9.4化学与健康 题型专练-2025-2026学年九年级化学科粤版下册

科粤版（2024）九年级下册 第九单元　现代生活与化学9.4　化学与健康 题型专练 【题型1】人体的元素组成 【典型例题】世界万物都是由元素组成的。下列说法正确的是（　　） A.地壳中含量最多的是铝元素 B.“高钙牛奶”中的钙指的是元素 C.人体缺锌元素会导致贫血症 D.同种元素只能组成一种单质 【举一反三1】人体中含量最多的元素是（　　） A.氢 B.氧 C.碳 D.钙 【举一反三2】人体细胞中元素含量如图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中各元素说法正确的是（　　） A.氧、碳、氢是生命的必需元素 B.缺钙会导致贫血 C.磷属于微量元素 D.硫和钾各占0.75% 【举一反三3】人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是（　　） A.氧元素主要来自吸入的空气 B.磷元素是人体中的微量元素 C.缺钙会导致青少年发育不良 D.硫和钾在人体中各占0.75% 【举一反三4】下列知识归纳有错误的一组是（　　） A.答案A　　　 B.答案B　　　 C.答案C　　　 D. 答案D 【举一反三5】阅读下列材料，并回答问题。 有研究表明，白头海雕受到DDT富集影响后，所产卵的卵壳变软易破裂，幼鸟的出生率因此而下降。DDT，化学名为双对氯苯基三氯乙烷，化学符号为：C14H99Cl5。DDT为白色晶体、不溶于水、溶于煤油，很稳定不易分解，制成乳剂，是有效杀虫剂，但其对环境污染严重。 人更是生物富集的最大受害者，当农田里的蔬菜受到铅污染后，人食入这类蔬菜或食入取食这类这类蔬菜的兔或猪的肉制品后，铅在人体内富集，达到一定的程度就可能造成神经系统的损伤。氟在自然界里广泛分布，也是人体内重要的元素，但人体内氟富集过多就会出现骨硬化等症状。 （1）描述DDT物理性质 　          　　　　　           　（写两条）。DDT很稳定，不易分解的性质是由 　 　（选填“原子”、“离子”、“分子”）保持。 （2）铅属于 　      　（选填“非金属元素”、“金属元素”）。 （3）下列关于氟元素的说法错误的是 　     　      　。 A.氟元素可以通过食物链在人体内富集 B.氟元素在人体中可有可无 C.氟元素在人体中越多越好 D.氟元素在生物细胞中含量最高 【举一反三6】人体中含量最高的金属元素是　   　；地壳中含量第二位的金属元素是　    　． 【题型2】元素对人体的作用 【典型例题】“关爱生命”是人类永恒的主题。下列符合这一主题的是（　　） A.家里煤气泄漏，要立即打电话报警 B.长期饮用硬水可以补钙，有益人体健康 C.福尔马林可用来制作动物标本，因此能浸泡水产品 D.食用含铁丰富的食物可预防缺铁性贫血 【举一反三1】下列元素中，缺乏会导致食欲不振，生长迟缓，发育不良的是（　　） A.锌 B.铁 C.钙 D.碘 【举一反三2】从生活走进化学，让化学服务于健康生活。下列说法错误的是（　　） A.老年人骨质疏松可服用含CaCO3的钙片 B.贫血症患者需服用葡萄糖酸锌 C.胃酸过多患者可服用含Al(OH)3的药物 D.坏血病患者可服用维生素C片 【举一反三3】云南出产的桃花盐因色如桃花而得名。用300 g常温盐泉卤水敞锅熬制得60 g桃花盐，其中含氯化钠95%，其余为矿物质等。 （1）桃花盐的色如桃花是源于 　 　（选填“氯化钠”或“矿物质”）。 （2）桃花盐食用后不易得甲状腺肿大症，说明其中可能含有的元素是 　 　。 （3）常温下该盐泉卤水中NaCl的质量分数为 　 　，属于NaCl的 　 　（选填“饱和”或“不饱和”）溶液。（该温度下NaCl的溶解度为36 g） 【举一反三4】研究表明，Al3+在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其他组织内磷的含量减少，造成记忆力减退。