3.1.2人体生命活动需要的营养物质（分层作业）生物新教材冀少版七年级下册

3．1．2 人体生命活动需要的营养物质（分层作业） 基础巩固+能力提升+拓展培优 三维训练 （限时：20min） 知识点1 食物中的营养成分 1．暑假小明一家自驾去青海湖，携带的物资中哪个不属于人体生命活动所需的营养物质（    ） A． B． C． D． 2．在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（　　） A．蛋白质、无机盐 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 3．小秦平时喜欢打篮球，为他运动提供能量的主要物质是（     ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐 4.2023年10月26日，搭载神舟十七号载人飞船的运载火箭成功把航天员送入太空。为了保障航天员的正常生命活动，带上太空的最基本物质应包括（　　） A．水、氧气、电脑 B．食物、饮料、照相机 C．食物、水、照明灯 D．食物、水、氧气 知识点2 各种营养物质的主要功能 5.鮟鱇鱼是栖息在深海的肉食性鱼类，第一背鳍向上延伸且顶端特化成一个会发光的“小灯笼”——拟饵，是其引诱猎物的利器。食用鮟鱇鱼可获得蛋白质和维生素等多种营养物质，其中维生素A可预防（    ） A．夜盲症 B．脚气病 C．坏血病 D．佝偻病 6.我们每天都要从食物中获取营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（    ） A．人体对水和无机盐的需求量很少 B．维生素是一种有机物，可为生命活动提供能量 C．夜盲症患者要补充新鲜水果、蔬菜 D．佝偻病患者应多吃蛋、奶，多晒太阳 7.下列关于“第七类营养物质”—膳食纤维的叙述，错误的是（    ） A．来源于蔬菜、水果和粗粮 B．能被人体消化吸收，提供能量 C．能促进肠道蠕动，有利于排便 D．有助于预防血脂异常和肥胖 8.《黄帝内经》记载:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，反映了古代膳食结构。从现代营养学看，下列叙述错误的是（　　） A．“五谷”所含糖类是人体生命活动的主要能源物质 B．“五果”含有的维生素E可有效预防坏血病 C．“五畜”所含的蛋白质是细胞更新和修复不可缺少的 D．“五菜”含有的纤维素是人体需求量较少的营养物质 知识点3 青少年所需的营养物质 9.初中生正处于生长发育的关键时期，以下关于其所需食物种类及原因的叙述错误的是（　　） A．柑橘、茼蒿——富含维生素C，可以减轻牙龈出血的症状 B．动物肝脏、蛋黄——富含维生素A，有助于夜盲症患者恢复健康 C．瘦肉、菠菜——富含铁元素，可预防佝偻病 D．海带、紫菜——富含碘元素，可以预防“大脖子病” 10.小明去医院体检，医生建议他补钙和维生素D，小明应该是患（　　） A．佝偻病 B．坏血病 C．夜盲症 D．脚气病 （限时：10min） 1．我们每天都要从食物中获取营养物质，下列有关营养物质的说法错误的是（    ） A．脂肪属于备用能源物质，人体内的脂肪主要储存在皮下等处 B．食物所含营养物质中的有机物指的是糖类、脂肪和蛋白质 C．糖类是人体最主要的能源物质，也是最直接的能源物质 D．水是人体内含量最多的物质 2．下表为某生物学社团绘制的牛奶营养调查记录表，下列叙述正确的是（    ） 选项 成分 含量/% 结论 甲 水 83.01 含量最多的有机物 乙 乳糖 3.81 构建和修复身体的重要原料 丙 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 丁 脂肪 2.68 主要供能物质 3．下列关于人体缺乏无机盐时的症状的叙述中，错误的是（　　） A．若缺铁，可能会患夜盲症 B．若缺锌，可能会生长发育不良，味觉发生障碍 C．若中老年人缺钙，可能会患骨质疏松症 D．若缺碘，可能会患地方性甲状腺肿 4．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（　　） 选项 A B C D 物质 维生素A 维生素B1 钙 铁 缺乏症 夜盲症 脚气 佝偻病 贫血症 A．A B．B C．C D．D 5.