专题6 生命活动的物质基础糖类、油脂、蛋白质 章末检测-【学霸黑白题】2025-2026学年高中化学选择性必修3（苏教版）

专题6章末检测 (时间：60分钟总分：100分) 一、单项选择题：共13题，每题3分，共39分。5.*(2025·河南开封高二期末)生物体中普 每题只有一个选项最符合题意。 遍存在的有机化合物是生命活动的物质基础。 1.**社会热点（2025·江苏无锡高二期末)》 如图表示不同化学元素所组成的生物大分子及 “世界棉花看中国，中国棉花看新疆”。棉花 其水解产物。下列说法错误的是 的主要成分属于 A.油脂 B.糖类 NCH、ON卫 C.蛋白质 D.核酸 A.若①是某种大分子的组成单位，则①可能 2.*(2025·河北唐山高二期末)糖类是一类 是氨基酸 重要的有机化合物，下列说法正确的是( B.若②是人体中重要的储能物质，则②可能 A.淀粉和纤维素互为同分异构体 是纤维素 B.葡萄糖和果糖均可发生水解反应 C.若②能够作为医疗注射物，为人体提供能 C.麦芽糖和乳糖均为寡糖 量，则②可能是葡萄糖 D.RNA和DNA中均含4个碳原子的糖 D.若③是能储存遗传信息的大分子物质，则 3.*被称为“脑黄金”的DHA,是从深海鱼油 ③可能是DNA 6.**(2025·吉林白山高二期末)酪氨酸学名 中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分 为2-氨基-3-对羟苯基丙酸，是一种生命活 子中有6个碳碳双键，称为二十二碳六烯酸 动不可缺少的氨基酸，其结构如图所示。下列 则其甘油酯分子的结构简式为 说法正确的是 A.(C21H3C00)3C3H B.(C21H31C00)3C3H OH NH C.(C2H3C00)3C3H HO D.(C22H39C00)3C3H A. 酪氨酸为高分子化合物 4.*学科融合下列营养物质在人体内发生的 B.酪氨酸分子中含有1个手性碳原子 变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中， C.酪氨酸既能与盐酸反应又能与NaOH溶液 不正确的是 反应，且消耗盐酸和NaOH的物质的量之 ( A.蛋白质水解氨基酸合成人体所需的蛋白质 比为1：1 D.1mol酪氨酸分子与足量金属Na反应可产 (人体生长发育) 生22.4LH2 B.油脂酸性水解 甘油和高级脂肪酸 化，CO, 7.*(2024·山东德州高二月考)以玉米（主 和H,0(释放能量维持生命活动) 要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下： C.纤维素水解葡萄糖氧化C0,和H,0(释放 H2O(H) 玉米 步骤工 心国两两适化乙两 能量维持生命活动) 下列说法正确的是 ( D.淀粉水解葡萄糖氧化C0,和H,0(释放能 A.淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物， 量维持生命活动)》 都能发生水解反应 选择性必修3·SJ黑白题106 B.淀粉和纤维素通式都是(C6Ho0)n,二者 羟基极性增加 互为同分异构体 C.三氯蔗糖与蔗糖的性质相同 C.葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与 D.上述过程涉及的元素中，电负性最大的 新制的氢氧化铜悬浊液反应 是氯 D.取步骤Ⅱ的水解液，加少量新制的氢氧化11.*(2025·江西吉安高二期末)ATP是细 铜悬浊液加热无明显现象，说明没有得到 胞生命活动所需能量的直接来源，也是生物 葡萄糖 体内重要的能量转换中间体。 8,**某学生设计了如下实验方案用以检验淀 粉水解的情况，下列说法正确的是 过量 新制的 淀粉赫硫整水解液0溶液混合溶液CmOL砖红色 HO-P-0-P-0-P-0-CH 加热 中和至碱性 加热 沉淀 碘水 OH OH OH H ·溶液不变蓝 H A.淀粉水解后最终得到两种产物 OH ATP B.