第一章 消化系统与营养摄取（复习课件）生物新教材冀少版七年级下册

该初中生物学课件系统梳理了消化系统与营养摄取的核心知识，涵盖消化道与消化腺组成、营养物质种类及功能、食物消化过程、营养吸收特点及食品安全等内容，通过知识框架图、表格对比（如消化腺功能表、营养物质作用表）等方式，串联起结构与功能观，构建完整知识网络。 其亮点在于融合科学思维与探究实践，如通过“探究馒头在口腔中的变化”实验培养实验设计能力，结合中考真题典例（如淀粉消化产物判断、小肠吸收特点分析）深化理解，还设计合理膳食计划制定活动，分层训练满足不同学生需求，助力学生巩固知识，也为教师提供系统复习资源，提升教学针对性。

新教材冀少版七年级下册 单元复习 第一章 消化系统与营养摄取 第三单元 人体的结构与功能 复习目标 1.制定合理的膳食计划，设计一份营养合理的食谱。 2.能运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 3.养成合理的饮食习惯，并为自己制定合理的膳食计划。 生命观念 1.描述消化系统中消化道和消化腺的组成。 2.说出各个消化腺分泌的主要消化液及各自的功能。 3.能够说出人体生命活动需要的营养物质及功能。 4.能够说出小肠与吸收功能相适应的特点。 5.能够说出人体对吸收的营养物质的利用。 6.知道食品安全常识及养成合理饮食习惯的重要性。 科学思维 描述食物中淀粉、蛋白质和脂肪消化的起始部位和分解产物。 探究实践 态度责任 1.能够说出青少年对营养物质的需求特点。 2.知道日常生活中如何做到食品安全。 思维导图 消化系统 与 营养摄取 人体需要 的 营养物质 食品安全与合理饮食 消化 消化道 消化腺 吸收 口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺 水、无机盐、 糖类、蛋白质、 脂质和维生素等 淀粉→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪→脂肪酸等 胃→吸收少量水、无机盐 小肠→吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 大肠→吸收少量水、无机盐和部分维生素 关注 食品安全 养成良好的饮食、卫生等习惯 不合理的饮食习惯和饮食结构可导致营养不良或肥胖 口腔 食道 咽 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 唾液腺 胃壁上的胃腺 消化腺 肠壁上的肠腺 胰腺 肝脏 知识剖析 考点01 消化系统的组成 知识讲解 1.消化系统由_______和_______组成 消化道 消化腺 分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶 食物进入人体经过 的通道 4 消化道最前端，口腔内有牙齿、舌、唾液腺 呼吸道和消化道的共同通道 运送食物的通道 消化道最膨大的部分，呈囊状，可暂时贮存食物 消化和吸收的主要器官 形成粪便的场所 将粪便排出体外 口腔 食道 大肠 肛门 胃 小肠 咽 知识剖析 知识讲解 2.消化道各器官的功能 考点01 消化系统的组成 5 唾液腺 肠腺 肝脏 分泌唾液。[唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉（P16）] 分泌胃液。[胃液中含的胃蛋白酶，可初步消化蛋白质（P16）] 分泌肠液。[肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶] 最主要的消化腺，分泌胰液。[胰液中含有消化淀粉、麦芽糖、蛋白质和脂肪等的多种消化酶（P16）] 最大的消化腺。分泌的胆汁储藏在胆囊中。[胆汁不含消化酶，能乳化脂肪（P16）] 胃腺 胰腺 知识剖析 知识讲解 3.消化腺各器官的功能 考点01 消化系统的组成 6 知识剖析 知识梳理 消化道 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺 唾液腺（分泌唾液，含唾液淀粉酶） 胃腺（分泌胃液，含胃蛋白酶） 肝脏（分泌胆汁，不含酶，乳化脂肪） 胰腺（分泌胰液，含多种消化酶） 肠腺（分泌肠液，含多种消化酶） 消化系统的组成 消化系统的健康 消化系统器官的损伤，会影响人体 健康：勿吃过烫过硬的食物 消化系统的健康与良好的生活习惯密切相关：谨防龋齿、幽门螺杆菌 考点01 消化系统的组成 7 知识剖析 典例分析 1．