下图中A、B、C、D分别代表四种营养成分不同的食品，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患夜盲症的是（　　） A． B． C. D． （限时：8min） 一、选择题 1.人体需要的营养源于食物，下列有关食物的叙述错误的是（　　） A．患有神经炎的病人应多吃含维生素 D的食物 B．柿子中含有的单宁，会影响人体对食物中铁的吸收，过量食用柿子可能患缺铁性贫血 C．维生素C能维持人体正常的新陈代谢，增强抵抗力，它主要存在于新鲜的蔬菜和水果中 D．刚做完手术的病人，食用鱼、鸡蛋、牛奶有助于伤口愈合 2.医生常给危重病人吸氧和注射葡萄糖溶液，主要原因是（　　） A．为病人的生活提供物质和能量 B．增强病人的食欲和氧气 C．杀死病人体内的细菌或病毒 D．病人的消化和呼吸功能已丧失 3.2024年7月8日，成都一名女子在日本一处海滩游玩时被海水带走，在海上漂流了超过36个小时后获救。她非常感谢身体内的脂肪，称有足够多的脂肪去消耗她才能获救。下列关于脂肪的叙述，错误的是（    ） A．脂肪属于大分子有机物 B．脂肪作为备用能源物质贮存在人体内 C．肥肉中含有丰富的脂肪 D．脂肪消化的起始部位是胃 二、非选择题 4.新是一名初中生，下表是她减肥期间的食谱，坚持几周后体重明显减轻，但也出现低血糖的症状。回答下列问题。 餐别 食物 早餐 红薯、苹果 午餐 生菜、西红柿、香蕉 晚餐 西兰花、西红柿、生菜、黄瓜 (1)水果和蔬菜中富含的 ，不易被人体消化吸收，既能减少饥饿感，又不容易增加体重。 (2)小新使用这套食谱减轻体重的原因是：减少含糖类较多的主食的摄入，使人体 供应不足，促进人体分解储能物质 （填营养物质名称），达到减重的效果。 (3)妈妈建议小新早餐加入 （选填“鸡蛋”或“面包”）等食物，补充生长发育所需的蛋白质，还应注意补充维生素 ，避免出现佝偻病。 (4)根据合理膳食的原则，你对小新的食谱的评价是 。 5.下表列出了A、B、C、D四种食物（各100克）中部分主要成分，请据表回答： 食物 糖类（克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 维生素C（毫克） 维生素B1（毫克） 钙（毫克） 铁（毫克） A 71.5 11.2 1.5 0 0.28 31 3.5 B 3.7 1.4 0.3 62 0.03 15 0.7 C 5.0 19.3 3.5 20 0.21 6 22.6 D 18.6 35.1 16.0 0 0.41 191 8.2 (1)根据表可以知道，骨质疏松患者应适当多吃食物 （填序号），同时还要适当补充 ，以促进钙的吸收。 (2)食物 （填序号）适合坏血病患者食用。 (3)小明没吃早餐，跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状。如果从上表中选择食物，你认为他应该尽快补充的食物是 （填序号），原因是 。 (4)在上表列出的四种食物所含成分中， 是建造和修复人体组织的重要原料，它消化的最终产物是 。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 3．1．2 人体生命活动需要的营养物质（分层作业） 基础巩固+能力提升+拓展培优 三维训练 （限时：20min） 知识点1 食物中的营养成分 1．暑假小明一家自驾去青海湖，携带的物资中哪个不属于人体生命活动所需的营养物质（    ） A． B． C． D． 【答案】A  【解析】A．氧气参与细胞的新陈代谢，与摄取的营养物质发生氧化反应，释放能量以维持体温和生命活动，是人体生命活动不可或缺的物质，但是氧气不是营养物质，A符合题意。BC．奶糖和面包富含糖类，是最重要的供能物质，属于人体人体生命活动所需的营养物质，BC不符合题意。D．维生素既不构成组织细胞，也不能为生命活动提供能量，但是属于生命活动不可缺少的营养物质，D不符合题意。故选A。 2．在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（　　） A．蛋白质、无机盐 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 【答案】C  【解析】人体所需的营养物质包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。