9.2 真菌（提升讲义）生物新教材苏科版七年级下册

本讲义聚焦初中生物学“真菌”核心知识点，系统梳理酵母菌、青霉、匍枝根霉、食用菌的形态结构及真菌基本特征，衔接真菌与人类的关系（食品加工、制药等），并通过难点解析构建真菌与细菌的区别框架，形成从具体到抽象的学习支架。 资料以“必会知识+难点强化+必刷好题”三层设计提升学习效果，通过比较三种真菌结构、辨析真菌与细菌差异培养科学思维，结合观察实验题落实探究实践，联系黄曲霉毒素等实例渗透态度责任，课中辅助教师教学，课后助力学生查漏补缺。

第9章 微生物 第2节 真菌 （必会知识+难点强化+必刷好题，三层提升） 必会知识一 真菌的形态与结构 1.酵母菌：酵母菌是单细胞真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构，酵母菌没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。在适宜环境中，酵母菌主要通过出芽的方式繁殖后代。 2.青霉：青霉的菌丝内有横隔，营养菌丝能伸入营养物质中吸收有机物，气生菌丝的顶端分枝，呈扫帚状，上面长有成串的孢子。孢子成熟时呈青绿色，散落在适宜环境中可以萌发形成新个体。 3.匍枝根霉：匍枝根霉的菌丝内无横隔，依靠伸入营养物质里的营养菌丝吸收有机物，气生菌丝的顶端膨大，呈球状，里面生有孢子。孢子成熟时呈黑色，散落在适宜的环境中可以萌发形成新个体。 4.食用菌：食用菌是指可供人类食用的真菌，个体较大，结构比较复杂。香菇是由菌丝集合而成的，它的一部分菌丝伸入树干里吸收现成的有机物；生长到一定阶段，另一部分菌丝紧密结合成树干上的菌柄和菌盖。菌盖内有许多片状的菌褶，成熟时里面生有许多孢子。 5.真菌的基本特征：真菌的菌体没有根、茎、叶的分化，大多数种类是多细胞；细胞里有细胞核；不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，可以用孢子繁殖后代。 1.真菌有成型的细胞核，与植物细胞相比，没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，是异养。 2.三种真菌的比较 [例1]如图是细菌和某些真菌的结构示意图，下列相关叙述正确的是（    ） A．甲是杆菌，能用放大镜进行观察 B．乙是酵母菌，正在进行分裂生殖 C．丙属于真菌，其细胞中有叶绿体 D．丁是青霉，其菌体由两种菌丝组成 [例2]下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述，正确的是（　　） A．显微镜下观察到酵母菌细胞上长出突起，这是在进行孢子生殖 B．用碘液对酵母菌进行染色，显微镜下能看到细胞中染上颜色的液泡 C．用放大镜观察青霉，可见其气生菌丝的顶端长有成串的孢子 D．在显微镜下观察青霉长有孢子的菌丝，可见其孢子是无色透明的 必会知识二 真菌与人类的关系 1.食品加工：酿酒以及馒头、面包等食品的制作需要酵母菌，腐乳、酱油的酿造过程需要霉菌，猴头菇、木耳、羊肚菌、平菇等是人们喜食的真菌。 2.发酵工业：真菌能产生多种酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、纤维素酶等，在发酵工业方面有着广泛应用。 3.制药：有些真菌可作为我国传统的中药材，如灵芝、银耳等。真菌还可以用于生产多种抗生素，例如，从一些青霉的培养液中可以提取青霉素。青霉素是一种重要的抗生素，可用于治疗由一些细菌感染而导致的疾病。 4.对人类有害：一些真菌会使人患病，例如，一些黄曲霉菌会使玉米、花生、大米等食物发生霉变，其产生的黄曲霉素有较强的致癌作用；常见的灰指甲大多是由真菌引起的。一些真菌会使农业减产，例如，小麦的赤霉病是由真菌感染导致的。有些大型真菌有毒，如豹斑毒伞等，从外形、气味等方面不易识别，误食后会引起中毒，严重时可以致人死亡。因此，采集的野生真菌不可随意食用。 5.在自然界中的作用：与大多数细菌一样，真菌也是生态系统中的分解者。在自然界，真菌能将动植物的遗体分解成无机物，供生产者利用。所以真菌在生态系统的物质循环中起着十分重要的作用。 [例1].微生物与人类的关系十分密切。下列叙述正确的是（　　） A．