专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 综合拔高练（同步练习）-【学而思·PPT课件分层练习】2025-2026学年高二化学选择性必修3（苏教版）

综合拔高练

高考真题练　　　　　　　　　　　　　　　　

考点1　糖类

1.(2024安徽,5)D-乙酰氨基葡萄糖(结构简式如图)是一种天然存在的特殊单糖。下列有关该物质说法正确的是(　　)

A.分子式为C8H14O6N

B.能发生缩聚反应

C.与葡萄糖互为同系物

D.分子中含有σ键,不含π键

2.(2024安徽,3)青少年帮厨既可培养劳动习惯,也能将化学知识应用于实践。下列有关解释合理的是(　　)

A.清洗铁锅后及时擦干,能减缓铁锅因发生吸氧腐蚀而生锈

B.烹煮食物的后期加入食盐,能避免NaCl长时间受热而分解

C.将白糖熬制成焦糖汁,利用蔗糖高温下充分炭化为食物增色

D.制作面点时加入食用纯碱,利用NaHCO3中和发酵过程产生的酸

3.(2024山东,11)中国美食享誉世界,东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵,包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是(　　)

A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生

B.发酵制醇阶段有CO2产生

C.发酵制酸阶段有酯类物质产生

D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行

4.(2023湖北,7)中科院院士研究发现,纤维素可在低温下溶于NaOH溶液,恢复至室温后不稳定,加入尿素可得到室温下稳定的溶液,为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是(　　)

纤维素单链

A.纤维素是自然界分布广泛的一种多糖

B.纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键

C.NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键

D.低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性

5.(2023湖南,8)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂,工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料,在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙,其阳极区反应过程如下:

下列说法错误的是(　　)

A.溴化钠起催化和导电作用

B.每生成1 mol葡萄糖酸钙,理论上电路中转移了2 mol电子

C.葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物

D.葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应

 

考点2　油脂

6.(2021浙江6月选考,14)关于油脂,下列说法不正确的是(　　)

A.硬脂酸甘油酯可表示为

B.花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色

C.植物油通过催化加氢可转变为氢化油

D.油脂是一种重要的工业原料,可用于制造肥皂、油漆等

考点3　蛋白质和氨基酸

7.(2023浙江6月选考,6)化学烫发巧妙利用了头发中蛋白质发生化学反应实现对头发的“定型”,其变化过程示意图如下。下列说法不正确的是(　　)

A.药剂A具有还原性

B.①→②过程若有2 mol S—S键断裂,则转移4 mol电子

C.②→③过程若药剂B是H2O2,其还原产物为O2