其中，蛋白质、脂肪和糖类能为人体提供能量，而维生素、无机盐和水不能提供能量，但对维持正常生命活动至关重要。A、B、D不符合题意。故选C。 3．小秦平时喜欢打篮球，为他运动提供能量的主要物质是（     ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐 【答案】A  【解析】糖类是人体最主要的供能物质，人体进行各项生命活动（包括运动）所消耗的能量，主要来自糖类的氧化分解；脂肪是重要的储能物质，一般在糖类供能不足时才会被分解利用；蛋白质主要用于构成人体细胞和组织，也可作为能量来源，但不是主要的；无机盐不能为人体提供能量。A符合题意，故选A。 4.2023年10月26日，搭载神舟十七号载人飞船的运载火箭成功把航天员送入太空。为了保障航天员的正常生命活动，带上太空的最基本物质应包括（　　） A．水、氧气、电脑 B．食物、饮料、照相机 C．食物、水、照明灯 D．食物、水、氧气 【答案】D  【解析】航天员在太空中维持正常生命活动，最基本的物质需求是食物（提供能量和营养）、水（参与人体各项生理活动）、氧气（用于呼吸作用，为生命活动供能）；电脑、照相机、照明灯都属于设备，并非维持生命的基本物质。D符合题意。故选D。 知识点2 各种营养物质的主要功能 5.鮟鱇鱼是栖息在深海的肉食性鱼类，第一背鳍向上延伸且顶端特化成一个会发光的“小灯笼”——拟饵，是其引诱猎物的利器。食用鮟鱇鱼可获得蛋白质和维生素等多种营养物质，其中维生素A可预防（    ） A．夜盲症 B．脚气病 C．坏血病 D．佝偻病 【答案】A 【解析】维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。当人体缺乏维生素A时，会患夜盲症。维生素B₁能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。人体缺乏维生素B₁会患神经炎、脚气病、消化不良等。维生素C能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力。维生素D能促进钙、磷的吸收和骨骼发育。儿童缺乏维生素D会患佝偻病，成人缺乏维生素D会患骨质疏松症。A符合题意。故选A。 6.我们每天都要从食物中获取营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（    ） A．人体对水和无机盐的需求量很少 B．维生素是一种有机物，可为生命活动提供能量 C．夜盲症患者要补充新鲜水果、蔬菜 D．佝偻病患者应多吃蛋、奶，多晒太阳 【答案】D 【解析】A．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60% - 70%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能被运输。无机盐在人体内的含量不多，但对人体的各项生命活动有重要的作用。人体对水和无机盐的需求量是较多的，而不是很少，A不符合题意。 B．维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，B不符合题意。 C．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中。新鲜水果、蔬菜中富含维生素C，缺乏维生素C会患坏血病，所以夜盲症患者应多吃动物肝脏、鱼肝油等富含维生素A的食物，而不是新鲜水果、蔬菜，C不符合题意。 D．钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松症。维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，蛋、奶中富含钙，多晒太阳可以促进皮肤中的胆固醇转化为维生素D，所以佝偻病患者应多吃蛋、奶，多晒太阳，D符合题意。 故选D。 7.下列关于“第七类营养物质”—膳食纤维的叙述，错误的是（    ） A．来源于蔬菜、水果和粗粮 B．能被人体消化吸收，提供能量 C．能促进肠道蠕动，有利于排便 D．