我们制作甜酒是利用了乳酸菌的发酵作用 B．细菌和真菌的细胞中都具有成形的细胞核 C．霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长繁殖 D．与植物细胞相比，细菌的细胞缺少遗传物质 [例2].下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（    ） A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开霉菌 B．制作豆酱、腐乳等食品离不开酵母菌 C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 难点知识 真菌与细菌的区别 ( 1.误认为细菌不具有细胞核，也不具有遗传物质。 和动、植物细胞及真菌细胞相比，细菌的细胞中不具有成形的细胞核，但细菌细胞中具有遗传物质集中的区域，称为拟核。因此细菌也具有遗传物质。 2.混淆单细胞真菌和细菌的区别。 细菌都是单细胞个体，酵母菌是常见的单细胞真菌。酵母菌和细菌都具有细胞结构，都具有细胞壁、细胞膜、细胞质等基本结构，二者的主要区别是酵母菌具有真正的细胞核，而细菌不具有成形的细胞核。 ) 命题角度1 真菌和细菌形态结构的区别 下列关于细菌和真菌的叙述，错误的是（    ） A．细菌根据外部形态的不同大致可分为：球菌、杆菌和螺旋菌 B．.与真菌相比，细菌没有成形的细胞核 C．细菌和真菌细胞中都有叶绿体，能自己制造有机物 D．细菌都是单细胞个体，真菌有单细胞也有多细胞个体 命题角度2 真菌和细菌生殖与营养的区别 下图中的a部分代表的共同特征是（    ） A．进行孢子生殖 B．营养方式为异养 C．能产生抗生素 D．具有成形的细胞核 1．观察酵母菌和霉菌的实验中，下列说法正确的是（　　） A．观察酵母菌无需染色 B．在显微镜下能观察到酵母菌细胞中的淀粉粒和细胞核 C．观察青霉时，无需使用低倍镜，可直接在高倍镜下观察 D．青霉直立菌丝的顶端长有放射状的青绿色的孢子 新情境2．一位农户对记者说：“别看木耳小，全身都是宝；别看木耳黑，它能卖真金”，是近年来我市部分地区大力发展的产业，助力乡村振兴。下列关于木耳的叙述正确的是（　　） A．木耳细胞具有叶绿体，能进行光合作用 B．木耳细胞具有荚膜 C．木耳的细胞没有成形的细胞核 D．木耳的繁殖方式为孢子生殖 3．如图为各种微生物结构示意图，相关叙述正确的是（　　） A．①②④都对人类有害，③⑤对人类是有利 B．②只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者 C．③和②的细胞结构是最相似的，都有成形的细胞核 D．③④⑤都属于真核生物，是生态系统中的分解者 4．近日，专家辟谣“馒头冷冻两天会长致癌的黄曲霉毒素”。下列说法正确的是（　　） A．黄曲霉菌属于一种细菌 B．黄曲霉菌通过芽孢繁殖 C．馒头可为黄曲霉菌提供有机物 D．黄曲霉菌需要在高温条件下生长 5. 下列有关微生物的利用，不合理的是（    ） A．青霉菌——提取青霉素 B．醋酸菌——沼气发酵 C．酵母菌——制作面包 D．乳酸菌——制作酸奶 6．同学们观察酵母菌和青霉的结构示意图（如下图），下列相关描述错误的是（    ） A．酵母菌正在进行出芽生殖 B．酵母菌是原核生物 C．①是青霉青绿色的孢子 D．②是青霉的气生菌丝 新情境7．2025年3月广东省丹霞山世界地质公园发现大型真菌新物种——丹霞丝盖伞（如图）。下列关于丹霞丝盖伞的叙述错误的是（　　） A．生活在温暖潮湿的环境中 B．菌体由许多菌丝构成 C．自身不能合成有机物 D．可进行分裂繁殖 8．微生物与人类生活有密切关系，下列关于甲、乙、丙、丁四种微生物的说法，正确的是（    ） A．甲的种类多种多样，有单细胞的，也有多细胞的 B．乙可以产生杀死或抑制某些甲的抗生素 C．丁一旦侵入人体，就会使人患病 D．甲、乙、丙属于原核生物，丁属于真核生物 9. 在空间站中，航天员会对回收水进行微生物检测，以确保水质安全，可再次利用。下列选项中，能帮助航天员区分细菌和真菌的是（    ） A．是否有细胞壁 B．是否能耐受高温环境 C．是否有叶绿体 D．是否有成形的细胞核 10. 