某同学在吃石榴时将石榴籽也吞进了肚子，石榴籽在其体内经历的旅程是（　　） A．口腔→胃→咽→大肠→小肠→肛门 B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门 消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。 B 考点01 消化系统的组成 8 知识剖析 典例分析 2．人体消化系统的组成是（　　） A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门 肠液、胰液等是消化腺分泌的消化液，并非结构组成 C 口腔、食道、胃等属于消化道，但不包含消化腺 肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺属于消化腺，但不包含消化道 人体消化系统的组成是消化道和消化腺 B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺 C．消化道和消化腺 D．肠液、胰液、唾液、胆汁 考点01 消化系统的组成 9 营养成分 主要作用 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 维生素 人体主要的能源物质 构成细胞的重要物质， 为人体生命活动提供能量 人体贮存，能量的物质， 细胞膜的组成成分 细胞的主要成分 组成人体的重要成分，参与人体代谢活动，维持生命活动、促进生长发育 对维持人体正常的生命活动十分重要，缺乏维生素会引发疾病 知识剖析 考点02 人体生命活动需要的营养物质 知识讲解 1.食物中的营养成分及主要作用 知识剖析 知识讲解 种类 来源 缺乏时的症状 2.维生素的食物来源及缺乏症 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 夜盲症、干眼症、 皮肤粗糙 神经炎、脚气病、 消化不良 皮下和牙龈易出血， 坏血病、抵抗力下降 儿童易患佝偻病， 成人易患骨质疏松 考点02 人体生命活动需要的营养物质 11 3 知识剖析 知识讲解 3.不同食物中所含营养物质不同 4.青少年对营养物质的需求特点 1 2 含糖类较多的食物 含蛋白质较多的食物 含维生素较多的食物 不同种类的食物中，各种营养物质的含量不同。 青少年应多吃鸡蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物 1 2 3 用少年学生用眼较多，应注意多补充富含维生素A（利于维持正常视力）的食物 钙能维持骨骼的发育，维生素D能促进钙、磷的吸收，青少年应多吃富含钙和维生素D的食物 考点02 人体生命活动需要的营养物质 12 知识剖析 知识梳理 有机物 无机物 水、 无机盐 人体生命活动需要的营养物质 青少年对营养物质的需求特点 糖类、蛋白质、脂质、 维生素 探究几食物能量的差异 不提供能量，也不构成 细胞，但是很重要 细胞的成分和能源物质 组成人体，参与人体代谢活动 考点02 人体生命活动需要的营养物质 13 知识剖析 典例分析 1.（2025·吉林长春·中考真题）营养物质中既是建造和修复身体的重要原料，又能为人体生命活动提供能量的是（　　） A．水 B．脂肪 C．无机盐 D．蛋白质 D 水不提供能量，也不是构建身体的原料 脂肪虽能供能，但主要用于储能，并非建造和修复的主要原料 无机盐不提供能量 蛋白质是细胞组成的重要成分，可修复组织，同时能分解供能 考点02 人体生命活动需要的营养物质 14 知识剖析 典例分析 2.（2025·甘肃平凉·中考真题）小兰同学最近刷牙时发现牙龈出血，医生建议他多吃下列哪些食物（    ） A．牛肉、羊肉 B．牛奶、鸡蛋 C．菠菜、柑橘 D．馒头、米饭 牛肉、羊肉等肉类食物主要富含蛋白质、脂肪（脂质）等营养成分，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪是备用能源物质，但它们含有的维生素C较少，不能有效补充维生素C C 牛奶、鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，同时也含有一定的脂肪（脂质）、维生素和矿物质等，但维生素C含量并不高，无法满足补充维生素C的需求 菠菜是常见的蔬菜，柑橘是水果。