6.1 人类的食物(含同步练习)-2025-2026学年七年级下册生物同步训练（北师大版·新教材）

第4单元第6章 第1节人美的食物 (3)糖的来源：人体主要是从谷类和薯类食物中获得糖类。 学习月标 2.蛋白质 1.说出人体需要的主要营养成分。 (1)蛋白质的作用：是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发 2.尝试分析食物中的营养成分。 育、组织更新和修复的重要原料：也可以为人体提供能量。 3.举例说出各种营养成分对人体的重要作用。 (2)蛋白质的来源：主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物中获得。 3.脂肪 知识梳理 (1)脂肪的作用：作为贮备的能源物质，当糖供能不足时脂肪就 会分解提供能量；还与体温调节有关。 一、食物中含有人体需要的营养成分 (2)脂肪的来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物。 1.营养成分的检测 4.维生素 营养成分 检测方法 预期实验现象 蛋白质 双缩脲试剂 溶液出现紫色 (1)维生素的分类 淀粉 碘液 淀粉溶液变蓝 ①水溶性维生素：维生素B1、B2、B6、B2;维生素C。 维生素C 加碘的淀粉溶液 溶液褪色 ②脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。 脂肪 在白纸上挤压 有油印迹留下 无机盐 燃烧 剩下白色粉末 (2)维生素的作用：既不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的 烘烤 有水珠产生 供能物质，但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。人体 2.食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪 ·旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育。 和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，其余四种为有机物。 ①缺维生素A:夜盲症。 通常被称为“三大产热营养素”的物质是：糖类、脂肪、蛋白质。 夜盲症俗称“雀蒙眼”或“雀目”，在夜间或光线昏暗的环境下视 二、无机物对人体的作用 物不清或完全看不见东西，行动困难，皮肤粗糙。补充维生素A或胡 1.水 萝卜素可预防夜盲症。 (1)占人体体重的60%~70%，是细胞的主要组成成分。 ②缺维生素B1:脚气病。 (2)水是体内营养成分的溶剂，体内的养分和代谢废物必须溶 脚气和脚气病的区别：脚气病是因缺乏维生素B,引起的全身 解在水中才能运输。 性疾病，不会传染。“脚气”（足癣的俗名），是由真菌感染所引起的一 2.无机盐 种常见皮肤病，又叫香港脚，有传染性。 (1)体内无机盐含量少，作用大（不可取代）。 ③缺维生素C:坏血病。 (2)是构成人体组织的重要原料，如钙是骨骼和牙齿的重要成 由于缺少维生素C,使胶原蛋白不能正常合成导致细胞联结障 分。 碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮肤、黏膜下出血，医学上称 (3)维持人体正常生理活动，如铁是血红蛋白的成分，碘可以促 为坏血病。 进甲状腺激素的分泌。 ④缺维生素D:佝偻病、骨软化症、骨质疏松症。 (4)无机盐的缺乏症及食物来源 维生素D可促进钙、磷吸收和骨的发育，所以缺乏症与缺钙相 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 同，因此维生素D和钙同时服用，能更好地补充钙。 