玉米瘤黑粉病是由玉米黑粉菌引起的植物传染病，它是一种真菌会导致玉米茎秆扭曲、生长受阻甚至不能结穗。下列有关玉米黑粉菌的说法不正确的是（    ） A．与青霉和曲霉细胞结构较为相似 B．可以依靠孢子进行繁殖 C．利用玉米中的有机物生活 D．其菌落表面较为光滑粘稠 11.橘子营养丰富，含大量维生素C，橘子皮晒干后可制作“陈皮”，是很好的中药。但如果橘子保存不当，时间长了会在表皮上长出绒状的“毛毛”，下列叙述错误的是（　　） A．橘子为细菌和真菌的生存提供水、有机物等 B．所看到的菌斑可能是真菌繁殖形成的菌落 C．用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就是菌落 D．橘子相当于细菌和真菌培养中的培养基 12．如图是四种微生物甲~丁的示意图。请据图回答： (1)微生物甲的生殖方式是 生殖。与乙、丙、丁相比，甲在细胞结构上的主要区别是 。 (2)从微生物丙菌盖下散发出的a是 ，是丙的生殖细胞。 (3)甲~丁四种微生物中，可以用来发面使馒头、面包松软多孔的是 （填序号）。 (4)如图四种微生物，在自然界中的作用之一是都可以作为 参与物质循环。 (5)微生物乙能产生 ，它是一种抗生素类药物，可以治疗多种细菌性疾病。 ( 1 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第9章 微生物 第2节 真菌 （必会知识+难点强化+必刷好题，三层提升） 必会知识一 真菌的形态与结构 1.酵母菌：酵母菌是单细胞真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构，酵母菌没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。在适宜环境中，酵母菌主要通过出芽的方式繁殖后代。 2.青霉：青霉的菌丝内有横隔，营养菌丝能伸入营养物质中吸收有机物，气生菌丝的顶端分枝，呈扫帚状，上面长有成串的孢子。孢子成熟时呈青绿色，散落在适宜环境中可以萌发形成新个体。 3.匍枝根霉：匍枝根霉的菌丝内无横隔，依靠伸入营养物质里的营养菌丝吸收有机物，气生菌丝的顶端膨大，呈球状，里面生有孢子。孢子成熟时呈黑色，散落在适宜的环境中可以萌发形成新个体。 4.食用菌：食用菌是指可供人类食用的真菌，个体较大，结构比较复杂。香菇是由菌丝集合而成的，它的一部分菌丝伸入树干里吸收现成的有机物；生长到一定阶段，另一部分菌丝紧密结合成树干上的菌柄和菌盖。菌盖内有许多片状的菌褶，成熟时里面生有许多孢子。 5.真菌的基本特征：真菌的菌体没有根、茎、叶的分化，大多数种类是多细胞；细胞里有细胞核；不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，可以用孢子繁殖后代。 1.真菌有成型的细胞核，与植物细胞相比，没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，是异养。 2.三种真菌的比较 [例1]如图是细菌和某些真菌的结构示意图，下列相关叙述正确的是（    ） A．甲是杆菌，能用放大镜进行观察 B．乙是酵母菌，正在进行分裂生殖 C．丙属于真菌，其细胞中有叶绿体 D．丁是青霉，其菌体由两种菌丝组成 【答案】D 【分析】图中甲是细菌，属于单细胞生物；乙是酵母菌，属于单细胞真菌；丙是蘑菇，丁是青霉，都属于多细胞真菌。 【详解】A．甲是杆菌，属于单细胞生物，个体微小，只能在高倍显微镜或电子显微镜下才能观察到它的形态，故A错误。 B．乙是酵母菌，为单细胞真菌，正在进行出芽生殖，故B错误。 C．丙是蘑菇，属于多细胞真菌，其细胞中没有叶绿体，只能依靠现成的有机物生活，故C错误。 D．丁是青霉，属于多细胞真菌，其菌体由直立菌丝和营养菌丝组成，故D正确。 故选D。 [例2]下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述，正确的是（　　） A．显微镜下观察到酵母菌细胞上长出突起，这是在进行孢子生殖 B．用碘液对酵母菌进行染色，显微镜下能看到细胞中染上颜色的液泡 C．用放大镜观察青霉，可见其气生菌丝的顶端长有成串的孢子 D．