第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2025-2026学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活

统编版高中历史选择性必修2经济与社会生活 第二课《新航路开辟后的食物物种交流》导学案 一、学习目标 1. 掌握新航路开辟后食物物种交流的主要路线、核心物种（农作物、家畜），明确交流的双向性特征。 2. 梳理食物物种交流的历史背景与具体过程，分析其对不同地区农业生产、饮食结构、社会经济的深远影响，培养历史时序观念与逻辑分析能力。 3. 运用史料实证方法，结合考古遗存、文献记载等资料，论证食物物种交流与全球历史发展的内在联系，深化对“全球史观”的理解。 4. 认识物种交流是新航路开辟后全球联系加强的重要表现，体会不同文明间的相互影响，树立开放包容的历史观。 二、学习重难点 重点 1. 新航路开辟后食物物种交流的主要路径与核心物种（欧亚非、美洲之间的双向交流）。 2. 食物物种交流对各地区农业、饮食、经济及社会生活的具体影响。 难点 1. 分析食物物种交流与新航路开辟、殖民扩张的内在关联，理解物种交流的历史必然性。 2. 辩证看待物种交流的影响（积极进步与局部问题），避免片面化认知。 三、学习过程 （一）课前预习：温故知新，初探主题 1. 回顾必修2相关知识：新航路开辟的时间、主要航海家（哥伦布、达伽马、麦哲伦等）、开辟的主要航线，思考新航路开辟对世界的整体影响。 2. 阅读教材，标注关键信息： 新航路开辟前，欧亚非大陆与美洲大陆各自拥有的代表性农作物、家畜（如中国的水稻、欧洲的小麦、美洲的玉米）。 物种交流的主要方向（从美洲传入欧亚非的物种、从欧亚非传入美洲的物种）。 教材中提及的物种交流案例（如玉米在中国的传播、马铃薯在欧洲的推广）。 3. 思考问题：新航路开辟为何能推动食物物种的跨区域交流？这种交流是单向的还是双向的？ （二）课堂导学：层层深入，探究核心 1. 情境导入：从“餐桌变化”看历史 展示图片：现代餐桌常见的玉米、土豆、番茄、红薯、辣椒等食物。 提问讨论：这些食物我们每天都可能接触，但它们的“故乡”在哪里？它们是如何来到中国的？这一过程与哪一重大历史事件密切相关？ 引出主题：新航路开辟打破了各大洲相对孤立的状态，引发了全球性的食物物种交流，深刻改变了人类的生产与生活。 2. 核心梳理：物种交流的“路线图”与“物种清单” 自主完成：结合教材内容，填写下表（课堂小组合作完善） 交流方向 主要物种（农作物、家畜） 传播路线 美洲→欧亚非 欧亚非→美洲 教师点拨： 美洲→欧亚非核心物种：玉米、马铃薯、番茄、甘薯、南瓜、辣椒、可可、烟草等。 欧亚非→美洲核心物种：小麦、水稻、甘蔗、葡萄、苹果、牛、羊、猪、马等。 传播路线：以欧洲殖民者的航线为主要载体，如哥伦布发现美洲后，美洲物种通过大西洋航线传入欧洲，再扩散到亚洲、非洲；欧亚非物种则随殖民者传入美洲。 3. 史料探究：物种交流的“历史影响” 出示史料，分组探究以下问题（每组聚焦一个地区，结合史料与教材展开讨论） 史料1：（欧洲）16世纪中期，玉米被引入西班牙和葡萄牙，随后传播到意大利、法国、德国等国。17世纪，马铃薯成为爱尔兰人的主要粮食作物，极大地缓解了粮食短缺问题。 史料2：（中国）明万历年间，甘薯传入福建、广东等地，“亩可得数千斤，胜种五谷几倍”，很快在江南、山东、河南等地推广。清初，玉米“种者益广”，成为山区主要作物。 史料3：（美洲）欧洲殖民者带入的牛、羊、马等家畜，改变了美洲的畜牧业格局；小麦、水稻等作物的种植，丰富了美洲的农作物种类，但也导致部分本土作物种植面积缩减。 分组探究问题： 第一组：物种交流对欧洲的农业生产、饮食结构产生了哪些影响？ 第二组：玉米、甘薯等美洲作物传入中国后，对中国的农业发展、人口增长有何作用？ 第三组：欧亚非物种传入美洲，给美洲带来了哪些变化？ 