营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg。请回答下列问题。 (1)食品加工过程中，一般在1 kg面粉中加入1 g明矾[已知：明矾的化学式为，其相对分子质量是474，]。 ①1 g明矾中含铝元素________ mg（结果保留整数）； ②200 g该食品中含铝元素________ mg（结果保留至0.1）； ③体重为50 kg的某同学，一天食用该食品150 g，他摄入的铝量________（填“已”或“未”）超过安全摄入量。 (2)为降低铝的摄入量，请你提出两条建议： ①________________________________； ②________________________________ 。 化学复习“回归课本”是同学们正确的选择。 【举一反三5】（1）登山运动员必须携带氧气瓶，原因是 　 　； （2）为了防止疾病传染，需对河水处理后方能饮用。常用的措施有：①加热煮沸；②用消毒剂杀菌消毒；③用过滤等方法净水；④自然沉降。较为合理的处理顺序是 　 　　　　 　（用序号填空）； （3）人体中化学元素的含量的多少会直接影响人体健康，如缺锌会导致 　 　　 　； （4）酚酞是常用的化学试剂，其化学式为C20H14O4，每个酚酞分子中含有 　 　个原子； （5）铝能制成很薄的铝箔，这是利用了铝的 　 　　　 　； （6）向酒精灯内添加酒精时，不能超过酒精灯容积的 　 　　　 　； （7）在坐标纸上绘制固体物质的溶解度曲线，纵坐标是溶解度，横坐标是 　 　　　 　； （8）3.2 g某有机物B完全燃烧，生成4.4 g二氧化碳和3.6 g水，则B中一定含有　 　　 　元素： （9）污水未经处理直接排入河流，会使水面上藻类物质大量繁殖，水质恶化。某藻类含化学式为C106H263O106N16P的物质，污水中导致藻类生长过快的营养元素是 　 　　 　（填元素名称）。 （10）小雨称取Na2CO3固体21.2 g，将其配制成溶液，再向其中分三次加入足量的7.3%的稀盐酸，完全反应，共收集到8.8 gCO2气体。下表为小雨向上述所配制的溶液中分三次逐滴加盐酸后，所记录的部分数据。经查阅资料知：Na2CO3+HCl＝NaCl+NaHCO3（Ⅰ），NaHCO3+HCl＝NaCl+H2O+CO2↑（Ⅱ）（已知反应Ⅰ完全后，反应Ⅱ才开始）。根据表中数据在坐标系中画出CO2质量（纵坐标）与所加入盐酸质量（横坐标）的关系图。 周末，宿宿同学积极参加家庭劳动实践，提升了自己的生活技能，同时感受到化学与生活息息相关。请回答下列问题。 【举一反三6】（1）宿宿准备为家人做一顿丰盛的午餐：小米粥、馒头、油焖大虾、红烧排骨。从营养均衡的角度分析，该午餐缺少的一种营养素，为补充该营养素建议增加 　 　。（选填字母序号） A．凉拌黄瓜 B．可乐鸡翅 C．酱牛肉 （2）做菜过程中使用的铁锅有助于人体补充铁元素，人体缺少铁元素易导致 　 　，防止铁锅生锈的方法是 　 　　 　（写一条）。 （3）宿宿闻到冰箱内有异味，放入活性炭包除味，这是利用活性炭的  　 　 　性。 （4）宿宿菜做好后，通过关闭阀门的方法熄灭燃气灶，灭火原理是 　　　 　。 （5）厨房中的铝制品比铁制品更耐腐蚀的原因是　 　　　　　　　 　（用化学方程式表示）。 【题型3】元素的食物来源 【典型例题】大煮干丝属淮扬菜系的代表菜之一。干丝富含钙，补充钙元素可预防（　　） A.骨质疏松 B.甲状腺疾病 C.侏儒症 D.贫血病 【举一反三1】小宁的体检报告中显示她因缺乏某种元素而引发贫血，医生建议她服用（　　） A.碳酸钙D3颗粒 B.葡萄糖酸锌口服液 C.维生素C泡腾片 D.琥珀酸亚铁薄膜衣片 【举一反三2】经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。100 g小龙虾可食用部分的主要营养成分如图，下列有关说法错误的是（　　） A.食用龙虾可以预防坏血病 B.食用龙虾可以预防缺铁性贫血 C.丰富的蛋白质，可以为生命活动提供能量 D.