在显微镜下观察青霉长有孢子的菌丝，可见其孢子是无色透明的 【答案】C 【分析】酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖；青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代。 【详解】A．出芽生殖是一种特殊的无性生殖方式。能进行出芽生殖的生物有：珊瑚虫、水螅等腔肠动物、海绵动物，也有一些原核生物，一些真核生物如酵母菌等。酵母菌的突起是出芽生殖的特征，而非孢子生殖，故A错误。 B．碘液染色酵母菌后，细胞核被染成深色，液泡因储存物质不同通常不被染色，故B错误。 C．用放大镜观察可以看到一条条直立生长的白色绒毛 ,是青霉的直立菌丝，其顶端长有成串的青绿色的孢子，故C正确。 D．青霉孢子实际呈青绿色，显微镜下并非无色透明，故D错误。 故选C。 必会知识二 真菌与人类的关系 1.食品加工：酿酒以及馒头、面包等食品的制作需要酵母菌，腐乳、酱油的酿造过程需要霉菌，猴头菇、木耳、羊肚菌、平菇等是人们喜食的真菌。 2.发酵工业：真菌能产生多种酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、纤维素酶等，在发酵工业方面有着广泛应用。 3.制药：有些真菌可作为我国传统的中药材，如灵芝、银耳等。真菌还可以用于生产多种抗生素，例如，从一些青霉的培养液中可以提取青霉素。青霉素是一种重要的抗生素，可用于治疗由一些细菌感染而导致的疾病。 4.对人类有害：一些真菌会使人患病，例如，一些黄曲霉菌会使玉米、花生、大米等食物发生霉变，其产生的黄曲霉素有较强的致癌作用；常见的灰指甲大多是由真菌引起的。一些真菌会使农业减产，例如，小麦的赤霉病是由真菌感染导致的。有些大型真菌有毒，如豹斑毒伞等，从外形、气味等方面不易识别，误食后会引起中毒，严重时可以致人死亡。因此，采集的野生真菌不可随意食用。 5.在自然界中的作用：与大多数细菌一样，真菌也是生态系统中的分解者。在自然界，真菌能将动植物的遗体分解成无机物，供生产者利用。所以真菌在生态系统的物质循环中起着十分重要的作用。 [例1].微生物与人类的关系十分密切。下列叙述正确的是（　　） A．我们制作甜酒是利用了乳酸菌的发酵作用 B．细菌和真菌的细胞中都具有成形的细胞核 C．霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长繁殖 D．与植物细胞相比，细菌的细胞缺少遗传物质 【答案】C 【分析】细菌属于原核生物，无成形的细胞核；真菌为真核生物，具有成形的细胞核。微生物的发酵作用与人类生产密切相关，如酵母菌用于酿酒，乳酸菌用于制作酸奶。霉菌的生长需要适宜的温度、水分和有机物。 【详解】A．甜酒的制作依赖酵母菌的无氧发酵（产酒精），而非乳酸菌（产乳酸），故A错误。 B．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物一般具有真正的细胞核，属于真核生物，故B错误。 C．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物等。潮湿的粮食堆具备霉菌生活的条件，因此霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长，故C正确。 D．与植物细胞相比，细菌细胞没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，它们都具有遗传物质，因此细菌并不缺少遗传物质，故D错误。 故选C。 [例2].下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（    ） A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开霉菌 B．制作豆酱、腐乳等食品离不开酵母菌 C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 【答案】D 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，以及微生物与人类的关系等。 【详解】A．