家乡的小吃（教学设计）-2025-2026学年人美版（2012）美术六年级上册

家乡的小吃 教学设计 教学设计表 上课班级 - 讲授内容 家乡的小吃 上课日期 - 主讲教师 - 教学内容分析 （1）本节课的主要教学内容是家乡小吃的文化认知与创意表达。学生需要从 “家乡小吃” 这一具体载体入手，学习了解其历史渊源、地方特色及制作故事，同时掌握用彩泥等材料创作小吃模型、为作品取名并设计宣传语的方法。 （2）本节课主要围绕 “家乡小吃” 展开知识点渗透：一是本地小吃的真实信息（如形状、色彩、口味及名称由来），二是跨地域小吃案例（如狗不理包子、冰糖葫芦等），三是创意表现技巧（彩泥制作步骤、广告语设计逻辑）。 （3）通过学习本节课，学生能够主动挖掘家乡饮食文化的独特价值，提升口头表达与合作能力（如小组介绍小吃），通过动手创作（如彩泥作品）与宣传设计（如独特广告语），将对家乡的热爱具象化为可展示的作品，同时激发传承地方饮食文化的意识（如课后回家尝试制作小吃）。 重点难点 教学重点： （1）通过探究家乡小吃的历史渊源、文化习俗与地域特色，理解传统饮食文化的传承价值。 （2）运用彩泥等材料创作家乡小吃，结合设计名称、广告语等宣传活动，提升艺术表现能力并抒发热爱家乡的情怀。 教学难点： （1）如何引导学生挖掘家乡小吃的文化内涵（如历史渊源、地域习俗、民俗故事等），并将其转化为具有个人创意的艺术表现形式，避免创作停留在外形模仿层面。 （2）如何在真实情境中综合运用跨学科知识（如语言表达、材料特性）完成从 “小吃创作” 到 “文化宣传” 的完整实践，提升学科实践与文化传播的素养。 教学目标 （1）审美感知：通过欣赏家乡及各地特色小吃的图片、造型与色彩，感知不同小吃的美学特征（如造型的独特性、色彩的搭配美），提升对传统饮食文化的审美感知能力。 （2）艺术表现：运用彩泥、彩色面粉等多种材料，通过塑形、组合等艺术表现方法，尝试表现家乡小吃的形态与特征，完成至少一件小吃的艺术作品。 （3）创意实践：结合家乡小吃的特色，为创作的小吃作品取名并设计宣传语，尝试在作品中融入创意元素（如造型创新、材料组合创新），提升创意实践能力。 （4）文化理解：通过介绍家乡小吃的历史、传说及制作文化，理解传统饮食文化背后的地域特色与人文价值，激发对家乡文化的认同感与热爱之情。 教学资源 （1）多媒体设备（含播放影片、歌曲的电脑及投影等）。 （2）家乡特色小吃图片资料（如打印的狗不理包子、麻辣烫等各地小吃图片）。 （3）彩泥、彩色面粉及制作工具（如垫板、塑料小刀等）。 教学过程设计 师生互动过程 二次备课 一、导入新课：情境激趣，感知家乡小吃的文化基因 ### 一、导入新课：情境激趣，感知家乡小吃的文化基因 （1） 沉浸式感官唤醒： 教师怀抱一个铺着靛蓝粗布的竹编食盒走上讲台，揭开盒盖瞬间，教室里飘起若有似无的甜香（提前用柠檬香精与温水调和，模拟桂花糕香气）。“同学们，先闻闻 —— 这是你们家乡的味道吗？”（停顿观察学生反应）教师依次取出微型食盒：左边是撒着仿真金箔的 “桂花糖藕” 模型，右边是用彩泥捏出的 “热干面碗”，碗沿插着半根 “芝麻酱筷子”。学生 A 凑近嗅闻：“老师，有甜味！像奶奶晒的桂花干！” 教师笑着点头：“这‘一碗甜’和‘一碟香’，正是‘家乡’二字的味觉注脚。” 随后切换至电子屏，播放 3 分钟 “非遗小吃纪录片” 片段：镜头从老街石板路的晨雾开始，老匠人 “铛铛” 敲着铜勺熬糖，糖丝在晨风中拉出金线；食客捧着刚出锅的 “油端子”，油纸包裹的热气模糊了眼镜片 ——“这是咱们市‘百年甜油坊’的第三代传人，他爷爷说‘熬糖要熬出月亮的温度’，你们觉得‘月亮的温度’是什么？”（引导学生观察糖丝结晶的规律） （2） 课题诗意升华： 教师转身在黑板左侧贴出三句诗：“民以食为天”（红色宋体）、“一箪食一瓢饮”（蓝色楷体）、“食不厌精”（绿色隶书），粉笔在右侧写下 “家乡的小吃”，用朱砂笔圈出 “家乡” 二字：“今天我们不只是‘尝味’，而是‘考古’—— 从一块桂花糕的纹路里，读懂乾隆南巡的御膳秘闻；从一碗热干面的芝麻香气中，解码武汉人‘过早’的生活哲学。这不是简单的‘吃’，而是一场 ‘舌尖上的文化溯源’。” 二、新知探究：多维解码，挖掘小吃里的 “形・味・史” ### 二、新知探究：多维解码，挖掘小吃里的 “形・味・史” （1） “家乡美食博物馆” 主题分享： 教师在教室中央摆出 “家乡小吃展板”，每块展板对应不同类别：“地域特色区”“历史典故区”“民俗符号区”。