蔬菜和水果中富含维生素C。多吃菠菜、柑橘等新鲜的蔬菜和水果可以有效补充维生素C，有助于改善牙龈出血的情况 馒头、米饭等主食主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，糖类是人体主要的供能物质，但它们几乎不含维生素C，不能解决因缺乏维生素C导致的牙龈出血问题 缺少维生素C 考点02 人体生命活动需要的营养物质 15 知识剖析 典例分析 3.生物学兴趣小组在学习了“测定几种食物中的能量”后，对教材中的实验装置进行了改造，如图所示。相关叙述正确的是（    ） A．实验前不用称量花生种子的质量 B．只需记录花生种子完全燃烧后的水温 C．温度计应插到锥形瓶底部 D．加罩易拉罐能减少热量的散失 D 要计算花生种子燃烧产生的能量，实验前需要称量花生种子的质量，可以计算出单位质量的花生种子中含有的能量 用燃烧样品使一定体积的水温度升高的方法可以估算出食物中所含的热量。因此要记录燃烧前和燃烧后两个水温 温度计测量的是花生种子燃烧前后锥形瓶内水的温度，应插入水中，不能插到锥形瓶底部，否则会影响实验数据的准确性 加罩易拉罐能减少花生种子燃烧过程中的热量损失，使实验结果更准确一些 考点02 人体生命活动需要的营养物质 16 知识剖析 知识讲解 考点03 食物的消化 一、食物在口腔中的消化 2.食物的消化方式 1.消化的概念 物理性消化 化学性消化 食物在消化道内被分解的过程 机械作用，食物由大块变小块（物质结构不变） 如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、脂质的乳化等 如如：牙齿的搅拌、胃的蠕动、胆汁乳化脂质 牙如：牙齿的搅拌、胃的蠕动、胆汁乳化脂质 食物中结构复杂、不能吸收的大分子物质，分解成结构简单、易被吸收的小分子物质（物质结构改变）如：淀粉被分解为麦芽糖、蛋白质被分解为氨基酸 3.食物在口腔中的消化 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液腺 切断、撕裂、磨碎食物，增大食物与唾液的接触面积 搅拌，使食物与消化液充分混合 分泌唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解为有甜味的麦芽糖 17 实验原理 淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37°C）作用下分解成有甜味的麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头碎屑+ 2mL唾液 37℃ B 馒头碎屑+ 2mL清水 37℃ 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉不能被消化分解 知识剖析 知识讲解 4.探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 考点03 食物的消化 18 知识剖析 知识讲解 二、食物在胃肠中的消化 1.胃的功能 2.消化液中含有 的消化酶 暂时贮存食物，不同的食物在胃中停留的时间不同 斯帕兰扎尼实验说明：胃液中含有能消化蛋白质的物质 唾液腺:分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉 胃腺:分泌的胃液中含胃蛋白酶，可以初步分解蛋白质 肝脏:分泌的胆汁中不含消化酶，能乳化脂肪成小微滴，增加与消化酶的接触面积 胰腺:分泌的胰液中消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶 考点03 食物的消化 19 淀粉 蛋白质 脂肪 麦芽糖 唾液淀粉酶 口腔、少量消化 葡萄糖 肠液、胰液中的酶 小肠 多肽 胃蛋白酶 胃 氨基酸 小肠 肠液、胰液中的酶 脂肪微滴 胆汁 小肠 甘油和脂肪酸 小肠 肠液、胰液中的酶 知识剖析 知识讲解 3.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 小肠是主要的消化器官 20 1号 2号 胆汁 蒸馏水 1号 2号 胆汁能将脂肪乳化成细小的微滴(从而增加与脂肪酶的接触面积，加速脂肪的消化)。 