6.第3节 合理膳食与食品安全-【木牍中考•课时A计划】2025-2026学年七年级下册生物配套课件（北师大版·新教材）

BS 生 物 7年级 下册 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 第6章　人体的营养 第3节　合理膳食与食品安全 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 知识点1　营养评价与营养失调 1.营养评价：利用身体质量指数(BMI)评价自身营养状况。 (1)体质指数的计算方法：体重(kg)/身高的平方(m2)。 (2)男生营养正常的BMI范围是　 　；女生营养正常的BMI范围是　 　。  2.营养失调：体重偏低、超重和肥胖都属于　 　。造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。  　营养失调　 　14.8~21.7　 　15.5~22.1　 自主预习 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 知识点2　均衡膳食 3.均衡膳食的基本要求：食物多样、　 　为主；多吃蔬菜、水果和薯类；经常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃　 　和荤油；膳食要清淡少盐；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。  　肥肉　 　谷类　 自主预习 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 4.中国居民平衡膳食宝塔(2022)： 自主预习 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 5.青少年一天需要的营养物质：需要量最多的是 _ 和　 　，其次是　 　，维生素和无机盐的需要量也相对较多，特别是　 　的需要量最多。  　钙　 　蛋白质　 　脂肪　 糖类 自主预习 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 知识点3　食品安全 6.保证食品对健康无害的方法： (1)保证购买的食品或食品原料是安全可靠的，切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品。 (2)保证食品清洁，并采用正确的加工方法制作食品。 (3)注意食品保存的方法与时间。 自主预习 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 归纳总结 中国居民平衡膳食宝塔说明 层级 食物种类 人体需求量 “塔顶” 烹调油和盐 最小 第四层 含蛋白质较多的奶类、大豆和坚果类食物 较小 第三层 含蛋白质、脂肪较多的畜禽肉、水产品、蛋等动物性食物 中等 第二层 含维生素、膳食纤维较多的蔬菜和水果类食物 较大 第一层 含淀粉较多的谷薯类食物 最大 自主预习 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 思维拓展 发芽的马铃薯不能吃的原因 正常情况下，马铃薯中的龙葵素含量较少，而发芽后，其幼芽和芽眼部位龙葵素含量骤增。龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，对红细胞有溶血作用，人食用发芽的马铃薯会引起中毒。 自主预习 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 1.《中国居民膳食指南(2022)》特别提出“每天吃一个鸡蛋”，主要有助于人体补充( ) A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 A 1 2 3 4 5 6 基础巩固 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 2.[2024·阜阳太和期末]“奶豆添营养，少油更健康”是我国2024年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是( ) A.经常吃高盐饭菜 B.营养全面不挑食 C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水 B 1 2 3 4 5 6 基础巩固 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 3.[2024·龙东地区中考]明明在生物学课堂上学习了膳食指南的相关知识，回家后为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、红烧肉、清蒸鱼。要使这份食谱更合理，还需添加( ) A.小米粥 B.鸡汤 C.素炒白菜 D.锅包肉 C 1 2 3 4 5 6 基础巩固 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 4.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下做法合理的是( ) A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B.霉变的饭菜，加热后可食用 C.滥用维生素和微量元素，对身体无害 D.购买包装食品注意生产日期和保质期 D 1 2 3 4 5 6 基础巩固 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 5.[2024·合肥肥西期末]2024年央视“3·15”晚会曝光了不少让大众想不到的食品安全问题。从食品安全角度考虑，下列做法正确的是( ) A.淀粉肠使用鸡骨泥替代鸡肉 B.烤串店制作菜品使用隔夜食材 C.知名奶茶店更改食品有效期标签 D.水果店使用新鲜的水果制作果盘 D 1 2 3 4 5 6 基础巩固 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 6.小胖最近要减肥，请你帮他选择最佳的减肥方法( ) A.进行高强度的体育运动 B.尽量少吃或不吃食物 C.适当的体育锻炼加合理营养 D.到药店买减肥药 C 1 2 3 4 6 5 基础巩固 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 7.[学科融合]如图表示不同人群每天摄入的食物比例，相关叙述正确的是( ) D 7 8 A.粮谷类食物中含蛋白质较多 B.果蔬类食物主要为人体提供水和无 机盐 C.营养不良的原因是果蔬类摄入量比 粮谷类少 D.肥胖人群应减少粮谷类及肉类的摄入量 能力提升 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 (1)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含　 　，能满足人体对　 　的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含　 　，过量摄取易在人体内贮存，从而导致肥胖。 　脂肪　 　能量　 8.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”(如图)。 　糖类　 7 8 能力提升 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 (2)每日应摄取足量的第②③④层的食物，因为这些食物含有多种营养素，如第②层食物多数含有维生素C，可预防　 　；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防　 　；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的　 　。  (3)除了注意营养，还要注意食品安全，请尝试写出一条你认为生活中应注意的食品安全问题： _ 　。 检查包装是否完整，是否超过保质期(合理即可)　 购买食品时， 　钙　 　夜盲症　 　坏血病　 能力提升 -- 第3节　合理膳食与食品安全 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 $