成果分享：各小组代表发言，教师总结物种交流的多方面影响，强调其“双向互动、共同发展”的特点。 4. 深度思考：物种交流的“历史逻辑” 提问引导： 新航路开辟后，食物物种交流为何能大规模发生？（提示：从航海技术进步、殖民扩张需求、商业贸易发展等角度分析） 物种交流过程中，欧洲殖民者扮演了怎样的角色？（提示：既是物种传播的载体，也是殖民扩张的执行者，物种交流与殖民掠夺存在一定关联） 物种交流是否只有积极影响？（提示：部分物种可能引发生态问题，如欧洲家畜在美洲的过度繁殖破坏了当地植被；同时，物种交流也与疾病传播存在间接联系） 总结升华：食物物种交流是新航路开辟后全球一体化的重要组成部分，它既推动了各地区的经济发展、人口增长和饮食多元化，也反映了资本主义世界市场形成过程中的复杂矛盾（进步性与掠夺性并存）。 5. 史料实证：考古与文献中的“物种交流” 展示案例： 考古发现：中国福建泉州港明清时期的甘薯遗存、欧洲西班牙马德里博物馆收藏的16世纪美洲玉米种子。 文献记载：明代徐光启《农政全书》中对“甘薯”的记载：“甘薯所在，居人便有半年之粮，民间渐次广种。” 思考：这些考古遗存和文献记载能证明什么？它们在历史研究中有何作用？（提示：证明物种交流的真实性与广泛性，是史料实证的重要依据） （三）课堂小结：构建体系，巩固核心 师生共同梳理知识脉络（板书逻辑）： 新航路开辟（背景）→ 物种双向交流（过程：美洲↔欧亚非）→ 多方面影响（农业、饮食、经济、社会）→ 全球联系加强（本质） 核心结论：新航路开辟后的食物物种交流，是全球历史从分散走向整体的重要表现，它不仅改变了人类的生产与生活方式，也深刻影响了世界历史的发展进程。 （四）自我检测：学以致用，查漏补缺 一、选择题（每题2分，共10分） 1. 新航路开辟后，首先从美洲传入欧亚非大陆的核心农作物不包括（ ） A. 玉米 B. 小麦 C. 马铃薯 D. 甘薯 2. 下列物种中，属于从欧亚非大陆传入美洲的是（ ） A. 番茄 B. 牛 C. 辣椒 D. 可可 3. 玉米、甘薯等美洲作物传入中国后，产生的主要影响是（ ） A. 导致本土作物完全退出种植 B. 促进了山区开发和人口增长 C. 引发了严重的生态破坏 D. 使中国成为粮食出口大国 4. 新航路开辟后食物物种交流能够大规模发生的关键因素是（ ） A. 各地区农业技术的进步 B. 全球气候条件的适宜 C. 航海技术的突破与航线开辟 D. 各国政府的积极推动 5. 关于新航路开辟后物种交流的影响，下列说法正确的是（ ） A. 只对欧洲地区产生了积极影响 B. 是单向的物种输出，没有反向交流 C. 推动了全球饮食结构的多元化 D. 对美洲地区只有破坏，没有进步 二、材料分析题（10分） 阅读材料，回答问题。 材料一：1492年哥伦布发现美洲后，将美洲的玉米、马铃薯、番茄等作物带回欧洲，随后这些作物迅速传播到亚洲、非洲等地。16世纪，西班牙殖民者将甘蔗传入美洲，在加勒比海地区建立了大规模的甘蔗种植园，为欧洲提供了大量蔗糖。 材料二：据统计，17世纪末，中国福建、广东等地已广泛种植甘薯，到18世纪中期，甘薯种植已扩展到华北、西北等地区。甘薯“不与五谷争地，凡瘠卤沙冈皆可种”，产量极高，成为许多地区农民的主要口粮之一，极大地缓解了粮食压力。 ——摘编自普通高中教科书《经济与社会生活》 （1）根据材料一，概括新航路开辟后物种交流的主要特征。（4分） （2）根据材料二并结合所学知识，分析甘薯传入中国的影响。（6分） 三、探究题（10分） 有人说：“新航路开辟后的食物物种交流，是一场‘无声的革命’，它对世界历史的影响不亚于政治革命和工业革命。”结合所学知识，谈谈你对这句话的理解。（要求：观点明确，史论结合，逻辑清晰，不少于200字） 四、自我检测答案及详细解析 一、选择题 1. B【解析】本题考查物种交流的核心物种。小麦是欧亚非大陆原生的农作物，并非从美洲传入，玉米、马铃薯、甘薯均为美洲原生作物，是新航路开辟后传入欧亚非的核心物种，故选B。 2. B【解析】本题考查物种交流的方向。