3.1.3 食物的消化和营养物质的吸收（一、食物在口腔内的消化）（分层作业） 生物冀少版新教材七年级下册

3．1．3．（1） 食物在口腔内的消化（分层作业） 基础巩固+能力提升+拓展培优 三维训练 （限时：20min） 知识点1 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 1．在完成“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验时，遇到碘液变成蓝色的物质是（ ） A. 淀粉酶 B. 淀粉 C. 麦芽糖 D. 水 2．人体消化系统中，能将淀粉初步消化为麦芽糖的器官是（　　） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 3． 在“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验中，两支试管加入物质的情况是（ ） A. 淀粉糊的量相同，清水和唾液的量不同 B. 淀粉糊的量不同，清水和唾液的量不同 C. 淀粉糊的量相同，清水和唾液的量相同 D. 淀粉糊的量不同，清水和唾液的量相同 4.在以下组成消化道的器官中，食物的消化开始于（    ） A. 口腔 B. 胃 C. 食道 D. 小肠 5.细嚼少许米饭而不急于吞下,慢慢品出一点甜味这是因为（ ） A. 少量淀粉分解成葡萄糖 B. 少量淀粉分解成麦芽糖 C. 少量蛋白质转化为葡萄糖 D. 少量蛋白质转化为麦芽糖 6.牙齿咀嚼使食物在口腔中不会发生的变化是（ ） A. 被切断、撕裂、磨碎 B. 初步消化 C. 与唾液混合 D. 被吸收 知识点2 消化的方式 7.下列关于消化的叙述正确的是（ ） A. 所有营养物质的消化都是从口腔开始的 B. 口腔内的消化属于物理性消化 C. 细嚼馒头有甜味是化学性消化的结果 D. 物理性消化和化学性消化没有太大联系 8. 食物的消化有两种不同的方式，下列消化过程，不同于其他三个的是（ ） A. 胃蠕动 B. 舌搅拌 C. 唾液分解 D. 牙齿咀嚼 知识点3 良好的饮食习惯 9.下列进食行为中，不利于消化的是（ ） A. 吃饭时细嚼慢咽 B. 饭后适当散步 C. 吃饭时狼吞虎咽，边吃边看电视 D. 每餐吃到七八分饱 10.下列关于良好饮食习惯的叙述，科学且全面的是（ ） A. 三餐定时定量，主食只吃精米白面，肉类选择肥肉补充能量，饭后立即运动促进消化 B. 每天保证足量蔬菜水果摄入，主食搭配杂粮杂豆，减少油炸、腌制食品，饮水以白开水为主，少量多次饮用 C. 为了控制体重，不吃早餐，午餐和晚餐只吃水煮菜，零食选择无糖饼干，饿了就大量食用 D. 吃饭时边看视频边进食，细嚼慢咽但每餐吃到十分饱，每周吃1次烧烤，其余时间以外卖为主 （限时：10min） 1、 选择题 1.为探究“馒头在口腔中的变化”，某小组设计了如下实验：将馒头碎屑与2mL唾液放入1号试管，馒头块与2mL唾液放入2号试管，均置于37℃温水中10分钟，滴加碘液后观察现象。下列叙述正确的是（ ） A. 1号试管变蓝，2号试管不变蓝 B. 该实验变量是唾液的有无 C. 37℃模拟人体口腔内的温度，此温度下唾液淀粉酶活性最低 D. 实验结论是牙齿的咀嚼能促进淀粉的消化 2．下列关于唾液淀粉酶的相关叙述正确的是（     ） A. 唾液淀粉酶能消化分解脂肪 B. 唾液淀粉酶在37℃左右时活性最强 C. 馒头在口腔中多嚼一会变甜与唾液淀粉酶无关 D. 唾液淀粉酶来源于食物 3．国产动画电影《哪吒之魔童降世》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化道内最终被分解的场所和物质分别为（    ） A. 口腔、麦芽糖 B. 口腔、葡萄糖 C. 小肠、葡萄糖 D. 小肠、麦芽糖 4．某生物兴趣小组在探究“馒头”在口腔中的变化时，设计了如下实验： 试管编号 馒头碎屑或块 唾液有无 是否搅拌 保温 加入碘液 1 碎屑 2ml唾液 充分搅拌 37℃水浴10分钟 2滴 2 碎屑 2ml清水 充分搅拌 37℃水浴10分钟 2滴 3 小块 2ml唾液 充分搅拌 37℃水浴10分钟 2滴 下列分析错误的是（　　） A. 1号和2号试管对照，变量是唾液 B. 1号试管不变蓝，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖 C. 1号和3号试管对照，可探究牙齿的咀嚼对馒头消化的作用 D. 3号试管变蓝，说明唾液对馒头没有消化作用 5.