第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

班级___________ 小组___________ 姓名___________ 教师寄语：知识就是力量 志存高远 德容天下 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 ——安丘视角下的食物物种交流 【课程标准 学情分析】 课程标准 学习重难点 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 1、哥伦布大交换 2、美洲物种的外传 3、其他地区物种在美洲的推广 4、食物物种交流带来的影响 【时空坐标】番茄由西班牙带入欧洲 玉米在中国大规模推广 玉米在南欧广泛种植，辣椒传入欧洲 玉米辣椒传入中国 玉米成为南欧主要粮食 马铃薯在欧洲推广，甘薯引入 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜由西、葡带入欧洲后传入亚非 玉米种植遍布中国 美洲物种外传 19世纪中叶 15世纪末16世纪初 16世纪中叶 18世纪 17世纪 16世纪末 小麦、大麦、水稻；葡萄、甜橙、柠檬；黄瓜、豌豆、甘蔗；鸡、牛、驴、马传入美洲 欧洲番茄传回美洲 小麦第一 水稻第二 其他物种传入美洲 【学习目标】 学习目标 评价任务 通过安丘食物物种的变化，将其与世界物种交流进行联系，认识新旧大陆物种交流的原因。 任务一： 飘洋过海——分析归纳食物物种交流的原因。 通过课本知识的梳理，概括食物物种交流的表现。探究安丘食物物种变化的因素。 任务二： 交融互生——新旧大陆物种交流表现、落户安丘的因素。 通过安丘食物物种的互动、交流，合作探究食物物种交流变化的影响。 任务三： 休戚与共—辩证认识新航路开辟后食物物种交流变化的影响。 【概念解读】 哥伦布大交换是一场关于生物、农作物、人种（包括黑奴）、文化、传染病以及思想观念在东半球与西半球之间的一场引人注目的大转换。 在人类史上，这是关于生态学、农业、文化许多项目的一件重要历史事件。1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是世纪性大规模航海，也是旧大陆与新大陆之间联系的开始。这种生态学上的变革，便称之为“哥伦布大交换”。 任务一：飘洋过海—食物物种全球交流网诞生 结合课前导言，思考这些物种是怎样来到安丘的？ “按孙俪《唐韵》云：‘张骞使西域，始得大蒜胡荽。’则小蒜乃中国旧有；大蒜出胡地，故有胡名。” ——《本草纲目》 安丘被命名为“中国姜蒜之乡”。据清朝康熙年间《渠丘县志》记载：“明万历年间，凌河、安丘等地零星种植姜，经繁育绵延，渐得裨益。”经过数百年的栽培选育，安丘大姜形成了如今的品质和特色。 任务二 交融互生—食物物种的全球性互动 思考1、结合课本第一二子目，画出食物物种在新旧大陆间传播的路径 （标注时间、物种名称、方向） 思考2、梳理美洲物种在世界传播的情况 物种 传入欧洲 传入中国 玉米 马铃薯 甘薯 番茄 辣椒 问题1、这些粮食作物有什么特点？ 问题2：结合材料，分析粮食作物能够落户安丘的原因？ 材料一：乾隆五十年山东巡抚明兴“伤多为刊刻，颁行各府州县，分发传抄，使皆知种薯之利，多为栽植”，在山东东部山区丘陵地带广泛种植。 ——曹玲《美洲粮食作物的传入、传播及其影响研究》 材料二：“人家凡有隙地，但只数尺，仰见天日，便可种得石许”，番薯能“不与五谷争地，瘠卤沙冈皆可以长，大旱，不粪治亦长大”,“易种易生，水旱冰雹均不能伤，以充民食与米麦同功”。 ——王象晋《群芳谱》 材料三：万历十年六月，蝗蝻；十一年六月蝗；冬十一月地震。 ——《安丘县志·总纪》 材料四：安丘地势沿泰沂山脉自西南向东北延伸倾斜。西南部为群山隆起的山区占总面积的32.82%；中、 北部则是绵延起伏呈脊状的丘陵地带，占36.01%；冲积平原占25.53%。 ——《瞭望》杂志 思考3：梳理旧大陆的物种在美洲的传播 类别 物种 影响 粮食类 水果类 蔬菜类 经济类 禽畜类 问题1：旧大陆物种对美洲社会的影响： 粮食应该（继续）运到这里，我们要的是小麦、大麦和葡萄藤。…… 应该运来一些活羊，最好是羊羔，母的比公的更好；还要公母都有的牛犊。前来的每一艘船都应该带上公驴和母驴、母马，以便运输重物和干地里的活。 ——1494年1月哥伦布写给西班牙国王夫妇的报告 问题2：思考食物物种全球性互动交流的特点？ 任务三：合作探究 休戚与共—食物物种交流变革世界 请结合以下材料，阐释食物物种交流对安丘社会的影响 材料一： 番薯不仅荒年可赖以济荒;在民食中地位也是“几与五谷同，其珍重谵曰田家饭菜一半” 种植范围也扩大多,“今蕃衍与五谷等”“,“到处有之””。到民国时期，已经成为重要粮食作物“甘薯，种者极多，贫民以为粮””，“侧于五谷之别”“，山东安丘等低山丘陵区，番薯种植较多。 ——曹玲《美洲粮食作物的传入、传播及其影响研究》 材料二：安丘人口增减数469905人 452053人 46767人 161100人 1908年 469905人 1726年 1908年 1589年 明洪武初 材料三：柘山花生历史悠久，据《安丘县志》记载，自花生从南美洲的秘鲁引进到中国，柘山就开始种植，所产花生纯天然无污染。清朝乾隆年间（1711-1799年）柘山花生曾作为贡品上奉朝廷。新中国成立后柘山花生是中央国家机关的直供品，远销东南亚、欧洲、日本、韩国、香港等20多个国家和地区. ——安丘人民政府网 材料四：加拿大一枝黄花为外来有害物种，生态适应性广泛，与周围农作物、树木等争阳光、养分，直至其他植物死亡，对生物多样性构成严重威胁，可谓是黄花过处寸草不生，故被称作生态杀手、霸王花。近期，安丘市自然资源和规划局在日常野生动植物保护巡查中，于凌河街道辖区牟山北侧，牟山水库南岸发现有疑似有害物种加拿大一枝黄花生长。安丘市自然资源和规划局高度重视，安排专人喷洒草甘磷灭草剂灭杀目标。 ——安丘人民政府网 【拓展补充】 马尼拉大帆船"，是16世纪下半叶至19世纪初的250年间，航行于菲律宾的马尼拉与墨西哥的阿卡普尔科之间的货运船只，货物主要来源于中国，以当时风靡全球的中国生丝与丝绸为主，因此墨西哥人直接把马尼拉大帆船叫做"中国船"。 欧洲人将天花、麻疹、白喉、水痘、流感等疾病的病原体带到美洲和大洋洲，对此不具免疫力的原住民大量死亡。据估计，1500-1800年，美洲和大洋洲有近1亿人死于传染病。 ——《中外历史纲要》（下册） 【知识结构】 请同学们构建本课的思维导图： 第4页 共4页 1 学科网（北京）股份有限公司 $