3.1.3 食物的消化和营养物质的吸收（三、营养物质的吸收）（教学课件）生物冀少版新教材七年级下册

该初中生物学课件聚焦营养物质的吸收，课堂导入从早餐食物消化后的小分子如何进入血液提问，连接食物消化与吸收的知识脉络，搭建从消化到吸收的学习支架，引导学生理解吸收过程。 其亮点在于通过“寻证据·观察”小肠结构实验和“做中学·制作”小肠壁模型活动，培养学生探究实践能力，结合小肠结构与功能适应的分析渗透生命观念。课堂小结系统梳理小肠结构特点、吸收利用及健康知识，帮助学生构建知识体系，教师可通过清晰环节提升教学效率。

冀少版新教材| 生物七年级下册 第三单元 人体的结构与功能 第一章 消化系统与营养摄取 第三节 食物的消化和营养物质的吸收 三、营养物质的吸收 新教材 目录 01 02 03 小肠的结构特点 营养物质的吸收和利用 消化系统与人体健康 CON0TENTS 学习目标 重点难点 1.通过分析小肠的结构与功能，理解结构与功能相适应的观点 2.通过制作小肠壁结构模型，提高科学探究实践能力。 1.通过分析小肠的结构与功能，理解结构与功能相适应的观点。（ 生命观念） 2.结合小肠绒毛的结构图，进行分析推理，解释小肠是吸收的主要场所。（科学思维） 3.通过制作小肠壁结构模型，提高科学探究实践能力。（探究实践） 4.联系合理膳食与营养吸收的关系，养成健康饮食的习惯，关注消化系统健康。（态度责任） 教学目标 3 同学们，早餐我们吃了馒头、鸡蛋、牛奶，这些食物中的淀粉、蛋白质、脂肪，经过消化变成了小分子物质。它们是如何进入我们的血液，被运送到全身各处供细胞利用的呢？今天我们就来学习——营养物质的吸收。 课堂导入 新知讲授 一、小肠的结构特点 取家兔或鸡的一段小肠,顺肠管剪开肠壁,观察肠壁内表面是否平滑。剪一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察它的内表面有什么结构。在显微镜下观察小肠壁切片，认识小肠绒毛的结构。 寻证据·观察 新知讲授 （一）、小肠的结构 根据获得的证据思考下列问题。 1.小肠内壁表面有什么结构？ 2.小肠对营养物质的吸收有什么意义？ 1 2 3 小肠环形皱襞和小肠绒毛示意图 小肠绒毛 环形皱襞 肠壁 小肠内表面有许多环形褶皱，叫作环形皱襞。环形皱襞表面有许多绒毛状突起，叫作小肠绒毛。 特别提醒 一、小肠的结构特点 图3-1-8小肠环形皱襞示意图 图3-1-9小肠绒毛模式图 新知讲授 （二）、小肠适于吸收营养物质的结构特点 环形皱襞 小肠绒毛 肠壁 毛细血管 毛细淋巴管 1.长：小肠很长，成人的小肠约5-6m。 2.大：小肠的环形皱襞和小肠绒毛等结构，大大增加了小肠的表面积。 3.薄：小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞，小分子营养物质很容易进入血液，随血液运往全身各处。 一、小肠的结构特点 新知讲授 二、营养物质的吸收和利用 1.营养物质的吸收 （1）吸收：消化后的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程。 营养成分 非供能物质 供能物质 水 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 脂质 小分子 大分子 直接吸收 消化后吸收 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等属于小分子营养物质。 小词典 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。 新知讲授 二、营养物质的吸收和利用 1.营养物质的吸收 （2）消化道不同部位吸收的营养物质 消化道 吸收的营养物质 口腔 食道 胃 小肠 大肠 基本不吸收 少量水、无机盐 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 少量水、无机盐和部分维生素 少量酒精 小肠是主要的吸收器官 新知讲授 二、营养物质的吸收和利用 2.营养物质的利用 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 分解并释放能量 转化成糖原或脂肪贮存 大部分 多余部分 合成 脂肪 合成 蛋白质（用于人体的生长发育和组织更新） 新知讲授 三、消化系统与人体健康 （1）营养不良：胃肠功能不好的人，吃的食物不能彻底消化或者消化后不能被完全吸收。 