取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油。 胆汁 蒸馏水 知识剖析 知识讲解 4.探究胆汁对脂肪的乳化作用 考点03 食物的消化 知识剖析 知识梳理 食物的消化 食物在胃 内的消化 食物在口腔内的消化 唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 胃液内有蛋白酶，对蛋白质进行初步分解 胃暂时贮存食物，形成食糜 胃排空食物进入小肠 考点03 食物的消化 食物在小肠内的消化 淀粉→葡萄糖 脂肪→脂肪酸 蛋白质→氨基酸 22 知识剖析 典例分析 1.关于实验“探究唾液对淀粉的消化作用”的说法中，错误的是（    ） A．实验应在37℃水浴中反应一段时间 B．唾液和清水的加入量应相等 C．淀粉液与清水或唾液应充分混合 D．加入碘液后1号试管不变蓝，2号试管变蓝 D 淀粉的消化需要一定的时间和最适温度37度 淀粉的消化需要充分的搅拌，使唾液淀粉酶和淀粉充分接触 对照实验遵循单一变量原则，添加等量的 清水和唾液，形成对照 1号试管中加入清水，淀粉没有被消化，遇碘变蓝，2号试管加唾液，淀粉被唾液淀粉酶消化，不变蓝 考点03 食物的消化 23 知识剖析 典例分析 2.（2025·四川成都·中考真题）国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 C 氨基酸是蛋白质的最终分解产物， 与淀粉无关 麦芽糖是淀粉在口腔中的初步分解产物，并非最终产物 葡萄糖是淀粉在小肠中经胰液和肠液作用后的最终分解产物 脂肪酸是脂肪的分解产物，与淀粉无关 考点03 食物的消化 24 2.小肠是最主要的吸收器官，其特点是： （1）长：小肠很长，为5-6m,它的内表面 有许多_________，皱襞表面有许多绒毛 状突起——__________。 （2）大：小肠的环形皱襞和小肠绒毛增 大了小肠的吸收面积。 （3）薄：小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细 淋巴管的管壁都只有__层上皮细胞。 环形皱襞 小肠绒毛 一 知识剖析 知识剖析 考点04 营养物质的吸收 知识讲解 1.吸收的概念 消化后的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程。 3.消化道不同部位吸收的营养物质 消化道 吸收的营养物质 口腔、食道 基本不吸收 胃 少量水、无机盐 小肠 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 大肠 少量水、无机盐和部分维生素 知识剖析 知识讲解 考点04 营养物质的吸收 胰液 胆汁 胃 小肠 大肠 剩余的残渣形成粪便排出体外 大部分的水、无机盐、维生素 少量的水、无机盐 少量的水、无机盐、部分维生素 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸 知识剖析 知识讲解 4.消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。 考点04 营养物质的吸收 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 分解并释放能量 转化成糖原或脂肪贮存 大部分 多余部分 合成 脂肪 合成 蛋白质， 用于人体的生长发育和组织更新 5.营养物质的利用 知识剖析 知识讲解 考点04 营养物质的吸收 知识剖析 知识梳理 营养物质的吸收 小肠 适于 消化 吸收 的 特点 不同 消化 器官 的 吸收 功能 营养物质的利用 长，利于吸收 消化液多，含多种消化酶 内表面积大，利于消化吸收 小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层细胞构成，利于吸收 葡萄糖大部分被分解并释放能量，其余的转化成糖原或脂肪贮存备用 氨基酸重新合成蛋白质，用于人体的生长发育和组织更新 脂肪酸被吸收后合成脂肪 口腔和食道基本没有吸收功能 胃吸收少量水、无机盐 小肠吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素 考点04 营养物质的吸收 29 知识剖析 典例分析 1.下图为人体小肠结构模式图，下列相关叙述错误的是（    ） A．