卷4 第9章 微生物&第10章 保护生物多样性 基础诊断卷（A卷）-【初中上分卷】2025-2026学年七年级下册生物配套课件（苏科版·新教材）

该初中生物学课件聚焦微生物（病毒、细菌、真菌）的结构功能及生物多样性保护，通过“噬菌体治疗绿脓杆菌”等真题案例导入，衔接病毒无细胞结构特征，对比细菌与动植物细胞差异，延伸至真菌分类及生物多样性的物种、遗传、生态系统层面，构建连贯知识支架。 其亮点在于融合生命观念（如病毒结构与功能观）、科学思维（真题解析中证据推理）和探究实践（泡菜制作项目化学习）。例如用3D打印病毒模型考结构，以“芦苇睡莲混合种植净化重金属”案例培养生态观，助力学生深化理解，也为教师提供丰富真题与实践素材，提升教学效率。

生 物 学 七年级下册 SK 1 2 3 卷4 第9章&第10章基础诊断卷（A卷） 考查内容：第9章至第10章 4 一、选择题 二、非选择题 目 录 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 5 时间： 满分：100分 一、选择题（共20小题，每小题2分，共40分。每小题给出的选项中只 有一个选项是符合题意的） 1.[2025徐州期末]为了更直观地了解病毒，小徐运用 打印技术精心 制作了流感病毒的模型（如图），其中①是( ) B A.细胞膜 B.核酸 C.蛋白质 D.细胞核 【解析】病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和里面的核酸组成，图中①是核 酸。故选B。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 7 2.[2025连云港海州区模拟]土壤中的细菌对于土壤生态系统的重要作用是( ) C A.作为生产者制造有机物 B.作为消费者捕食其他微生物 C.作为分解者分解有机物，促进物质循环 D.使土壤结块，影响植物根系生长 【解析】土壤中的细菌的主要功能是作为分解者分解枯枝败叶以及动物遗体和粪 便中的有机物，将其转化为无机物，供生产者利用，从而促进生态系统的物质循 环。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 8 3.[2025宿迁期中]下列生物中，属于真菌的是( ) C A.铜绿假单胞菌 B.金黄色葡萄球菌 C.匍枝根霉 D.醋酸杆菌 【解析】铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌和醋酸杆菌都是细菌，匍枝根霉属于真 菌。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 9 4.[2025常州宜兴期末]关于酵母菌，下列叙述正确的是( ) D A.属于多细胞生物 B.主要用孢子繁殖 C.无成形的细胞核 D.没有叶绿体 【解析】酵母菌是单细胞真菌，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等， A、C错误；酵母菌在环境条件适宜时，主要进行出芽生殖，在环境条件不良时， 酵母菌也能进行孢子生殖，孢子生殖不是其主要繁殖方式，B错误；酵母菌细胞内 没有叶绿体，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 10 5.[2025淮安洪泽区期中]匍枝根霉在形态上与青霉的区别主要是匍枝根霉气生菌丝 的顶端长有( ) D A.扫帚状结构，有横隔 B.球状结构，有横隔 C.螺旋状结构，无横隔 D.球状结构，无横隔 【解析】青霉的菌丝内有横隔，其气生菌丝的顶端分枝呈扫帚状，生有成串的孢 子，靠孢子来繁殖后代。匍枝根霉的菌丝内无横隔，其气生菌丝顶端膨大，呈球 状。故选D。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 11 6.[2025扬州宝应期中]用显微镜观察，青霉气生菌丝顶端的绿色“粉末”是( ) C A.菌丝 B.芽孢 C.孢子 D.种子 【解析】青霉菌的气生菌丝顶端产生的绿色“粉末”是孢子。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 12 7.[2025镇江扬中期中]栽培蘑菇通常用富含有机物的栽培基质，这是因为蘑菇细胞 结构中没有( ) B A.细胞核 B.叶绿体 C.细胞质 D.线粒体 【解析】蘑菇属于多细胞真菌，由大量的菌丝组成，细胞结构有细胞壁、细胞核、 细胞质、细胞膜和线粒体，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异 养。故选B。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 13 8.