实验中加碘水后溶液不变蓝，说明淀粉完 全水解 C.据此实验可知，淀粉已发生水解，但不知是 否完全水解 HO-P-0-P-0-CH D.加入新制的Cu(OH)2反应，生成砖红色沉 OH OH 淀，说明混合溶液中有氧化性物质 OH ADP 9.**三个氨基酸失去2个H,0缩合成三肽化 则下列说法正确的是 ( 合物，现有分子式为C6H,018N,的十一肽化 A.由ATP生成ADP的反应是消去反应 合物，完全水解生成甘氨酸(C,H0,N)、丙氨 B.ATP具有酸性，不具有碱性 酸(C3H02N)、谷氨酸(CsH04N),在缩合成 C.1 mol ATP分子中有3mol高能磷酸键 十一肽化合物时，这三种氨基酸的物质的 D.0.1 mol ATP与足量的金属钠反应最多可 量之比为 生成6.72LH,(标准状况) A.3:3:5 B.3:5:3 12.*科技前沿(2025·江西南昌高二期末) C.5:3:3 D.8:7:7 我国科学家研究成果“无细胞化学酶系统催 10.*(2025·河北秦皇岛高二期末)分子结 化C0,合成淀粉”取得重要进展，其中一步 构修饰是指不改变分子的主体骨架，仅改变 核心反应如下图所示，下列说法正确的是 分子结构中的某些基团而得到的新分子。 ( 如图为蔗糖分子修饰，获得三氯蔗糖。下列 H2O, 说法正确的是 催化剂 OH OH ③ HO OH OH OH OH H H,0 0 0 H,02 OH CI HO 00 HO 0个0入 CO OH HO OH CI ① -HCHO ② 蔗糖 三氯蔗糖 0 淀粉 A.1分子蔗糖水解可得到2分子葡萄糖 HO OH ----→[(C6HoOs)J ④ B.三氯蔗糖中，与氯原子相连碳的邻碳上的 DHA 专题6黑白题107 A.反应②生成1 mol HCH0转移4mole (填“A”或“B”)点所对应的温度。 B.反应④原子利用率为100% (3)图Ⅱ中，A点到B点曲线急剧下降，其原 C.1 mol DHA可与足量NaHCO,溶液产生 因是 0 2 mol CO2 (4)将装有酶、足量反应物的甲、乙两试管分 D.向淀粉的水解液中加入新制的氢氧化铜 别放入12℃和75℃的水浴锅内，20min后 并加热，若无明显现象，则淀粉未水解 取出，转入25℃的水浴锅中保温，试管中反 13.**根据下列实验操作与现象所得出的结 应速率加快的为 (填“甲”或 论正确的是 ( “乙”)。 15.*（15分)(2025·山西朔州高二月考)某 选项 实验操作与现象 结论 制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的 向油脂皂化反应后的溶液 油脂已经 甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提 中滴入酚酞，溶液变红 完全皂化 高经济效益，而且还能防止环境污染，生产 淀粉溶液在稀硫酸存在下 流程如下： 水浴加热一段时间后，加适 淀粉已经 甘蔗渣 处理 水 B B 量氨水使溶液呈碱性，再与 水解完全 (C,H0,)n催化剂，△C,H,0。 银氨溶液混合加热，有光亮 酶 D 02 F +D 的银镜生成 0 C,H.0 E 催化剂CH0,浓硫酸，△回 在2mL0.1mol·L1的 催化剂H,0 加热、加压 CuS04溶液中滴加6滴 @ 0.1mol·L1Na0H溶液， 麦芽糖为 已知：①C的产量可以用来衡量一个国家石 配制成新制的氢氧化铜。 非还原糖 油化工的发展水平； 向其中加入麦芽糖溶液，加 ②产率= 实际得到的产品质量 热，无砖红色沉淀生成 理论计算得到的产品质量×100%。 向鸡蛋清溶液中滴加浓硝 蛋白质发生 回答下列问题： 酸，微热，产生亮黄色沉淀 了显色反应 (1)A的名称为 ,C中官能团的名 二、非选择题：共4题，共61分。 称为 .o 14.**(13分)图I、Ⅱ依次表示在酶浓度一定 (2)D→E的反应条件是 时，反应速率与反应物浓度、温度的关系。 (3)B在酶的作用下可生成D和二氧化碳， 写出反应B→D的化学方程式： 请据图回答下列问题： (4)以C为单体，在催化剂条件下发生加聚 反应可生成 (填名称)。 