某学校兴趣小组做了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验时，设计了如下两组实验（①和②是试管编号），下列说法错误的是（   ） 编号 加入物质 控制条件 检验方法 ① 淀粉液+2mL唾液 充分搅拌：37℃水浴10分钟 加2滴碘液 ② 淀粉液+2mL清水 充分搅拌：37℃水浴10分钟 加2滴碘液 A. 该实验的变量是唾液的有无 B. 该实验中加入唾液和清水的量相同是为了控制单一变量 C. 加入碘液后①号试管变蓝 D. 37℃水浴的目的是模拟口腔温度，确保实验结果准确 （限时：8min） 1.图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（    ） A. 试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B. 37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化 C. 用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头的作用 D. 馒头主要成分是淀粉，图乙中的过程①只发生在口腔 2.唾液在古代被称为“金津玉液”，民间有俗语“日咽唾液三百口，一生活到九十九”。下图为“唾液消化淀粉”实验的操作过程，最终的实验现象为（　　） A. 1号试管变蓝，2号试管不变蓝 B. 1号试管不变蓝，2号试管变蓝 C. 1号和2号试管都变蓝 D. 1号和2号试管都不变蓝 3.一张吊炉饼、一碗鸡蛋糕、一碟小菜，开启了沈阳人一天的生活。下图为吊炉饼的主要营养物质在人体内的消化过程示意图。下列叙述正确的是（    ） A. 过程①只能发生在口腔内 B. 酶a是分解葡萄糖的酶 C. 过程②主要发生在小肠内 D. 物质b是麦芽糖，能直接被细胞吸收 4.端午节吃粽子，粽子的主要原料是糯米、香菇、五花肉等。下图是人体消化系统模式图，据图回答。 (1)糯米在口腔内被初步消化，最终在[ ]内被分解为 。 (2)香菇中含有某种成分，可转化为维生素D，从而促进人体对 的吸收。 (3)人体最大的消化腺是[ ] ，它分泌的胆汁但能促进脂肪的消化。 (4)消化系统中最长的结构是 。 5.每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。图甲表示三种营养物质在人体内发生的变化过程（1~5代表消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c代表消化终产物，X代表血液循环系统）；图乙表示人体的消化系统组成。请据图回答以下问题： (1)中学生的食物营养均衡非常重要，除图甲中所示的营养成分外，还应补充的营养成分有 。图甲中a、b、c三种物质进入X，这一过程称为 。 (2)图甲中消化液3是由图乙中的[  ] 分泌的。 (3)当我们咀嚼馒头时，会觉得越嚼越甜。馒头为什么会变甜呢?某生物兴趣小组进行了“唾液对淀粉消化作用”的实验探究，设计实验过程如图所示： ①上述实验中有一处错误，请指出并改正： 。 ②如按修改后正确操作步骤进行，滴加碘液后，观察到的现象是 。出现B试管现象的原因是 。 ③若要进一步探究“牙齿的咀嚼对淀粉消化作用”，应该增加一个试管C，试管C内需要加入的物质是 。 (4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg，该药品相当于 （填“唾液”或“胃液”或“肠液”）的作用。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 3．1．3．（1） 食物在口腔内的消化（分层作业） 基础巩固+能力提升+拓展培优 三维训练 （限时：20min） 1.B  2.A 3.C  4.A  5.B  6.D 7.C  8.C 9.C  10.B  （限时：10min） 1.D  2.B 3.C  4.D 5.C  （限时：8min） 1.D  2.A 3.C  4.【答案】(1) ⑤ 葡萄糖 (2)钙 (3)①肝脏 (4)小肠 5.【答案】(1) 维生素、无机盐、水 吸收 (2)②肝脏 (3) 冷水浴改为37℃温水浴 A试管变蓝，B试管不变蓝 唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖 馒头块和唾液 (4)肠液 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 3．1．3．（1） 食物在口腔内的消化（分层作业） 基础巩固+能力提升+拓展培优 三维训练 （限时：20min） 知识点1 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 1．