第15课 水的沸腾与结冰 教学设计-2025-2026学年科学三年级上册粤教粤科版

15《水的沸腾与结冰》教案 【教学目标】 1.科学观念 （1）知道水受热达到一定温度时会沸腾，水沸腾过程中温度不再发生变化。 （2）认识到当环境温度低于0℃，水的温度下降到0℃时，开始结冰 （3）知道当环境温度发生变化后，水的温度和状态也会发生变化。 2.科学思维 通过交流、分析、概括等方法，知道水沸腾与水结冰两种现象的异同。 3.探究实践 （1）学会正确利用酒精灯给水加热的方法及注意事项。 （2）通过观察知道用酒精灯将水加热至沸腾的实验现象。 （3）用温度计测量和记录出水结冰时的各种变化。 （4）用口述、图文结合、数据等方式表达水沸腾和水结冰时观察到的现象。 4.态度责任 （1）发展愿意与他人合作、乐于交流的学习态度。 （2）在实验观察活动中保持认真、细致的态度。 【教学重点、难点】 1.重点：观察水在加热至沸腾的过程中出现的变化；酒精灯和温度计的使用；观察水在结冰的过程中出现的变化。 2.难点：学会动手组装水沸腾的实验装置，明确每一种实验器材的作用；观察水在结冰的过程中出现的变化。 【教学准备】 学生：加热水实验器材：三脚架、烧杯、锥形瓶、酒精灯、石棉网、温度计、硅胶盖、水等。水结冰实验器材：三脚架、烧杯、锥形瓶、酒精灯、石棉网、温度计、硅胶盖、水等。 教师：教学课件、实验的演示视频等。 【教学过程】 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 引入 【ppt:2-5】 1. 出示图片提问：从图中观察到了什么？ 2.追问：“白气”是什么？ 为什么会产生“白气”？ 3.播放深冬湖水结冰的视频，引导学生仔细观察视频中的现象，并提问：同学们，你们在视频中看到了什么现象？湖水在什么条件下会结冰呢？ 4.聚焦问题：无论是水的沸腾还是水的结冰，都与温度有关，那么水的沸腾或结冰时的温度是多少，有哪些现象？接下来我们将探究水的沸腾和水结冰的秘密。 预设：白气 认真观看视频，结合生活经验思考教师提出的问题，积极举手回答，表达自己对湖水结冰现象及条件的看法。 提出本课聚焦问题，并对问题进行了拆解，为后面的实验做下铺垫。 活动1：观察水的沸腾现象 【ppt:7-20】 问题与想法 1. 引出第1个问题：首先，我们来探究第1个问题：给常温水加热，水会发生什么变化？ 2. 组织学生说一说自己的想法。 探究与实践 1. 出示实验材料；接下来我们将通过实验来观察水沸腾中温度的变化及现象。 2.提问：我们做实验时，选择以下哪些实验材料呢？我们又该如何一步步做这个实验？ 3.引导学生认识实验装置各部分实验仪器的作用： 温度计：测量水的温度 石棉网：使受热均匀 三脚架：支撑烧杯 酒精灯：加热 4.引导：既然要“沸腾”，你们认为以下哪个阶段是沸腾？ 5.组织学生进行预测，提问并讲解使用温度计时需要注意什么？ ①读数时视线没有平视，会有怎样的影响？ 俯视读数偏高；平视读数合理；仰视时读数偏低。 6.视频播放讲解酒精灯是如何使用的。 7.指出酒精灯火焰的三层，认识每一层的名字，并引导学生认识加热时用火焰的外焰加热。 8.组织学生讨论实验中的安全事项。 9.视频播放实验步骤，视频中强调实验时要用温水，并且要测出实验时的起始的水量。 10.组织学生动手进行实验。 讨论与发现 组织学生分享交流实验现象。 预设：水的温度会不断上升。 学生根据提供的实验材料，表达出设计实验的思路。 这部分可以跟学生互动完成。 学生根据动态的视频进行判断。 学生从教材中找到答案：①读数时眼睛要平视；②温度计不要触碰容器。 学生通过图片来判断，不规范的读数方式带来的影响。 