第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2025-2026学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活

该高中历史导学案聚焦新航路开辟后的食物物种交流，引导学生了解各大洲间物种传播状况及对人类历史的影响。通过“阶段时空建构”梳理背景，结合课标要求明确方向，以自主学习问题与图片为支架，从传播表现到影响分析，构建知识脉络。 特色在于融合史料实证与时空观念，通过搜集史料、历史年表描述交流特征，培养实证精神与时空思维。合作探究中“哥伦布大交换”解说词写作，兼顾积极与消极影响分析，提升历史解释能力，课后作业联系生态反思，渗透家国情怀，助力开放世界意识形成。

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 【阶段时空建构】 【课标要求】 1.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流。 2.了解食物物种交流对人类历史的影响。 【学习目标】 史料实证：搜集古今中外食物物种交流的相关史料，认识新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响 时空观念：利用历史年表等方式描述新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的状况，认识食物物种交流的特征 唯物史观：认识生产力发展是推动阶级、国家出现的根本因素。 家国情怀：了解“哥伦布大交换”“餐桌革命”等概念，认识近代以来各地区食物物种交流的差异性和多样性，培养开放的世界意识 【重点难点】 1.对物种交流影响的分析 2.结合当今外来生物的侵入对生态环境的破坏对物种交流的反思 【自主学习】 阅读教材相应小节，思考下面对应的问题。 1、 美洲物种的外传 1、 概述玉米、番薯和辣椒在中国的传播情况？ （1）玉米 （2）番茄 （3）辣椒 二、其他地区物种在美洲的推广 1、 概述其他地区物种在美洲的推广的基本情况？ （1）农作物传播 （2）禽畜传播 三、食物物种交流带来的影响 1、 食物物种交流带来的影响有哪些（积极、消极）？ 积极 提高了全球粮食产量，使世界人口激增 改变了人们的饮食习惯，有利于增强体质 推动了当地经济和贸易的发展 消极 大面积垦荒，破坏了生态环境 导致各种疾病的传播，危害当地居民的生命安全和健康 人口急剧增长，对资源、环境和社会治理提出新的挑战 【合作探究】 材料　欧洲人不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……除看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。 ——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》 根据材料并结合所学知识，为“哥伦布大交换”写一段解说词。 【参考答案】　“哥伦布大交换”是在全球新航路开辟的背景下，欧洲主导的“新大陆”和“旧大陆”之间的各种植物、动物以及疾病、宗教、文化、人口的互相传播和交流。“哥伦布大交换”丰富了各地的物种，提高了粮食产量，刺激了人口的增加；改变了人们的饮食习惯；促进了当地经济和贸易的发展；改变了当地经济结构；丰富了人们的生活方式；改变了人种的分布；加强了世界各地之间的联系，促进了世界市场形成，有助于文明的交流与融合。同时也改变了当地的自然环境，引发了水土流失，导致了各种疾病的传播。 【课堂小结】 知识体系 【课后作业】 1．历史上，外来食物引进有三个高峰时期：前两波是汉与唐，进的外来物种大多带有“胡”字，如胡桃、胡椒、胡萝卜等。第三波是明末，传入的农作物命名则多带“番”字，如“番茄”“番豆”。导致这一差异的主要原因是中国( ) A．传统华夷观念的转变 B．对外贸易对象的变化 C．综合国力呈下降趋势 D．闭关锁国政策的推行 答案 B 解析 汉唐时期，进入我国的物种主要通过丝绸之路，且主要来自西方。新航路开辟后，传入我国的物种主要通过海上贸易，且主要来自美洲，体现了古代中国对外贸易对象的变化推动外来物种命名方式变动，B项正确；胡、番都是中国对外来物种的称呼，观念上并没有太大差别，排除A项；综合国力下降的说法不符合史实，排除C项；闭关锁国政策与胡、番命名差异没有直接关系，排除D项。 2．下表所示为明朝时我国各省引种玉米的情况。这可用于说明( ) 省份 引种年代 广西 嘉靖十年(1531) 河南 嘉靖二十二年(1543) 云南 嘉靖四十二年(1563) 浙江 万历元年(1573) A.中国耕地面积的扩充 B．明朝省际长途贩运活跃 C．全球化已影响到中国 D．玉米经过海路传入中国 答案 C 解析 16世纪中国很多省份开始种植美洲物种玉米，说明新航路开辟后，全球化已对中国产生较大影响，C项正确；材料只能说明种植玉米的省份分布，不能说明耕地面积变化，排除A项；材料所述是引种玉米，而非对玉米进行长途贩运，排除B项；材料未提及玉米传入中国的方式，排除D项。 3．如图是一学者绘制的世界物种交流过程中某一物种的传播路线示意图，虚线代表1492年以前的传播路线，实线代表16世纪以后的传播路线。该物种是( ) A．咖啡 B．马铃薯 C．