在完成“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验时，遇到碘液变成蓝色的物质是（ ） A. 淀粉酶 B. 淀粉 C. 麦芽糖 D. 水 【答案】B  【解析】碘液有一个特性，就是遇到淀粉会变蓝色，而淀粉被分解后的产物（比如麦芽糖）遇碘液不会变蓝。B符合题意，故选B。 2．人体消化系统中，能将淀粉初步消化为麦芽糖的器官是（　　） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 【答案】A 【解析】在人体消化系统中，淀粉的消化过程始于口腔，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉初步分解为麦芽糖，小肠中淀粉被进一步消化为葡萄糖。A．口腔中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化为麦芽糖，A符合题意。故选A。 3． 在“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验中，两支试管加入物质的情况是（ ） A. 淀粉糊的量相同，清水和唾液的量不同 B. 淀粉糊的量不同，清水和唾液的量不同 C. 淀粉糊的量相同，清水和唾液的量相同 D. 淀粉糊的量不同，清水和唾液的量相同 【答案】C  【解析】本题考察对照实验中变量的控制。在“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用"实验中，实验设计需遵循单一变量原则，即除自变量(唾液的有无)外，其他条件(如淀粉糊量、液体总量)应保持一致。A、清水和唾液的量不同会导致液体总量不同，干扰实验结果，A不符合题意。B、淀粉糊量不同且液体量不同，存在两个变量，无法得出明确结论。B不符合题意。C、淀粉糊量相同，清水和唾液的量相同(如均为2mL)，仅自变量(唾液)不同，符合对照实验要求。D、淀粉糊量不同，改变了实验的无关变量，可能影响结果准确性。C符合题意，故选C。 4.在以下组成消化道的器官中，食物的消化开始于（    ） A. 口腔 B. 胃 C. 食道 D. 小肠 【答案】A  【解析】食物的消化是从口腔开始的，因为口腔内有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够初步分解淀粉。食道的作用是运输食物，胃主要对蛋白质进行初步消化，肠是消化和吸收的主要场所。A符合题意。故选A。 5.细嚼少许米饭而不急于吞下,慢慢品出一点甜味这是因为（ ） A. 少量淀粉分解成葡萄糖 B. 少量淀粉分解成麦芽糖 C. 少量蛋白质转化为葡萄糖 D. 少量蛋白质转化为麦芽糖 【答案】B  【解析】米饭的主要成分是淀粉，口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，它能将淀粉初步分解为麦芽糖，而麦芽糖具有甜味。葡萄糖没有甜味，且蛋白质不会在口腔中被分解。B符合题意。故选B。 6.牙齿咀嚼使食物在口腔中不会发生的变化是（ ） A. 被切断、撕裂、磨碎 B. 初步消化 C. 与唾液混合 D. 被吸收 【答案】D 【解析】牙齿咀嚼食物时，会对食物进行切断、撕裂、磨碎，同时口腔内的唾液会和食物混合，唾液里的唾液淀粉酶还会初步消化淀粉。而吸收营养物质的主要场所是小肠，口腔不具备吸收功能，所以牙齿咀嚼时食物在口腔中不会发生的变化是被吸收。故D符合题意，故选D。 知识点2 消化的方式 7.下列关于消化的叙述正确的是（ ） A. 所有营养物质的消化都是从口腔开始的 B. 口腔内的消化属于物理性消化 C. 细嚼馒头有甜味是化学性消化的结果 D. 物理性消化和化学性消化没有太大联系 【答案】C  【解析】A、不是所有营养物质的消化都从口腔开始，比如蛋白质的消化从胃开始，脂肪的消化从小肠开始。 B、口腔内既有物理性消化（牙齿咀嚼、舌的搅拌），也有化学性消化（唾液淀粉酶分解淀粉）。C、细嚼馒头有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，这属于化学性消化。D、物理性消化和化学性消化是相互配合的，比如牙齿咀嚼使食物变小，能让消化酶更充分地接触食物。故C符合题意，故选C。 8. 食物的消化有两种不同的方式，下列消化过程，不同于其他三个的是（ ） A. 胃蠕动 B. 舌搅拌 C. 唾液分解 D. 牙齿咀嚼 【答案】C 【解析】A、胃蠕动：是通过胃的运动将食物磨碎、混合，属于物理性消化（没有新物质生成）。B、舌搅拌：是通过舌头的运动让食物和唾液混合，属于物理性消化。