第6章 第3节 合理膳食与食品安全-【初中必刷题】2025-2026学年七年级下册生物同步课件(北师大版·新教材)

该初中生物学课件聚焦“合理膳食与食品安全”核心知识点，通过2024年各地期末真题导入，衔接人体营养的物质基础，以练习题和“刷有所得”小结为支架，帮助学生构建从营养物质到健康饮食的知识脉络。 其亮点在于融合科学思维与态度责任，通过橙子与橙汁营养数据对比培养证据分析能力，结合3·15曝光食品作坊案例及《礼记》记载强化健康意识与社会责任。学生能提升实际问题解决能力，教师可利用结构化练习提升教学效率。

生 物 七年级下册 BS 1 2 3 第4单元 人体的结构与生理 4 第6章 人体的营养 第3节 合理膳食与食品安全 5 刷基础 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 6 基础 知识点1 合理膳食 1.【2024广西玉林期末】青少年正处于生长发育的关键阶段，养成健康的饮食习 惯和饮食结构非常重要。以下饮食习惯和饮食结构不科学的是( ) B A.常吃大豆及奶制品 B.用奶茶等饮料替代饮用水 C.少吃油炸和高油食品 D.摄取种类丰富的营养物质 【解析】常吃大豆及奶制品、少吃油炸和高油食品、摄取种类丰富的营养物质都 有利于健康，均是科学的饮食习惯和饮食结构；用奶茶等饮料替代饮用水不利于 健康，不是科学的饮食习惯和饮食结构。故选B。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 刷有所得 合理膳食指摄取的营养物质种类要齐全，量要合适，与身体的需要要保持平衡等。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 8 2.【2024山西运城模拟】合理膳食有助于青少年健康成长，下列观点正确的是 ( ) C A.摄入新鲜蔬菜和水果，只能补充无机盐 B.大量增加饭菜中油、盐等的用量，吃起来才有味 C.学生适当多吃奶制品，能补充蛋白质 D.增加肥肉等高能量食品的摄入，能促进身体快速发育 【解析】 A 蔬菜和水果中不仅含有无机盐，还含有丰富的维生素、膳食纤维等，A错误 B 过量摄入油、盐等会增加患高血压、心脏病等疾病的风险，B错误 C 学生适当多吃奶制品，能补充蛋白质，C正确 D 肥肉等高能量食品的过量摄入会导致肥胖等健康问题，D错误 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 9 知识点2 食品安全 3. 【2025陕西西安期末】2025年5月9日全国人大常委会执法检查组对部分 地区食品安全法实施情况开展了检查。下列日常生活中的做法不符合食品安全要 求的是( ) D A.购买袋装面粉时查看保质期 B.切生食、熟食的砧板要分开 C.盛放食品的器具要清洁 D.剩饭剩菜放入冰箱中长期储存 【解析】购买袋装面粉时查看保质期，切生食、熟食的砧板要分开，盛放食品的 器具要清洁都是符合食品安全要求的做法；剩饭剩菜应该尽快食用，即使放在冰 箱里,长期储存也会变质，不符合食品安全要求，D符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 10 4. 【2025陕西宝鸡模拟】2025年“ ”晚会对某地脏乱差的食品 作坊进行了曝光，食品安全问题再一次成为高度关注的热点。食品安全应考虑的 问题包括( ) A ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A.①②④⑧ B.①②⑤⑧ C.①③⑦⑧ D.②④⑦⑧ 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 11 【解析】在日常生活中，为保证食品对健康无害，首先，要保证购买的食品或食 品原料是安全可靠的，切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品；其次，要保 证食品清洁，并采用正确的加工方法制作食品；最后，还应注意食品保存的方法 与时间。故食品安全应考虑的问题包括①食物本身是否有毒、②食品的保质期、 ④是否被农药等有毒物质污染和⑧食物是否发霉变质。故选A。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 12 5. 传统文化 《礼记》中记载：“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”这句 话的意思是禁止出售未成熟的五谷、果实。从食品安全的角度看，下列哪种食品 不应在市场上出售( ) D A.有虫眼的青菜 B.未洗净的土豆 C.未包装的大米 D.有霉斑的馒头 【解析】有霉斑的馒头已经变质，即使高温加热后也不能食用，否则可能会影响 身体健康，故有霉斑的馒头不应在市场上出售，D符合题意。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 13 刷图片 6.如图是“中国居民平衡膳食宝塔（2022）”，请结合“橙子和橙汁的营养成分 数据表”分析回答问题。 食物种类 糖分/克 维生素/毫克 膳食纤维/克 100克橙子 10 0.56 0.8 100克橙汁 34 0.14 几乎为0 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 14 （1）依据“中国居民平衡膳食宝塔（2022）”，日常膳食中摄取量最少的应是第 ____层的食物，主食则应以第____层的食物为主。 ⑤ ① 【解析】食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素 六大类，每一类营养成分都是人体所必需的。由“中国居民平衡膳食宝塔”可知， 每天摄取量最少的食物应该是第⑤层食物；第①层食物富含糖类，糖类是人体最 主要的能源物质，能为人体提供能量，则主食应以第①层的食物为主。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 15 （2）正在长身体的小王应多摄取第______层的食物以补充蛋白质。 ③④ 【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织更新和修复 都离不开蛋白质。正在长身体的小王要补充蛋白质，应多摄取第③层和第④层的 食物，这些食物可以为人体提供丰富的蛋白质。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 16 （3）小王平时常用橙汁代替橙子，请根据表格，从糖分含量及维生素和膳食纤维 含量两个角度试分析“鲜榨果汁不能代替水果”的原因：_____________________ _______________________________________________________________________ _____。 相同质量的橙汁里面含 有的糖分比橙子要多很多，并且橙汁里面几乎不含有膳食纤维，其维生素含量也 较少 【解析】根据题表可知，相同质量的橙汁里面含有的糖分比橙子要多很多，并且 橙汁里面几乎不含有膳食纤维，其维生素含量也较少，故鲜榨果汁不能代替水果。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 17 $