棉花 D．小麦 答案 B 解析 图中该物种是马铃薯，发源地是美洲，16世纪以后，传播到欧洲、非洲、亚洲、大洋洲，B项正确；咖啡的原产地在非洲，棉花的原产地在印度，小麦原产于亚洲，排除A、C、D项。 4．下图是早期英属北美殖民地农作物分布图。影响该时期北美农作物构成的主要原因是( ) A．北美资本主义的发展 B．地理环境的制约 C．英国殖民政策的限制 D．全球航路的开辟 答案 D 解析 从图示可以看出北美殖民地有苹果、小麦、水稻等农作物，结合所学可知新航路开辟促进了欧亚作物传入美洲，D项正确；分布图主要说明外来作物在北美的分布，与资本主义发展关系不大，排除A项；自然地理因素是影响因素之一，但并不是主要原因，排除B项；分布图主要说明外来作物在北美的分布，与英国殖民政策的限制没有直接关系，排除C项。 5．18世纪初，纽约率先成为小麦主产区，北美小麦由船队运往中美洲销售，那里的劳工和奴隶都喜欢吃面食。19世纪初，随着沟通美国东海岸与西部内陆的伊利运河被疏通后，北美西部的小麦产量逐年递增。这说明( ) A．太平洋贸易促进了西亚物种的传播 B．三角贸易在客观上推动了民族斗争 C．哥伦布大交换推动经济和贸易发展 D．北美卷入世界市场的程度逐渐加深 答案 C 解析 小麦在新航路开辟后传入美洲，成为美洲主要粮食作物，促进了美洲贸易的发展，C项正确；材料反映的是小麦在北美的传播，不属于太平洋贸易，排除A项；材料没有涉及贩卖黑奴的三角贸易，排除B项；材料反映的是美洲内部的贸易，没有涉及美洲与世界其他地区之间的经济联系，排除D项。 6．玉米从16世纪传入我国，至清中叶“各省流民开发山区，种植玉米，采伐林木……闽、广、云、贵以及华北各省，无处无之……到处留下一片片的凸岭……一遭雨水冲刷，便泥沙俱下”。这说明( ) A．新物种引种破坏了生态环境 B．殖民扩张造成了经济混乱 C．新航路开辟推动了物种传播 D．明清时土地资源极其有限 答案 A 解析 材料中“泥沙俱下”等信息说明新物种的引种破坏了生态环境，A项正确；材料并非强调殖民扩张和新航路开辟的影响，排除B、C两项；材料主旨是玉米引种的弊端，与土地资源多少无关，排除D项。 7．原产于美洲的可可豆，被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是(　　) A．新航路开辟促进物种交流 B．欧洲的商业格局发生变化 C．资本主义世界经济的驱动 D．世界殖民体系的初步形成 答案　C 解析　新航路开辟后，可可树被广泛引种，而后伴随世界市场的逐渐形成，可可豆由奢侈品逐渐成为大众化商品，这与资本主义的发展与扩张密切相关，C项正确；新航路开辟是原因之一，但非根本原因，排除A项；欧洲商业格局发生变化，与可可豆的传播状况没有密切关系，排除B项；世界殖民体系初步形成，与材料中现象无关，排除D项。 8．据学者研究，18世纪中叶开始，玉米和番薯在中国南方大规模推广，至19世纪下半叶进一步推广到北方。同时期人口增长情况如下表。(单位：千人) 1680—1880年中国人口(曹树基—中国人口数据库1393—1953) 年份 1680 1776 1820 1851 1880 人口 184 993 311 645 383 287 437 323 364 339 由此可知，清代(　　) A．玉米番薯种植与人口同步增长 B．玉米番薯推广是人口增长的主因 C．人口压力促进玉米番薯的推广 D．北方山地多不利于玉米番薯种植 答案　C 解析　从18世纪中期我国开始大量种植玉米和番薯，并且快速地向北方推广，结合所学知识可知，玉米和番薯都是高产作物，能够应对人口不断增加带来的粮食压力，故选C项；人口增长从17世纪中后期开始，番薯和玉米的推广种植从18世纪中期开始，并不同步，排除A项；玉米和番薯的推广种植是应对人口增长的措施而非主因，排除B项；我国北方多平原，地形较为平坦，多山地的是南方，排除D项。 9．15世纪末，哥伦布第二次远航美洲时，将水稻等作物带到美洲的海地、波多黎各等地。在随后的一两个世纪内，水稻种植逐渐扩展到美洲的其他地区。18世纪以后，北美的水稻种植业进入黄金时期，稻米成为纯粹的经济作物。由此可见，水稻在北美的播种(　　) A．为北美农业发展注入了活力 B．提高了北美农业的集约化水平 C．拓展了北美居民的饮食习惯 D．推动了世界市场的形成和发展 答案　A 解析　据材料并结合所学可知，水稻传入美洲后，促进了北美农业发展，故选A项；题干未提及农业集约化的相关信息，排除B项；题干未提及北美居民在水稻传入前后饮食结构的变化，排除C项；工业革命推动了世界市场的形成和发展，排除D项。 10．中国是大豆的故乡。1765年，大豆作为饲料或绿肥引入北美；19世纪60年代，豆腐在美国开始被视为健康食品；19世纪末，大豆在美国干旱地区推广种植。1954年，美国成为世界上最大的大豆生产国。据此可以提取的研究主题是(　　) A．《物种交流推动农业文明的发展》 B．《新航路开辟推动世界物种交流》 C．《国际分工推动经济全球化进程》 D．《工业革命加速农业技术的改良》 答案　A 解析　原产于中国的大豆，传入美洲，并成为美国重要的农业品种，可见物种交流推动农业文明的发展，A项正确；15世纪末16世纪初新航路开辟，与材料时间不符，排除B项；材料体现的是物种交流，未体现国际分工，排除C项；材料未体现农业生产技术的变化，排除D项。 、 学科网（北京）股份有限公司 $