1.消化道疾病会影响食物的消化和营养物质的吸收。 （2）饮酒伤胃：胃能吸收少量酒精，经常饮酒会伤胃。 养成定时排便的习惯 新知讲授 三、消化系统与人体健康 2.不健康的生活方式也会影响消化系统的正常功能。 便秘：大肠内粪便存留时间过长，就会变得干硬，不易排出而引起便秘，经常便秘会造成毒素在体内积累，引起多种疾病。 积极参加体育运动 多吃蔬菜和水果以及含纤维素丰富的食物 预防便秘 取一张纸(或薄塑料纸)裹在铅笔的外面，然后用手将纸从铅笔的两端挤向中央，纸会形成很多皱褶，很像小肠内壁的结构。从结构与功能观的角度，理解小肠结构与消化吸收的关系。 新知讲授 做中学·制作 课堂小结 营养物质的吸收 1.长：小肠很长，成人的小肠约5-6m。 2.大：环形皱襞和小肠绒毛等结构，增大了小肠的表面积。 3.薄：小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁 都只有一层上皮细胞。 小肠的结构特点 营养物质的吸收和利用 吸收：小肠是主要的吸收器官 利用 葡萄糖→提供能量及贮存备用 氨基酸→蛋白质 甘油和脂肪酸→脂肪 消化系统与人体健康 1.消化道疾病会影响食物的消化和营养物质的吸收。 2.不健康的生活方式也会影响消化系统的正常功能。 课堂练习 1.下列关于人体营养物质吸收的叙述，错误的是( ) A.口腔和食道基本没有吸收功能 B.胃初步消化蛋白质，可以吸收大部分水、无机盐和维生素 C.食物中的脂肪消化成脂肪酸，才能被吸收 D.大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素 B 课堂练习 2.2011年秋，我国启动并实施农村义务教育学生营养改善计划。某学校为学生每天提供一个鸡蛋、一袋牛奶，使学生营养健康状况得到了明显改善。根据所学知识回答下列问题。 (1)牛奶和鸡蛋进入人体，经消化后主要在消化道的________被吸收。 (2)小肠的哪些结构特点与营养物质的消化和吸收相适应? 小肠 答：①小肠很长，一般有5 - 6米。 ②小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛。 ③小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁仅有一层上皮细胞，有利于营养物质的吸收。 ④小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，这些消化液中含有多种消化酶，能够对食物进行彻底的消化。 课堂练习 (3)有人认为，青少年只吃蛋白质就可以健康成长，你同意这种说法吗?为什么? 答：不同意这种说法。 ①人体生命活动需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐六大营养物质，各有其独特作用，缺一不可。②蛋白质是构成人体细胞的基本物质，利于生长发育，但糖类是主要供能物质，脂肪是重要储能物质，维生素和无机盐参与生理调节，水是细胞的主要组成成分。③青少年处于生长发育关键期，只吃蛋白质会造成营养失衡，影响正常生长发育和身体健康。 能力提升 牛奶的主要营养成分是蛋白质和脂肪: 胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质, 肠液和胰液中含有多种消化酶，能彻底消化蛋白质，也能消化脂肪。 因此胃液、肠液、胰液都能参与牛奶的消化。 1.下列关于食物的营养成分和消化的说法中，正确的是（ ） A.糖类、水、蛋白质都是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量 B.胃液、肠液、胰液都能参与牛奶的消化 C.胆汁中不含消化酶，对食物的消化不起作用 D.慢慢咀嚼米饭会觉得有甜味，这是因为唾液淀粉酶将淀粉全部分解成了葡萄糖 B 能力提升 小肠绒毛壁薄，主要有利于营养物质的吸收（如缩短吸收距离），而非直接参与食物的消化 2.下列小肠的特点中，不与其消化功能相适应的是（    ） A．小肠长 B．内壁有皱襞和绒毛 C．小肠绒毛壁薄 D．有胆汁、胰液等 C 能力提升 小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，这大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收，与吸收有关。 3.