食用龙虾可缓解四肢乏力等症状 【举一反三3】阅读材料，完成下面小题： 食盐可分为原盐、精盐、特种食盐等，特种食盐又分为加碘盐、低钠盐、加铁盐、加锌盐等。加碘盐是在食盐中添加一定量的碘酸钾（KIO3）。碘酸钾受热易分解，会影响人体对碘的吸收。低钠盐是在加碘盐中添加一定量KCl，适用于中老年人和高血压患者。加铁盐是在食盐中添加一定量亚铁盐，如FeSO4。 （1）下列关于各种盐的说法不正确的是（　　） A．食用加碘盐可以预防甲状腺疾病 B．食用低钠盐可以预防高血压 C．食用加铁盐可以预防缺铁性贫血 D．食用加锌盐可以预防佝偻病 （2）加碘盐中碘元素在元素周期表中的信息及原子结构示意图如图所示。下列说法正确的是（　　） A．碘是一种金属元素 B．碘原子的质子数为53 C．碘原子在反应中易失电子 D．碘的相对原子质量是126.9 g （3）下列说法正确的是（　　） A．加碘盐、加铁盐、低钠盐都属于纯净物 B．淀粉可用于证明该特种食盐为加碘盐 C．烹饪时尽早加入加碘盐，利于充分溶解 D．盐、醋、菜汤等不能长期盛放在铁锅中 [化学与生活] 【举一反三4】豆腐是一种营养丰富又历史悠久的传统美食。随着中外文化的交流，它的制作方法走向世界。请分析图文信息，解答相关问题。 （1）大豆营养丰富，其中富含的营养素是 　 　。浸泡大豆时，水的硬度会直接影响营养物质的提取率，区分软水和硬水常用的物质是 　 　。种植大豆过程中，需要施加磷酸二氢钾（KH2PO4），该肥料属于 　 　。 （2）在传统的豆腐制作中，先将浸泡好的黄豆用石磨研磨成汁，该变化属于 　 　　 　（填“物理变化”或“化学变化”）；再将豆渣和豆浆分离开来，其原理类似实验操作中的 　 　 　。 （3）古代“煮浆”大多以煤或木柴为燃料进行烧煮，请写出煤燃烧的化学方程式：　 　　　　　　　　　　　 　，现在常以天然气为燃料，其优点是　 　　　　　　 　（写一点）。 （4）点浆一般用盐卤作凝固剂（主要成分为 ＭgCl2），氯化镁中镁元素和氯元素的质量比为 　 　。豆腐一般不与菠菜大量同食，因为豆腐中含有人体所需的 　 　（填“微量”或“常量”）元素钙，会与菠菜中含有的草酸反应生成沉淀，形成结石。 【举一反三5】认真阅读下列材料，回答有关问题。 钙是人体内含量最高的金属元素，幼儿及青少年缺钙会导致佝偻病和发育不良，老年人缺钙会引起骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。未成年人正处于生长发育阶段，钙的需要量也相对较大，要注意补充。人体对钙的需要可以从食物中获得，奶类及奶制品、豆类及豆制品、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。也可适当服用含碳酸钙的补钙剂等药物进行补钙。 （1）碳酸钙（CaCO3）用作补钙剂的原理是：服用后在胃酸作用下转化成可被吸收的钙离子。已知每个钙离子带2个单位正电荷，请写出钙离子的符号：　 　。 （2）青少年缺钙会导致 　 　　 　。 （3）下列食物中含钙丰富的是 　 　（填字母代号）。 A．牛奶 B．米饭 C．虾皮 D．豆腐 【题型4】常量元素、微量元素 【典型例题】下列说法合理的有（　　） ①金刚石、石墨都由碳原子构成，性质相似 ②工业炼铁中石灰石的主要作用是将矿石中的二氧化硅转变为炉渣 ③钙、铁、锌、碘是人体必需的微量元素，摄入不足或过量均不利于人体健康 ④向盛有H2SO4和CuSO4的混合溶液中滴入Ba（OH）2溶液，则图甲可表示加入Ba（OH）2溶液的质量和溶液中溶质质量的变化关系；若图乙表示加入Ba（OH）2溶液的质量和生成沉淀质量的变化关系，则OA段为生成BaSO4沉淀，AB段为生成Cu（OH）2沉淀 A.1个 B.2个 C.3个 D.4个 【举一反三1】目前一种叫碘酸钙[Ca（IO3）2]的保健品已进入一些超市，下列有关碘酸钙的说法错误的是（　　） A.碘酸钙含有人体必需的微量元素碘 B.碘酸钙能使淀粉变蓝色 C.碘酸钙中碘元素的化合价为+5价 D.碘酸钙属于盐类 【举一反三2】宏观、微观和符号之间建立联系是化学学科的重要思维方式。