第4节 微生物的结构与繁殖 第1课时（教学课件）科学新教材浙教版七年级下册

第4节 微生物的结构与繁殖 第1课时 第1章 生物的结构与生殖 浙教版七年级下册 知识目标 细菌的形态结构特点、细菌的生殖方式。 1 细菌的生殖方式。 2 素养目标 了解细菌的几种形态和大小；了解细菌的结构特征；了解细菌的生殖方式；了解细菌与人类的关系。 科学观念 知道细菌结构与动植物结构的差异；体会细菌与人类的关系密切。 科学思维 通过多种媒体方法，提高学生发现问题、解决问题的能力。 探究实践 新课导入 不管是米饭、面包，还是瓜果、蔬菜，各种食物储放不当或存放时间过长，就会腐烂变味甚至发臭。那么，是什么导致食物腐烂变质的呢？ 新课导入 你知道有哪些细菌吗？ 细菌 PART 1 探究新知 新知讲授 一、细菌的分布及大小 1、细菌的分布： 细菌广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在。如，人的双手上就附着数以万计的细菌。 新知讲授 2、细菌的形态： （1）细菌个体微小： 细菌个体十分微小，其大小大概只有几微米，只有借助扫描电镜才能观察到。 一、细菌的分布及大小 你知道细菌的种类有哪些？ 新知讲授 二、菌落 菌落指由单个细菌或真菌等微生物在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成的一团肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的微生物团。 如细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的细菌团，称细菌菌落。 一个细菌菌落中通常有数百万个细菌。 观察菌落还可以使用放大镜。 细菌菌落 新知讲授 三、培养并观察细菌菌落 【目标】 认识菌落和细菌的形态结构。 【器材】 烧杯，石棉网，三脚架，酒精灯，玻璃棒，培养皿，放大镜，显微镜，滴管，载玻片，盖玻片，营养琼脂，蒸馏水，牙签等。 培养后的菌落 新知讲授 三、培养并观察细菌菌落 【过程】 在烧杯内加入营养琼脂和蒸馏水，煮沸15分钟，制成培养基； 将制得的培养基置于消毒后的培养皿中，在空气中敞口放置1h，加盖后倒置，在室温环境中培养24h； 用放大镜观察培养基中的菌落形态、大小、颜色等； 在载玻片上滴一滴水，用牙签挑取培养基中的固体菌落，溶解至水滴中，制成装片，用显微镜观察所培养细菌的形态结构。 新知讲授 三、培养并观察细菌菌落 新知讲授 三、培养并观察细菌菌落 新知讲授 【问题讨论】细菌培养为什么需要营养琼脂？ 三、培养并观察细菌菌落 营养琼脂不仅能提供给微生物生长所需的营养物质，还能够维持培养基的渗透压和pH稳定,为微生物提供一个适宜的生长环境。 正确认识菌落 1.不同菌种形成的菌落特征各不相同; 2.同一菌种在同一培养基上形成的菌落的特征一般是相同的; 3.同一菌种在不同的培养基上培养,形成的菌落的特征也有差异. 新知讲授 四、细菌的形态和种类 1、细菌的形态多样： 细菌的种类很多，根据其形态的不同，大致可以分为球菌、杆菌和螺旋菌。 新知讲授 五、细菌的结构 1、细菌的基本结构： 细菌形态不同，但其基本结构是相同的，细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，但细胞核是没有成形的细胞核。 2、细菌的其他结构： 有的细菌长有鞭毛，有助于细菌 在液体中运动；有的细菌外面还有荚膜， 对细菌起到保护作用。 3、细胞结构简单，属于单细胞微生物， 绝大多数细菌细胞内无叶绿体， 一般要 依赖有机物生活。 新知讲授 六、细菌的繁殖 1、细菌的繁殖方式： 细菌是通过二分裂法的细胞分裂进行无性繁殖的。 2、细菌的繁殖过程： 开始分裂时，细菌会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个子细胞中。 细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，每20min左右便可分裂一次。 