第七章 第三节 第1课时 乙醇-【金版新学案】2025-2026学年高中化学必修第二册同步课堂高效讲义教师用书word（人教版，双选）

本讲义聚焦乙醇的结构、性质及应用核心知识点，先梳理乙醇的物理性质及分离提纯方法，再通过分子式、结构式等解析分子结构，引入烃的衍生物和官能团概念，进而探究其与钠反应、氧化反应等化学性质，构建“结构决定性质，性质决定用途”的学习支架。 该资料通过实验探究（如钠与乙醇反应、催化氧化实验）培养科学探究能力，结合交流研讨（如羟基与氢氧根对比）发展科学思维，融入《本草纲目》案例渗透化学观念。课中辅助教师实验教学，课后通过练习题帮助学生巩固知识，查漏补缺。

第三节　乙醇与乙酸 第1课时　乙醇 [学习目标]　1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。　2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合乙醇认识官能团与性质的关系。　3.知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。 任务一　乙醇的物理性质及分子结构 1.乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，是无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发。能够溶解多种有机物和无机物，并能与水以任意比例互溶。 特别提醒：常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水，常用蒸馏的方法提纯酒精。 [交流研讨1]　《本草纲目》“烧酒”条目下写道：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这里所用的“法”是指哪种分离方法？ 提示：由题给文字可知，文中的“法”是指我国古代制烧酒的方法，从浓酒中分离出乙醇，利用酒精和水的沸点不同，加热使乙醇挥发，冷凝得烧酒，所以该方法是指蒸馏。 2.乙醇的组成与结构 分子式 球棍模型 结构式 结构简式 C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH 3.烃的衍生物 (1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 (2)烃基：烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分。乙醇可看作是由乙基和羟基组成的：。 4.官能团 (1)定义：决定有机化合物特性的原子或原子团。 (2)实例 物质 CH3CH2OH CH2CH2 CH≡CH 所含官能团 —OH —C≡C— 官能团的名称 羟基 碳碳双键 碳碳三键 特别提醒：烷基(—CnH2n＋1，如—CH3、—C2H5等)不是官能团，苯基()也不是官能团。 [交流研讨2]　乙醇的官能团为羟基(—OH)，认真分析—OH与OH－的区别和联系并填写下表。 羟基 氢氧根离子 不 同 点 电子式 　　　 　　　 电子数 　　　 　　　 电性 　　　 　　　 相同点 组成元素相同；质子数均为9 提示：·︰H　[︰︰H]－　9　10　不显电性或电中性　显负电性 学生用书⬇第82页 1.下列有关乙醇的说法错误的是(　　) A.乙醇的官能团为乙基和羟基 B.可用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水 C.乙醇不能萃取出溴水中的溴 D.分离乙醇和水常用蒸馏的方法 答案：A 解析：烃基不属于官能团，乙醇的官能团为羟基，A错误；无水CuSO4可以和水反应生成蓝色晶体，故可检验工业酒精中是否含水，B正确；乙醇和水互溶，故乙醇不能萃取溴水中的溴，C正确；乙醇和水的沸点不同，故可以用蒸馏的方法分离乙醇和水，D正确。 2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是(　　) A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键 B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同 C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子 答案：B 解析：乙烷和乙醇的结构简式分别是CH3CH3、CH3CH2OH，故A、C、D项均正确；CH3CH3分子中的6个氢原子完全等效，而CH3CH2OH分子中有3种不同化学环境的氢原子(分别为—CH3、—CH2—、—OH上的氢原子)，故B项错误。 3.下列物质分子中含有2种官能团的是(　　) 答案：A 解析：决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。乳酸中含有—OH和—COOH 2种官能团；苯乙烯中含有1种官能团；丙三醇中含有—OH 1种官能团；甲苯中没有官能团。 任务二　乙醇的化学性质及用途 1.乙醇和金属钠的反应 [实验探究] 实验操作 实验现象 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色无味气体； ②烧杯内壁有水珠产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水，澄清石灰水不变浑浊 化学方程式 2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑ 1.乙醇与金属钠反应的实质：钠置换出了羟基中的氢。 2.与钠和H2O反应比较：剧烈程度比水弱，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。 [交流研讨1]　已知钠与烃基上的氢不反应。乙醇的分子式为C2H6O，某同学根据各原子的成键特点写出如下两种可能的结构式： 如何用实验证明乙醇是甲式结构？ 提示：甲式中羟基上的氢能被钠置换出来生成氢气，而且有机分子与生成氢气的比例是2∶1，乙式分子与钠不反应。 2.乙醇的氧化反应 (1)燃烧 现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。 化学方程式：CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。 (2)催化氧化 [实验探究] 实验操作 实验现象 红色的铜丝变为黑色变为红色，闻到刺激性气味 化学方程式 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O 学生用书⬇第83页 [交流研讨2]　结合实验现象，在乙醇和氧气催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应？铜丝的作用是什么？写出过程中的化学方程式。 