有助于预防血脂异常和肥胖 【答案】B  【解析】膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化吸收的成分，被称为“第七类营养素”，主要来源于蔬菜、水果和粗粮等。它具有促进肠道蠕动、增加饱腹感、预防便秘和降低血脂等作用，但不能提供能量。B符合题意。故选B。 8.《黄帝内经》记载:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，反映了古代膳食结构。从现代营养学看，下列叙述错误的是（　　） A．“五谷”所含糖类是人体生命活动的主要能源物质 B．“五果”含有的维生素E可有效预防坏血病 C．“五畜”所含的蛋白质是细胞更新和修复不可缺少的 D．“五菜”含有的纤维素是人体需求量较少的营养物质 【答案】B 【解析】A．“五谷”中的主要营养物质是淀粉等糖类，糖类是细胞中主要的能源物质，能为细胞的生命活动提供能量，A正确。B．“五果”现泛指水果，水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，含有的维生素C可有效预防坏血病，B错误。C．“五畜”所含蛋白质是构成人体细胞的基本成分，细胞的更新和修复都需要蛋白质参与，如伤口愈合时需要大量蛋白质来构建新的细胞组织，C正确。D．“五菜”含有的纤维素是人体需求量较少的营养物质,但作用很大，不可缺少，D正确。故选B。 知识点3 青少年所需的营养物质 9.初中生正处于生长发育的关键时期，以下关于其所需食物种类及原因的叙述错误的是（　　） A．柑橘、茼蒿——富含维生素C，可以减轻牙龈出血的症状 B．动物肝脏、蛋黄——富含维生素A，有助于夜盲症患者恢复健康 C．瘦肉、菠菜——富含铁元素，可预防佝偻病 D．海带、紫菜——富含碘元素，可以预防“大脖子病” 【答案】C  【解析】A．柑橘、茼蒿富含维生素C，可增强血管弹性，缺乏时易导致牙龈出血，故食用可减轻症状，A正确。B．动物肝脏、蛋黄富含维生素A，能维持视觉功能，缺乏时易患夜盲症，故有助于患者恢复，B正确。C．瘦肉、菠菜富含铁元素，铁是合成血红蛋白的原料，可预防缺铁性贫血；佝偻病由缺钙或维生素D引起，与铁元素无关，C错误。D．海带、紫菜富含碘元素，碘是甲状腺激素的组成成分，缺乏时易引发甲状腺肿大（大脖子病），故可预防该病，D正确。故选C。 10.小明去医院体检，医生建议他补钙和维生素D，小明应该是患（　　） A．佝偻病 B．坏血病 C．夜盲症 D．脚气病 【答案】A 【解析】A．佝偻病是由于缺乏维生素D导致钙吸收障碍，进而影响骨骼发育的疾病，需补充钙和维生素D治疗，故A符合题意。B．坏血病是缺乏维生素C引起的疾病，与钙和维生素D无关，故B不符合题意。C．夜盲症是缺乏维生素A导致的视力问题，与钙和维生素D无关，故C不符合题意。D．脚气病是缺乏维生素B₁引起的神经系统疾病，与钙和维生素D无关，故D不符合题意。故选A。 （限时：10min） 1．我们每天都要从食物中获取营养物质，下列有关营养物质的说法错误的是（    ） A．脂肪属于备用能源物质，人体内的脂肪主要储存在皮下等处 B．食物所含营养物质中的有机物指的是糖类、脂肪和蛋白质 C．糖类是人体最主要的能源物质，也是最直接的能源物质 D．水是人体内含量最多的物质 【答案】C 【解析】A．脂肪是备用能源物质，人体内的脂肪主要储存在皮下、大网膜和肠系膜等处，该说法正确。B．食物中的有机物营养物质包括糖类、脂肪和蛋白质，无机盐和水属于无机物，该说法正确。C．糖类是人体最主要的供能物质，但葡萄糖才是细胞生命活动的直接能源物质，并非糖类整体，该说法错误。D．水是人体内含量最多的物质，约占体重的60%~70%，该说法正确。故选C。 2．下表为某生物学社团绘制的牛奶营养调查记录表，下列叙述正确的是（    ） 选项 成分 含量/% 结论 甲 水 83.01 含量最多的有机物 乙 乳糖 3.81 构建和修复身体的重要原料 丙 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 丁 脂肪 2.68 主要供能物质 【答案】C 【解析】A．水是牛奶中含量最多的成分，但水属于无机物，并非有机物，所以“含量最多的有机物”这一结论错误，A错误。B．乳糖属于糖类，其主要功能是为人体提供能量，而构建和修复身体的重要原料是蛋白质，B错误。C．蛋白质在胃内被胃液初步消化为多肽，在小肠中被胰液和肠液等进一步彻底分解为氨基酸，所以蛋白质“能被分解成氨基酸”这一结论正确，C正确。