新知讲授 3、细菌的繁殖的基本条件： （1）一定的水分：水分是微生物细胞的主要组成成分； （2）充足的营养：必须有充足的营养物质才能为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供必需的营养和足够的能量； （3）适宜的温度：细胞生长的温度极限为-7℃～90℃，不同细菌对温度要求不同； （4）有的还需要特殊条件：如，有些细菌仅能在有氧条件下生长；有的只能在无氧环境下生长；而大多数病原菌在有氧及无氧的条件下均能生存。 六、细菌的繁殖 1、大多数细菌对人类是有益。 例如，细菌能分解各种动植物的遗体，以及各种有机垃圾；人体肠胃中的多种有益细菌对维持健康非常重要；人们利用乳酸菌生产酸奶，利用甲烷菌生产沼气；泡菜、酱 油、醋等食品的制作以及一些药物的生产也都需要受益人细菌 新知讲授 七、细菌与人类的关系 2、有少数种类的细菌对人类有害。 例如，肺结核、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。 新知讲授 七、细菌与人类的关系 3、人类的灭菌措施： 采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。 生活中常用的灭菌方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、高温或低温灭菌和过滤除菌等。可根据不同的需求，采用不同的方法，如，细菌性疾病一般采用化学试剂灭菌，物品灭菌一般采用高温或低温灭菌，空气则采用过滤除菌，等。 新知讲授 七、细菌与人类的关系 1.将玻璃瓶清洗干净，放入水中煮沸消毒； 2.取一定量的牛奶煮沸，冷却后加入白砂糖，倒入消毒后的玻璃瓶中，再加入适量酸奶，搅拌均匀后盖紧瓶盖；（鲜牛奶、酸奶、白砂糖的质量比10:1:1左右，白砂糖根据个人口味适量增减） 3.将装有牛奶的瓶子放在30℃左右的环境下培养6-8h； 4.打开瓶盖，仔细观察酸奶的色泽和形态，如果酸奶的颜色呈乳白色，质地均匀而细腻，且没有异味，即可品尝自制的酸奶。 自制酸奶 讨论： 1）为什么先将鲜牛奶煮沸？ 2）为什么酸奶的味道和鲜奶不同？ 鲜牛奶煮沸可以有效地杀死其中的细菌和微生物，减轻或防止食源性疾病，同时也使牛奶更加安全、卫生。 鲜奶是未经酸化的奶制品，口感清爽纯正，营养价值高；而酸奶则是经过发酵的奶制品，口感醇厚，含有丰富的乳酸和乳酸菌。 新知讲授 课堂小结 典例分析 问题 1.分析大肠杆菌的细胞结构，联系所学知识判断，下列描述正确的是（　　） A．鞭毛是大肠杆菌的运动器官 B．可通过光学显微镜直接观察它的细胞结构 C．它没有真正的细胞核，但其内部有遗传物质 D．大肠杆菌通过产生芽孢的方式繁殖后代 分析：细菌的特征： ①细菌是原核生物，属于单细胞生物，其细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，有些细菌还有荚膜、鞭毛等结构。 ②细菌细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。 ③根据形态，细菌分为杆菌、球菌、螺旋菌：外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌。 ④细菌的生殖方式为分裂生殖。 C 链接中考 问题 2.（2025·浙江·中考真题）近年来我国发现许多新物种，如海宁卵角蚁（一种动物）和天宫尼尔菌（一种细菌），两者在细胞结构上的最大差异是（　　） A．有无成形的细胞核 B．有无细胞膜 C．有无叶绿体 D．有无细胞质 分析：动物细胞基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体。 细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛；细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养；分裂生殖；有些细菌在条件恶劣时能形成休眠体芽孢 A THANKS 教师寄语 从微观到宏观， 层层探索生命的奇迹！ $