环形皱襞可使小肠的吸收面积增大 B．小肠绒毛的表面由一层上皮细胞构成 C．小肠绒毛内分布着大量的毛细血管，有利于物质消化 D．小肠内有多种消化酶，能够消化多种营养物质 C 小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛，增大了消化吸收营养物质的面积 小肠绒毛壁很薄只有1层细胞组成，有利于营养物质的吸收 小肠绒毛内有大量的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收 小肠里有肠液、胰液、胆汁3种消化液，其中肠液和胰液含有多种消化酶，能分解淀粉、蛋白质、脂肪 考点04 营养物质的吸收 30 知识剖析 典例分析 2．（2025·宁夏·中考真题）端午节时，某同学吃了糯米红枣粽，感觉格外香甜，其中的淀粉在人体消化道内消化吸收过程的叙述，正确的是（　　） A．在口腔中被初步分解 B．在胃内被彻底消化为葡萄糖 C．需要肝脏分泌的胆汁乳化后才能被分解 D．不经消化，可直接被小肠绒毛上皮细胞吸收 A 口腔中的唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖，所以淀粉在口腔中被初步分解 胃内有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质，不能消化淀粉，淀粉在小肠内被彻底消化为葡萄糖 肝脏分泌的胆汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，而不是乳化淀粉，淀粉的消化不需要胆汁乳化 淀粉是大分子有机物，必须经过消化分解成葡萄糖后，才能被小肠绒毛上皮细胞吸收，不能不经消化直接吸收 考点04 营养物质的吸收 31 知识剖析 典例分析 3.下图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述错误的是（    ） A．④是胰腺，能分泌消化液 B．⑤是小肠，是消化吸收的主要器官 C．②③都有吸收功能 D．①是肝脏，能分泌胆汁是初步消化脂肪的场所 D ④是胰腺，能分泌胰液，胰液中含有消化淀粉、脂肪等的多种消化酶 ⑤小肠，是消化吸收的主要器官，能够吸水分、无机盐、维生素、葡萄糖、脂肪酸、氨基酸等 ②大肠能够吸收少量水、无机盐和部分维生素，③胃能吸收少量的水、无机盐 ①肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪的乳化作用 考点04 营养物质的吸收 32 知识剖析 考点05 食品安全与合理饮食 知识讲解 （1）由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题； （2）农药、兽药、有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题； （3）含有有毒成分的食物引起的食品安全问题； （4）超量使用食品添加剂问题； （5）假冒伪劣食品问题； （6）新型食品中的安全问题，如转基因食品。 一.食品安全问题及注意事项 1.食品安全问题 2.保障食品安全 增强辨别能力；法律法规保护；要养成良好的饮食习惯。 33 知识剖析 知识讲解 二.合理饮食 中国居民平衡膳食宝塔 考点05 食品安全与合理饮食 34 知识剖析 知识讲解 2.三餐规律，不挑食或偏食、不盲目节食。 3.饮食荤素搭配要合理，过多食用高脂、高糖、高盐的食品，常吃烧烤食物等，都可能导致肥胖。 考点05 食品安全与合理饮食 1.平衡膳食八准则 食物多样，合理搭配； 吃动平衡，健康体重； 多吃蔬菜、蔬果、奶类、全谷、大豆； 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉， 少盐少油，控糖限酒； 规律进餐，足量饮水； 会烹会选，会看标签； 公筷分餐，杜绝浪费。 35 知识剖析 典例分析 1.（2025·贵州·中考真题）良好的饮食、卫生等习惯对人体健康很重要。下列习惯有益于身体健康的是（　　） A．清洗生吃的蔬果 B．用自己的筷子为客人夹菜 C．生熟食品混合存放 D．常用碳酸型饮料代替饮用水 A 清洗生吃的蔬果可去除表面病菌、农药残留，预防疾病，符合卫生要求 用个人筷子为他人夹菜易传播病菌（如幽门螺杆菌），存在交叉感染风险 生熟食品混放会导致细菌交叉污染，可能引发食物中毒 碳酸饮料含糖量高，长期饮用易导致肥胖、龋齿等问题，无法替代饮用水 考点05 食品安全与合理饮食 36 知识剖析 典例分析 2.