第8课 食物与营养（教学设计）-2025-2026学年三年级下册科学粤教粤科版

该小学科学教学设计聚焦食物分类、六大营养成分及检测方法，通过“长期只吃一种食物会怎样”的问题导入，连接生活经验与科学知识，搭建从食物来源到营养探究的学习支架。 亮点在于融合探究实践与态度责任，通过碘液检测馒头淀粉变蓝、花生按压出油渍等分组实验，培养科学思维与动手能力，结合膳食宝塔引导合理膳食，助学生养成健康习惯，为教师提供清晰教学路径，提升课堂实效。

第8课 食物与营养 一、教学目标 1.科学观念：知道食物分为植物性食物和动物性食物，了解食物含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水六大营养，明白不同营养对身体有不同作用。 2.科学探究：会用碘液检测淀粉、用白纸按压检测脂肪，能规范完成小组实验并填写简单记录。 3.科学思维：能根据实验现象判断食物含有的主要营养成分。 4.情感态度：懂得合理膳食、不挑食、不偏食，养成健康饮食习惯。 二、教学重难点 重点：认识六大营养物质，学会检测淀粉和脂肪。 难点：理解均衡营养对身体健康的重要意义。 三、教学过程 （一）情境导入 教师提问：我们每天都要吃早饭、午饭、晚饭，如果长期只吃一种食物会怎么样？ 学生自由回答后，教师顺势导入：食物里面藏着很多营养，今天一起学习《食物与营养》。 （二）认识食物的来源 1.出示多种食物图片，引导学生观察。 2.小组快速分类：植物性食物、动物性食物。 3.教师小结：粮食、蔬菜、水果属于植物性食物；肉、蛋、奶属于动物性食物。两类食物要搭配吃才健康。 （三）认识六大营养成分 教师结合图片简单讲解： 1.淀粉：给身体提供能量，米饭、馒头最多。 2.蛋白质：帮助长高、长肌肉，鸡蛋、牛奶、瘦肉最多。 3.脂肪：储存能量、保暖，花生、食用油最多。 4.维生素、矿物质：增强抵抗力，蔬菜水果最多。 5.水：维持生命，所有食物都含有水分。 （四）分组动手实验：检测食物营养 1.实验一：检测淀粉 在馒头、苹果上滴少量碘液，观察：变蓝黑色说明含有淀粉。 2.实验二：检测脂肪 把花生在白纸上用力按压，出现透明油迹说明含有脂肪。 3.小组合作完成，安静操作，认真填写实验记录。 4.全班汇报实验结果，教师统一订正总结。 （五）学习合理膳食，养成健康习惯 出示膳食宝塔，简单讲解：多吃主食、蔬菜、水果，适量吃肉蛋奶，少吃油盐糖。引导学生做到三餐规律、荤素搭配、不挑食。 （六）课堂小结+当堂巩固 师生一起回顾：食物来源、六大营养、两种检测方法、健康饮食好习惯。 七、课后作业 回家记录自己今天一日三餐，下节课带来说说营养搭配是否合理。 八、板书设计 食物与营养 1.食物：植物性、动物性 2.六大营养：淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水 3.小实验：淀粉遇碘变蓝、脂肪压出油渍 4.好习惯：均衡饮食、不挑食 学科网（北京）股份有限公司 $