家乡的小吃（教学设计）-2025-2026学年人美版（2012）美术六年级上册

教学设计 教学课题 家乡的小吃 教学背景分析 （1）本节课的主要教学内容是学生通过 “家乡小吃探秘 - 创意表达实践 - 宣传推广行动” 三步骤，系统学习家乡小吃的文化知识与创作技能。学生将在课堂中主动分享家乡小吃的故事，观察各地经典小吃案例，并用彩泥等材料完成小组合作创作，最终为自己的作品赋予独特名称与宣传语，在 “学 - 做 - 传” 中深化对家乡的认知。 （2）本节课主要涵盖的知识点包括：①家乡小吃的历史脉络（如名称由来、传承故事）、外观特征（色彩、造型）与口味特质（如麻辣烫的 “麻辣鲜香”、冰糖葫芦的 “酸甜酥脆”）；②各地经典小吃的文化符号（如狗不理包子的 “津门风味”、热干面的 “武汉印记”）；③手工创作的多元材料（彩色面粉、彩泥等）与基础技法；④宣传文案设计技巧（用简洁语言传递小吃特色）。 （3）通过学习本节课，学生能够从 “文化传承人” 角度，深入挖掘家乡小吃背后的地域记忆与人文价值；在 “创作者” 角色中，提升动手实践能力（如彩泥塑形、材料搭配）与创意转化能力（为传统小吃赋予新意）；更能以 “家乡代言人” 身份，通过设计名称、撰写广告语主动传播家乡文化，最终在真实体验中建立对家乡的情感认同与自豪。 教学目标 （1）审美感知：通过观察与欣赏家乡小吃的图片、实物，感知家乡小吃的造型特点、色彩搭配及承载的文化意象，提升对本土饮食文化的审美感知能力。 （2）艺术表现：尝试运用彩泥、彩色面粉等多种材料，结合揉、捏、塑形等美术表现手法，表现家乡小吃的形态与特色，提升艺术表现能力。 （3）创意实践：结合家乡小吃的文化背景，尝试为自己创作的小吃作品设计独特名称与宣传语，在实践中激发创意思维，提升创意实践能力。 （4）文化理解：通过了解家乡小吃的历史渊源、制作工艺及相关传说故事，理解饮食文化在地域发展中的价值，增强文化理解与家国情怀。 重难点 （1）教学重点：理解家乡小吃承载的历史文化内涵与地域特色，通过分析小吃的造型、色彩、制作工艺等元素，建立对本土饮食文化的认同感与传承意识；运用多种美术材料（如彩泥、综合材料等）和表现形式（如平面绘画、立体造型、场景设计等），将家乡小吃的文化特色转化为具有个人风格的美术作品，实现创意表达与文化传播的结合。 （2）教学难点：在保留家乡小吃传统核心特征的基础上，通过材料创新、造型设计、细节处理等方式实现创意转化，平衡 “传统元素” 与 “现代审美” 的融合，让作品既体现文化根脉又具备时代感与个人独特性。 教学方式与策略 实物展示法、图片欣赏法、实践操作法、展示评价法 教学活动设计 一、情境导入，激发兴趣 师：同学们，今天老师带来了一个 “时光盲盒”（神秘地从讲台下取出一个木盒），里面藏着咱们家乡的 “记忆密码”—— 先请大家看这个（打开木盒，依次拿出实物模型：撒着芝麻的葱油饼、裹着糖浆的糖炒栗子、插着竹签的糖葫芦）。谁能说说这些东西在我们家乡叫什么？（学生纷纷举手，生 1：“这是葱油饼！” 生 2：“我奶奶叫它‘油酥饼’！”） 师：没错！这些带着烟火气的 “小物件”，是不是一看到就想起了校门口的早点摊？