如图为硒元素在元素周期表中的部分信息及硒原子的结构示意图。 (1)硒的相对原子质量为 　    　。 (2)根据硒的原子结构示意图，判断x＝　   　。 (3)硒属于人体必需的微量元素，其作用是 　 　(填字母)。 A.预防贫血 B.预防骨质疏松 C.防癌、抗癌 【举一反三3】阅读科普短文。 硒（Se）是人体内重要的微量元素之一，在抗氧化、延缓机体衰老等方面发挥重要作用。 含硒丰富的食物有水产品、动物内脏、蘑菇、富硒大米、白菜心等。摄入硒过少可能会导致克山病的发生，而过高会引起中毒，导致腹泻、失明、脱发、甚至死亡。 人体中硒主要通过土壤—植物—机体食物链摄入。我国土壤中硒含量严重不均衡，因此国内对富硒食品进行了许多开发与研究。施用含硒肥料，可提高植物中硒的含量。 食物中硒主要以硒酸钠（Na2SeO4）、亚硒酸钠（Na2SeO3）、植物活性硒形式存在。硒含量的检测可采取荧光光谱法，在相同条件下，将待测液荧光强度与标准曲线（图乙）对比，即可快速获取结果。将10 g某富硒大米、河虾样品分别制成1L待测液，进行5次实验，测得数据如图丙。 （1）富硒食品中“硒”指的是 　         　（填“元素”或“单质”）。 （2）亚硒酸钠（Na2SeO3）中硒元素的化合价为 　       　。 （3）图丙测定的数据中，第 　    　次实验可能存在较大误差。 （4）下列说法中正确的是 　          　（填字母）。 A．每日摄入“硒”越多，越有利于身体健康 B．施用含硒肥料，可使植物中硒含量增加 C．实验测定的富硒大米硒含量比河虾的高 D．实验测定的河虾待测液中硒元素含量大约为3 μg/L 【举一反三4】四方食事，不过一碗人间烟火，豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材。以大豆为原料制作豆腐的主要工序有：选料、泡料、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等。 （1）每100 g豆腐中含各种营养成分如表所示。 上述元素中属于人体必须的微量元素有 　    　。（填元素符号） （2）在传统的豆腐制作中，“磨豆”时将浸泡好的黄豆用石磨研磨成汁，研磨时要同步加入一定比例的水，其作用是 　       　（填字母序号）。 A．清洗豆子 B．稀释豆汁浓度 C．减少摩擦阻力 （3）“磨豆”时把浸好的豆子和适量水放在不锈钢的豆浆机中打磨，不锈钢 　       　（填“属于”或“不属于”）合金。 （4）“煮浆”可用天然气（主要成分为CH4），其完全燃烧的化学方程式为 　　　　　　　　　　　           。 （5）“泡料”时需用软水，我们常用 　   　　          　（填物质名称）来区分硬水和软水，生活中常用 　     　　      　方法降低水的硬度。 （6）豆腐与菠菜一般不能大量同食，因为豆腐中含有一种钙盐（CaSO4），菠菜中含有草酸（H2C2O4），两者会反应生成草酸钙（CaC2O4）沉淀，形成结石，上述反应的化学方程式为 　                　　　　　　　　　　　              　；该反应的基本类型是 　    　          　反应。 【题型5】合理用药 【典型例题】国家非处方药化学试剂琥珀酸亚铁（FeC4H4O4），此试剂可治疗的疾病为（　　） A.甲状腺疾病 B.侏儒症 C.贫血症 D.骨质疏松 【举一反三1】阿司匹林，又名乙酰水杨酸，化学式为C9H8O4，为白色结晶性粉末，主要用作解热镇痛、非甾体抗炎药，抗血小板聚集药，经近百年的临床应用，证明对缓解轻度或中度疼痛效果较好，亦用于感冒、流感等发热疾病的退热，治疗风湿痛等，能阻止血栓形成，临床上用于预防短暂脑缺血发作、心肌梗死、人工心脏瓣膜和静脉瘘或其他手术后血栓的形成。下列有关阿斯品林的说法错误的是（　　） A.阿司匹林由三种元素组成 B.阿斯品林由9个碳原子、8个氢原子、4个氧原子构成 C.感冒发烧服用阿司匹林应遵医用 D.