（2025·黑龙江绥化·中考真题）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是（    ） A．聚餐时使用公筷、公勺 B．购买未经检疫的猪肉 C．滥食野生动物 D．食用过期食品 A 聚餐时使用公筷、公勺，可减少唾液传播疾病的风险，符合食品安全卫生要求 未经检疫的猪肉可能携带寄生虫或病原体，存在安全隐患 滥食野生动物可能引入未知病原体（如SARS、新冠病毒），危害健康 过期食品可能变质滋生细菌或毒素，易导致食物中毒 考点05 食品安全与合理饮食 37 知识剖析 典例分析 3.（2025·江苏淮安·中考真题）家人过生日，我们常给家人准备生日面。从营养均衡的角度选择，最合适的食材是（    ） A．面条 B．面条、青菜 C．面条、牛肉 D．面条、鸡蛋、青菜 D 仅含面条（糖类），缺乏蛋白质和维生素，营养单一 含面条（糖类）和青菜（维生素），但缺乏蛋白质，营养不全面 含面条（糖类）和牛肉（蛋白质），但缺乏维生素 含面条（糖类）、鸡蛋（蛋白质）和青菜（维生素），兼顾三大营养素，营养均衡 考点05 食品安全与合理饮食 38 知识剖析 典例分析 4.（2025·四川广元·中考真题）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射。为保证航天员的健康，航天员的饮食需科学搭配。相关叙述错误的是（　　） A．糖类是人体主要的能源物质，保障航天员对能量的需求 B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康 C．水和无机盐是无机物，不能提供能量，航天员可以不摄入 D．蛋白质是细胞的重要组成成分，用于受损细胞的修复和更新 C 由于糖类是人体主要的能源物质，在太空环境中，航天员需要大量能量来维持各种活动，所以糖类能保障航天员对能量的需求 维生素D和钙对于骨骼健康十分关键，在太空特殊环境下，航天员也需要通过合理饮食摄入维生素D和钙，预防骨质疏松，保障骨骼健康 虽然水和无机盐不能提供能量，但它们是人体生命活动必不可少的物质。航天员若不摄入水，会导致脱水，影响体内各种化学反应和物质运输；不摄入无机盐，会影响体内渗透压平衡及多种生理功能，所以航天员必须摄入水和无机盐 蛋白质作为细胞重要组成成分，对于航天员身体细胞的修复和更新起着重要作用，能帮助航天员维持良好的身体状态， 考点05 食品安全与合理饮食 39 知识剖析 1.（2025·山东德州·一模）小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。如图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题： 综合训练 40 知识剖析 典例分析 (1)从图1可以看出，小肠内表面有许多环形      ，它的表面又有很多绒毛状的突起，即小肠绒毛。这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。 (2)小肠中有多种消化液，除肠腺分泌的肠液之外，还有      和      。 (3)图2中，代表淀粉消化的曲线是   ，淀粉最终被分解为 才能被吸收。其中代表胃和小肠的区域分别是      、      （填字母）。 皱襞 胆汁 胰液 I 葡萄糖 C D 综合训练 41 知识剖析 典例分析 2.合理膳食是人体健康的重要保障。请回答下列问题。 (1)食物主要在人体的      (填“大肠”或“小肠”)内进行消化和吸收，吸收进入毛细血管中的葡萄糖、氨基酸等物质，随着       运送到全身各处。 (2)糖类、脂肪和蛋白质是组成细胞的有机物。儿童、青少年等要多吃一些奶、蛋、肉等食物，这些食物中含有丰富的       ，它是建造和修复身体的重要原料。 (3)水、无机盐和维生素是人体需要的营养物质。若某人患骨质疏松症，有可能是体内缺乏含      的无机盐。 (4)某同学为家人做了一份午餐，有米饭、炒牛肉、鸡蛋汤，根据合理营养的要求，还应补充      (答出一点即可)。 小肠 血液循环 蛋白质 钙 蔬菜 综合训练 42 单元复习 感谢观看 THANKS 新教材冀少版七年级下册 $