C、唾液分解：唾液中的淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，有新物质生成，属于化学性消化。D、牙齿咀嚼：是通过牙齿将食物切断、磨碎，属于物理性消化。故C符合题意，故选C。 知识点3 良好的饮食习惯 9.下列进食行为中，不利于消化的是（ ） A. 吃饭时细嚼慢咽 B. 饭后适当散步 C. 吃饭时狼吞虎咽，边吃边看电视 D. 每餐吃到七八分饱 【答案】C  【解析】狼吞虎咽会使食物没有被充分咀嚼就进入肠胃，增加消化器官的负担；边吃边看电视会分散注意力，影响肠胃的消化液分泌，进一步降低消化效率。故C符合题意，故选C。 10.下列关于良好饮食习惯的叙述，科学且全面的是（ ） A. 三餐定时定量，主食只吃精米白面，肉类选择肥肉补充能量，饭后立即运动促进消化 B. 每天保证足量蔬菜水果摄入，主食搭配杂粮杂豆，减少油炸、腌制食品，饮水以白开水为主，少量多次饮用 C. 为了控制体重，不吃早餐，午餐和晚餐只吃水煮菜，零食选择无糖饼干，饿了就大量食用 D. 吃饭时边看视频边进食，细嚼慢咽但每餐吃到十分饱，每周吃1次烧烤，其余时间以外卖为主 【答案】B  【解析】足量蔬菜水果能补充维生素、矿物质和膳食纤维；杂粮杂豆搭配主食可提升营养多样性，延缓血糖上升；油炸食品高油高盐、腌制食品含亚硝酸盐，减少食用能降低健康风险；白开水是最佳饮品，少量多次饮用符合人体补水规律，整体满足“营养均衡、温和易消化、规避健康风险”的良好饮食原则。故B符合题意，故选B。 （限时：10min） 1、 选择题 1.为探究“馒头在口腔中的变化”，某小组设计了如下实验：将馒头碎屑与2mL唾液放入1号试管，馒头块与2mL唾液放入2号试管，均置于37℃温水中10分钟，滴加碘液后观察现象。下列叙述正确的是（ ） A. 1号试管变蓝，2号试管不变蓝 B. 该实验变量是唾液的有无 C. 37℃模拟人体口腔内的温度，此温度下唾液淀粉酶活性最低 D. 实验结论是牙齿的咀嚼能促进淀粉的消化 【答案】D  【解析】A、1号试管是馒头碎屑+唾液，淀粉被唾液淀粉酶充分分解，加碘液不变蓝；2号试管是馒头块+唾液，淀粉不能被充分分解，加碘液变蓝。 B、两组试管都加入了唾液，变量是馒头的状态（碎屑/块），也就是牙齿咀嚼的作用，而非唾液的有无。C、37℃是人体口腔的正常温度，此温度下唾液淀粉酶的活性最强，而非最低。D、1号试管馒头碎屑被充分消化，2号试管馒头块消化不充分，说明牙齿的咀嚼能将食物磨碎，增大与消化酶的接触面积，促进淀粉的消化。故D符合题意，故选D。 2．下列关于唾液淀粉酶的相关叙述正确的是（     ） A. 唾液淀粉酶能消化分解脂肪 B. 唾液淀粉酶在37℃左右时活性最强 C. 馒头在口腔中多嚼一会变甜与唾液淀粉酶无关 D. 唾液淀粉酶来源于食物 【答案】B 【解析】A、唾液淀粉酶只能消化分解淀粉，将淀粉分解成麦芽糖，故A错误。B、37℃模拟人体口腔内的温度，此温度下唾液淀粉酶活性最强。C、馒头的主要营养成分是淀粉，口腔中有唾液淀粉酶，在唾液淀粉酶的作用下淀粉被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，所以，馒头在口腔中多嚼一会变甜与唾液淀粉酶有关，故C错误。D、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，唾液淀粉酶就是在细胞内产生，在消化道内起作用的，故D错误。故选B。 3．国产动画电影《哪吒之魔童降世》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化道内最终被分解的场所和物质分别为（    ） A. 口腔、麦芽糖 B. 口腔、葡萄糖 C. 小肠、葡萄糖 D. 小肠、麦芽糖 【答案】C 【解析】淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在小肠内最终被分解为葡萄糖，C正确，ABD错误。故选C。 4．某生物兴趣小组在探究“馒头”在口腔中的变化时，设计了如下实验： 试管编号 馒头碎屑或块 唾液有无 是否搅拌 保温 加入碘液 1 碎屑 2ml唾液 充分搅拌 37℃水浴10分钟 2滴 2 碎屑 2ml清水 充分搅拌 37℃水浴10分钟 2滴 3 小块 2ml唾液 充分搅拌 37℃水浴10分钟 2滴 下列分析错误的是（　　） A. 1号和2号试管对照，变量是唾液 B. 1号试管不变蓝，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖 C. 1号和3号试管对照，可探究牙齿的咀嚼对馒头消化的作用 D. 3号试管变蓝，说明唾液对馒头没有消化作用 【答案】D 【解析】A、1号和2号试管除唾液有无不同外，其他条件相同，变量是唾液，故A正确。