第一单元 营养物质的消化 教学设计-2025-2026学年沪科版六年级下册科学

科学第1单元 营养物质的消化 课时教学设计 （闵行区教育学院 教研中心 编制） 第一部分：基本信息 姓 名 贾慧霞 学 科 科学 年 级 6 教科书版本及章节 沪科版（五˙四学制） 第二部分：单元教学设计 单元学习主题 人体与健康 1.单元教学设计说明 本单元主要介绍饮食、用脑等方面平衡对维持人体健康的作用，涉及的学科核心概念是“生命系统的构成层次”“生物体的稳态与调节”和“生物与环境的相互关系”，有助于学生形成“物质与能量”“稳定与变化”等跨学科概念。通过各种调查和分析活动，理解均衡膳食、能量平衡、合理用脑等健康生活方式可以促进人体健康，体现“平衡与健康”的科学观念。通过实验、模拟、观察和调查等活动，知道人体通过消化吸收来获取食物中的营养成分，了解营养平衡与健康的关系。通过体验和观察等活动，认识人类的感觉和某些感觉器官，知道人体对环境刺激的反应方式和作用。通过阅读和体验等活动，感受人脑的协调作用，知道人体通过一定的调节机制维持稳态。通过阅读和辩论等活动，了解健康的内涵及运动、休息与健康的关系。运用概念对观察到的现象进行科学解释，初步建立生物体结构与功能相适应的观念，养成正确的健康观，具有保护自身器官的意识。 2.单元学习目标 1.科学观念:知道食物中的营养成分以及淀粉、脂肪、蛋白质的检验方法，认识到人依靠摄取食物维持生命活动；知道小肠的结构特征，初步认识生物体形态结构与功能的关系；举例说明人体对某些环境刺激的反应方式，知道脑的协调作用；列举保护相关器官（如大脑）的方法。 2.科学思维:比较不同食物中的营养成分，基于实验现象解释说明食物中营养成分的种类；用控制变量法设计对照实验检测淀粉的消化，解释实验的设计原理；定量分析摄入与消耗的能量关系、食物中的营养成分及其含量，解释食谱设计原理及修改依据；通过辩论赛，初步学习基于证据解释观点，运用科学方法描述和处理信息并得出结论，用辩证的思维方式分析平衡与健康的关系。 3.探究实践:通过检测不同食物的营养成分，分析实验现象，认识人类通过获取不同的食物维持身体所需；通过设计对照试验认识淀粉在唾液作用下的消化，拼装消化道模拟食物在人体内的消化过程，理解人体消化系统不同器官协同完成人体消化的过程；通过观察小肠的实验，学会按照一定的顺序观察生物体的结构，能使用显微镜观察围观细胞结构；通过调查、查阅资料、案例分析等方式，分析获取关于均衡营养、合理用脑、健康生活方式等方面的信息，通过表格记录整理信息，分析结果得出结论。 4.态度责任:对检测食物中的营养成分实验现象发生的因果关系感兴趣；关注人体健康，认同物质和能量的获取是维持生物体稳态与调节的基础；初步理解“平衡”与健康的关系，初步养成良好的饮食习惯、作息习惯及学习习惯，知道保护人体器官对身体健康的重要性。 3.单元整体教学思路（教学结构图或表） 第三部分：课时教学设计 课 题 营养物质是如何被人体消化的 课型 （勾选√） 新授课√ 继授课□ 章/单元复习课□ 专题复习课□ 习题/试卷讲评课□ 学科实践活动□ 其他□ 1.教学内容分析 本小节是《人体与健康》单元核心内容，承接营养成分知识，聚焦淀粉等营养物质的消化过程。通过 “检测淀粉的消化” 实验，结合消化系统示意图，讲解消化液作用与消化道功能，突出 “结构与功能相适应” 跨学科概念。内容兼具实验探究与知识建构，既为后续营养吸收学习铺垫，也助力学生理解健康饮食的科学依据。 2.学习者分析 学生已了解食物主要营养成分，具备基础实验操作能力，但对 “消化” 抽象过程理解不足。六年级学生处于具象思维向抽象思维过渡阶段，对人体内部生理过程好奇，适合通过实验观察、模型拼装等实操活动，化抽象为具体，同时需强化对照实验设计与现象分析能力。 3.学习目标确定 1.通过描述食物在人体内的旅程，知道人体是由多个系统组成，反馈检验对消化系统的综合认知，培养归纳、表达能力。 2.通过学习消化系统的组成，进一步认识消化道的组成和消化腺的作用（将营养物质分解成被人体吸收的小分子物质），培养交流、猜测和分析能力。 3.通过探究唾液是否能消化淀粉，能够用控制变量方法设计对照实验检测淀粉的消化，根据实验现象解释淀粉的消化原理，培养科学解释的能力。 4.学习重点（或难点） 学习重点：消化道的组成和功能，理解人体的消化系统是多器官协同完成对营养物质的消化。 学习难点：设计控制变量的实验方案，认识淀粉被唾液消化过程，学会分析实验中的变量控制，解释实验现象。 5.学习（学业）评价设计概述 过程性评价与终结性评价 6.教学活动设计 任务一：认识食物的消化过程 学生活动 教师教学支持 教师提问：食物中的主要营养成分有哪六种？ 学生回答：糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素与水 教师追问：那他们能直接被我们人体所吸收吗?如若不能，食物是如何被人体吸收的呢？ 教师播放食物食物进入人体后的旅程，要求学生能够回答出都经过哪些消化器官？ 食物在旅途中，哪些腺体对它起到了消化作用？ 活动意图说明：激发学习兴趣，从网红大胃王是否吃得健康引入消化系统。知道消化系统由消化腺和消化道组成。 任务二：认识人体消化系统模型 学生活动 教师教学支持 1.认识消化系统 2.消化器官之最 最大的消化腺：肝脏 最膨大的是哪一部分，最长的是哪一部分：胃、小肠 教学模型准备 活动意图说明：强化消化系统知识 任务三：探究检验淀粉的消化 学生活动 教师教学支持 生活中我们要细嚼慢咽，为什么？ （唾液能消化淀粉） 检测淀粉的消化 实验目的 探究唾液能否消化淀粉。  材料与工具 试管、烧杯、温水、唾液、馒头碎屑、碘液等。  实验步骤 1. 将等量馒头碎屑分别置于盛有 3 毫升温水的两支试管中，浸泡一段时间。 2. 试管①中加入 1 毫升蒸馏水，试管②中加入 1 毫升唾液。 3. 将两支试管同时放入温水中，10 分钟后取出。 4. 将碘液分别滴入两支试管中，观察并记录现象。  实验记录 试管编号 试管① 试管② 现象  实验结论 对观察到的现象进行科学解释，你能得出什么结论？ 学科网（北京）股份有限公司 $