[2025苏州期末]真菌的生殖方式是( ) C A.营养生殖 B.分裂生殖 C.孢子生殖 D.菌落生殖 【解析】真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况 下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫作孢子生殖。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 14 9.[2025徐州期末]潘安湖湿地公园已记录的植物有200余种，鸟类100余种，昆虫超 过100种。这体现了生物多样性的( ) A A.物种多样性 B.遗传多样性 C.生态系统多样性 D.生物数量多样性 【解析】生物多样性的内涵包括物种多样性、遗传多样性和生态系统多样性。潘 安湖湿地公园已记录的植物有200余种，鸟类100余种，昆虫超过100种，体现了生 物多样性的物种多样性。故选A。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 15 10.[2025常州溧阳期末]《中华人民共和国刑法》第三百四十四条规定“非法引进、 释放或者丢弃外来入侵物种，情节严重的，处三年以下有期徒刑……”外来入侵物 种产生的影响，不包括( ) D A.与本地物种争夺营养 B.与本地物种竞争空间 C.威胁本地生态安全 D.维持本地生态平衡 【解析】外来入侵物种会与本地物种竞争营养和空间，能抑制本地生物的生命活 动，大量繁殖，破坏本地的生态平衡，威胁本地生态安全。故选D。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 16 1958年，一位工人因被钢水烫伤而感染绿脓杆菌，进而引发了败血症。由于 患者体内的细菌产生了耐药性，用抗生素治疗无法奏效。在这种危急的情况下， 我国著名的细菌学专家余贺教授选择了能够针对绿脓杆菌的噬菌体进行治疗，成 功挽救了这位工人的生命，还证明了噬菌体在临床治疗超级耐药菌感染方面的巨 大潜力。请回答11～14题。 11.[2025宿迁沭阳期中]下列四幅图中最有可能是绿脓杆菌噬菌体结构图的是 ( ) D A. B. C. D. 【解析】A图为酵母菌细胞结构图，B图为细菌细胞结构图，C图为植物细胞结构 图，D图为噬菌体结构图。故选D。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 17 12.[2025宿迁沭阳期中]绿脓杆菌与人体细胞相比，结构上最大的区别是绿脓杆菌 ( ) A A.无成形的细胞核 B.无液泡 C.有叶绿体 D.有孢子 【解析】绿脓杆菌是一种细菌，属于原核生物，没有成形的细胞核。人体细胞属 于真核生物，细胞内有成形的细胞核。因此，绿脓杆菌与人体细胞在结构上的最 大区别是绿脓杆菌没有成形的细胞核。故选A。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 18 13.[2025宿迁沭阳期中]绿脓杆菌的繁殖方式是( ) C A.孢子繁殖 B.出芽繁殖 C.分裂繁殖 D.种子繁殖 【解析】绿脓杆菌是细菌，细菌通过分裂的方式进行繁殖，由一个细菌分裂成两 个细菌。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 19 14.[2025宿迁沭阳期中]材料案例中，对利用噬菌体治疗绿脓杆菌感染的说法正确 的是( ) C A.噬菌体是一种动物病毒 B.绿脓杆菌是多细胞生物 C.噬菌体寄生在绿脓杆菌的活细胞中 D.噬菌体的遗传物质在细胞核中 【解析】噬菌体属于细菌病毒；绿脓杆菌属于细菌，是单细胞生物；噬菌体寄生 在绿脓杆菌的活细胞内；噬菌体属于病毒，病毒没有细胞结构，进而也没有细胞 核这一结构。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 20 上分警示 细菌与动植物细胞结构的不同 细菌与动植物细胞在结构上的最大区别是前者没有成形的细胞核。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 21 15.[2025泰州姜堰区期中]小明网购了蘑菇菌包，其内部长满白色的丝状物 （如图）。下列叙述正确的是( ) ________________ ____________ 产品:蘑菇菌包 配料：玉米芯等 重量：约个 产量： 适量温度： 出菇时间： 天 甲 乙 D A.蘑菇是一种低等植物 B.白色丝状物是蘑菇的根 C.蘑菇的种子长在菌褶之间 D.培养过程需要保持温暖湿润 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 22 【解析】蘑菇是大型的真菌，属于多细胞真菌，菌体是由许多细胞连接起来的菌 丝组成的，白色丝状物是蘑菇的菌丝；蘑菇的孢子长在菌褶之间，孢子是生殖细 胞，蘑菇不产生种子；蘑菇的生长需要适宜的温度和适量的水分，因此，蘑菇菌 包的培养过程需要保持温暖湿润。