酿酒是在无氧的条件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；蒸馒头、做面包时酵母菌分解有机物产生二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔，A错误。 B．制酱要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，B错误。 C．多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌。少数细菌对人体是有害的，如有的细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓等，C错误。 D．细菌细胞无成形的细胞核，真菌细胞有成形的细胞核，二者的主要区别就是有无成形的细胞核，D正确。 故选D。 难点知识 真菌与细菌的区别 ( 1.误认为细菌不具有细胞核，也不具有遗传物质。 和动、植物细胞及真菌细胞相比，细菌的细胞中不具有成形的细胞核，但细菌细胞中具有遗传物质集中的区域，称为拟核。因此细菌也具有遗传物质。 2.混淆单细胞真菌和细菌的区别。 细菌都是单细胞个体，酵母菌是常见的单细胞真菌。酵母菌和细菌都具有细胞结构，都具有细胞壁、细胞膜、细胞质等基本结构，二者的主要区别是酵母菌具有真正的细胞核，而细菌不具有成形的细胞核。 ) 命题角度1 真菌和细菌形态结构的区别 下列关于细菌和真菌的叙述，错误的是（    ） A．细菌根据外部形态的不同大致可分为：球菌、杆菌和螺旋菌 B．.与真菌相比，细菌没有成形的细胞核 C．细菌和真菌细胞中都有叶绿体，能自己制造有机物 D．细菌都是单细胞个体，真菌有单细胞也有多细胞个体 【答案】C 【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。 【详解】A．细菌根据外部形态的不同大致可分为球菌、杆菌和螺旋菌，A正确。 B．细菌是原核生物，没有成形的细胞核，而真菌是真核生物，有成形的细胞核，B正确。 C．细菌和真菌细胞中没有叶绿体，它们不能进行光合作用，无法自己制造有机物。只有植物细胞和部分原生生物含有叶绿体，能够进行光合作用，C错误。 D．细菌都是单细胞生物，而真菌既有单细胞（如酵母菌）也有多细胞（如蘑菇）的种类，D正确。 故选C。 命题角度2 真菌和细菌生殖与营养的区别 下图中的a部分代表的共同特征是（    ） A．进行孢子生殖 B．营养方式为异养 C．能产生抗生素 D．具有成形的细胞核 【答案】B 【分析】细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌细胞的结构有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。 【详解】A．大肠杆菌是细菌，细菌通过分裂的方式进行繁殖；青霉属于多细胞真菌，真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代，故A错误。 B．结合分析可知，大肠杆菌等细菌、青霉菌等真菌在营养方式上的共同点是：都是异养，故B正确。 C．大肠杆菌不能产生抗生素；青霉素是从青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，故C错误。 D．大肠杆菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物。青霉等真菌具有真正的细胞核，属于真核生物，故D错误。 故选B。 1．观察酵母菌和霉菌的实验中，下列说法正确的是（　　） A．观察酵母菌无需染色 B．在显微镜下能观察到酵母菌细胞中的淀粉粒和细胞核 C．观察青霉时，无需使用低倍镜，可直接在高倍镜下观察 D．青霉直立菌丝的顶端长有放射状的青绿色的孢子 【答案】B 【分析】酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖；青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代。 【详解】AB．用碘液染色酵母菌后，酵母菌细胞中染色最深的是细胞核（内有能够被碱性染料染成深色的物质）和变蓝的淀粉粒（淀粉遇碘变蓝色），A错误。