儿童：佝偻病：成年：骨软化症： 含钙的无机盐 奶制品、深绿色蔬菜、豆类 种类 食物来源 主要功能 缺乏症 中老年：骨质疏松症 动物肝脏、鱼肝油、 促进正常发育、增强抵抗 皮肤粗糙、 瘦肉、蛋、奶、动物内脏、花 维生素A 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 玉米、胡萝卜、鱼等 力、雏持人的正常视觉 夜盲症 生、坚果 维持正常的新陈代谢，维持 神经炎、 含铁的无机盐 缺铁性贫血 瘦肉、鱼、奶制品、动物肝脏 维生素B 谷物种皮、瘦肉 神经系统正常的生理功能 脚气病 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿（大脖子病） 海带、紫菜、碘盐 维持正常的新陈代谢，促进 抵抗力下降 含锌的无机盐 生长发育不良、味觉发生障碍肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等 维生素C 新鲜水果、蔬菜 伤口愈合、增强抵抗力 坏血病 三、有机物对人体的作用 骨质疏松症、 动物的肝脏、鱼肝 促进钙、磷的吸收和骨骼发 1.糖类 维生素D 油、蛋类、牛奶 骨软化症 佝偻病 (1)糖的作用：是人体最主要的能源物质，也是组成细胞的重要 物质。 重家难归纳 运动前的能源物质选葡萄糖（是最直接的能源物质）。 (2)糖的种类：没有甜味的淀粉（如土豆、米饭等含淀粉）和有甜 1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所 味的麦芽糖、葡萄糖、果糖等。 需的主要营养物质。 2糖类、脂肪、蛋白质的功能及食物来源 A.含钙丰富的食物 糖类 脂肪 蛋白质 B.含维生素丰富的食物 食物来源 谷物、甘薯、肥肉、大豆、花 豆类、瘦肉、蛋类、鱼类等 C.含蛋白质和铁质主富的食物 土豆等 生等 人体的主要人体贮备的能人体的生长发育以及受损细胞的 D.含脂肪丰富的食物 特有功能 能源物质 源物质 修复和更新，都离不开蛋白质 4.花生种子燃烧时，烧掉的物质是有机物。下列全部属于有机 共有功能 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量 物的一组是 3.六大营养成分的作用特点 A糖类、蛋白质 B.二氧化碳、水 (1)既参与组织细胞的构成，又能提供能量的是糖类、蛋白质、 C核酸、无机盐 D.脂肪、氧气 脂肪。 5.一户只以面点为主食的人家，在高温蒸馒头前爱加许多的 (2)既不参与组织细胞的构成，也不为生命活动提供能量的是： 碱，使馒头松软可口。但长此以往易患神经炎、食欲不振，原因可能 维生素。 是 () (3)只参与组织细胞构成，不能提供能量的是水和无机盐。 A.面粉中缺乏维生素A B.碱面破坏了维生素B, 感悟中考 C蒸馒头时高温破坏了维生素C 1.(2024山东威海)妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下 D.患者不食用其他含有维生素D的食物 食品，其中最有利于伤口愈合的是 6儿童长牙齿时期需要补充的无机盐是 A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 A碘 B钙 C巧克力、橙汁 D.面包、饼干 C.铁 D.锌 2.(2024·贵州黔南州)下列各项中属于建造和修复身体的重要 7.人体需要的营养物质中，最重要的供能物质是 原料的是 A.维生素 B.脂肪 A糖类 B.蛋白质 C.蛋白质 D.糖类 C.脂肪 D.维生素 8.人体内含量最多的营养物质是 3.(2024·黑龙江牡丹江)当人体缺乏某种必要的维生素时，往 A糖类 B.维生素 往会患上相应的缺乏症。下列缺乏症与其缺乏的维生素对应正确的 C.水 D.无机盐 是 ( 9.下列物质中能够与双缩脲试剂发生紫色反应的营养物质是 A夜盲症一维生素D B坏血病一维生素C ( C.