阿斯品林中碳元素的质量分数最大 【举一反三2】学习化学可以帮助我们更好地认识物质、利用物质。下列物质的使用不合理的是（　　） A.干冰用于人工降雨 B.食品包装袋内充入氮气避免食品挤压破碎 C.用氢氧化钠改良酸性土壤 D.用含Al（OH）3的药物治疗胃酸过多 【举一反三3】75%的乙醇溶液和“84”消毒液是家庭常备的消毒剂。 （1）存放75%的乙醇溶液需杜绝明火，原因是__________________（用化学方程式表示）。 （2）“84”消毒液的有效成分为次氯酸钠（NaClO），是将氯气通入氢氧化钠溶液制备而成，化学方程式为__________________。 【举一反三4】化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。 （1）“出行戴口罩，安全你我他”。佩戴口罩可以防尘防传染的原理相当于化学实验中的_________操作。 （2）碘酒是家庭常备药，碘酒中的溶质是_________。 （3）将面粉、食盐、食用油3种物质分别加入水中，能形成溶液的是_________。 【举一反三5】Vc泡腾片是一种含有大量维生素C的片状药剂，可增强机体抵抗力，用于预防和治疗坏血病等疾病。泡腾片的成分中含有崩解剂，崩解剂在崩解过程中能迅速产生大量气泡（如图1所示）。针对Vc泡腾片投入水中迅速崩解产生大量气泡这一现象，激起了同学们浓厚的兴趣，在老师的指导下，兴趣小组的同学们对某Vc泡腾片的发泡原理进行如下探究活动。请回答相关问题。 ［查阅资料］ ①该Vc泡腾片的主要成分有：维生素C（化学式为C6H8O6、柠檬酸（H3Ci）、食盐（NaCl）、碳酸氢钠（NaHCO3、淀粉[（C6H10O5）n]、山梨糖醇（C6H14O6）等 ②泡腾崩解剂包括酸源和碱源，常用的酸源有柠檬酸等，常用的碱源有碳酸氢钠等。 ③柠檬酸是一种有机酸，碳酸氢钠俗称小苏打。 ④碱石灰的主要成分为NaOH和CaO的混合物。 （1）该泡腾片属于 　 　（填“混合物”或“纯净物”），其中维生素C由 　 　种元素组成。 ［实验探察］ 探究一：Vc泡腾片的发泡原理 （2）按如图2装置进行实验，将稀盐酸滴入碳酸氢钠固体中，观察到的现象是：　 　　　　　　　　　　　 　，请写出其反应的化学方程式 　 　　　　　　　　　　　 　。 （3）图3是稀盐酸与碳酸氢钠反应的微观示意图，结合图2。实验可知稀盐酸和NaHCO3反应的微观实质是 　 　　　　　　　 　。 实验结论：结合资料得出该Vc泡腾片的发泡原理是柠檬酸与碳酸氢钠发生反应。 探究二：探究Vc泡腾片中NaHCO3的含量 为探究该Vc泡腾片中NaHCO3的含量，同学们进行了如图4所示的探究。 实验步骤： Ⅰ、连接装置，检查装置的气密性； Ⅱ、向B装置中加入10.00 g泡腾片，反应前称得D装置及药品的质量为200.00 g； Ⅲ、按图A所示连接好装置后，关闭K，向B装置中加入足量的稀硫酸，B中发生反应的化学方程式为：H2SO4+2NaHCO3═Na2SO4+2H2O+2CO2↑； Ⅳ、当B装置中不再有气泡产生时，打开K，先通入一段时间的空气（将B装置中产生的CO2气体全部排入D装置），待D装置中质量不再发生变化，称量D装置及药品质量为201.32 g。（原装置中的空气对实验结果的影响忽略不计） 实验结论： （4）根据以上实验可知：图4中A装置的作用是 　 　　　 　，该Vc泡腾片中NaHCO3的质量分数为 　 　。如果没有E装置，测得NaHCO3的质量分数将 　 　（填“偏大”或“偏小”或“不变”）。 ［实验反思］ ①由于Vc泡腾片投入水中会迅速产生大量二氧化碳，直接服用易导致腹胀，腹痛甚至置肠穿孔，所以应先用水溶解摇匀后再服用； ②服用Vc泡腾片请遵医喝。 阅读下面科普短文。 【举一反三6】铁元素在成人体中的含量为4 g∼5 g，是人体必需微量元素中含量最多的一种。如果体内的铁不足以供给生命活动的需要，就会发生贫血。应该如何补铁呢？