3.1.2人体生命活动需要的营养物质 课件 -2025--2026学年冀少版生物七年级下册

质 新知探究1 维生素 无机盐 水 豆类、香菇 食盐 饮用水 新知探究2 任务二:粽子中的供能物质 淀粉 葡萄糖 蔗糖 糖类 :是重要的能源物质 新知探究2 肥肉 核桃 食用油 脂肪 :是备用能源物质 新知探究2 牛奶 鸡蛋 瘦肉 蛋白质 :建造和修复身体的重要原料 新知探究2 病人几天不进食,为什么身体明显消瘦? 儿童、青少年和伤病人为什么要多吃蛋、奶、肉等食物? 小明做肠胃手术不能进食时,医生为什么给他注射葡萄糖溶液? 糖类 蛋白质 脂肪 水是细胞的主要成分,没有水就没有生命。人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质(如无机盐等)和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。 新知探究3 ——水 分类: 来源: 作用: 水果、蔬菜等 钙、铁、锌、碘、钠、磷等。 是组成人体的重要成分,还参与人体内的代谢活动。 新知探究3 ——维生素 无机盐的种类 缺乏时的症状 主要食物来源 钙 钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。缺乏时,儿童易患佝偻病(鸡胸、形或o形腿),中老年特别是妇女易患骨质疏松症 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾等 铁 铁是合成血红蛋白的重要原料,缺铁会患缺铁性贫血 猪血、肝脏、瘦肉、鱼奶类、蛋等 碘 碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大,又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病),儿童智力和体格发育出现障碍(呆小病) 肉类、鱼、蛋等 锌 生长发育不良,味觉发生障碍 海带、紫菜、虾、海盐等 磷 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等 新知探究3 分类: 来源: 作用: 动物肝脏、麦麸、枣、辣椒、胡萝卜、水果等 维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等 对维持人体正常的生命活动十分重要,缺乏维生素会引发疾病。 新知探究3 ——无机盐 维生素种类 食物来源 缺乏症 维生素A 瘦肉、肝、玉米、胡萝卜、牛奶 夜盲症;干眼症;皮肤粗糙。 维生素B1 糙米、瘦肉、麦麸 神经炎;脚气病;食欲不原,消化不良。 维生素C 山楂、橘子、枣、辣椒 皮下和牙龈易出血,严重时患坏血病;抵抗力降低,易患感冒。 维生素D 肝、鸡蛋、牛奶 儿童易患佝偻病;成人易患骨质疏松症。 新知探究3 新知探究3 成分:一种复杂糖类,包括纤维素、果胶等,是植物细胞壁的主要成分。 功能:能够促进胃肠的蠕动和排空 有利于降低过高的血脂血糖 ——纤维素 ——实验:测定食物中的能量 提出问题 不同食物含有的能量相同吗? 作出假设 不同食物含有的能量不相同。 制定并实施计划 原理:将燃烧的种子用于加热清水,通过测定水温变化可计算食物中所含能量。(种子燃烧时,1毫升水每升高1摄氏度,需要吸收4.2焦的热量) 新知探究4 新知探究4 得出结论 种子 种子的质量/克 水量/毫升 燃烧前的水温/ 燃烧后的水温/ 测定出的热量/焦 花生种子 0.8 30 25 42 核桃种子 0.8 30 25 45 2142 2520 计算方法: 释放的能量= 4.2焦 水的毫升数 (燃烧后水温-燃烧前水温) 相同质量的核桃种子比花生种子含有的能量_。 多 新知探究4 表达与交流 (1)测定的数据比理论值小,怎么做才能尽量减少燃烧过程中热量的散失? (2)这个探究实验只做一次,结果可靠吗?应当怎样做? 不可靠,重复实验,取平均值 种子应充分燃烧; 点燃后迅速放入锥形瓶底; 用易拉罐罩在锥形瓶外。 新知探究4 课堂练习 1.平时我们吃的米饭、馒头和马铃薯中,含量最多的是( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 2.正在生长发育的青少年每天需要补充一定量的蛋白质,他们应该多吃的食物是( ) A.米饭、馒头 B.鱼、瘦肉 C.蔬菜、水果 D.花生、芝麻 A B 课堂小结 供能物质 糖类 脂质 蛋白质 非供能物质 水 无机盐 维生素 有机物 无机物 主