1234cmol·L) 010203040T7℃ (5)反应F→G的化学方程式： (1)图I中，反应物达到某一浓度时，反应速 如果将4.6gD和3.0gF在催化剂条件下发 率不再上升，其原因是 生上述反应，充分反应后，实际得到2.64g (2)图Ⅱ中，催化效率最高的温度为 G,则G的产率为 选择性必修3·SJ黑白题108 (6)丁烷和戊烷等烷烃是由石油获得的化工 离心分离纳米二水250℃纳米 洗涤，干燥草酸钙 加热 草酸钙 产品。戊烷的一种同分异构体的一溴取代 I 物只有一种，则这种同分异构体的结构简式 已知：①草酸能溶于水，易溶于乙醇； 为 ②纳米草酸钙难溶于水，高温易分解； 16.*(15分)(2024·安徽池州高三二模)艾 ③淀粉水解液与混酸反应的方程式：CH2O。+ 曲泊帕是一种蛋白质的人造形式，能够增加 浓硫酸 人体血小板的生成，从而降低病人出血风 12HNO, 3H,C204+9N02↑+3N0↑+ 险，其中间体合成路线之一如下： 9H,0。 OH CH I K2CO OCH:HNO.HSO C Br △ A B 48%HBr. NO, 硝酸 COOH OCH CH,COOH OH 和浓 COOH- COOH 硫酸 淀粉水 解液 NH 图1 图3 H2.Pd/C,50 psl OH NaOH(3M).EtOH COOH 请回答下列问题： RT.100% (1)仪器甲相比普通分液漏斗的优点是 (1)B到C的化学反应方程式为 ,仪器乙的 名称为 步骤Ⅱ的操作名 (2)流程中设计A到B,D到E的目的是 称是 (2)NO不与NaOH反应，但在本实验中可以 (3)E到F的反应类型为 完全被吸收，请用离子方程式表示N0被完 (4)F中共平面的碳原子最多有 全吸收的原因： (5)E中官能团的名称为 0 (6)写出同时满足下列条件的B的同分异构 (3)催化剂浓硫酸用量过多，会导致草酸产 体的结构简式： 率减少，原因是 ①含有苯环，且苯环上有两个取代基； (4)下列有关操作说法正确的是 ②能够与金属钠反应产生氢气； (填字母)。 ③核磁共振氢谱显示有四组峰，峰面积比为 A.步骤Ⅲ洗涤可用乙醇水溶液，步骤V洗涤 1:2:2:2。 17.*（18分)(2024·山东济宁高三期中)某 可用蒸馏水 小组用淀粉水解液和浓硫酸（作催化剂）、硝 B.步骤V采用离心分离，装置如图2所示， 酸为原料制取草酸晶体(H2C204·xH20), 操作时应将两支离心管放置于1、4处 进而制备纳米草酸钙(CaC204),按如下流程 C.步骤V干燥采用图3装置，取用时，手握 开展实验（夹持仪器略）： 干燥器盖顶圆球向上拉，取下盖子倒放在 浓硫酸、硝酸 桌上，将装有产品的器皿放在陶瓷板上 CaCl 淀粉水解液 抽滤 草酸品体 1加热 D.步骤V为提高反应速率，也可采用更高温 (图1装置) 洗涤 m 度加热 专题6黑白题109时涉及磷酯键断裂，B正确；该结构片段存在3个手性碳原子，如图： 0 HC NH 0 H0-P-0-CH20 0 0 ,C正确；核苷酸中的磷酸基团能与 H H 0=P-0-CH OH 碱反应，碱基与酸反应，因此核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应， 又可以与碱反应，D正确。 6.C解析：氨基酸通过分子之间的脱水缩合反应生成肽链，属于取代 反应，A正确；N一H极性强，肽键中的氧原子与氢原子之间存在氢 键，B正确：该结构片段水解生成3种氨基酸分子，合成该结构片段 需要3种氨基酸，C错误；巯基转变为二硫键时脱氢，去氢是氧化反 应，D正确。 7.B解析：酪氨酸中含有氨基（显碱性，可与酸反应）和羧基（显酸性， 可与碱反应)，A正确；1mol环二肽中含有2mol酚羟基和2mol肽 键，均可与氢氧化钠反应，故最多与4ol氢氧化钠反应，B错误：根 据高分子M的结构简式可知，M中含有选项中的片段，C正确；M可 脱去HOCC3小分子，而且肽键可以断裂，D正确。 压轴挑战 8.