学生观摩视频。 ①最里层的火焰——焰心；②中间层的火焰——内焰；③最外层的火焰——外焰。加热时用外焰加热。🔥 ①加热过程中不要触碰容器，加热结束时，也不要马上触碰器材，以免烫伤。 ②不能用燃烧的酒精灯去点燃另一个酒精灯。 ③熄灭酒精灯时，应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭火焰。 学生观摩视频，引导学生根据生活经验解决教师提出的问题。 预设：温度在接近100℃的时候出现沸腾。沸腾后水温保持100 ℃不变。水沸腾时其体积会发生变化。 学生根据实验材料，设计实验，降低了难度，符合三年级的学情，同时也培养了学生设计实验的能力。 正确使用温度计是重难点之一，通过互动的形式让学生掌握。 由于学生对酒精灯的知识是空白的，用视频讲解和阅读文本的方式，再通过互动问答可以帮助孩子更快掌握一些基本的信息。 活动2：观察水结冰现象 【ppt:22-30】 问题与想法 引导学生思考：“大家认为低温下水会结冰，那温度多低时水会结冰呢？ 探究与实践 1.提问：我们该如何设计实验来证明？” 组织学生小组讨论，初步构思实验方案。 2.课件上出示课本阅读的文本，说一说如何做实验，思考需要测量什么数据？ 3.提出问题，为什么实验过程中要加盐？ 4.用真实的实验结果展示给孩子们看，没有加盐的冰块的温度是0℃，加了盐的冰块温度是低于0℃。 5.播放实验视频，组织学生观看实验操作指导。 6. 提醒学生记录下完全结冰的时间，并勾选出相应时间下的实验现象。并发放实验材料，组织学生实验和交流。 讨论与发现 1.在实验中观察到什么现象？水在什么条件下会结冰？ 2.在研讨中得出当环境温度低于0℃，水的温度下降到0℃时，水开始结冰，从液体状态变成了固体状态。 3.水结冰之后有什么变化？引导学生关注结冰前后，水位的变化。 学生阅读课本，根据图片讲出实验流程。并讲出通过温度计来测量结冰时的温度。 学生思考通过制造低温环境，并测试结冰时的温度。 学生观摩视频 学生做实验，并且记录。 学生根据记录的数据，回答问题 学生根据实验记录，发现水变成冰之后，水位上升了，体积变大了，所以得出水结冰后体积变大了。 从问题到初步建构出实验思路，再到参考文本，读懂文本，最后到视频呈现，帮助孩子了解如何设计实验、如何做实验。 通过猜测引发学生的好奇心。 通过真实的实验图片，说明盐可以制造更低的温度。 学生要边实验边记录，往往会只记得做实验，忘记记录，而这份记录单需要过程性记录的数据，所以在这里帮助学生梳理。 这两个研讨的问题都是基于学生观察到的实验现象和实验记录回答的。所有这些都是规范的实验和良好的记录习惯做的铺垫。 总结与提升 【PPT:26】 1.提问：什么是影响水沸腾和结冰的很重要因素。 2.师生共同总结： 预设：温度。 引导学生完成认知上的飞跃，将具体的、感性的生活经验，提炼、升华为抽象的、理性的科学概念和规律，并在此过程中系统化知识结构、训练科学思维方法，最终形成可持续的科学探究能力。 思考与；练习 1. 提问：火锅是我国的一种传统美食，因其丰富的口味和独特的食用方式而备受人们喜爱。煮火锅时，我们会发现锅里的水越来越少，这是为什么？ 2.布置家庭作业：利用本节课学习的知识，尝试自制一根冰棒。 预设：火锅持续加热至沸腾（100°C），水会从液态迅速转变为水蒸气，散发到空气中。 引导学生综合运用所学知识（沸腾），发展多因素分析、科学解释现象的能力，最终体会到科学探究的乐趣和实用性。 让学生在真实世界中应用“凝固”知识，从而达成概念深化、思维培养和兴趣激发的多维教学目标。 【板书】 15水的沸腾与结冰 7 / 8 学科网（北京）股份有限公司 $