4.2 第三节 合理营养与食品安全-【木牍中考•课时A计划】2025-2026学年七年级下册生物配套课件（人教版·新教材）

RJ 生 物 7年级 下册 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 第四单元　人体生理与健康(一) 第二章　人体的营养 第三节　合理营养与食品安全 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 知识点1　合理营养 1．合理营养是指全面而平衡的营养。 (1)“全面”是指摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)的　 　要齐全。  (2)“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的　 　保持平衡。  　需要　 　种类　 自主预习 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 (1)中国营养学会制订了《中国居民膳食指南(2022)》，将食物分为五类，用“　 　”来表示它们的比例关系，提倡大家每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。  2．中国居民平衡膳食宝塔(2022)： 　平衡膳食宝塔　 自主预习 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 (2)针对一般人群，《中国居民膳食指南(2022)》提出了八条准则：①食物多样，合理搭配；②吃动平衡，健康体重；③多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油，控糖限酒；⑥规律进餐，足量饮水；⑦会烹会选，会看标签；⑧公筷分餐，杜绝浪费。 自主预习 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 知识点2　食品安全 3．食品安全应贯穿于　 　、运输、加工、储存、 　 　等全过程。  　烹饪　 　生产　 自主预习 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 4．生活中常遇到的一些食品安全问题及对策： (1)购买预包装食品时，要注意包装上是否有　 　。  (2)保持厨房和炊具干净。 (3)蔬菜、水果洗干净了再食用。 (4)不能吃有毒的蘑菇，不要吃发霉的食物。 (5)禁止违法食用野生动物。 (6)聚餐时使用公筷、公勺，可有效减少致病性微生物的传播。 (7)有过敏史的人要特别留意食品包装上的过敏原提示信息。 　食品生产许可证编号　 自主预习 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 5．为保证食品安全，保障公民身体健康和生命安全，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》；为防止食品浪费，保障国家粮食安全，我国于2021年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》。 自主预习 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 归纳总结 “平衡膳食宝塔” 层级 食物种类 人体需求量 “塔顶” 盐和含脂肪较多的油脂类食物 最小 第四层 含蛋白质较多的奶类、豆类食物及坚果类 较小 第三层 含蛋白质较多的鱼、肉、蛋等动物性食物 中等 第二层 含维生素、无机盐较多的蔬菜和水果 较大 “塔基” 含淀粉较多的谷类和薯类 最大 自主预习 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 思维拓展 发芽的马铃薯不能吃的原因 正常情况下，马铃薯中的龙葵素含量较少，而发芽后，其幼芽和芽眼部位龙葵素含量骤增。龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，对红细胞有溶血作用，人食用发芽的马铃薯会引起中毒。 自主预习 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 1．［2024·阜阳太和期末］“奶豆添营养，少油更健康”是我国2024年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是( ) A．经常吃高盐饭菜 B．营养全面不挑食 C．吃夜宵不吃早餐 D．喝奶茶代替喝水 B 2 1 3 4 5 基础巩固 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 2 1 2．［2024·龙东地区中考］明明在生物课堂上学习了膳食指南的相关知识，回家后为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、红烧肉、清蒸鱼。要使这份食谱更合理，还需添加( ) A．小米粥 B．鸡汤 C．素炒白菜 D．锅包肉 C 3 4 5 基础巩固 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 3．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下做法合理的是( ) A．土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B．霉变的饭菜，加热后可食用 C．滥用维生素和微量元素，对身体无害 D．购买包装食品注意生产日期和保质期 D 1 2 3 4 5 基础巩固 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 4．［2024·合肥肥西期末］2024年央视“3·15”晚会曝光了不少让大众想不到的食品安全问题。从食品安全角度考虑，下列做法正确的是( ) A．淀粉肠使用鸡骨泥替代鸡肉 B．烤串店制作菜品使用隔夜食材 C．知名奶茶店更改食品有效期标签 D．水果店使用新鲜的水果制作果盘 D 1 2 3 4 5 基础巩固 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 5．食品安全应考虑的问题有( ) ①食品本身是否有毒　②食品的保质期③价格的高低　④是否被农药等有毒物质污染　⑤维生素的种类　⑥食物含热量的多少 ⑦食物的营养价值　⑧食物是否发霉变质 A．①②④⑧ B．①③⑤⑦ C．②④⑥⑧ D．③⑤⑥⑦ 1 2 3 4 5 A 【解析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题。 基础巩固 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 A．粮谷类食物中含蛋白质较多 B．果蔬类食物主要为人体提供水和无机盐 C．营养不良的原因是果蔬类摄入量比粮谷类少 D．肥胖人群应减少粮谷类及肉类的摄入量 6．［学科融合］如图表示不同人群每天摄入的食物比例，相关叙述正确的是( ) D 7 6 能力提升 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 (1)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第 ①层食物，因为该层食物富含　 　，能满足人体对 　 　的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含　 　，过量摄取易在人体内储存，从而导致肥胖。  　脂肪　 　能量　 7．［教材图4⁃20改编］我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”(如图)。请据图回答下列问题。 　糖类　 7 6 能力提升 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 (2)每日应摄取足量的第②③④层的食物，因为这些食物含有多种营养物质，如第②层食物多数含有维生素C，可预防　 　；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防　 　；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的　 　。  (3)除了注意营养，还要注意食品安全，请尝试写出一条你认为生活中应注意的食品安全问题： 　 　。  　不吃发霉的食物(合理即可)　 　钙　 　夜盲症　 　坏血病　 能力提升 -- 第三节　合理营养与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 $