(1)C12,光照3-苯基丙酸(2)取代反应 (32◇-a4a4a,0H0,冬2,0-+2c404,c0 (4)n 0+nH0CH,CH,0H一定条件 0 -0cH,CH,0子H+(n-1)H,0(5)9 CHCHNH2 CH,NHCH3 COOH (或 COOH COOH NHCH2 CH (6) CI CH CH,COOH- PCL,→CH,CHCOOH 0 CH 1)NaOH CH,CHCOOH -CHCOOH- 2)H* NH2 解析：根据A和C的结构简式推出B的结构简式为《CH,Cl, A和Cl2在光照条件下发生取代反应生成B,B和Mg、乙醚反应生成 C,C和环氧乙烷发生反应、再酸化得到D,D发生催化氧化反应生成 E,E的结构简式为《□CH,CH,CH0;E发生催化氧化生成E,F 和PCL3发生取代反应生成G;H发生氧化反应生成I,I与NH3在一 定条件下反应生成J,根据题给已知①，H、J的结构简式和I的分子式 0 可知I的结构简式为 0:根据已知②，K与G反应生成的L的 0 选择性必修3·SJ 0 -CHCOOH 结构简式为 0 ,L和NaOH反应、再酸化得到M。 CH ()A-B为◇→《CH,C,甲苯中甲基上H被取代，反 应的条件是光照，反应的试剂是C2;化合物F属于羧酸，名称为3- 0 苯基丙酸。(2)I的结构简式为 0,I与NH在一定条件下发 生取代反应生成J,I→J的反应类型是取代反应。(3)D→E发生醇 的催化氧化反应，D一E的化学方程式为2CH,CH,CH,OH+ 02 A82《CH,CH,CH0+2H,0。(4)I的结构简式为 0,I与乙二醇通过酯基缩聚生成能降解的高分子化合物N, 0 反应的化学方程式为n O+nHOCH,CH,OH 一定条件 0CH,CH,0于H+(n-1)H,0。(5)M的结构简 CH2 CHCOOH 式为令NH ,M的同分异构体含有苯甲酸结构和一个甲 基，苯环上的两个取代基为①C00H和一NHCH2CH3;②CO0H 和-CH2NHCH3;③一COOH和一CHNH2;苯环上的两个取代基有 CH 邻、间、对三种位置，符合条件的M的同分异构体有3×3=9种：其中 核磁共振氢谱峰面积比为1：1：2：2：2：3的分子的结构简式为 CH3CHNH2 CH2NHCH3 COOH 或 。(6)丙氨酸与M COOH COOH NHCH2CH3 具有相同的官能团，原料丙酸中官能团为羧基，由丙酸经三步合成丙 氨酸，仿流程中F→G→L→M即可实现。 专题6章末检测 题号12345678910111213 答案BCBC B BCC BBD BD 1.B解析：棉花的主要成分是纤维素，纤维素是多糖，属于糖类。 2.C解析：淀粉和纤维素虽然均由葡萄糖单元构成，但连接方式不同 且聚合度可能不同，分子式不完全相同，因此不互为同分异构体，A 错误；葡萄糖和果糖是单糖，单糖无法进一步水解，水解反应是二糖 或多糖的特性，B错误；麦芽糖（由两分子葡萄糖组成）和乳糖（由葡 萄糖和半乳糖组成)均为二糖，属于寡糖(2~10个单糖单元)，C正 确；RNA中的核糖和DNA中的脱氧核糖均为五碳糖（含5个碳原 子)，而非4个碳原子，D错误。 3.B解析：DHA分子中有6个碳碳双键，称为二十二碳六烯酸，不饱 黑白题52 和度为7，分子式为C2H202,结构简式可表示为C21H31C00H,甘袖； 的结构简式为H0CH,CH(OH)CH,0H,则DHA甘油酯分子的结构 简式为(CH3C00),C3H,答案选B。 4.C 5.B解析：组成①的元素有C、H、0、N,若①是某种大分子的组成单 位，则①可能是氨基酸，A正确：组成②的元素是C、H、0,若②是人体 中重要的储能物质，则②可能是淀粉、葡萄糖、油脂，纤维素在人体中 不能水解，不能被人体吸收，B错误；组成②的元素是C、H、0,若②能 则③可能是DNA,D正确。 6B解析：酪氨酸的相对分子质量远小于10OO0,所以酸复验 分子化合物，A错误；酪氨酸分子中只有与一NH2直接相连的碳原子 是手性碳原子，即分子中只有1个手性碳原子，B正确：酪氨酸含有 氨基能与盐酸反应，有酚羟基、羧基能与氢氧化钠溶液反应，且消耗 位酸和氢系化钠的物质的之比为12.C错误未指出是香在标准昌 状况下，无法计算气体体积，D错误。 