佝偻病一维生素B D.神经炎一维生素A A维生素A B.无机盐 4.(2024福建)朵朵经常牙龈出血，最可能缺乏的维生素是 C.维生素C D.蛋白质 ( 10.柿子中含有单宁，单宁易与铁质结合而影响人体对食物中 A维生素A B.维生素B 铁质的吸收。过量食用柿子可能导致患 C维生素C D.维生素D A坏血病 B.神经炎 5.(2024·江苏连云港)端午佳节，粽叶飘香。下列粽子的食材中 C.佝偻病 D.缺铁性贫血 糖类含量较高的是 ( 11.运动会中一千米长跑运动员的体力消耗很大，下列食物能 A.糯米 B.咸蛋黄 最快地补充能量的是 () C.花生种子 D.腊肉 A.一块肉脯 B.一盒牛奶 C.一杯糖水 D.一个橘子 同步练习 12.某同学的奶奶经常腰酸背痛，上次意外摔倒后，小腿竟然骨 一、单项选择题 折了。医生说奶奶患有骨质疏松症，建议她多吃一些 1细胞的生活需要物质和能量，下列物质都能为细胞的生命活 A.牛奶 B.薯片 动提供能量的一组是 ( C.苹果 D可乐 A糖类、水、脂肪 B.水、氧气、无机盐 13.【跨学科】“孔孟之乡，礼仪之邦”，济宁不仅有风光优美的自 C.脂肪、蛋白质、糖类 D蛋白质、无机盐、脂肪 然环境、深厚的文化底蕴，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关 2.医生给病危的病人吸氧和注射葡萄糖溶液，目的是让病人获 叙述，不正确的是 () 得 A.“甏肉干饭”中的米饭是人体进行生命活动的主要能源物质 A.氧气 B.能量 B.“孔府豆腐”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能 C.无机盐 D.糖类 C.“玉堂酱花生米”含有的脂肪是人体重要的贮备能源物质 3.贫血患者应多吃 D.“金乡甜瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐 14.无机盐和维生素对人体的重要作用是其他营养物质不能代 食物糖类(g)脂肪(g)蛋白质(g)维生素A(mg)维生素C(mg)维生素D(mg) A 0.4 90 6 7 40 替的，下列病症与其缺乏的营养物质对应关系正确的是 B 48.2 7 38 40 12 0 A.神经炎一含锌的无机盐 8.8 9.5 65 7 10 14 D73.8 0.6 7.7 0 0 0 B.地方性甲状腺肿 一含磷的无机盐 E18 2 6 220 0 C.夜盲症一维生素A (1)小李皮肤干燥，并患有夜盲症，应多吃 D.佝偻病—维生素C (2)小王有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物 15.生物社团的同学们利用维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色 (3)小周身体瘦弱，免疫力低下，建议他平时应多吃食物 原理，探究不同水果中的维生素C含量高低，结果如下表 (4)若长期将食物B作为主要食物，将易患 17.【新情境2024年5月20日是我国第35届“5.20”中国学生 试管 加入物质 颜色 ① 4mL加碘淀粉溶液+？ 深蓝色 营养日。今年的活动主题为：“奶豆添营养，少油更健康”。“5.20”中 ② 4mL加碘淀粉溶液+2mL草莓汁浅蓝色 ③4mL加碘淀粉溶液+2mL西瓜汁蓝色 国学生营养日以提高儿童青少年健康水平和素养为核心，以促进儿 童青少年科学食养为重点，大力普及膳食营养和身体活动知识，促 ②号试管内溶液颜色比③号试管浅得多，由此说明 进儿童青少年健康成长，助力健康中国建设。请同学们结合所学知 A.草莓汁的维生素C含量比西瓜汁高 识，回答下列问题。 B.西瓜汁的维生素C含量比草莓汁高 (1)多吃肉、蛋、奶有利于中学生发育和成长，主要是因为肉、 C.草莓汁不含维生素C 蛋、奶中含有的 是建造和修复细胞的重要原料。