10 15 20 A C O CO2释放量 CO2总释放量 无氧呼吸 有氧呼吸 ①氧气浓度为0时： 只进行无氧呼吸，速率最大。 ②氧气浓度为0—10%时： ③氧气浓度大于10%时： 细胞只进行有氧呼吸。 O2（%） 有氧呼吸和无氧呼吸同时存在， 有氧呼吸速率增大，无氧呼吸速率减小。 五、影响细胞呼吸的因素 2.O2浓度 5 1.0 0.5 B 10 15 20 A C O CO2释放量 CO2总释放量 无氧呼吸 有氧呼吸 O2（%） ④氧气浓度为5%时： ⑤氧气浓度为10%时： 无氧呼吸被完全抑制，细胞只进行有氧呼吸。细胞呼吸即为有氧呼吸。 ⑥氧气浓度大于20%时： 无氧呼吸减弱，有氧呼吸较弱， 细胞呼吸最弱。适宜储存蔬菜、水果等。 有氧呼吸速率达到最大。限制因素可能是呼吸底物的量或酶的量或酶的活性等。 五、影响细胞呼吸的因素 3.CO2浓度 CO2会抑制呼吸作用，CO2浓度越高，细胞呼吸越弱。 4.含水量 在一定范围内，呼吸作用强度随含水量的增加而增加；当含水量过多时，植物细胞呼吸速率减慢，甚至死亡。 应用： 植物栽培要合理灌溉 将种子晒干，减弱呼吸作用，利于储藏 课堂总结 甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。 ① 曲线a、b、c分别表示 、 和呼吸作用CO2释放量。 ② 在O2浓度为0时，CO2的释放量为___，此时只进行 ； 当O2浓度 时， 只进行有氧呼吸，此时CO2释放量_____O2吸收量； 当0＜O2浓度＜D时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸。 无氧呼吸 有氧呼吸 无氧呼吸 ≥D A 等于 课堂练习 甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。 ③ 在保存蔬菜、水果时，应选择乙图中 点对应的O2浓度，因为此时 ；保存条件一般为 。保存种子的一般条件为 。 ④甲图的a、b、c、d四种氧浓度中___是最适合蔬菜、水果的贮藏； ⑤甲图中氧浓度为a时的情况对应乙图中的_____点； B 细胞呼吸最弱 低温、低氧 A c 练一练 干燥、低温、低氧 甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。 ⑥甲图中氧浓度为b时的情况对应乙图中的_____段之间； ⑦ 甲图中氧浓度为____时没有酒精产生。 d AC 练一练 $