第3章 02-第3节 第2课时 糖类、油脂和蛋白质（同步练习）-【学而思·PPT课件分层练习】2025-2026学年高一化学必修第二册（鲁科版）

第2课时　糖类、油脂和蛋白质

基础过关练

题组一　糖类的结构、性质

1.(2025河北承德期末)糖类在食品加工和生物质能源中应用广泛,如淀粉和纤维素是生产酒、醋的主要原料。下列说法错误的是(　　)

A.糖类分为单糖、低聚糖和多糖

B.纤维素完全水解后,可得到葡萄糖

C.淀粉和纤维素都属于天然高分子化合物

D.纤维素和淀粉的组成均可用(C12H22O11)n来表示

2.(2025浙江杭州月考)下列关于葡萄糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO)的说法不正确的是(　　)

A.含有2种官能团

B.1 mol葡萄糖最多可以与5 mol金属钠反应放出氢气

C.不能与NaHCO3溶液反应生成CO2

D.经酶催化水解,可转化为燃料乙醇

3.(2024广西南宁开学考试)某实验小组设计的糖厂甘蔗渣利用方案如图所示,其中A是植物生长调节剂,B是高分子化合物,D是具有香味的物质。请回答以下问题:

(1)纤维素的化学式为　　　　,是　　　　(填“纯净物”或“混合物”)。 

(2)B的结构简式为　　　　。 

(3)写出下列转化的化学方程式:CH3CH2OH→CH3CHO:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　, 

反应类型为　　　　。 

(4)已知有机物M的分子式为C5H10O2,且M与C互为同系物,则M的结构有　　　　种。 

(5)下列说法正确的是　　　　。 

A.纤维素在人体内最终水解成葡萄糖

B.物质A和B均可使溴的四氯化碳溶液褪色

C.纤维素和物质D均可发生水解反应

D.纤维素属于天然有机高分子

E.物质A和B互为同系物

题组二　油脂的结构、性质

4.(2025河北保定月考)下列关于油脂的叙述中,不正确的是(　　)

A.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物

B.油脂在人体内的化学变化主要是在酶的催化下进行水解

C.油脂是酯的一种,利用油脂在碱性条件下水解,可以生产甘油和肥皂

D.植物油和矿物油都不能使溴水褪色

5.(2025山东优高联盟月考)植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂,下列方案设计合理的是(　　)

A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再蒸馏

B.先将大豆压成薄饼状,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏分离

C.将大豆用碱溶液处理,使其中的油脂溶解,然后再蒸发出来

D.将大豆粉碎,然后隔绝空气加热,使其中的油脂蒸发出来

6.油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应:

已知A为,—C17H35和—C17H33都是高级脂肪酸的烃基。

(1)A的分子式为　　　　　　　　,A　　　　(填“是”或“不是”)高分子。