7.C解析：油脂不属于高分子化合物，A错误；淀粉和纤维素的分子式 中值不同，不互为同分异构体，B错误；葡萄糖是多羟基醛，含有醛 基，能与银氨溶液和新制的氢氧化铜发生反应，产生银镜和砖红色沉 淀，C正确；步骤Ⅱ的水解液中含有大量H+,加少量新制的氢氧化铜 后发生酸碱中和反应，不能证明没有得到葡萄糖，D错误。 8.C9.B 10.B解析：1分子蔗糖水解可得到1分子葡萄糖和1分子果糖，A错 误；氯的电负性大于碳，是吸电子基，故与氯原子相连碳的邻碳上的 羟基极性增加，B正确；三氯蔗糖与蔗糖属于不同的物质，性质不相 同，C错误：涉及的元素中，电负性最大的是氧，D错误。 11.D解析：由图可知，ATP发生水解反应生成ADP和1分子磷酸，是 取代反应，A错误：ATP中与P原子相连的羟基氢能电离出来，具有 酸性，含氨基，具有碱性，B错误；ATP分子简式A-P~P~P,“-”代 表普通磷酸键，“~”代表高能磷酸键，1 mol ATP分子中有2mol高 能磷酸键，C错误；ATP中磷酸中一OH、环中一OH均会和单质钠反 应生成氢气，则0.1 mol ATP与足量的金属钠反应最多可生成 0.3molH2,为0.3mol×22.4L·mol-1=6.72LH2(标准状况)，D 正确。 12.B解析：反应②的化学方程式为CH,0H+02一→H,02+HCH0,碳 元素的价态由-2价升高为0价，即每生成1 mol HCH0转移2mol 0 电子A错谈：反应④的化学方和式为3班G0一H0人D州， 原子利用率为100%，B正确：DHA含有羟基和酮羰基，没有羧基，则 DHA不能与NaHCO,溶液反应，C错误：淀粉水解时加入了酸作催 化剂，淀粉的最终水解产物葡萄糖与新制氢氧化铜悬池访后一 碱性条件下进行，即需先加入碱中和作催化剂的酸，至溶液呈碱性 后再加入新制氢氧化铜，加热后观察现象，D错误。 a加 液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，加适量氨水使溶液呈碱 性，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银镜生成，只能证明淀粉已经 水解，产生含有醛基的物质，无法证明水解完全，故B错误：新制的 氢氧化铜在碱性环境下具有弱氧化性，滴加6滴0.1mol·L-1NaOH 山，压向其溶液中滴加浓硝酸德存在 溶液，NaOH明显不足，不能检验麦芽糖中醛基的存在，故C错误； 淀，说明蛋白质发生了显色反应，故D正确。 14.(1)受反应中酶浓度的限制(2)A(3)温度过高，酶的活性下降 口纤维索碳碳双睫（②）准化剂匀支机)，华心 (4)甲 鹿2C,H,0H+2C0,↑(4)聚乙烯(5)CH,C00H+CH,CH,0H 正本参考答案 浓硫 CH,C00CH2CH3+H2060%(6)C(CH3)4 解析：甘蔗渣处理后转化成A为纤维素，纤维素发生水解反应生成 B为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成D为乙醇，乙醇发生催 化氧化生成E为乙醛，乙醛继续被氧化生成F为乙酸，乙酸与乙醇 发生酯化反应生成的G为乙酸乙酯，C的产量可以用来衡量一个国 家的石油化工发展水平，且C与水反应生成D,则C为乙烯。(1)A 的名称为纤维素；C为乙烯，其中官能团的名称为碳碳双键。（2)乙 醇在铜加热催化作用下和氧气反应生成乙醛。(3)葡萄糖在酶作 用下生成乙醇和二氧化碳，结合质量守恒，化学方程式为C6H206 2C,H,0H+2C0,↑。(4)乙烯含碳碳双键，乙烯在催化剂条件 下发生加聚反应可生成聚乙烯。