2.6 盐和糖哪儿去了（教学设计）科学苏教版一年级下册（新教材）

2.6盐和糖哪儿去了 【教学目标】 1.知道有些物质容易溶解在水中，有些物质难以溶解在水中。 2.能依据物质是否容易溶解在水中这一标准，对常见物质进行分类。 3.能仔细观察物质溶解在水中的过程，并通过口述、图示等方式进行描述。 4.意识到溶解在生活中的广泛性和重要性，体验研究溶解现象的乐趣。 【教学重难点】 教学重点：知道有些物质容易溶解在水中，有些物质难以溶解在水中。 教学难点：能仔细观察并辨别物质在水中的溶解情况。 【教学准备】 教学课件、3杯水、盐、红糖、沙子、食用油、胡椒粉、味精、面粉等。 【教学过程】 模块一：什么是溶解 1.展示食盐、红糖、沙子的图片，引入问题：同学们，它们是什么？你认识吗？ 学生根据生活经验回答。 教师展示放大镜下的对比图。 提问：观察放大镜下的食盐红糖和沙子，说说它们有什么相同与不同之处？ 对着表格，提问引导学生口述回答完成。 2.提问：食盐、红糖、沙子这三种物质分别放入水中，会有什么变化？ 明确实验步骤 ①观察食盐、红糖和沙子放入水中后的现象。（不搅拌） ②用小棒充分搅拌，静置后可以用放大镜贴着杯壁观察，画下它们的样子。 演示：在水中放入一种物质，并用搅拌棒搅拌。 提醒：搅拌时不要让小棒撞击烧杯，以免损坏。每搅拌一种物质只能用一根搅拌棒，搅拌下一种需要另换一根搅拌棒。 活动：将食盐、红糖和沙子分别取一平勺，放入等量的水中，用搅拌棒轻轻搅拌，观察并记录物质在水中的变化。 学生交流看到的实验现象。 课件展示实验结果问：你还能看到原来的颗粒吗？ 小结：像食盐和红糖这样，放入水中后变成肉眼难以分辨的颗粒，水仍然保持透明的现象，叫做溶解。 【设计意图】水有一个重要特性就是可以溶解一些物质。通过观察食盐、红糖、沙子三种物质并描述物质的特征，再让学生把它们分别放入水中，观察发生的现象，不仅可以发展学生的观察与描述能力，还可以帮助学生在对比中初步建立溶解概念。 模块二：生活中一些物质的溶解情况 谈话：（出示油、胡椒粉、味精、面粉）如果把这 4 种物质放入水中，充分搅拌后，观察哪些容易溶解，哪些难以溶解？先猜一猜，再做实验。 明确实验步骤： 1.用勺子把油、胡椒粉、味精、面粉分别放入水中，观察现象； 2.用搅拌棒充分搅拌油、胡椒粉、味精、面粉，观察现象； 3.静置3分钟后，观察现象。 学生实验：以小组为单位，将油、胡椒粉、味精、面粉分别放入等量的水中，用搅拌棒轻轻搅拌，观察现象；静置 3 分钟后，观察实验现象并交流，在实验记录单上填写实验结果。 学生交流实验现象及结果，教师课件展示各个物质的实验现象，并分别解说。 提问：你又发现了水的哪些特征？ 预设学生答案：水能溶解一些物质。 【设计意图】在举一反三的活动中，学生在自主操作、亲身体验中再一次理解应用前面学习的概念及观察与描述的方法，培养学生的应用迁移能力，加深对水可以溶解一些物质特征的理解。并按照是否容易溶解在水中这一标准对物质进行分类，发展学生比较与分类的科学思维。 课后作业：在家里寻找不同的物质，如小苏打、咖啡粉等，观察它们是否溶于水。 【教师明确】小苏打可以溶于水，而普通咖啡粉则部分溶于水，无法完全溶解于水。 普通咖啡粉由咖啡豆直接研磨而成，主要包含可溶性物质（如咖啡因、有机酸、糖类）和不可溶性物质（如纤维素、半纤维素、木质素等）。冲泡时，约30%的可溶性物质会溶于水，而剩余的70%不可溶性纤维和部分蛋白质、油脂等会形成咖啡渣残留。因此，普通咖啡粉无法完全溶解于水。但速溶咖啡是通过萃取咖啡液后干燥制成的，仅保留可溶性成分（如咖啡因、风味物质），去除了不可溶的纤维和固体残留。因此，速溶咖啡可以完全溶解于水，冲泡后无残渣。 模块三：单元小结 一、回顾与整理 安排学生在书上完成气泡图。 教师以提问的方式引导学生回忆补充，口述答案，完成气泡图 二、迁移与应用 4个杯子里分别装了陈醋、酱油、白糖水和纯净水，请你 用在“辨一辨哪一杯是水”活动中学到的方法，来区分一下。 教师以提问的方式引导学生口述答案。 2 学科网（北京）股份有限公司 $