8.食物与营养 课件-2025-2026学年科学三年级下册粤教粤科版

粤教版小学《科学》三年级下册第二单元 8.食物与营养 开动小脑筋 同学们，我们每天都要吃饭，那你们知道我们吃的食物都来自哪里吗？ 我们的食物来源有哪些？ 观察并记录：将观察到和查阅到的结果记录在下表中。 我们的珍稀动物朋友 食物 馒头 青菜 红烧肉 盐 来源 食物从哪里来——植物 许多食物都来自植物，比如米饭、青菜、苹果和面包。 米饭 来自水稻 农民伯伯种的水稻加工而成 青菜 来自青菜植物 从地里长出来的新鲜蔬菜 苹果 来自苹果树 果树上结出的香甜果实 面包 来自小麦 用小麦磨成面粉制作而成 食物从哪里来——动物 还有一些食物来自动物。比如我们喝的牛奶来自奶牛，吃的鸡蛋来自鸡，鲜美的鱼肉来自鱼，香喷喷的红烧肉来自猪。 食物从哪里来——矿物质 特殊的来源：矿物质 除了植物和动物，还有一类特殊的食物来源——矿物质。 最典型的例子就是我们做菜用的盐，它是从海水晒制或盐矿开采中提取出来的。 食物里有什么？——营养成分大家庭 淀粉 提供能量，让我们有力气 蛋白质 帮助我们长身体、增力气 脂肪 提供能量，保护我们的身体 维生素 是我们的健康小卫士 矿物质 是我们的身体小助手 小实验：寻找淀粉 实验步骤 1. 取少量米饭放在盘子里。 2. 用滴管向米饭上滴几滴碘酒。 3. 观察颜色变化，米饭变成了蓝色！ 实验原理 淀粉是一种多糖，它遇到碘酒会发生特殊的化学反应，生成一种蓝色的复合物。这是化学中检验淀粉最常用的方法。 结论：米饭中含有淀粉。 小实验：寻找脂肪 实验步骤 取一粒花生。 把花生放在白纸上，用手按压。 观察白纸上的变化，出现了油渍！ 实验原理 脂肪会在白纸上留下油渍，这是辨别食物中是否含有脂肪的简单方法。 小实验：寻找蛋白质 实验步骤 取样与夹持：取一小块瘦肉，用镊子夹住。 灼烧处理：在酒精灯上小心地进行灼烧。 闻气味：仔细闻一闻，辨别是否有烧焦羽毛味。 实验原理与图示 原理：蛋白质由氨基酸组成，灼烧时会产生特殊的“烧焦羽毛”气味。 健康饮食小秘诀 底层：谷薯类多吃米饭、面条等主食 第二层：蔬菜水果多吃各色蔬果，补充维生素 第三层：鱼肉蛋奶适量食用，强壮身体 第四层：大豆坚果适量摄入，有益健康 顶层：油盐控制用量，少吃更健康 总结与提升： 思考与练习 01. 有没有一种食物含有人体所需的全部营养成分？ 02. 尝试给自己设计一份科学的食谱？ 一、选择题 1.馒头的主要来源是（ ） A. 动物 B. 植物 C. 矿物质 D. 人工合成 2.下列食物中，主要来源于动物的是（ ） A. 青菜 B. 红烧肉 C. 米饭 D. 盐 3.检测食物中是否含有淀粉，可以用的方法是（ ） A. 在白纸上按压 B. 用碘酒滴加观察颜色变化 C. 用火烧闻气味 D. 用手摸软硬 4.瘦肉中含量最丰富的营养成分是（ ） A. 淀粉 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素 5.下列说法正确的是（ ） A. 一种食物可以提供全部营养 B. 只吃肉就能长得强壮 C. 均衡饮食才能获得全面营养 D. 不吃蔬菜对身体没影响 B B B C C 二、判断题 1.我们吃的所有食物都直接来自植物。（ ） 2.盐是从矿物质中提取出来的，属于食物来源之一。（ ） 3.用碘酒滴在馒头上，馒头变蓝，说明馒头含有淀粉。（ ） 4.青菜和苹果主要为我们提供蛋白质和脂肪。（ ） 5.为了健康，我们应该不挑食、不偏食，做到营养均衡。（ ） × √ × √ √ $