下图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述错误的是（    ） A．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 B．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠纵向剪开 C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由一层细胞构成 C 冀少版新教材| 生物七年级下册 第三单元 人体的结构与功能 第一章 消化系统与营养摄取 第三节 食物的消化和营养物质的吸收 三、营养物质的吸收 新教材 下节课再见！ 第三单元 人体的结构与功能 Lavf57.62.100 $这个视频咱们来说一下食物的吸收。人体消化道的各部分对营养物质的吸收能力是不同的。口腔、咽和食道基本没有吸收功能，胃只能吸收少量的水和无机盐等，大肠会吸收部分的水、无机盐和维生素，肛门基本上也没有吸收功能。那人体依靠什么器官吸收营养呢？当然是小肠啦。它是人体吸收营养物质的主要器官。食物中的淀粉、脂肪和蛋白质被分解成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸这些小分子有机物，他们在小肠里被人体吸收另外大部分的水、无机盐和维生素也是由小肠吸收的。小肠都具有哪些结构特点，可以吸收这么多的营养物质呢？咱们快去瞧一瞧。你已经学过成年人的小肠一般长5到6米，它是消化道中最长的一段，所以小肠的第一个特点是肠。小肠的内表面有许多环形的突起，叫做皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起，叫做小肠绒毛。如果把一个人小肠里的小肠绒毛全部展开铺平，能有半个篮球场那么大。所以小肠的第二个特点就是大。小肠具有巨大的表面积，就可以吸收大量的营养物质了。除了这些特点，小肠绒毛里还有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，分别只由一层上皮细胞构成，这也有利于小肠吸收营养物质。那小肠的第三个特点就是薄，没错了，小肠具有肠、大、薄三个结构特点，成为了人体吸收营养物质的主要器官。说到这儿我得说件事儿，小肠吸收的营养物质大多数都会经过血液汇集到肝脏，肝脏可以把暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来作为军备物资。很多人得脂肪肝就是因为肝脏储存的营养物质太多了，肝脏还可以把一些有毒的物质转化为无毒的物质，所以它是人体最大的解毒器官。还没有被小肠消化和吸收的物质先下行到大肠起始的部分，盲肠这下面连着的小尾巴就是阑尾了。大肠长约1.5米，较为粗大，它的内表面也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。大肠不停的蠕动，把剩余的残渣推向肛门。这些便便从肛门排出体外后，食物的吸收过程就结束了。便便从人体排出来后，咱们还得处理它们。这是因为便便中常常含有病菌、虫卵和其他一些对人体有害的物质，比如一些重金属的盐类，它们可能会污染土壤、水源等等，甚至传播疾病，像我们这之前说过的血吸虫病，它的主要传染源就是患者的粪便，因为其中含有血吸虫的活卵。那该怎样处理粪便呢？可以通过沼气发酵和高温堆肥等方式早期发酵咱们已经学过了，就是粪便发酵变成沼气的过程。高温堆肥指的是什么呢？把粪尿堆积起来，其中的细菌和真菌会分解有机物，释放出能量，形成高温，高温就可以杀死各种病菌和虫卵了。好了，总结一下这个视频，我们说了食物的吸收，人体的胃只能吸收少量的水和无机盐，小肠是人体吸收营养的主要器官，这和小肠的结构特点有关。小肠很长，有皱襞和小肠绒毛，表面积很大。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，综合起来就是长大。薄。大肠只有皱壁，没有绒毛状突起，只能吸收部分的水和无机盐以及维生素。粪便排出人体后，可以通过早期发酵和高温堆肥等方式进行处理。这些你都记住了吗？ 材料用具，新鲜鸡肠一小段，约3到4厘米。培养皿、镊子、解剖简、放大镜。实验步骤，用解剖简将小肠纵向剖开。取其中一小块放在培养皿中将小肠内壁面向上。加少量水稻，将小肠浸没为止。用放大镜观察，仔细看看小肠的特点。可以看到，小肠的内表面有大量的绒毛存在。了解一下这些绒毛有什么作用？