为了促 D.西瓜汁不含维生素C 进骨骼的发育，青少年还应多补充含 的无机盐，并且多 二、综合题 晒太阳促进体内维生素 合成 16.下表是某工厂食堂食谱上的5种食物（各100克，除水和无 (2)糖类、脂肪和蛋白质能为人体生命活动提供能量，其中 机盐以外)的主要成分，请你根据工人的健康状况，对他提出合理建 是人体内的贮备能源物质， 是人体最主要 议（前三道小题填写字母）。 的供能物质。 第4单元第6章 第影2节 食物的消化和营养物质的吸收 ②咽：食物和气体的共同通道。 学习月标 ③食管：呈管状，靠蠕动将食物送入胃。 1.说出消化系统的组成以及具体包括的器官。 ④胃：消化道最膨大的部分，位于腹腔上部；主要功能是暂时贮 2.知道食物在消化道内的消化过程，食物在口腔、胃、小肠的变 存和初步消化食物。 化。 ⑤小肠：消化道最长的部分，约5~6m,消化和吸收的主要场所。 ⑥大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门：分为盲肠、结肠和直 3.知道小肠与吸收功能相适应的特点。 肠。 ⑦肛门：粪便的通道 知识流理 (2)消化道的功能：具有容纳、磨碎、搅拌、运输食物等功能 、消化道和消化腺组成消化系统 2.消化腺：分泌消化液，含有消化酶（除胆汁外），酶能促进食物 食物的消化和吸收由消化系统完成，消化系统由消化道和消化 分解，受温度影响。由唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺组成。 腺组成。 (1)唾液腺：分泌唾液。 腮 腺：两耳之前 睡液腺 「大唾 液腺 颌下腺：下颌两侧 唾液腺 舌下腺：口腔底部 (小唾 肝脏 液腺 作用：①湿润口腔和食物。 ②唾液中含有溶菌酶（杀菌作用）。 肛门 ③唾液中含有淀粉酶，可初步分解淀粉为麦芽糖。 1.消化道的组成和功能 (2)胃腺 (1)消化道的组成：由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组 ①胃壁上的微小腺体，能分泌胃液，呈酸性。胃液内含胃蛋白 成。 酶，可以初步消化蛋白质。 ①口腔：消化的起始部分，内有牙齿、舌（磨碎、咀嚼和搅拌的功 ②分泌过少，会出现消化不良；分泌过多，会出现反酸、胃痛等 能)。 现象。七年级 人类的食物 感悟中考 1—5:BBBCA 同步练习 一、单项选择题 1-5:CBCAB 6-10:BDCDD 11-15:CABCA 二、综合题 16.(1)B(2)E(3)C、E(4)佝偻病或骨 质疏松 17.(1)蛋白质；钙：D(2)脂肪：糖类 食物的消化和营养物质的吸收 感悟中考 1-5:DBDDC 6-10:BCDDC 同步练习 一、单项选择题 1-5:BCDDD 6-10:CACBD 11-15:CABBD 二、综合题 16.(1)麦芽糖（2)氨基酸：④胃：C (3)③肝脏(4)小肠很长（或小肠内表面积 大，如小肠内有环形皱襞和小肠绒毛；或小N 肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁)】 17.(1)蓝色(2)唾液淀粉酶(3)口腔； 麦芽糖(4)人体内环境的温度 合理膳食与食品安全 感悟中考 1-6:CDDCA D 同步练习 一、单项选择题 1-5:BDCDD 6-10:DDBDC 11-15:DABDD 二、综合题 16.(1)C(2)B(3)生产日期：保质期 (4)胆汁的分必量大量减少，影响脂肪的消 化 17.(1)糖类；脂肪(2)二：C(2)八宝米 饭、酱香鸡肉、清炒菠菜、紫菜鸡蛋汤（合理 即可) 18.(1)辣条；对照(2)辣条会对仓鼠身 体有伤害(3)减小实验误差，避免偶然性 (4)糖类；脂肪(5)应该合理饮食，平时应该 少吃或者不吃辣条 血液 感悟中考 1-5:CAABB 同步练习 一、单项选择题 1-5:CCDDC 6-10:DABDC 11-15:BBBDB 二、综合题 16.