D．脂肪是供能物质，但人体主要的供能物质是糖类（如葡萄糖），脂肪一般作为备用能源贮存在体内，D错误。故选C。 3．下列关于人体缺乏无机盐时的症状的叙述中，错误的是（　　） A．若缺铁，可能会患夜盲症 B．若缺锌，可能会生长发育不良，味觉发生障碍 C．若中老年人缺钙，可能会患骨质疏松症 D．若缺碘，可能会患地方性甲状腺肿 【答案】A 【解析】A．铁是血红蛋白的组成成分，缺铁会导致贫血；夜盲症由缺乏维生素A引起，与缺铁无关，故A错误。B．锌参与生长发育和味觉形成，缺锌可能导致生长发育不良、味觉障碍，故B正确。C．钙是骨骼的重要成分，中老年人缺钙易引发骨质疏松症，故C正确。D．碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘会引起地方性甲状腺肿（大脖子病），故D正确。故选A。 4．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（　　） 选项 A B C D 物质 维生素A 维生素B1 钙 铁 缺乏症 夜盲症 脚气 佝偻病 贫血症 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【解析】A．维生素A是维持正常视觉的重要物质，缺乏会导致视网膜感光细胞受损，出现夜盲症，A不符合题意。B．维生素B1（硫胺素）参与能量代谢，缺乏会导致脚气病，脚气是真菌感染引起的，B符合题意。C．钙是骨骼主要成分，儿童缺钙会导致佝偻病（骨骼发育异常），C不符合题意。D．铁是血红蛋白的组成成分，缺铁会导致缺铁性贫血，D不符合题意。故选B。 5.下图中A、B、C、D分别代表四种营养成分不同的食品，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患夜盲症的是（　　） A． B． C. D． 【答案】D 【解析】维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症。结合选项的四个题图可知，D图的维生素A含量最低，故若某同学平时以该种食品为主食，则最易患夜盲症，故D符合题意，ABC不符合题意。故选D。 （限时：8min） 一、选择题 1.人体需要的营养源于食物，下列有关食物的叙述错误的是（　　） A．患有神经炎的病人应多吃含维生素 D的食物 B．柿子中含有的单宁，会影响人体对食物中铁的吸收，过量食用柿子可能患缺铁性贫血 C．维生素C能维持人体正常的新陈代谢，增强抵抗力，它主要存在于新鲜的蔬菜和水果中 D．刚做完手术的病人，食用鱼、鸡蛋、牛奶有助于伤口愈合 【答案】A 【解析】A．神经炎通常由维生素B1（硫胺素）缺乏引起，维生素D主要用于钙吸收和骨骼健康，与神经炎无关，故A错误。B．柿子中的单宁（鞣酸）可与铁结合，阻碍铁的吸收，长期过量食用可能导致缺铁性贫血，故B正确。C．维生素C具有维持新陈代谢、增强抵抗力的功能，其主要来源是新鲜蔬菜和水果，故C正确。D．鱼、鸡蛋、牛奶富含优质蛋白质，能促进组织修复和伤口愈合，适合术后病人食用，故D正确。故选A。 2.医生常给危重病人吸氧和注射葡萄糖溶液，主要原因是（　　） A．为病人的生活提供物质和能量 B．增强病人的食欲和氧气 C．杀死病人体内的细菌或病毒 D．病人的消化和呼吸功能已丧失 【答案】A 【解析】A．危重病人的消化和呼吸功能可能减弱，无法正常从食物中获取能量、从空气中高效获取氧气。吸氧能为病人的细胞呼吸提供氧气，注射葡萄糖溶液可以直接为人体提供能量，二者结合能为病人的生命活动提供物质和能量。B．选项中吸氧不能增强食欲，该说法错误。C．选项中吸氧和注射葡萄糖没有杀菌或抗病毒的作用。D．选项中“已丧失”表述过于绝对，危重病人的消化和呼吸功能是减弱而非完全丧失。A符合题意。故选A。 3.2024年7月8日，成都一名女子在日本一处海滩游玩时被海水带走，在海上漂流了超过36个小时后获救。她非常感谢身体内的脂肪，称有足够多的脂肪去消耗她才能获救。下列关于脂肪的叙述，错误的是（    ） A．脂肪属于大分子有机物 B．脂肪作为备用能源物质贮存在人体内 C．肥肉中含有丰富的脂肪 D．脂肪消化的起始部位是胃 【答案】D 【解析】A. 脂肪属于大分子有机物（脂质），由甘油和脂肪酸组成，分子量较大，故A正确。B. 