B正确。 C．青霉属于多细胞的真菌，一般用放大镜就可观察其形态大小，C错误。 D．用显微镜观察青霉，可以看到直立菌丝顶端有扫帚状的结构，不是放射状结构，D错误。 故选B。 新情境2．一位农户对记者说：“别看木耳小，全身都是宝；别看木耳黑，它能卖真金”，是近年来我市部分地区大力发展的产业，助力乡村振兴。下列关于木耳的叙述正确的是（　　） A．木耳细胞具有叶绿体，能进行光合作用 B．木耳细胞具有荚膜 C．木耳的细胞没有成形的细胞核 D．木耳的繁殖方式为孢子生殖 【答案】D 【分析】真菌的特征可概述为：细胞内有成形的细胞核，靠孢子繁殖，细胞内无叶绿体，营养方式为异养（大多营腐生或寄生生活）。 【详解】A．木耳细胞属于真菌细胞，不含叶绿体，无法进行光合作用，故A不符合题意。 B．荚膜是某些细菌的结构，真菌细胞无荚膜，故B不符合题意。 C．木耳为真核生物，具有成形的细胞核，故C不符合题意。 D．真菌通过孢子繁殖，木耳的繁殖方式为孢子生殖，故D符合题意。 故选D。 3．如图为各种微生物结构示意图，相关叙述正确的是（　　） A．①②④都对人类有害，③⑤对人类是有利 B．②只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者 C．③和②的细胞结构是最相似的，都有成形的细胞核 D．③④⑤都属于真核生物，是生态系统中的分解者 【答案】D 【解析】A．①病毒个别对人类有利，大部分②细菌对人类有利，③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇对人类有利，说明微生物既有对人类有利的一面，也有害的一面，A错误。 B．②的细菌，有的细菌营寄生生活，如大肠杆菌，属于消费者；有的细菌营腐生生活，如枯草杆菌，属于分解者；有的细菌营自养生活，如硫化细菌，属于生产者，B错误。 C．③酵母菌属于真菌，细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成；②细菌的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核组成，所以两者的细胞结构不相似，C错误。 D．③酵母菌、④青霉和⑤蘑菇属于真菌，具有成形的细胞核，属于真核生物，但不能自己利用无机物制造有机物，是生态系统中的分解者，D正确。 4．近日，专家辟谣“馒头冷冻两天会长致癌的黄曲霉毒素”。下列说法正确的是（　　） A．黄曲霉菌属于一种细菌 B．黄曲霉菌通过芽孢繁殖 C．馒头可为黄曲霉菌提供有机物 D．黄曲霉菌需要在高温条件下生长 【答案】C 【分析】黄曲霉菌属于真菌，以孢子繁殖，其生长需要适宜的温度和有机物。 【详解】A．黄曲霉菌属于真菌而非细菌，A错误。 B．芽孢是细菌的休眠体，黄曲霉菌是真菌，通过孢子繁殖，B错误。 C．馒头的主要成分是淀粉和蛋白质等，能为黄曲霉菌提供碳源、氮源等有机物。但在冷冻条件下，黄曲霉菌难以生长繁殖，不过从营养物质角度来说，馒头可以为其提供有机物，C正确。 D．黄曲霉菌适宜在温暖（如25-30℃）而非高温环境中生长，D错误。 故选C。 5. 下列有关微生物的利用，不合理的是（    ） A．青霉菌——提取青霉素 B．醋酸菌——沼气发酵 C．酵母菌——制作面包 D．乳酸菌——制作酸奶 【答案】B 【分析】微生物与食品：酵母菌制作面包、酿酒；乳酸菌制作酸奶、泡菜；醋酸菌制作醋。微生物与医药：青霉菌提取青霉素。 【详解】A．青霉菌可以提取青霉素，用于对付细菌，A正确。 B．醋酸菌用于制醋，因为醋酸菌发酵产生醋酸，B错误。 C．酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，使得馒头、面包等松软多空，C正确。 D．乳酸菌发酵产生乳酸，使牛奶有甜酸味，D正确。 故选B。 6．同学们观察酵母菌和青霉的结构示意图（如下图），下列相关描述错误的是（    ） A．酵母菌正在进行出芽生殖 B．酵母菌是原核生物 C．①是青霉青绿色的孢子 D．②是青霉的气生菌丝 【答案】B 【分析】酵母菌和霉菌都是常见的真菌，都具有真正的细胞核，属于真核生物。真菌营寄生或腐生生活，在环境适宜的情况下，大多数真菌的繁殖方式是孢子生殖。 