故选D。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 23 16.[2025扬州仪征期中]下列关于微生物应用的说法正确的是( ) B A.人们从放线菌中提取出了青霉素 B.科学家能利用一些病毒来治疗疾病 C.沼气的应用是人们充分利用醋酸杆菌的结果 D.蘑菇、木耳、灵芝等细菌可以直接食用或用于制药 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 24 【解析】 选 项 分析 A 青霉素是抗生素，它是从真菌中的青霉提取的，可以治疗多种细菌性疾病, A错误 B 科学家们能利用一些病毒来治疗疾病，如利用噬菌体清除某些细菌，B正确 C 沼气的主要成分是甲烷，甲烷菌可以在无氧条件下分解有机物产生甲烷，C 错误 D 可以直接食用或用于制药的蘑菇、木耳、灵芝等属于真菌,D错误 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 17.[2025连云港期中]“水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙”的景象越来越少，不会 直接导致鹭和蛙数量变少的是( ) D A.农药和化肥的大量使用 B.栖息地大面积减少 C.人类的大量捕杀 D.低碳生活，绿色出行 【解析】农药和化肥的大量使用会对环境造成污染，是直接导致鹭和蛙数量变少 的一个重要原因；栖息地大面积减少是威胁生物生存的主要因素；人类的大量捕 杀会直接导致鹭和蛙的数量减少；低碳生活，绿色出行是一种环保的生活方式， 旨在减少碳排放，保护环境。故选D。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 26 18.[2025徐州期中]下列关于我国特有的动植物资源的叙述中，错误的是( ) D A.珙桐也称鸽子树，是植物界的“活化石” B.银杉有“植物中的大熊猫”的美称 C.大熊猫是我国特有的珍稀哺乳动物 D.朱鹮、褐马鸡、江豚是我国特有的水生动物 【解析】朱鹮、褐马鸡是我国的珍稀鸟类，江豚是我国特有的水生哺乳动物，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 27 19.[2025无锡宜兴期末]关于生物多样性的保护，下列叙述错误的是( ) A A.保护生物多样性只需保护物种的多样性 B.宣传有关生物资源保护的法律法规 C.就地保护是保护生物多样性的有效措施之一 D.未经批准不能引进外来物种 【解析】保护生物多样性不仅要保护物种多样性，还要保护遗传多样性和生态系 统多样性，A错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 28 20.[2025陕西渭南期中]冬虫夏草的形成离不开真菌，真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼 虫僵化死亡，形成“冬虫”；到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形 成“夏草”。下列说法错误的是( ) B A.真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核 B.“夏草”细胞中有叶绿体，可进行光合作用 C.真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活 D.真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫 【解析】由题干可知，“夏草”是真菌的棒状菌体，真菌细胞中没有叶绿体，不能 进行光合作用制造有机物，B错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 29 上分拓展 关于冬虫夏草 冬虫夏草的外表是在虫体头部长出一根棕色有柄的棒状菌体。冬虫夏草是名贵的 滋补药品。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 30 二、非选择题（本大题共4小题，共60分） （一）识图作答题 21.[2025天津河西区期末]（12分）如图分别是 烟草花叶病毒、腺病毒和大肠杆菌噬菌体的结构 示意图，请据图回答问题。 （1）图中A、B、C都是主要由［____］_________外壳和里面的核酸组成的，没 有______结构。病毒比其他微生物小得多，绝大多数病毒必须用____________才 能观察到。 ① 蛋白质 细胞 电子显微镜 【解析】病毒没有细胞结构，主要由①蛋白质外壳和里面的②核酸组成。病毒比 其他微生物小得多，绝大多数病毒必须用电子显微镜才能观察到。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 31 （2）图中生物只能寄生在________内，一旦离开就不会再表现出生命特征。 活细胞 【解析】病毒寄生在活细胞内，离开活细胞就不会再表现出生命特征。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 32 （3）近几年来，手足口病曾经在我国多个地区发生流行，该病是由多种肠道病毒 引起的传染病，主要影响婴幼儿及儿童。柯萨奇病毒 型是引起该病的病原体之 一。下列特征表明该病毒属于生物的是___（填序号）。 C A.由有机物组成 B.具有细胞结构 C.能在人体细胞内繁殖 D.能使人体发病 【解析】生物都具有新陈代谢、生长发育、遗传变异、能繁殖等特征，病毒能够 繁殖后代，属于生物。故选C。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 33 22.[2025宿迁沭阳期中]（12分）霉菌在自然界 分布广泛，数量惊人，青霉和匍枝根霉是其中 的两种。如图是这两种生物的结构图，请分析 回答问题。 （1）青霉和匍枝根霉都有成形的细胞核，属于______生物。从形态上看，图____ （填“甲”或“乙”）表示的是青霉的结构图。 真核 甲 【解析】青霉和匍枝根霉都是多细胞的真菌，细胞内有成形的细胞核，属于真核 生物。青霉的气生菌丝的顶端分枝呈扫帚状，上面长有成串的孢子，甲表示的是 青霉的结构图。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 34 （2）匍枝根霉的细胞结构中没有叶绿体，只能利用______菌丝从营养物质内吸收有 机物，供自身利用。匍枝根霉通过产生大量______（成熟时呈____色）繁殖后代。 营养 孢子 黑 【解析】匍枝根霉属于真菌，细胞结构中没有叶绿体，不能进行光合作用，只能 通过营养菌丝从营养物质内吸收有机物，供自身利用，通过产生大量的孢子 （成熟时呈黑色）来繁殖后代。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 35 （二）分析说明题 23.[2025南通启东期末]（18分）阅读资料，回答问题。 资料一：中国是生物多样性特别丰富的国家之一，生物多样性居北半球第一位。 但某一时间内由于人口过快增长和经济高速发展带来的生态环境大面积破坏和退 化，我国有 的动植物种类生存环境受到威胁，高于世界平均水平。近 年来，中国已初步建立了生物多样性保护法律法规体系，实施了退耕还林、退牧 还草、退田还湖、天然林保护、野生动物保护及自然保护区建设等重大生态工程， 发布并实施了《中国水生生物资源养护行动纲要》和《全国生物物种资源保护与 利用规划纲要》，的陆地自然生态系统类型、的天然湿地、 的天然 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 36 林、 的高等植物群落类型和绝大部分珍稀濒危野生动植物物种得到了有效的 保护。 资料二：湿地有着强大的固碳能力，在蓄洪防旱、净化水 质等方面也有巨大作用，有“地球之肾”之称。重金属是湖 泊湿地环境中的常见污染物。为寻找一种生态修复重金属 污染水体的方法，研究人员以芦苇和睡莲为实验材料，测 定了单独种植和混合种植对污染水体中重金属的去除率，结果如图所示。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 （1）生物多样性包括物种多样性、______多样性和生态系统多样性。 遗传 【解析】生物多样性包括物种多样性、遗传多样性和生态系统多样性。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 38 （2）保护生物多样性，促进生态文明。下列事例有利于保护生物多样性的是___ （填序号）。 B A.大量引进国外花草 B.实施天然林资源保护工程 C.将鼠、蚊、蝇等有害动物全部消灭 D.将生活污水排入江河，使水体富营养化 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 39 【解析】大量引进国外花草，会和本地物种竞争空间等，进而影响本地生物的生 存，不利于保护生物的多样性；实施天然林资源保护工程，保护了生物的栖息环 境，有利于保护生物的多样性；将鼠、蚊、蝇等有害动物全消灭会破坏生态平衡， 不利于保护生物的多样性；将生活污水排入江河，使水体富营养化，会造成水体 污染，不利于保护生物多样性。故选B。