3.1.4 食品安全与合理饮食-【考出好成绩】2025-2026学年七年级下册生物课时分层提优课件PPT（冀少版·新教材）

该初中生物学课件聚焦“食品安全与合理饮食”核心知识点，通过课时精要导练系统梳理食品安全问题类型、购买注意事项及预防措施，再过渡到平衡饮食八准则，以实例解析构建前后知识脉络，为学生提供清晰的学习支架。 其亮点在于融合生命观念与科学思维，通过发芽马铃薯、有虫眼蔬菜等实例辨析误区，培养学生健康意识与理性判断，分层提优设计适配不同学习需求。项目式学习与中考题结合强化态度责任，助力学生形成健康习惯，教师可高效开展差异化教学。

1 2 第三单元 人体的结构与功能 第一章 消化系统与营养摄取 第四节 食品安全与合理饮食 3 课时精要导练 课时分层提优 4 建议用时：20分钟 一、食品安全 1.食品安全问题有由____________________引起的食品腐败变质，农药、兽药、有 毒化学物质和激素等有害物质引起的__________；含有有毒成分的食物引起的 __________，超量使用食品添加剂，假冒伪劣食品问题等。 2.在购买食品时，要注意查看食品包装上是否有____________________；是否有成 分或配料表，生产者的名称、地址、联系方式，__________，以及________等，并 注意食品是否超过________。 微生物及其毒素污染 食品污染 食品中毒 食品生产许可证编号 生产日期 保质期 保质期 返回目录 3.要吃______食品，买______食材加工。 4.尽量不吃隔夜饭菜；生豆角、新鲜的黄花菜有毒，要烹制熟透后再吃；不吃发芽 的马铃薯、发霉的花生等；野外看见不认识的蘑菇不能随意采回来吃，从而预防食 物中毒的发生。 新鲜 鲜活 返回目录 二、合理饮食 平衡饮食八准则：食物多样，__________； 吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全 谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；_____ _____；控糖限酒；__________，足量饮水； 会烹会选，会看标签；公筷分餐，_________。 合理搭配 少盐少油 规律进餐 杜绝浪费 特别提醒：有“虫眼”的蔬菜和水果不一定农 药含量少。蔬菜、水果上有“虫眼”，可能是因为蔬菜、水果长虫后才喷洒农药，也 有可能是喷洒了农药，但农药的药效较低，虫子没有被农药杀死。 返回目录 知识点一 食品安全 1.食品安全关乎公民的身体健康，下列做法正确的是( ) D A.食用野外采的蘑菇 B.食用刚过保质期的食物 C.食用发芽的马铃薯 D.购买检疫合格的肉类 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 2.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法合 理的是( ) D A.马铃薯发芽后，掰掉芽就可放心食用 B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用 C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 9 知识点二 合理饮食 3.我国营养学家将食物分为五类：Ⅰ—谷类（米、面）、薯类；Ⅱ—禽、鱼、蛋、瘦 肉类；Ⅲ—蔬菜和水果；Ⅳ—油脂类；Ⅴ—豆和豆制品、奶和奶制品类，提倡城乡 居民每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或营养过剩，食用由多到少的顺序是 ( ) D A.Ⅰ—Ⅱ—Ⅲ—Ⅳ—Ⅴ B.Ⅰ—Ⅱ—Ⅲ—Ⅴ—Ⅳ C.Ⅰ—Ⅲ—Ⅴ—Ⅱ—Ⅳ D.Ⅰ—Ⅲ—Ⅱ—Ⅴ—Ⅳ 4.水盐的平衡，对于维持人体的稳态有重要作用。下列饮水方式恰当的是( ) B A.将碳酸饮料当水喝 B.少量多次地饮温水 C.一次性饮大量的水 D.等非常渴了才饮水 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 5.妈妈在超市购买了茄子、丝瓜、芹菜和馒头准备做晚餐。从合理营养的角度，你 建议妈妈还应该购买( ) A A.排骨 B.土豆 C.莲藕 D.地瓜 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 11 6.食品安全关乎我们的生命安全和身体健康。下列不属于食品安全应考虑内容的是 ( ) B A.食品的保质期 B.食品的营养价值 C.食物是否变质发霉 D.食品是否被有毒的物质污染 7.下列关于平衡膳食的叙述，不合理的是( ) C A.糖尿病人应该少吃谷类食物 B.果蔬类食物摄入不足易使人患口腔溃疡 C.缺铁性贫血的人应多补充油脂类食物 D.青少年应多吃蛋白质含量丰富的食物 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 8.《北京市中小学生健康膳食指引》提出健康餐盘 的建议（如图）。下列相 关说法不正确的是( ) C A.摄入食物的类别要多样 B.摄入食物的比例要适当 C.摄入蔬菜类的比例最大 D.能量摄入和消耗要平衡 9.当前不健康的饮食习惯正在危害人们的健康。下列关于“膳食指南和食品安全”的 建议与原因对应不合理的是( ) D A.适量吃新鲜蔬菜、水果——预防坏血病 B.适量吃奶、蛋、鱼——青少年满足正常生长发育的需要 C.适量吃海带、紫菜——预防甲状腺肿大 D.适量吃发芽的马铃薯——为生命活动提供充足的能量 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 10.项目式学习 （2024牡丹江中考）从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭 配最合理的是( ) C A.馒头、锅包肉、牛奶、碳酸饮料 B.油饼、酱牛肉、红烧鲈鱼、香肠 C.米饭、凉拌菠菜、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤 D.玉米、炒干豆腐、炝拌土豆丝、炸花生 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 11.如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。下面分析正确 的是( ) B A.⑤类物质中含量最多的是蛋白质 B.④类物质含有丰富的维生素 C.③类物质是在胃被消化吸收的 D.肥胖人群应多吃①类物质 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 12.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设 计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答： （1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的 糖类、脂质、蛋白质、维生素、水和________等 六种营养物质。 无机盐 （2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量 最多的应为第①层食物，因为该层食物富含 _______，能满足人体对能量的需求。 糖类 （3）每日应摄取足量的第②③④层食物，因这些食物含有多种营养物质，如第② 层食物多含有维生素C，可预防________。 坏血病 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 16 17 $