（老师播放提前剪辑的家乡小吃主题短片：清晨 5 点的菜市场，穿围裙的阿姨在蒸糯米糕；巷尾的糖炒栗子摊，焦糖色的栗子在铁锅里翻滚；老师傅揉面时手腕转动的弧度）这段 1 分钟的短片里，藏着哪些你熟悉的家乡小吃场景？（学生观看后，邀请 2 名学生描述：生 1：“看到了妈妈买豆腐脑的小摊！” 生 2：“闻到了烤红薯的香味，想起冬天放学回家吃的烤红薯！”） 师：（微笑点头）对！这些热气腾腾的画面，是我们每天都能闻到、尝到的 “家乡味道”。今天，我们就一起揭开 “家乡小吃” 的面纱，看看这些美食里藏着多少故事和文化（在黑板左侧板书“家乡的小吃”，右侧画一个简易的 “美食地图” 轮廓）。 二、分享交流，走近家乡小吃 师：现在请大家打开抽屉里的 “家乡美食档案”（提前让学生准备的小卡片，记录 “最爱的家乡小吃”），用 3 句话介绍它：1. 它叫什么名字？2. 它长什么样子？3. 它让你想起了谁？（学生思考时，老师巡视指导，提醒 “不用太复杂，抓住最特别的地方就好”） 师：好，谁愿意当 “家乡美食代言人”？请第一位同学上台（生 1 拿起卡片）。 生 1：我要介绍 “锅贴”！它是月牙形的，外皮金黄酥脆，里面是韭菜鸡蛋馅，咬一口会爆汁！每次我生病，妈妈都会给我煎一盘，说 “吃了这个病就好了”。 师：（补充提问）“月牙形” 的锅贴，是不是和我们元宵节吃的 “元宝饺子” 很像？（引导学生联想）有没有同学知道 “锅贴” 名字的由来？（生 2 举手） 生 2：我觉得 “锅贴” 是因为它 “贴在锅里煎” 才叫的！像 “贴饼子” 一样！ 师：（肯定）说得对！“贴锅” 是关键动作。再请一位同学（生 3 上台）。 生 3：我们家乡的 “肉夹馍”，外面是酥脆的馍，里面夹着肥瘦相间的腊汁肉，肉汁会从馍缝里流出来！每次爷爷带我去回民街，都会买一个，他说 “馍要掰成小块，肉要多放”。 师：（追问）腊汁肉为什么要 “慢炖 4 小时”？（引导学生思考工艺）（生 4 小声说：“让肉更入味！”）对！这就是 “匠心”—— 家乡小吃的味道，藏在老师傅的耐心和时间里。 师：现在老师也带了一份 “家乡礼物”（拿出本地非遗小吃“灯盏糕” 的彩泥模型）。它叫灯盏糕，外形像古代的小油灯，中间是油炸的面皮，里面夹着萝卜丝、鸡蛋碎，咬下去 “咔嚓” 一声！（学生惊叹）谁知道它为什么叫 “灯盏糕”？（生 5：“是不是长得像灯盏？”） 师：（补充）古代温州人做灯盏糕时，用铁勺舀面糊倒进油锅里，形状像油灯盏，所以叫 “灯盏糕”！它不仅是食物，更是祖辈传下来的智慧。 三、欣赏拓展，感受小吃魅力 （1）欣赏各地名小吃，拓宽认知 师：除了我们身边的小吃，中国各地还有很多 “美食名片”。看大屏幕（依次展示图片：北京烤鸭、西安肉夹馍、云南过桥米线、广东肠粉），请大家用 “我发现了 XX 的 XX 特点，比如 XX” 的句式描述。 北京烤鸭：（展示烤鸭片皮图）谁注意到鸭皮上的油花？（生 6：“油亮亮的，像琥珀！”）对！烤鸭师傅要烤 1 小时，皮才能脆得 “入口即化”，这就是 “工匠精神”。 云南过桥米线：（展示热气腾腾的过桥米线）为什么叫 “过桥”？（生 7：“可能是要过一座桥才能吃到？”） 