脂肪是人体内的备用能源物质，当糖类供能不足时被分解利用，故B正确。C. 肥肉（动物脂肪组织）主要成分是脂肪，因此含有丰富的脂肪，故C正确。D. 脂肪消化的起始部位是小肠（胆汁乳化后由胰脂肪酶分解），胃中虽有少量脂肪酶但作用微弱，并非起始部位，故D错误。故选D。 二、非选择题 4.新是一名初中生，下表是她减肥期间的食谱，坚持几周后体重明显减轻，但也出现低血糖的症状。回答下列问题。 餐别 食物 早餐 红薯、苹果 午餐 生菜、西红柿、香蕉 晚餐 西兰花、西红柿、生菜、黄瓜 (1)水果和蔬菜中富含的 ，不易被人体消化吸收，既能减少饥饿感，又不容易增加体重。 (2)小新使用这套食谱减轻体重的原因是：减少含糖类较多的主食的摄入，使人体 供应不足，促进人体分解储能物质 （填营养物质名称），达到减重的效果。 (3)妈妈建议小新早餐加入 （选填“鸡蛋”或“面包”）等食物，补充生长发育所需的蛋白质，还应注意补充维生素 ，避免出现佝偻病。 (4)根据合理膳食的原则，你对小新的食谱的评价是 。 【答案】(1)膳食纤维 (2) 能量 脂质 (3) 鸡蛋 D (4)营养不均衡，缺少蛋白质、糖类等营养成分，应做到食物多样化，荤素搭配合理（合理即可）（仅答“没有做到合理膳食”“不符合合理膳食原则”等答案不给分） 【解析】（1）水果和蔬菜中富含的膳食纤维，不易被人体消化吸收，既能减少饥饿感，又不容易增加体重。（2）小新使用这套食谱减轻体重的原因是：减少含糖类较多的主食的摄入，使人体能量供应不足，促进人体分解储能物质脂质，达到减重的效果。（3）妈妈建议小新早餐加入鸡蛋等食物，补充生长发育所需的蛋白质，还应注意补充维生素D，避免出现佝偻病。（4）这个食谱营养不均衡，缺少蛋白质、糖类等营养成分，应做到食物多样化，荤素搭配合理。 5.下表列出了A、B、C、D四种食物（各100克）中部分主要成分，请据表回答： 食物 糖类（克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 维生素C（毫克） 维生素B1（毫克） 钙（毫克） 铁（毫克） A 71.5 11.2 1.5 0 0.28 31 3.5 B 3.7 1.4 0.3 62 0.03 15 0.7 C 5.0 19.3 3.5 20 0.21 6 22.6 D 18.6 35.1 16.0 0 0.41 191 8.2 (1)根据表可以知道，骨质疏松患者应适当多吃食物 （填序号），同时还要适当补充 ，以促进钙的吸收。 (2)食物 （填序号）适合坏血病患者食用。 (3)小明没吃早餐，跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状。如果从上表中选择食物，你认为他应该尽快补充的食物是 （填序号），原因是 。 (4)在上表列出的四种食物所含成分中， 是建造和修复人体组织的重要原料，它消化的最终产物是 。 【答案】(1) D 维生素D (2)B (3) A 糖类是主要的供能物质，食物A含较多糖类 (4) 蛋白质 氨基酸 【解析】（1）钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，骨质疏松患者体内缺钙，应适当多吃含钙丰富的食物。分析表格可知，食物D中钙的含量最高（191毫克/100克），所以骨质疏松患者应适当多吃食物D。维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，所以骨质疏松患者除了多吃含钙丰富的食物外，还要适当补充维生素D。（2）坏血病是由于人体缺乏维生素C引起的，所以坏血病患者应多吃含维生素C丰富的食物。分析表格可知，食物B中维生素C的含量最高（62毫克/100克），所以食物B适合坏血病患者食用。（3）小明没吃早餐，跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状，这是低血糖的表现，因为糖类是人体主要的供能物质，此时应尽快补充糖类来提供能量。分析表格可知，食物A中糖类的含量最高（71.5克/100克），所以小明应该尽快补充的食物是A。（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复人体组织的重要原料。蛋白质在胃中开始被初步消化，在小肠中被彻底消化为氨基酸。 / 学科网（北京）股份有限公司 $