(5)乙醇和乙酸在浓硫酸催化作 用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水：CH,CO0H+CH,CH2OH 浓硫酸CH,C00CH,CH,+H,0;4.6g乙醇为0.1m0l,3.0g乙酸为 △ 0.05mol,则乙醇过量，在催化剂条件下充分反应后，实际得到2.64g 乙酸乙酯为0.03ml,则C的产率为0.0×100%=60%。(6)戊烷的 0.05 一种同分异构体的一溴取代物只有一种，则这种同分异构体中含4 个相同的甲基，结构简式为C(CH3)4。 NO, 16.(1) OCH 浓硫酸 OCH +HNO, △ +H,0(2)保护酚 Br Br 羟基，防止被氧化（3)还原反应(4)13(5)硝基、酚羟基、羧基 OH Br (6 CH,Br CH,OH OCH OH 解析：(1)对比(B) 、HO COOH、(D) NO. OCH COO结构简式的不同，结合B转化为C的条件： HNO3、H2S04、加热，可知B转化为C是硝基取代苯环醚键邻位上 NO, 的H,所以C的结构简式为 0CH,B到C反应的化学方程 Br NO 式为 OCH 浓硫酸 OCH +HNO: △ +H,00 Br Br OH (2)(A) 与CHI在K2CO3作用下发生取代反应生成 Br OCH (B) ,过程中将一OH转化为一OCH3,对比D、E的结 Br 构简式可知，D转化为E发生的是取代反应，由氢原子取代甲基生 NO. OH 成(E) COOH,即将一0CH,转化为-0H,结合B转 化为C的条件：HNO3、H2SO4、加热可知，流程中设计A到B,D到E 黑白题53 的目的是保护酚羟基，防止被氧化。（3)E的结构简式为 No, NH OH OH COOH ,F的结构简式为 COOH ,对 比E、F的结构简式可知，E中硝基被还原为氨基生成F,所以E到F 的反应类型为还原反应。(4)F的结构简式为 NH, OH C00HF中所有碳原子均采用p杂化，由于单键可 以旋转，所以F中所有碳原子均可能共平面，即共平面的碳原子最 NO, OH 多有13个。(5)E的结构简式为 C00H,E中官能 OCH 团的名称为硝基、酚羟基、羧基。(6)B的结构简式为 Br ,苯环外一个氧原子、一个溴原子、一个饱和的碳原子，其同分异构 体能够与金属钠反应产生氢气，说明分子中含有羟基，同时满足题 OH B 目条件的B的同分异构体的结构简式有 CH,Br CH,OH 17.（1)平衡气压，便于液体顺利流下球形冷凝管冷却结晶 (2)N02+N0+20H一2N02+H20(3)浓硫酸具有脱水性，会使 有机化合物脱水炭化(4)B 解析：(1)由实验装置图可知，仪器甲为恒压滴液漏斗，与普通分液 漏斗相比，恒压滴液漏斗可以起到平衡气压，便于液体顺利流下的 作用：仪器乙为球形冷凝管，起冷凝回流的作用；由分析可知，步骤 Ⅱ为冷却结品。(2)一氧化氮为不成盐氧化物，不能与氢氧化钠溶 液反应，一氧化氮和二氧化氮在氢氧化钠溶液中发生归中反应生成 亚硝酸钠和水，反应的离子方程式为N02+N0+20H一2NO2+ H20。(3)由分析可知，装置A中发生的反应为浓硫酸作用下淀粉 水解液中的葡萄糖与混酸中的硝酸反应生成草酸、一氧化氮、二氧 化氮和水，若催化剂浓硫酸用量过多，具有脱水性的浓硫酸会使反 应生成的草酸脱水炭化，导致草酸产率减少。(4)由题给信息可 知，草酸能溶于水，易溶于乙醇，则步骤Ⅲ洗涤如果用乙醇水溶液， 草酸晶体会因部分溶解而造成损失，A错误：由分析可知，步骤Ⅳ采 用离心分离得到纳米二水草酸钙，由对称平衡原理可知，分离操作 时应将两支离心管放置于1、4处，B正确；打开干燥器时，不能向上 拉，应用左手按住干燥器，右手小心将盖子稍微平推，等空气缓缓进 入，容器内外气压平衡后，才能将开口推开，取下的盖子必须仰放，C 错误；由题给信息可知，纳米草酸钙高温易分解，步骤V如果采用更 高温度加热，纳米草酸钙会分解导致产率降低，D错误。 