1.3.1食物在口腔内的消化-课件--2025-2026学年冀少版生物七年级下册

冀少版生物7年级下册培优精做课件 1.3.1食物在口腔内的消化 第三单元 人体的结构与功能 授课教师： Home . 班 级： 7年级（*）班 . 时 间： . 2026年3月4日 2026年3月4日星期三11时47分13秒 2026年3月4日星期三11时47分15秒 馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食，淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼就会有淡淡的甜味，这是什么原因呢？食物在口腔中是怎样被消化的？ 一、食物在口腔内的消化 2 1、提出问题 唾液在馒头的消化过程中起什么作用？ 2、作出假设 唾液在馒头消化过程中起分解作用。 3、设计实验 提示：淀粉遇碘液变蓝 （一）探究唾液在馒头消化过程中的作用 寻证据.观察 利用馒头、唾液、清水、碘液、试管等材料用具，参照小词典、 技能卡及下面的提示，设计实验。 （1）取两支试管，放入等量馒头渣 （2）一支加水，另一只加等量唾液 （3）37℃水浴保温5分钟 （4）滴加碘液，观察两支试管中的现象 馒头渣+唾液 馒头渣+清水 分别滴加碘液 5分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 4、实施实验 根据设计方案完成实验，认真观察实验现象，及时做好记录。 馒头渣+唾液 馒头渣+清水 分别滴加碘液 5分钟后 A B A B A B 37 ℃水浴加热 5.根据获得的证据，思考下列问题： (1)滴加碘液后，加唾液的试管和加清水的试管现象有何不同？ (2)实验现象说明了什么？ 小词典 淀粉遇碘变蓝，淀粉在唾液淀粉酶最适温度37°C作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ B 馒头渣+ 2mL清水 37℃ 不变蓝 变蓝 淀粉被分解成麦芽糖 淀粉没有被消化分解 6.讨论交流： （1）试管为什么要放入盛有37℃温水的烧杯？ （2）取唾液前为什么要用凉开水漱口？ 37 ℃接近人的口腔温度，是酶催化所需的最适宜温度（催化作用最强）。 除去口腔中的食物残渣。 （3）滴加碘液有什么作用？ 检验淀粉是否存在。 技能卡 用清水将口腔洗漱干净，把舌头抵在下门齿的下方或上门齿的上方。让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。若唾液分泌不多，可想像吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌。 6 知识点1 唾液的消化作用 1.[保定期中改编] 下列物质中遇到碘液会变成蓝色的是 ( ) B A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.水 2.食物在口腔经过初步消化，食物中的部分淀粉被分解成 ( ) D A.葡萄糖 B.氨基酸 C.水 D.麦芽糖 考试考法 7 3.“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验中，若唾液分泌 量少，可采取的措施是( ) D A.用清水充分漱口 B.多喝水 C.多吃些食物 D.想象吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌 考试考法 8 （二）食物在口腔内的消化 食物在消化道内被分解的过程叫做消化。食物的消化是从口腔开始的。 1.除了唾液腺，牙齿和舌对食物的消化也有重要作用。 牙齿的主要功能是切断、 撕裂和磨碎食物。经过牙齿的咀嚼，食物由大块变成小块，与唾液的接触面积增大。 舌具有搅拌功能，使食物与消化液充分混合。 （1）物理消化 通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断把食物向消化道的下端推送。 2.消化方式 大 → 小 （2）化学消化 由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶。 消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。 例如：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，把淀粉分解成麦芽糖。 （麦芽糖在麦芽糖酶的作用下，进一步被分解为葡萄糖） 知识点2 牙齿和舌的消化作用 4.早晚刷牙、饭后漱口有利于保持牙齿健康，牙齿的主要作 用是( ) B A.分泌唾液 B.切断和磨碎食物 C.搅拌食物 D.感受味道的刺激 考试考法 12 5.下列实验操作步骤中，探究了口腔中舌的作用的是( ) C A.在2支试管中分别加入馒头渣和馒头块 B.在2支试管中分别加入唾液和等量的清水 C.在2支试管中分别进行搅拌和不搅拌 D.在2支试管中分别滴加等量的碘液 考试考法 13 知识点3 食物在消化道中的消化方式 6.下列关于消化的叙述，正确的是( ) B A.消化道的机械作用改变营养物质的结构 B.