第一章第4节《微生物的结构与繁殖 第二课时》课件- 2025-2026学年科学浙教版七年级下册

第4节 微生物的结构与生殖（第二课时） 浙教版初中科学七年级（下）册第一章  真菌 面包、橘子放置一段时间后会长毛，在雨后的森林或草地上，常能看到各种蘑菇，这些都属于真菌。 真菌的分类 按细胞组成 真菌 单细胞真菌 多细胞真菌 按作用用途 真菌 酵母菌 霉菌 食用菌 单细胞真菌 多细胞真菌 真菌的细胞结构 真菌的细胞与植物细胞相似，有细胞壁、细胞膜、细胞质、有成型的细胞核，属于真核生物。 真核生物：植物、动物、真菌 细菌和真菌的区别：从结构上区分，二者的主要区别是细菌无成型的细胞核，真菌和动植物细胞一样有成型的细胞核，从命名上区分是细菌一般按照它的形态命名，如xx球菌、xx杆菌。 单细胞真菌--酵母菌 为什么馒头、面包等发面食品是松软多孔的？ 在制作馒头、面包等发面食品时，酵母菌分解面粉中的有机物产生的二氧化碳会使面团中形成许多小孔，使馒头、面包等变得膨大、松软。 酵母菌在自然界中种类较多，分布广，形态为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌个体要大得多。 酵母菌的细胞结构主要包括 、 、 和 等，酵母菌的生殖方式 。 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 出芽生殖 注意：1.有液泡的细胞≠植物细胞，酵母菌细胞内有明显的液泡，但它不是植物细胞。 2.成熟的母细胞在其形成芽体的部位长出芽细胞，芽细胞脱离母体，成为新个体 3.酵母菌浑身都是“宝”，它们的菌体中含有一半以上的蛋白质。 4.酵母菌在自然界中分布很广，即使是在赤道附近深海处也能发现它们的踪影。 它们既怕冷又怕热，一般要保存在10-25摄氏度的环境中。 1.将冷却后的糯米饭和冷开水混合，加入酒曲拌匀； 2.装入容器中密封。保温在 25℃左右进行酿制； 3.三天后即可陆续产生米酒。 酒曲中含有酵母菌。在发酵过程中能将葡萄糖转化成酒精。 我国在8000多年就开始酿酒了。 酵母菌与人类的关系：酿酒 多细胞真菌--霉菌 在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣服等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、 絮状或蛛网状的菌丝体。 常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉。 霉菌的繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。 青霉 营养菌丝 直立菌丝 孢子 细胞核 曲霉 2.常用抗生素中有许多是从霉菌提炼出来的，如青霉素、红霉素、金霉素、链霉素等。 3.有些霉菌是有害的，如物体霉变；有些霉菌是病原菌（真菌感染）；黄曲霉素会致癌 1.食品的发酵工艺、制酱、豆制品的发酵产品都是霉菌的功劳。 霉菌的应用 大型真菌--蘑菇 形态结构：蘑菇也是由菌丝组成的，地下部分的菌丝能够吸收水分和营养物质，地上部分的菌丝紧密结合在一起形成菌柄和菌盖。 繁殖方式：蘑菇成熟后，在菌盖下面的菌褶部位能够产生孢子，因此，蘑菇也是用孢子繁殖的。 还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。 凤尾菇 金针菇 香菇 木耳 蘑菇 灵芝 常见的食用菌 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。 注意：有些野生的大型真菌毒性很大，不可以随意采摘食用！  病毒 病毒的形态结构 个体微小，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，没有细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质。 病毒不能独立存活，必须寄生在其他生物的细胞内才能进行生命活动。根据病毒寄生的生物体不同，可以分为植物病毒，动物病毒和细菌病毒。细菌病毒也叫噬菌体。如大肠杆菌噬菌体。 病毒的种类 病毒的繁殖 病毒与人类的关系 病毒种类繁多，增殖速度快，给人类以及各种饲养动物和栽培作物带来极大危害。流感、艾滋病、口蹄疫、狂犬病、鸡瘟等都是病毒感染引起的。 疾病 致病细菌 主要感染途径 病毒性肝炎 肝炎病毒炎病毒 血液、性接触和母婴传播 脊髓灰质炎 脊髓灰质炎病毒 粪—口传播传播 流行性腮腺炎 腮腺炎病毒病毒 飞沫传播飞沫传播 生殖器疱疹 疱疹病毒Ⅱ型 性接触性接触 急性呼吸道综合症 SARS冠状病毒病毒 飞沫传播 存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物。 细菌和真菌，属于人们常称的微生物。 滋生微生物的条件 （1）适宜的温度 （2）水分 （3）氧气 为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物的生长。 几乎所有的食物上或多或少都有微生物。  微生物 能够抑制食物中微生物生长的因素 控制温度 控制水分 控制氧气含量 1.冷藏法 2.加热法 3.干藏法 5.真空保存法 6.充氮气或二氧化碳法 4.腌制法  单细胞动植物 单细胞生物 在自然界中，有一些肉眼很难看见的生物，个体微小，所有生命活动在一个细胞内完成，这些生物属于单细胞生物。单细胞生物既是一个细胞，也是一个完整的生物个体。 常见的单细胞生物：衣藻、小球藻是单细胞植物，变形虫、草履虫是单细胞动物。 草履虫 ①生活习性 通常生活在有机质丰富的池塘和稻田中，（实验室可以用稻草浸出液中进行繁殖） 草履虫是喜光好氧性生物，在池田水表层采集，以水中的细菌和单细胞藻类为食。 一只草履虫每天大约能吞食43200个细菌。 观察草履虫 1.从草履虫培养液的表层吸一滴培养液，放在载玻片上，用肉眼和放大镜观察草履虫。 2.盖上盖玻片，在低倍显微镜下观察草履虫的外形和运动。如果草履虫运动过快，不便观察，可以先在载玻片的培养液的液滴上放上几丝棉花纤维，再盖上盖玻片，然后寻找一只运动相对缓慢的草履虫进行观察。 3.观察草履虫的外形和细胞结构，并将在显微镜下实际观察到的草履虫的形态结构画在右边的方框内。 草履虫是一种单细胞的动物，身体呈圆筒形，前端较圆，中后部较宽，后端较尖，显微镜下看像一只倒放着的草鞋，所以被称为草履虫。 ②形态特征 ③内部结构 伸缩泡 大核 口沟 食物泡 纤毛 小核 进行运动 摄取食物 消化食物 排除食物残渣 胞肛 主要管营养代谢 主要管遗传 排出废物 ③草履虫的生殖 生物界有多种多样的生殖方式，有些生物个体在不同的环境条件下，可通过不同的方式生殖，草履虫通过细胞分裂的方式进行无性生殖，在环境条件恶劣的情况下，草履虫也能进行有性生殖。 感谢聆听！ $