图中：①是孢子、②是气生菌丝（直立菌丝）。 【详解】A．从图中可以看到酵母菌母体上有明显的芽体，说明酵母菌正在进行出芽生殖，A正确。 B．酵母菌具有成形的细胞核，属于真核生物，而原核生物没有成形的细胞核，如细菌，B错误。 C．青霉气生菌丝顶端生有成串的孢子，且青霉的孢子呈青绿色，所以图中①是青霉青绿色的孢子，C正确。 D．青霉的菌丝分为气生菌丝和营养菌丝，图中②是直立向上生长的，所以②是青霉的气生菌丝，D正确。 故选B。 新情境7．2025年3月广东省丹霞山世界地质公园发现大型真菌新物种——丹霞丝盖伞（如图）。下列关于丹霞丝盖伞的叙述错误的是（　　） A．生活在温暖潮湿的环境中 B．菌体由许多菌丝构成 C．自身不能合成有机物 D．可进行分裂繁殖 【答案】D 【分析】（1）真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。（2）真菌的细胞内没有叶绿体，只能靠获取现成的有机物生活，为异养生物。 【详解】丹霞丝盖伞是大型多细胞真菌，生活在温暖潮湿的环境中，菌体由大量的菌丝构成的，每个细胞都有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，故ABC正确，D错误。 故选D。 8．微生物与人类生活有密切关系，下列关于甲、乙、丙、丁四种微生物的说法，正确的是（    ） A．甲的种类多种多样，有单细胞的，也有多细胞的 B．乙可以产生杀死或抑制某些甲的抗生素 C．丁一旦侵入人体，就会使人患病 D．甲、乙、丙属于原核生物，丁属于真核生物 【答案】B 【分析】题图中： 甲是细菌，乙是青霉菌，丙是酵母菌，丁是病毒（噬菌体）。 【详解】A．单细胞生物的整个生物体只由一个细胞构成。所有的细菌个体都是由一个细胞组成，故细菌都属于单细胞生物，A错误。 B．青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病；因此，乙青霉菌可以产生杀死或抑制某些甲细菌的抗生素，B正确。 C．人体内有三道免疫防线，所以丁病毒侵入人体，不一定会使人患病，C错误。 D．细菌细胞内虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物；真菌、动植物的细胞内具有真正的细胞核，属于真核生物；病毒没有细胞结构。因此，甲细菌是原核生物，乙青霉、丙酵母菌是真核生物，丁病毒无细胞结构，D错误。 故选B。 9. 在空间站中，航天员会对回收水进行微生物检测，以确保水质安全，可再次利用。下列选项中，能帮助航天员区分细菌和真菌的是（    ） A．是否有细胞壁 B．是否能耐受高温环境 C．是否有叶绿体 D．是否有成形的细胞核 【答案】D 【分析】检测回收水中的微生物，可以作为判断水质的重要依据。 【详解】A．细菌和真菌都有细胞壁，因此仅凭“是否有细胞壁”无法直接区分两者，故A错误。 B．耐受性因种类而异，并非细菌或真菌的普遍区分特征，故B错误。 C．细菌和真菌均无叶绿体（均为异养生物），此选项无法区分两者，故C错误。 D．细菌是原核生物，无成形的细胞核（仅有拟核）；真菌是真核生物，有真正的细胞核，这是区分二者的重要依据，故D正确。 故选D。 10. 玉米瘤黑粉病是由玉米黑粉菌引起的植物传染病，它是一种真菌会导致玉米茎秆扭曲、生长受阻甚至不能结穗。下列有关玉米黑粉菌的说法不正确的是（    ） A．与青霉和曲霉细胞结构较为相似 B．可以依靠孢子进行繁殖 C．利用玉米中的有机物生活 D．其菌落表面较为光滑粘稠 【答案】D 【分析】1．细菌和真菌在自然界中的作用：作为分解者参与物质循环，引起动植物和人患病，与动植物共生。 2．细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌细胞的结构有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体。 3．由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。细菌的菌落，较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。 