B、1号试管有唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，淀粉被分解，故加碘液不变蓝，故B正确。C、1号和3号试管除馒头形态（碎屑与小块）不同外，其他条件相同，可探究牙齿咀嚼的作用，故C正确。D、3号试管变蓝是因为小块馒头未被充分消化，淀粉未被完全分解，但唾液仍有消化作用，只是由于未经过牙齿的咀嚼，没经过充分的物理消化，效率低，故D错误。故选D。 5.某学校兴趣小组做了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验时，设计了如下两组实验（①和②是试管编号），下列说法错误的是（   ） 编号 加入物质 控制条件 检验方法 ① 淀粉液+2mL唾液 充分搅拌：37℃水浴10分钟 加2滴碘液 ② 淀粉液+2mL清水 充分搅拌：37℃水浴10分钟 加2滴碘液 A. 该实验的变量是唾液的有无 B. 该实验中加入唾液和清水的量相同是为了控制单一变量 C. 加入碘液后①号试管变蓝 D. 37℃水浴的目的是模拟口腔温度，确保实验结果准确 【答案】C 【解析】A、实验中只有加入的物质不同（①加唾液、②加清水），其他条件都相同，变量为唾液的有无，故A不符合题意。B、加入等量唾液和清水是为了遵循单一变量原则，确保实验结果可比，故B不符合题意。C、①号试管含唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解，加碘液后应不变蓝，故C符合题意。D、37℃水浴模拟人体口腔温度，有利于唾液淀粉酶发挥作用，确保实验准确性，故D不符合题意。故选C。 （限时：8min） 1.图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（    ） A. 试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B. 37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化 C. 用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头的作用 D. 馒头主要成分是淀粉，图乙中的过程①只发生在口腔 【答案】D 【解析】淀粉先是在口腔中被a唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为b葡萄糖，淀粉的分解不只发生在口腔。故D符合题意。故选D。 2.唾液在古代被称为“金津玉液”，民间有俗语“日咽唾液三百口，一生活到九十九”。下图为“唾液消化淀粉”实验的操作过程，最终的实验现象为（　　） A. 1号试管变蓝，2号试管不变蓝 B. 1号试管不变蓝，2号试管变蓝 C. 1号和2号试管都变蓝 D. 1号和2号试管都不变蓝 【答案】A 【解析】1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉依然存在。滴加碘液后，淀粉遇碘变蓝，所以1号试管会变蓝。 2号试管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶在适宜温度（37℃模拟人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶活性最强）下能把淀粉分解为麦芽糖。麦芽糖遇碘不变蓝，所以2号试管不变蓝，A符合题意，BCD不符合题意。故选A。 3.一张吊炉饼、一碗鸡蛋糕、一碟小菜，开启了沈阳人一天的生活。下图为吊炉饼的主要营养物质在人体内的消化过程示意图。下列叙述正确的是（    ） A. 过程①只能发生在口腔内 B. 酶a是分解葡萄糖的酶 C. 过程②主要发生在小肠内 D. 物质b是麦芽糖，能直接被细胞吸收 【答案】C 【解析】A、淀粉在口腔内开始消化，唾液中的a淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，但淀粉在口腔内停留的时间短，唾液不能把淀粉分解完，部分淀粉在小肠内消化，故A错误。B、淀粉的消化过程中，a应该是唾液淀粉酶，它们的作用是将淀粉分解为麦芽糖，而不是直接分解葡萄糖，故B错误。C、淀粉的消化主要在小肠内进行，胰液中的胰淀粉酶将淀粉进一步分解为麦芽糖，随后麦芽糖被麦芽糖酶分解为葡萄糖，过程2发生在小肠内，故C正确。D、麦芽糖是淀粉消化的中间产物，它需要进一步被麦芽糖酶分解为葡萄糖后才能被吸收。结合题图可知，物质b是葡萄糖，故D错误。故选C。 4.端午节吃粽子，粽子的主要原料是糯米、香菇、五花肉等。下图是人体消化系统模式图，据图回答。 (1)糯米在口腔内被初步消化，最终在[ ]内被分解为 。 (2)香菇中含有某种成分，可转化为维生素D，从而促进人体对 的吸收。 (3)人体最大的消化腺是[ ] ，它分泌的胆汁但能促进脂肪的消化。 (4)消化系统中最长的结构是 。 【答案】(1) ⑤ 葡萄糖 (2)钙 (3)①肝脏 (4)小肠 【解析】（1）淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，进入⑤小肠后，在胰液和肠液中消化酶的作用下，最终被分解为葡萄糖。（2）维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等。所以香菇中含有某种成分，可转化为维生素D，从而促进人体对钙的吸收。（3）人体最大的消化腺是肝脏，它能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，促进脂肪的消化。图中①为肝脏。（4）消化系统中最长的结构是小肠。小肠是消化和吸收的主要场所，长度一般为5-6米，这样的长度有利于食物充分消化以及营养物质的吸收。 5.每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。图甲表示三种营养物质在人体内发生的变化过程（1~5代表消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c代表消化终产物，X代表血液循环系统）；图乙表示人体的消化系统组成。请据图回答以下问题： (1)中学生的食物营养均衡非常重要，除图甲中所示的营养成分外，还应补充的营养成分有 。图甲中a、b、c三种物质进入X，这一过程称为 。 (2)图甲中消化液3是由图乙中的[  ] 分泌的。 (3)当我们咀嚼馒头时，会觉得越嚼越甜。馒头为什么会变甜呢?某生物兴趣小组进行了“唾液对淀粉消化作用”的实验探究，设计实验过程如图所示： ①上述实验中有一处错误，请指出并改正： 。 ②如按修改后正确操作步骤进行，滴加碘液后，观察到的现象是 。出现B试管现象的原因是 。 ③若要进一步探究“牙齿的咀嚼对淀粉消化作用”，应该增加一个试管C，试管C内需要加入的物质是 。 (4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg，该药品相当于 （填“唾液”或“胃液”或“肠液”）的作用。 【答案】(1) 维生素、无机盐、水 吸收 (2)②肝脏 (3) 冷水浴改为37℃温水浴 A试管变蓝，B试管不变蓝 唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖 馒头块和唾液 (4)肠液 【解析】（1）食物中的六大类营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。图甲中涉及的营养物质是糖类、脂肪和蛋白质，所以除图甲中所示的营养成分外，还应补充的营养成分有维生素、无机盐和水。营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，图甲中a、b、c三种物质进入X（血液循环系统），这一过程称为吸收。（2）图甲中消化液3能对脂肪进行乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，所以3是胆汁。胆汁是由图乙中的②肝脏分泌的，胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用。（3）①唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，其最适宜的温度是37℃，在该温度下唾液淀粉酶的活性最强。所以实验中“冷水浴”是错误的，应改为37℃温水浴。②淀粉遇碘变蓝色，A试管中加入的是清水，清水不能分解淀粉，所以淀粉依然存在，滴加碘液后会变蓝；B试管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，所以滴加碘液后B试管不变蓝。③若要进一步探究“牙齿的咀嚼对淀粉消化作用”，则实验的唯一变量是牙齿的咀嚼情况。B试管中加入的是馒头碎屑和唾液，为保证单一变量原则，增加的试管C内需要加入的物质是馒头块和唾液。（4）唾液中只含有唾液淀粉酶，只能消化淀粉；胃液中只含有胃蛋白酶，只能消化蛋白质；肠液中含有多种消化酶，能消化糖类、脂肪和蛋白质。可见，“复合多酶片”的成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg，能消化脂肪和蛋白质，相当于肠液的作用。 / 学科网（北京）股份有限公司 $