(1)血浆；①(2)贫血；铁；蛋白质 (3)③血小板 17.(1)红细胞；血小板；白细胞；白细胞 (2)氧气(3)能吞噬侵入人体的病菌，具有 防御和保护作用 血液循环一一血管 感悟中考 1-3:BCD 下册（北师大版） 参 同步练习 一、单项选择题 1-5:AAABD 6-10:DCACA 11-15:DDDDB 二、综合题 16.(1)A动脉：C毛细血管(2)B静脉 (3)动脉；毛细血管 17.(1)80:②(2)保持小鱼的正常呼吸 (3)⑦；该血管只允许红细胞呈单行通过 血液循环一一心脏 感悟中考 1-2:CB 同步练习 一、单项选择题 1-5:ACCBA 6-10:CCDCC 二、综合题 11.(1)肌肉：胸腔(2)不相通；⑥(3)动 脉：静脉(4)防止血液倒流(5)⑩ 血液循环一一循环途径 感悟中考 1-6:DDDAD C 同步练习 一、单项选择题 1-5:CDABA 6-10:CBACB 11-15:DBCCB 二、综合题 16.(1)吸收；体循环；动脉；静脉(2)静 脉；8→1→2→5→6→3→4（3)房室瓣：主动 脉；3、4、6、7 17.(1)房室瓣(2)肺(3)静脉血(4)A (5)毛细血管：F、E(6)该模型还可以在塑料 瓶C右心室与管道I肺动脉，塑料瓶D左心 室与管道G主动脉之间增加单向阀门来模 拟动脉瓣 食物中能量的释放 同步练习 单项选择题 1-5:ABBBC 6-10:BCDBB 人体细胞获得氧气的过程 感悟中考 1-8:BCCDA CDB 同步练习 一、单项选择题 1-5:CBACA 6-10:DAADB 11-15:BACAB 二、综合题 16.(1)肺：清洁(2)咽(3)盖住：会厌软 骨来不及盖下，使食物进入气管，引发危险 17.(1)大；小(2)等于(3)收缩(4)二 氧化碳；氧气 18.(1)④；②(2)吸气；收缩(3)Ⅲ；18 人体产生的代谢废物 感悟中考 1-2:CD 同步练习 单项选择题 1-8:DBBCD CCC 11-1 考答案 尿的形成与排出 感悟中考 1-8:BACAC CDD 同步练习 一、单项选择题 1-5:BACDB 6-10:BAADB 11-15:ABCCC 二、综合题 16.(1)皮质：髓质：肾盂：输尿管(2)肾 小球：肾小囊：肾小管(3)毛细血管；入球小 动脉；出球小动脉；肾小囊(4)皮质；皮质； 髓质 17.(1)滤过；重吸收(2)B:C(3)肾小 管；白(4)膀胱；原尿(5)水；无机盐 18.(1)肾小球、肾小囊和肾小管(2)血 细胞（或大分子蛋白质）(3)③；尿素(4)使 用不同大小颗粒模拟不同成分，并在部位① 处戳出若干小孔，使代表尿素等物质的小颗 粒能滤过，代表大分子蛋白质等物质的大颗 粒不能滤过 皮肤与汗液分泌 同步练习 一、单项选择题 1-5:DDADD 6-10:BDDDA 11-15:DADDB 二、综合题 16.（1)细胞：保护(2)结缔：神经：生长 (3)器官 17.(1)1表皮；2真皮；3皮下组织(2)4 汗腺(3)角质层；生发层(4)A 神经系统与神经调节 感悟中考 1-5:ABDDD 6-10:BACCB 11-14:ABBD 同步练习 一、单项选择题 1-5:ABABA 6-10:ACABB 11-15:CDCDC 二、综合题 16.(1)①感受器：⑤效应器(2)D脊髓； A大脑(3)不能(4)⑥→D→④→⑤ 17.(1)反射弧：感受器(2)非条件：适应 (3)大脑皮层 感受器和感觉器官 感悟中考 1-5:BBADD 6-10:CABAA 同步练习 一、单项选择题 1-5:CCDAA 6-10:CABAA 11-15:BDABD 二、综合题 16.(1)2晶状体：8视网膜；视觉中枢 (或大脑皮层或大脑皮层的视觉中枢) (2)长；近视(3)不要在光线暗的地方看书 (合理即可) 17.(1)外耳道(2)听小骨；鼓膜(3)耳 蜗；听觉神经；大脑