专题6真题演练 黑题 真题体验 题号 12345 答案D 1.D解析：淀粉属于多糖，淀粉水解的最终产物为葡萄糖，反应为 (C,Hb0,.n,0麂，C,H:0,A项正确：发降制醇阶段的主要 淀粉 葡萄糖 选择性必修3·SJ 应为C6H2062CCH0H+2C02T,该阶段有C0,产生，B 葡萄糖 催化剂 正确；发酵制酸阶段的主要反应为2CH3CH2OH+O2 催化剂 2CH3CH0+2H20、2CH,CH0+02 2CH3C00H,CH2C00H与 CH,CHOH会发生酯化反应生成CH,COOCH2CH3,CH COOCH2CH, 属于酯类物质，C项正确；发酵制酸阶段CH,CH,OH发生氧化反应生 成CH,C00H,应在有氧条件下进行，D项错误。 2.A解析：糖类中的单糖和低聚糖不是高分子，油脂也不是高分子，A 错误：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者分子式相同、结构不同，互为 同分异构体，B正确：蛋白质水解的最终产物是氨基酸，酶作为催化 剂促进反应，C正确：植物油含不饱和脂肪酸的甘油酯，催化加氢可 减少碳碳双键，提高饱和度，D正确。 3.A解析：脱氧核糖核酸(DNA)的戊糖为脱氧核糖，碱基为腺嘌呤 鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶，核糖核酸(RNA)的戊糖为核糖，碱基为 腺嘌岭、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶，两者的碱基不完全相同，戊糖不 同，故A错误：碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成了组 成核酸的基本单元一核苷酸，核苷酸缩合聚合可以得到核酸，故B 正确；核苷酸中的磷酸基团能与碱反应，碱基能与酸反应，因此核苷 酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应，故C正确；核 酸分子中碱基通过氢键实现互补配对，DNA中腺嘌呤(A)与胸腺嘧 啶(T)配对，鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)配对，RNA中尿嘧啶(U)替代 了胸腺嘧啶(T),结合成碱基对，遵循碱基互补配对原则，故D正确。 4.C解析：X是对称结构，两个亚甲基等效，两个羧基等效，核磁共振 氢谱有2组峰，A错误；1molY含有2mol羧基、1mol碳溴键，2mol 羧基能消耗2 mol Na(0H,1mol碳溴键能消耗1 mol NaOH,1 mol Y最 多可消耗3 mol NaOH,B错误；天冬氨酸含有羧基，能和碱反应生成 羧酸盐，含有氨基，能和酸反应生成盐，属于两性化合物，C正确；天 冬氨酸含有羧基和氨基，可通过缩聚反应合成聚天冬氨酸，D错误。 5.B解析：1mol糖水解后能产生2~10mol单糖的糖称为寡糖或者低 聚糖，环六糊精是葡萄糖的缩合物，属于寡糖，A正确：要和环六糊 精形成超分子，该分子的直径必须要匹配环六糊精的空腔尺寸，故 不是所有的非极性分子都可以被环六糊精包合形成超分子，B错误； 由于环六糊精腔内极性小，可以将苯环包合在其中，腔外极性大，故 将极性基团甲氧基暴露在反应环境中，C正确：环六糊精空腔外有多 个羟基，可以和水形成分子间氢键，故环六糊精能溶解在水中，而氯 代苯甲醚不溶于水，所以可以选择水作为萃取剂分离环六糊精和氯 代苯甲醚，D正确。 全书综合检测 题号1234567891011121314 答案CBDADCBBDBDCAD 1.C解析：发酵阶段(28℃)为淀粉酶提供了适宜温度，可催化淀粉水 解为麦芽糖（部分水解），A正确：烘焙时高温(180℃)破坏蛋白质的 空间结构导致变性，B正确：维生素C具有强还原性，高温下易被空 气中的氧气氧化分解，烘焙后含量会显著下降，C错误；黄油中的油 脂含少量不饱和脂肪酸甘油酯，高温下可能与氧气发生氧化反应，D 正确。 2.B 3.D解析：CH中C周围有6个电子，其电子式为H:C ,A错误； 环己烷不是平面结构，该分子中的6个C原子和12个H原子不在 同一个平面内，B错误；对硝基甲苯中硝基和甲基处于对位，但是硝 基中应该是N与苯环上的C相连，结构简式为02N一《》CH,, 黑白题54