提示：在实验中铜丝先参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到催化作用。反应的化学方程式为2Cu＋O22CuO，CuO＋CH3CH2OHCu＋CH3CHO＋H2O，总反应的化学方程式为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 [交流研讨3]　已知乙醇在催化氧化反应中断裂的化学键如图所示： 如将乙醇改为，试写出在该条件下反应的化学方程式。 提示：＋O2＋2H2O。 (3)与强氧化剂反应： CH3CH2OHCH3COOH。 　　乙醛的官能团为醛基(，或写作—CHO)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)。 3.乙醇的用途 (1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。 (2)用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为75％的乙醇溶液作消毒剂。 1.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述不正确的是(　　) A.反应开始钠块沉在乙醇液面以下 B.钠块熔成小球 C.听不到嘶嘶的响声 D.钠块表面有气体放出 答案：B 解析：钠的密度大于乙醇，反应开始钠块沉在乙醇液面以下，故A正确；钠和乙醇的反应放热很少，不足以将钠熔化，故B错误；钠与乙醇反应不剧烈，听不到嘶嘶的响声，故C正确；钠和乙醇反应：2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑，生成乙醇钠和氢气，钠块表面有气体放出，故D正确。 2.按照如图装置持续通入X气体或X蒸气，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体(假设每个反应均完全)。下列说法错误的是(　　) A.X可能为CH3CH2OH B.盛放无水CuSO4固体的仪器是球形干燥管 C.硬质玻璃管中，X发生了氧化反应 D.X可能为NH3 答案：D 解析：CH3CH2OH与CuO在加热条件下反应：CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋Cu＋H2O，与题干现象相符，故A正确；根据实验仪器得到盛放无水CuSO4固体的仪器是球形干燥管，故B正确；由实验现象推知CuO发生了还原反应，根据氧化还原反应原理得到X发生氧化反应，故C正确；若X为NH3，2NH3＋3CuON2＋3Cu＋3H2O，b处变蓝，但是实验后c处得不到液体，故D错误。 3.乙醇分子中的各种化学键如图所示，下列说法不正确的是(　　) A.和金属钠反应时①键断裂 B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③键 C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤键 D.乙醇在空气中完全燃烧时化学键全部断裂 答案：C 解析：乙醇与钠反应取代羟基上氢原子，反应时①键断裂，A正确；乙醇在铜催化作用下和O2反应生成乙醛，乙醇中的①③键断裂，B正确，C错误；在空气中完全燃烧时生成二氧化碳和水，则化学键全部断裂，D正确。 学生用书⬇第84页 1.下列有机物不属于烃的衍生物的是(　　) A.CH2CHCl B.C8H10 C.CH3OCH3 D.CH3NO2 答案：B 解析：根据烃和烃的衍生物的定义进行分析判断，烃中只含碳、氢元素，而烃的衍生物中还含有其他元素。 2.某化学实验小组在探究乙醇性质的实验中，下列描述正确的是(　　) A.金属钠沉在乙醇液面之下，熔化成小球，剧烈反应 B.向乙醇的水溶液中滴入几滴酚酞，溶液变红色 C.将灼热的铜丝伸入乙醇中，铜丝溶解，生成有刺激性气味的物质 D.向乙醇中滴加酸性KMnO4溶液，溶液紫红色褪去 答案：D 解析：钠的密度比乙醇的大，沉在下面，但反应比较缓慢，放出的热量不足以使钠熔化，A错误；乙醇溶液呈中性，不能使酚酞溶液变色，B错误；铜在乙醇的催化氧化反应中为催化剂，铜丝不会溶解，C错误；乙醇能被酸性KMnO4溶液氧化，因而溶液紫红色褪去，D正确。 3.根据乙醇的性质可以推测异丙醇()的性质，下列说法不正确的是(　　) A.异丙醇能在空气中燃烧 B.异丙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C.异丙醇可与金属钠发生反应生成异丙醇钠和氢气 D.异丙醇在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，被氧气氧化为CH3CH2CHO 答案：D 解析：乙醇可以燃烧，所以根据乙醇的性质可以推测异丙醇能在空气中燃烧，故A项正确；乙醇具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，根据乙醇的性质推测异丙醇也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B项正确；乙醇可以和钠反应生成乙醇钠和氢气，异丙醇含有羟基，可以和钠反应生成异丙醇钠和氢气，故C项正确；在乙醇中与羟基相连的碳原子上有两个氢原子，异丙醇中与羟基相连的碳原子上只有一个氢原子，在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，能被氧气氧化为，故D项错误。 4.已知分子结构中含有—OH的有机物可以和钠反应放出氢气，某实验小组为了测定乙醇的结构式是还是，利用乙醇和钠的反应，设计如图装置进行实验探究： (1)实验前检验该装置的气密性的实验操作是　　　　　　 　　　　　　　。 (2)有人认为装置中有空气，所测的气体体积应扣除装置中空气的体积，才是氢气的体积，你认为　　　　(填“正确”或“错误”)。 (3)如果实验开始前b导管内未充满水，则实验结果将　　　　(填“偏大”或“偏小”)。 (4)若测得有1.15 g C2H6O参加反应，把量筒c中水的体积换算成标准状况下H2的体积为280 mL，试结合计算和讨论，判断下面Ⅰ和Ⅱ两式中，哪个正确？　　　　(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)。 答案：(1)连接好装置，关闭分液漏斗的活塞，将右侧导管插入水槽，微热烧瓶，右侧导管若有气泡冒出，冷却后形成一段水柱，且一段时间内水柱不变化，证明装置气密性良好　(2)错误　(3)偏小　(4)Ⅱ 解析：该实验的关键是准确测量反应产生气体的体积，根据产生气体的体积可以确定被置换的氢原子的个数。(3)如果实验开始前b导管内未充满水，则会使排出水的体积减小，故实验结果偏小。(4)参加反应的乙醇的物质的量是0.025 mol，生成氢气的物质的量是0.012 5 mol，即乙醇分子中的6个氢原子的化学环境并不完全相同，有1个应不同于其他的氢原子，从而确定乙醇的结构式为Ⅱ式。 学科网（北京）股份有限公司 $