【详解】A．玉米黑粉菌与青霉和曲霉都属于真菌，所以它们的细胞结构较为相似，A正确。 B．真菌通常通过孢子进行繁殖，孢子是一种能够萌发成新个体的生殖细胞。玉米黑粉菌同样可以依靠孢子进行繁殖，B正确。 C．真菌是异养生物，它们不能自己合成有机物，而是利用现成的有机物作为营养来源。在玉米黑粉菌感染玉米的过程中，它会利用玉米中的有机物进行生活，C正确。 D．不同种类的真菌其菌落形态各异。玉米黑粉菌的菌落通常呈瘤状，表面并不光滑粘稠，而是由许多菌丝交织在一起形成的，D错误。 故选D。 11.橘子营养丰富，含大量维生素C，橘子皮晒干后可制作“陈皮”，是很好的中药。但如果橘子保存不当，时间长了会在表皮上长出绒状的“毛毛”，下列叙述错误的是（　　） A．橘子为细菌和真菌的生存提供水、有机物等 B．所看到的菌斑可能是真菌繁殖形成的菌落 C．用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就是菌落 D．橘子相当于细菌和真菌培养中的培养基 【答案】C 【分析】菌落——由一个或多个细菌、真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。 【解析】A．橘子保存不当，腐败变质是由于细菌、真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的。橘子含有丰富的水分和糖类物质，橘子为细菌和真菌的生存提供水、有机物等，A正确。 B．细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，可呈现白、黄、红等多种颜色。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。真菌中的霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，可呈现白、黄、红、褐、绿、黑等不同的颜色。水果上长“毛毛”，就是绒毛状的霉菌菌落，B正确。 C．虽然肉眼可以看到菌落，但它是单一类型微生物大量繁殖的结果，而不是多种微生物的简单聚集。用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌有可能是由多种细菌或真菌繁殖后形成的，C错误。 D．橘子含有丰富的水分和糖类物质，为细菌和真菌的生存提供水、有机物等，所以，橘子相当于细菌和真菌培养中的培养基，D正确。 故选C。 12．如图是四种微生物甲~丁的示意图。请据图回答： (1)微生物甲的生殖方式是 生殖。与乙、丙、丁相比，甲在细胞结构上的主要区别是 。 (2)从微生物丙菌盖下散发出的a是 ，是丙的生殖细胞。 (3)甲~丁四种微生物中，可以用来发面使馒头、面包松软多孔的是 （填序号）。 (4)如图四种微生物，在自然界中的作用之一是都可以作为 参与物质循环。 (5)微生物乙能产生 ，它是一种抗生素类药物，可以治疗多种细菌性疾病。 【答案】(1) 分裂 无（成形的）细胞核 (2)孢子 (3)丁 (4)分解者 (5)青霉素 【分析】图中的甲是细菌，其中的1鞭毛、2细胞质、3遗传物质、4细胞膜、5细胞壁、6荚膜；乙是青霉菌；丙是蘑菇，其中a孢子、b菌褶、c菌柄、d菌丝；丁是酵母菌。 【详解】（1）甲是细菌，进行分裂生殖。甲属于原核生物，乙、丙、丁都是真菌，属于真核生物。因此与乙、丙、丁相比，甲在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核。 （2）丙是蘑菇属于多细胞的真菌，进行孢子生殖，其中的a是孢子。 （3）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。因此，制作馒头或面包是会用到图中的丁酵母菌，它分解面团中的糖类物质时产生的二氧化碳可使馒头、面包喧软多孔。 （4）细菌、真菌等微生物在自然界中的作用能分解动植物的遗体遗物、无机盐，作为分解者促进了自然界中的物质循环。 （5）图中的乙青霉菌能产生青霉素，它是一种著名的抗生素类药物，可以治疗多种细菌性疾病。 ( 1 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $