11.1化学与人体健康导学案--2025-2026学年九年级化学人教版下册

第十一单元 化学与社会 课题1 化学与人体健康 【教学目标】 1.通过分析食物中含有的营养物质和元素认识其基本功能，基于物质和能量的转化及元素守恒原理与健康的关系，初步形成健康饮食方案。 2.从化学视角分析饮食与健康的关系，赞赏化学对保障人体健康的作用。积极参与与有关健康问题的讨论和决策。 【教学重点】 1.认识营养物质和人体必须元素的功能，以及营养物质和人体必须元素与健康的关系。 2.形成健康饮食方案。 【教学难点】 从物质的组成与变化，能量的转化等角度理解营养物质。人体必须元素与健康的关系。 【新知探究】自主预习94-99完成下列内容 1.人体中的元素 (1)人体中含量超过0.01%的元素,称为 ; 含量在0.01%以下的元素,称为 。  (2)钙能促进骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,老年人缺钙会导致 ,幼儿及青少年缺钙易患 ,导致生长发育不全。  (3)缺钾引起 和心律失常;缺钠引起 ,肌肉痉挛;钠过多增加患高血压和心血管疾病的风险。  (4)铁是血红蛋白的成分,能帮助运输 ,缺乏易患 ;缺碘易引起 ;缺氟易产生 。  2.合理膳食 (1)六类营养物质:蛋白质、糖类、 、维生素、水和无机盐。  (2)蛋白质:由多种 构成的极为复杂的化合物,相对分子质量从几万到几百万。  (3)糖类:常见的糖类物质有 、 和 。食物中的糖类是人体主要的供能物质。  (4)油脂:植物油脂呈 ,称为油,如花生油、豆油、菜子油等;动物油脂呈 ,称为脂肪,如牛油、奶油等。人体内的脂肪是重要的备用能源。  3.合理用药 (1)药物是用于 、 、 的化学物质。  (2)合理用药:遵从医生和药师的要求,仔细阅读药物说明书,在正确的时间以适当的剂量和方式用药。 当堂检测： 1.人体中含量最多的元素是( ) A.O B.Ca C.Na D.H 2.化学元素与人体健康紧密相关。为了预防甲状腺肿大应适当摄入的元素是( ) A.铁 B.锌 C.碘 D.钙 3.幼儿及青少年缺氟可能会患( ) A.佝偻病 B.贫血 C.甲状腺肿大 D.龋齿 4.方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信,鲁迅先生收信后,使用碘酒处理就看到了信中的内容,从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有( ) A.微量元素　 B.蛋白质　 C.淀粉　 D.油脂 5.如图为某饼干包装袋上的相关信息,该饼干中不含的营养素是( ) 品名:××饼干 配料:小麦粉、棕榈油、食品添加剂(碳酸氢钠、柠檬酸、食用香精)、食用盐、酵母 A.无机盐　 B.油脂　 C.糖类　 D.维生素 6.贵州遵义特产海龙米在历史上曾被用作“贡米”。海龙米中富含的营养素是( ) A.糖类　　 B.油脂　　 C.水　　 D.无机盐 学科网（北京）股份有限公司 $