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 40 （3）重大生态工程中，自然保护区建设属于保护生物多样性措施中的__________。 就地保护 【解析】自然保护区建设是保护生物多样性措施中的就地保护，就地保护是保护 生物多样性的有效措施。 （4）芦苇、睡莲细胞中能控制重金属等物质进出的细胞结构是________。 细胞膜 【解析】细胞膜有控制物质进出的功能，因此，芦苇、睡莲细胞中能控制重金属 等物质进出的细胞结构是细胞膜。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 41 （5）根据实验结果分析，最合理的种植方式是____________________。水生植物 对重金属的吸附能力是有限度的，为最终实现对该水体的净化，种植一段时间后， 应对水生植物采取的措施是__________，同时兼顾不污染其他生态系统的原则， 需进一步对其进行无害化处理。 芦苇和睡莲混合种植 定期更换 【解析】由柱形图可知，芦苇和睡莲混合种植时三种重金属的最大去除率都高于 单独种植，故该种植方案最合理。水生植物对重金属的吸附能力是有限度的，为 最终实现对该水体的净化，种植一段时间后，应对水生植物采取的措施是定期更 换，同时兼顾不污染其他生态系统的原则，需进一步对其进行无害化处理。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 42 （三）探究实践题 24.新考向│项目化学习[2025泰州泰兴区期中]（18分）泡菜历史悠久，风味独特， 因此同学们开展“制作安全又美味的白萝卜泡菜”项目化学习。 甲 乙 丙 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 43 （1）任务一：泡菜制作 ①制作传统泡菜是利用蔬菜表面天然的微生物——________分解有机物产生乳酸， 该微生物属于______（填“原核”或“真核”）生物，其繁殖方式是______生殖。 乳酸菌 原核 分裂 【解析】制作传统泡菜是利用蔬菜表面天然的微生物——乳酸菌分解有机物产生 乳酸，该微生物属于原核生物，其繁殖方式是分裂生殖。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 44 ②将蔬菜等材料装入后要盖好坛盖，还要在盖沿边的凹槽处加水来封口，其目的 是防止______进入。 空气 【解析】将蔬菜等材料装入后要盖好坛盖，还要在盖沿边凹槽处加水来封口，其 目的是防止空气进入。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 45 ③制作泡菜过程中，下列说法正确的是__（填序号）。 .将调味料汁煮沸，可避免其他杂菌干扰 .制作泡菜时最好将泡菜坛装满蔬菜等材料 .应经常打开坛盖检查发酵情况 .泡菜中加入大量抗生素可防止泡菜腐败变质 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 46 【解析】煮沸调味料汁可以杀死大部分杂菌，减少发酵过程中其他微生物的干 扰， 正确；泡菜坛不应完全装满，需要留出一定的空间，以便发酵过程中产生的 气体能够顺利排出，避免坛内压力过大导致坛盖被顶开或坛子破裂， 错误；频繁 打开坛盖会导致外界空气和杂菌进入，影响发酵过程，甚至可能导致泡菜变质， 错误；加入抗生素不仅不符合食品安全标准，还会破坏泡菜中的有益菌群，影响 发酵过程， 错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 47 （2）任务二：安全检测 我国食品安全国家标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不得超过 。 据图丙可知，随着发酵天数增加，不同盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量均呈_______ _______的趋势，且盐浓度越高，达到最高值的时间越____（填“早”或“晚”）。为 使制作的泡菜有利于人体健康，应适当______（填“延长”或“缩短”）泡菜的发酵 时间使其充分发酵。 先上升 后下降 晚 延长 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 48 【解析】结合题图丙可知，随着发酵天数的增加，不同盐浓度的泡菜中亚硝酸盐 含量均呈先上升后下降的趋势，而且盐浓度越高，达到最高值的时间越晚。我国 食品安全国家标准规定，酱腌菜中亚硝酸盐含量不得超过 。结合题图丙 综合分析可知，为使制作的泡菜有利于人体健康，应适当延长泡菜的发酵时间使 其充分发酵。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 49 $