“请大家带着‘三问’去探索：①它的‘形’是否藏着地理密码？（比如北方面食多‘方’，南方米食多‘圆’）；②它的‘味’是否带着气候印记？（比如四川‘麻辣’与盆地湿气的关联）；③它的‘史’是否藏着家族记忆？” 地域特色组：学生 C 展示 “潮汕牛肉丸” 模型，用彩泥捏出 “乒乓球大小的弹丸”：“我们家乡靠海，牛肉丸要选‘吊龙部位’，师傅捶打时‘十斤肉出三斤丸’，所以它‘弹牙’的秘密是‘手工捶打 800 次’！”（教师贴 “潮汕牛肉丸 / 弹牙 / 手工 800 次” 便签） 历史典故组：学生 D 展示 “定安粽子”，指着模型上的 “三角粽”：“‘定安’二字有‘安定’之意，传说北宋年间，被贬到儋州的苏轼教百姓‘以粽寄情’，所以我们粽子要‘长条形’，象征‘文曲星照’！”（教师贴 “定安粽子 / 三角 / 苏轼寄情” 便签） 民俗符号组：学生 E 展示 “冬至汤圆”，用红、白两色彩泥拼出 “双拼馅”：“北方‘滚汤圆’，南方‘包汤圆’，我们家乡‘汤圆’要‘芝麻花生双拼’，因为‘黑白配’寓意‘阴阳调和’！”（教师贴 “冬至汤圆 / 双拼 / 阴阳调和” 便签） （2） “文化密码链” 教师总结： 教师在黑板右侧画 “美食文化金字塔”：底层 “食材与工艺”（如驴肉火烧的 “死面烙制”），中层“味觉记忆”（如桂花糕的 “甜香回甘”），顶层“精神图腾”（如乾隆贡品的 “文化身份”）。“同学们发现没有？‘桂花糕’的‘甜’是味觉，‘乾隆贡品’是身份；‘驴肉火烧’的‘咸’是味觉，‘历史充饥’是精神。这些小吃，都是‘家乡文化的味觉指纹’。” 三、拓展延伸：跨界融合，从 “小吃” 到 “文化 IP” ### 三、拓展延伸：跨界融合，从 “小吃” 到 “文化 IP” （1） “中华小吃地理课” 跨界欣赏： 教师切换 PPT 至 “中国八大菜系小吃地图”，用不同颜色标注地域：“北方‘面食带’（红色）：从‘抻面’的‘一拉就长’到‘焖面’的‘油润入味’；南方‘米食带’（蓝色）：‘米粉’的‘爽滑’、‘米糕’的‘软糯’，藏着‘水做的家乡’密码。” 西北风味：“肉夹馍的‘馍’要‘空心’，咬开后‘馍壳脆如磬，肉汁满如泉’，‘馍壳夹肉’比‘肉夹馍’更地道！”（展示陕西肉夹馍‘月牙形馍壳’与‘腊汁肉’搭配的 3D 模型） 东南沿海：“虾饺的‘褶’要‘18 道’，像‘花瓣’一样‘开口笑’，‘皮要薄如纸，馅要鲜如露’—— 这是‘功夫茶配虾饺’的生活美学！”（对比展示‘18 道褶’虾饺与普通虾饺的截面图） 四、实践创作：“家乡味实验室” 创意工坊 ### 四、实践创作：“家乡味实验室” 创意工坊 （1） “未来小吃设计师” 任务发布： 教师发放 “创意任务卡”：“①‘文化符号’：结合家乡元素（如‘丝路驼铃’‘梯田轮廓’）；②‘工艺创新’：在传统小吃基础上‘升级’（如‘榴莲螺蛳粉’‘抹茶油墩子’）；③‘故事新编’：给老小吃取‘新名字’（如‘诸葛亮饼’‘张骞胡饼’）。” 小组讨论：“我们组想做‘融合版家乡小吃’！”（学生 F 说）“家乡有‘古城墙’，就做‘砖纹酥饼’，城墙砖纹当‘酥饼的花纹’，广告语‘一口咬下千年城’！” 教师发放 “文化符号库”：“如果家乡有‘海洋文化’，可以选‘贝壳 / 浪花’元素；如果是‘红色老区’，可用‘五角星 / 红旗’纹样。” 五、评价小结：从 “尝味” 到 “传味” 的文化觉醒 ### 五、评价小结：从 “尝味” 到 “传味” 的文化觉醒 （1） “小吃发布会” 成果验收： 学生 G 组：“‘烽火牛肉干’！我们用红色彩泥做‘辣椒壳’，黑色做‘卤汁渍’，广告语‘一口牛肉干，半段抗战史’！”（教师板书 “烽火牛肉干 / 红色记忆 / 抗战史”） 学生 H 组：“‘丝路馕坑饼’！结合‘丝绸之路’元素，馕表面‘刻’出骆驼商队图案，寓意‘家乡人走出去，味道传回来’！”（教师板书 “丝路馕坑饼 / 骆驼商队 / 文化传播”） 课后作业 （1）创意家乡小吃创作：用绘画、彩泥或手工等材料独立创作一份具有新意的家乡小吃（或自己想象的特色小吃），为它取名并设计 1-2 句宣传语，突出小吃的特色与创意。 （2）亲子实践记录：回家与父母共同尝试制作一种家乡小吃（或家庭特色小吃），记录制作过程中的有趣细节或收获，次日课堂分享与家人的互动感受。 学科网（北京）股份有限公司 $