消化液中的消化酶改变营养物质的结构 C.消化道的机械作用和消化液中的消化酶均改变营养物质的 结构 D.消化液中的消化酶把食物由大块变成小块 考试考法 14 7.下列过程不属于消化道的机械作用的是( ) A A.口腔内淀粉被分解成麦芽糖 B.牙齿咀嚼食物 C.舌搅拌食物 D.胃蠕动磨碎食物 口腔内淀粉被分解成麦芽糖的过程需要唾液中唾液淀 粉酶的参与。 考试考法 15 充分的咀嚼能使食物与消化液充分接触，易于被消化酶分解。中医典书籍《医说》（1911年出版）认为“食不欲急””法当熟嚼令细”，也是告诉我们吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。 开眼界 人的口腔周围有三对较大的唾液腺，腮腺、下颌下腺和舌下腺，口腔黏膜里还有许多小唾液腺。这些大小唾液腺分泌的液体混合在一起就是唾液。成人每天唾液的分泌量是1~1.5L。 当鼻咽部感染时，各唾液腺都可能被感染。腮腺被腮腺炎病毒感染，易患腮腺炎。腮腺炎以腮腺肿大、疼痛为主要症状，是一种传染病。 2星题 中档练 8.创新题·新情境 [南京期中改编] 厨房里飘着红糖香，奶奶 正在教小冀做传统小吃红糖糯米糍，蒸熟的糯米被揉成光滑 的小团，裹上绵密的红糖粉，咬一口软糯香甜。这些软糯的 糯米进入身体后，最初的消化场所是( ) A A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 考试考法 18 9.真实情境 [保定期末] 吃馒头时细细咀嚼，会有淡淡的甜 味。下列关于馒头在口腔中被消化的叙述，错误的是( ) D A.唾液中的唾液淀粉酶对馒头有消化作用 B.牙齿的咀嚼增大了馒头与唾液的接触面积 C.舌的搅拌使馒头与消化液充分混合 D.有甜味是因为馒头中的部分淀粉被分解成了葡萄糖 考试考法 19 10.高阶思维·批判性思维 为了验证唾液具有消化淀粉的功能，某同 学做了一组实验:取甲、乙2支试管分别加入2毫升淀粉糊，甲试管内 又加入了2毫升唾液，两支试管同时放入 的温水中，保持10分 钟后取出，各滴2滴碘液，发现只有乙试管内呈蓝色，该学生的实 验中存在的一处错误是 ( ) D A.乙试管没有置于低温环境中 B.应再设置一支试管，里面不加淀粉糊 C.甲试管内也应呈蓝色 D.乙试管内没有加与唾液等量的清水 考试考法 20 验证唾液的作用，则唾液就是变量，甲试管加入2毫升 唾液，乙试管应加入等量的清水。 考试考法 21 11.如图是淀粉分解过程的示意图，下列叙述不正确的是 ( ) D A.过程①可以在人体口腔中进行 B.过程②需要麦芽糖酶 C.淀粉分解需要多种消化酶参与 D.过程①的产物是葡萄糖 考试考法 22 12.如图为“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验装置， 下列说法错误的是( ) D A.2支试管放入的清水和唾液应等量且适量 B.①与②对照可探究唾液对淀粉的消化作用 C.两试管需要置于 条件下反应一段时间 D.该实验可以证明唾液能将淀粉消化为葡萄糖 考试考法 23 3星题 提升练 13.学科素养·探究实践 米饭和馒头是我国餐桌上的主食。我 国不同地区的人对主食的偏好不同，那么，他们消化淀粉的 能力是不是也有差异呢？元元同学做了相关调查和实验：将 在校生按照其惯常主食偏好，分成米饭组、馒头组、以米饭 和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉 的消化能力。检验方法及结果如图所示。(7分) 考试考法 24 (1)在人体口腔中，淀粉在唾液淀粉酶的作用下，会被分解为 ________。该实验中， 水浴是在模拟人的体温，以保证 唾液淀粉酶的活性。 麦芽糖 考试考法 25 (2)向稀碘液中滴入混合液后，若颜色________(填“变蓝”或 “不变蓝”)，说明此时试管中所有淀粉都被分解。若淀粉完 全被分解，即停止检验。分别记录每个样品的检验次数，并 求出每组的________。 不变蓝 平均值 考试考法 26 (3)根据实验结果可知，______组的平均检验次数最少，由此 判断，该组受试者的唾液对淀粉的消化能力______。 馒头 最强 考试考法 27 (4)为进一步探究“能否通过改变主食结构来增强唾液对淀粉 的消化能力”这一问题，元元认为应该选择_______________ ____________________的受试者作为研究对象，将其每日主 食换为等量的______，并保证其他饮食不变，4周后检验其 唾液对淀粉的消化能力是否有所提高。 米饭组和混合组 (或米饭组，或混合组) 馒头 考试考法 28 知识小结： 2、食物在口腔中的消化 3、消化的方式： 物理消化，机械作用 ，食物本质不变。 化学消化，消化酶发挥作用，食物本质变了，如淀粉被分解成麦芽糖。 1、牙齿的咀嚼，把食物由大块变成小块。 2、舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。 3、唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。 1、消化的概念：食物在消化道里被分解的过程。 $