牛是欧亚非大陆原生的家畜，随着新航路开辟传入美洲；番茄、辣椒、可可均为美洲原生作物，是从美洲传入欧亚非的物种，故选B。 3. B【解析】本题考查美洲作物传入中国的影响。玉米、甘薯适应性强，可在山区、贫瘠土地种植，促进了中国山区开发，且产量高，缓解了粮食压力，为人口增长提供了物质基础，B项正确；A项“完全退出”过于绝对，本土作物仍占主导；C项“严重的生态破坏”并非主要影响，且多与过度开发相关，并非物种本身导致；D项“成为粮食出口大国”与史实不符，明清时期中国粮食主要满足国内需求，故选B。 4. C【解析】本题考查物种交流的关键因素。新航路开辟前，各大洲相对孤立，物种难以跨区域传播；航海技术的突破（如指南针的应用、造船技术的进步）和新航线的开辟，打破了这种孤立状态，为物种大规模跨区域交流提供了可能，C项是关键因素；A、B项是次要条件，D项“各国政府的积极推动”并非主要原因，当时的物种交流多与殖民扩张、商业贸易相伴发生，故选C。 5. C【解析】本题考查物种交流的整体影响。物种交流是双向的，对欧亚非、美洲均产生了积极影响（如促进农业发展、丰富饮食），也存在局部问题（如生态破坏），A、B、D项错误；物种交流使各大洲的食物种类相互传播，推动了全球饮食结构的多元化，C项正确，故选C。 二、材料分析题 （1）【答案】①双向交流：既有美洲作物传入欧亚非，也有欧亚非作物传入美洲；②以欧洲殖民者为主要载体：物种交流依托新航路开辟后的殖民航线展开；③与商业贸易密切相关：如甘蔗传入美洲后，成为欧洲蔗糖的重要来源。（每点2分，答出2点即可得4分） 【解析】本题考查从材料中提取关键信息的能力。材料一提到哥伦布将美洲作物带回欧洲，西班牙殖民者将甘蔗传入美洲，且甘蔗种植与蔗糖贸易相关，据此可提炼“双向交流”“殖民者为载体”“与商业贸易结合”等特征，语言简洁准确即可。 （2）【答案】①适应性强，可在贫瘠土地、山区种植，拓展了中国农业种植范围，促进了山区开发；②产量高，缓解了粮食短缺压力，为明清时期人口增长提供了物质基础；③丰富了中国的农作物种类，优化了饮食结构；④推动了农业生产方式的多样化，促进了区域经济发展。（每点2分，答出3点即可得6分） 【解析】本题考查甘薯传入中国的影响。材料二提到甘薯“不与五谷争地”“产量极高”“成为农民主要口粮”，结合教材知识，补充“拓展种植范围”“促进人口增长”“丰富饮食”等影响，分点作答，逻辑清晰，结合材料与史实即可。 三、探究题 【答案示例】 这句话深刻揭示了食物物种交流对世界历史的深远影响，其革命性意义体现在多个层面。 从经济层面看，物种交流推动了全球农业的革新：美洲的玉米、马铃薯等作物传入欧亚非，丰富了农作物种类，提高了粮食产量，缓解了人口增长带来的粮食压力，为欧洲工业革命时期的人口增长和城市化提供了物质基础；欧亚非的小麦、水稻、家畜传入美洲，改变了美洲的农业格局，促进了当地农业的发展和商业贸易的繁荣。这种农业革新是全球经济发展的重要动力，为资本主义世界市场的形成奠定了物质基础。 从社会生活层面看，物种交流彻底改变了人类的饮食结构：番茄、辣椒、可可等物种的传播，让不同地区的饮食更加丰富多样，形成了各具特色的饮食文化；粮食产量的提高减少了饥荒，改善了人们的生活水平，推动了人口的全球增长。 从全球联系层面看，物种交流是新航路开辟后全球一体化的重要表现，它打破了各大洲相对孤立的状态，使不同文明之间的联系更加紧密，为后续的全球贸易、文化交流奠定了基础。 综上，食物物种交流虽没有政治革命的轰轰烈烈，也没有工业革命的技术突破，但它从经济、社会、文明交流等方面深刻改变了世界，其革命性影响足以与政治革命、工业革命相媲美。 【解析】本题考查对历史观点的论证能力。解题关键是从“经济革新”“社会生活改变”“全球联系加强”等角度展开，结合物种交流对各地区的具体影响，史论结合。首先明确观点（认同“无声的革命”这一说法），再分层面论证其革命性影响，最后总结升华，确保逻辑清晰，史实准确，符合字数要求。 ( 1 ) 学科网（北京）股份有限公司 $