6.2.2 消化和吸收（教学课件）生物新教材鲁科版五四学制七年级下册

新教材鲁科版五四制七年级下册 第六单元 人体生理与健康 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 学习目标 1.通过认识消化系统的组成和功能，形成结构与功能相适应的生物学观念 一 2.通过探究口腔对馒头的消化作用，提升学生探究实践能力 二 3.通过分析食物在消化道内的变化历程，归纳糖类、脂肪、蛋白质的消化过程，提升学生的科学思维 三 重难点 人体消化系统的组成，营养物质的吸收过程 重点 探究口腔对馒头的消化作用，淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程 难点 目录 1 课堂导入 2 新知讲授 3 课堂小结 4 巩固练习 5 感受中考 课堂导入 妈妈常常提醒我们：吃饭要细嚼慢咽，但是，在快节奏的生活下，我们往往都是狼吞虎咽，今天我们就来一场食物的人体旅行记，看看为什么细嚼慢咽有助于消化和吸收？ 新知讲授 一、食物的消化 自主学习： 对照书本P36消化系统组成和功能示意图，在自己的身体上找出各结构对应的位置。 新知讲授 一、食物的消化 消化道 消化腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 肝 唾液腺 胃腺 胰 肠腺 消化道外的大消化腺 消化道内的小消化腺 ④ 新知讲授 一、食物的消化 分析：课前让同学们将馒头放嘴里面只咀嚼不吞咽，咀嚼20下左右，馒头有什么变化？馒头发生的变化与什么有关？ 馒头变甜了： 馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味， 但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 牙：咀嚼 舌：搅拌 唾液腺：分泌唾液， 通过导管流入口腔 新知讲授 一、食物的消化 实验探究 口腔对馒头（米饭）的消化作用 提出问题：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 作出假设： 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 制订计划： 相关提示： ①设计一组实验，有的探究牙和舌的作用，有的探究唾液的作用，有的探究三者的共同作用 ②检测原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 ③人体口腔温度大约是37℃ 新知讲授 一、食物的消化 新知讲授 一、食物的消化 实验探究 口腔对馒头（米饭）的消化作用 试管编号 ①甲 ②乙 ③丙 馒头形状 搅拌 唾液 温度 检测 预测实验现象 原因分析 淀粉在唾液淀粉酶的作用下完全分解成麦芽糖 淀粉未被分解 唾液和馒头接触面积小，淀粉没有完全分解 碎屑 碎屑 馒头块 2ml唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 37℃的温水中保温 不变蓝 变蓝 部分变蓝 2ml唾液 2ml清水 各滴加2滴碘液 得出结论： 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系 新知讲授 一、食物的消化 分析：从实验结论分析馒头的消化与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有着怎样的关系？ 物理性 消化 化学性 消化 将食物切断、磨碎，与消化液充分混合 食物中的分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 （只改变物质的形状大小，不会产生新物质） 牙的咀嚼 舌的搅拌 唾液淀粉酶 酶：活细胞产生的有催化作用的有机物 新知讲授 一、食物的消化 口腔 物理性消化：牙的咀嚼和舌的搅拌 咽 食管： 能蠕动，将食物推入胃中 ：食物的通道 化学性消化：淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 胃 物理性消化：通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 化学性消化：蛋白质 多肽 蛋白酶 新知讲授 一、食物的消化 肝 胆囊 储存胆汁 ：分泌胆汁（不含消化酶） 脂肪 脂肪微粒 物理性 消化 胰 ：分泌胰液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 十二指肠 小肠的起始部分 小肠 有肠腺，分泌肠液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 通过蠕动，促进消化 新知讲授 一、食物的消化 消化腺 分泌的 消化液 含有的 消化酶 流入 位置 消化酶 的功能 唾液腺 胃腺 肝 胰 肠腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃液 蛋白酶 胃 胆汁 不含消化酶 小肠 胰液 肠液 消化糖类、脂肪、 蛋白质的酶 小肠 归纳：消化系统中各个消化腺的分泌物及其功能。 淀粉 → 麦芽糖 蛋白质 → 多肽 脂肪 → 脂肪微粒 糖类→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪→甘油和脂肪酸 新知讲授 淀粉 脂肪 蛋白质 消化起点 初始消化物 消化终点 最终消化物 参与消化液 口腔 麦芽糖 小肠 葡萄糖 唾液、胰液、肠液 小肠 脂肪微粒 小肠 甘油、脂肪酸 胆汁、胰液、肠液 胃 多肽 小肠 氨基酸 胃液、胰液、肠液 是食物消化的主要场所 小肠 总结：糖类、脂肪、蛋白质的消化过程。 一、食物的消化 新知讲授 归纳：什么是消化？是否所有的营养物质都需要先消化再吸收？ 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 先消化 再吸收 细胞 直接吸收 分子较大的有机物必须先分解成小分子有机物 糖类、脂肪、蛋白质 小分子物质： 水、无机盐、维生素 一、食物的消化 新知讲授 二、营养物质的吸收 水 无机盐 维生素 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 分析：食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是 在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？请说明判断的理由。 比较项目 小肠 大肠 长度 内表面结构 5-6米 1.5米 皱襞：小肠绒毛 皱襞 皱襞：肠道内表面的环形突起 小肠绒毛 皱襞表面 的绒毛状突起 小肠具有巨大的表面积来吸收营养物质 新知讲授 二、营养物质的吸收 是食物消化和 的主要场所 小肠绒毛和其内部的毛细血管都只由一层上皮细胞构成，便于物质交换。 小肠 吸收 建模：补充肠道各部分对营养物质的吸收。 胃 小肠 大肠 少量的水 和酒精 葡萄糖、氨基酸、 甘油、脂肪酸 水、无机盐、维生素 部分水和无机盐 部分维生素 粪便 新知讲授 二、营养物质的吸收 思考：什么是吸收？吸收后的物质去往何处？ 吸收:食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程。 课堂小结 巩固练习 1.题目：下图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是（    ） A．①是胃，蛋白质在这里被初步分解 B．②是肝脏，分泌的胆汁参与脂肪消化 C．③是胰腺，分泌的胰液只能消化淀粉 D．④是小肠，消化和吸收的主要器官 答案：D 详解：AB．①肝脏（肝）分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用；②胃位于腹腔的左上方，胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用，能把蛋白质分解成多肽，AB错误。 C．③胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液，胰液则通过导管进入小肠。胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在这些酶的作用下，糖类被分解成葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸，C错误。D．④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确。故选D。 感受中考 1.（2025·四川眉山·中考真题）题目：在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是（    ） A．小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官 B．肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响脂肪消化 C．胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸 D．人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降 答案：C 详解：【分析】人体的消化液及其所含消化酶和功能如下：唾液（唾液腺分泌，含淀粉酶）、胃液（胃腺分泌，含胃蛋白酶）、胆汁（肝脏分泌，不含消化酶，乳化脂肪）、胰液和肠液（含多种酶，在小肠发挥作用）。 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数量（ml） 1500 2000 500 1500 1500 布置作业 消化与吸收——人体“营养加工厂”剪贴报 内容要求： 1. 用A4纸制作剪贴报，可剪、可画、可贴 2. 包含：消化系统组成图、主要器官及功能 3. 写出淀粉、蛋白质、脂肪的消化场所和最终产物 4. 说明小肠是主要消化和吸收器官的原因 5. 版面整洁、图文结合 上交形式：纸质或拍照提交 THANKS 感谢观看 第二章 人的营养 鲁科版七年级下册 HandBrake 1.0.7 2017040900 $