师：（揭晓答案）传说古代书生读书，妻子把热汤米线 “过桥” 送到他面前，所以叫 “过桥米线”。原来美食里藏着爱情故事！ 师：这些小吃让我们看到：美食是 “文化的镜子”。比如 “冰糖葫芦”（展示山楂串糖衣图），它的糖衣为什么选 “透明的”？（生 8：“因为山楂酸，糖能中和酸味！”）对！这是 “酸甜平衡” 的智慧。 （2）师生合作，体验制作乐趣 师：现在，我们来当 “美食小工匠”！（分发彩泥、竹签、工具）任务：做一份 “家乡小吃” 彩泥模型，要求：① 用 2 种以上颜色；② 抓住 3 个特点（如冰糖葫芦的 “红山楂 + 白糖衣 + 竹签”）。（师生示范：先取白色彩泥搓成长条做竹签，红色彩泥揉成小球做山楂，再取透明色（白色 + 水）裹在山楂外，用牙签固定竹签） 师：（巡视时提问）第三组同学在做 “热干面”？（生 9：“我们加了‘芝麻酱’！”）对！芝麻酱要搓成细条，像 “黑色的丝带” 绕在面条上，这样才香！（10 分钟后，邀请 3 组展示） 生 10：我们做的 “牛肉泡馍”：用棕色彩泥做牛肉片，绿色彩泥做香菜，白色做馍块，还写了 “西安欢迎你”！ 四、创意创作，设计 “专属小吃” 师：刚才的 “小工匠” 很厉害！现在，我们要当 “未来美食家”—— 设计一份 “2050 年的家乡小吃”！（出示 “设计单”：① 给小吃取名；② 画它的样子；③ 写一句 “让人流口水的广告语”） 师：比如 “云朵馒头”：名字像天上的云，用彩色蔬菜汁做面团，广告语 “一口咬开云朵，满嘴都是阳光的味道”。（学生分组讨论，老师提示：“可以加入科技元素，比如‘会发光的糖’，或‘能听故事的馍’”） 师：第四组同学，你们组在做 “彩虹馄饨”？（生 11：“对！彩色面皮像彩虹，里面包着‘家乡故事馅’，广告语‘一口彩虹，装满童年！’”） 师：（肯定）这个 “故事馅” 很有意思！再想想，馄饨的 “褶子” 能不能像我们家乡剪纸的图案？（生 11：“我加了‘窗花’纹样！”） 五、展示评价，升华情感 师：现在是 “2050 美食博览会”！请每组派代表用 3 句话介绍：① 小吃叫什么？② 为什么这么设计？③ 它代表了家乡的什么精神？（学生互评：“我喜欢‘云朵馒头’，因为它有妈妈的味道！”“我觉得‘彩虹馄饨’的窗花设计很有文化！”） 师：（总结）今天我们从 “吃” 到 “做”，再到 “创”，发现家乡小吃不仅是食物，更是 “家乡的 DNA”—— 藏着祖辈的智慧、父母的爱，甚至家乡的天气（比如 “热干面” 适合武汉的湿热天气）。 师：课后任务：回家和父母一起回忆 “妈妈做的 XX 小吃”，用文字或照片记录下 “这道菜背后的故事”，下次课我们分享！（板书右侧 “美食地图” 里画满学生分享的小吃，最后画一颗 “爱心”） 师：愿我们永远记得，这些藏在烟火气里的味道，是家乡送给我们最珍贵的礼物！ 课后作业 （1）小组合作或独立选择一种家乡特色小吃，运用彩泥、绘画或其他材料创作其模型（或绘画作品），为作品取名并设计一句创意宣传语，突出小吃的特色与独特性（鼓励融入传统元素或创新想法）。 （2）课后采访家中长辈，记录一种家乡小吃的历史由来、传统做法或相关习俗故事，下节课分享交流。 学科网（北京）股份有限公司 $