食补是首选，饮食中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要以亚铁离子的形式存在于动物性食物中，动物内脏、海产品类等动物性食物中的铁易于被吸收；非血红素铁通常是三价铁形式存在于植物性食物中，其吸收率较低，下表是常见食物中的含铁量。源自食物的铁元素在人体中只能吸收亚铁离子，三价铁离子很难被吸收。 表 常见食物中的含铁量（以 mg/100 g计算） 我国已经实施在某些酱油中加入铁强化剂（NaFeEDTA），其性质稳定，水溶性好、铁吸收率高。在麦片里加入还原铁（铁单质）作为补铁营养强化剂，铁单质还起到干燥和保鲜作用。使用药物补充铁元素可治疗缺铁性贫血，临床上常用的口服补铁剂有硫酸亚铁等。依据所给信息，回答下列问题： （1）如图为铁元素在元素周期表中的信息，铁原子的质子数为 　 　。 （2）人体需要的铁元素化合价为 　 　价，　 　性食物中的铁容易被吸收。 （3）民间常有一种说法：菠菜是补铁最好的食物。请为这种错误的说法寻找两条证据：　 　　　　　　　 　。 （4）麦片中还原性铁粉进入胃液中，会与胃液（胃液中有盐酸）发生化学反应，反应的化学方程式为 　 　　　　　　　 　。还原性铁粉还可以起到干燥和保鲜作用，原因是 　 　　　　　　　 　。 （5）下列有关说法正确的是 　 　（填标号）。 A．缺铁会导致贫血，那么人体所需的铁元素越多越好 B．正常饮食一般能保证人体对铁元素的摄入要求 C．和铝锅相比较，使用铁锅炒菜做饭，更有助于预防缺铁性贫血 【题型6】六大营养物质与生命活动 【典型例题】某同学出现腹泻的症状，医生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，这位同学应该选择的早餐是 （　　） A.馒头和稀饭 B.鸡蛋和牛奶 C.油条和豆浆 D.鸡蛋和猪瘦肉 【举一反三1】蔬菜和水果中都含有食物纤维，食物纤维的主要成分是纤维素[化学式为(C6H10O5)n]，下列关于纤维素的说法正确的是(　　) A.纤维素属于有机高分子化合物 B.纤维素中氢元素的质量分数最大 C.纤维素的相对分子质量为162 D.纤维素不能被人体吸收，对人体健康无益 【举一反三2】8月27日，哈尔滨国际马拉松赛事隆重拉开序幕，举办单位为运动员准备了丰富的食物补给，以下食物能为运动员增加体内蛋白质含量的是（　　） A.方便面 B.枣糕 C.瘦肉火腿 D.切块小西瓜 【举一反三3】端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。某种肉粽含有糯米、五花肉、植物油、食盐等配料，其中富含糖类的配料是(　　) A.糯米 B.五花肉 C.植物油 D.食盐 【举一反三4】中国传统文化中的“五谷丰登”不仅代表农业生产的一种结果，更是人们对生活的美好期许。“五谷”分别指稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食，小麦中含量最高的营养物质是(　　) A.糖类 B.水 C.油脂 D.维生素 【举一反三5】豆腐是由两千多年前西汉淮南王刘安发明的，它享有“富贵贫困皆厚爱，人人称其菜中王”的美誉。 如表是豆腐中主要成分的平均质量分数。 (1)用石磨将黄豆磨成豆浆，发生了_________ (填“化学”或“物理”)变化，制作豆腐块的过程涉及豆渣与水分离的环节，该分离操作的名称是_________。 (2)豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是 _________ (任填一种)。 (3)除大豆外，下列也能提供丰富蛋白质的食物是_________ (填字母)。 A.萝卜　　　　　　B.鱼　　　　　　C.大米　　　　　　D.苹果 【举一反三6】化学与人体健康息息相关，请回答下列问题。 (1)人体缺乏__________ (填营养素名称)时会引起夜盲症，食用__________ (填一种食物)有利于摄取该营养素。 (2)低血糖患者每天都应摄入一定量的含糖食物。请列举出一种主要提供糖类营养物质的食物__________。 (3)下列生活中的做法，不会影响人体健康的是__________ (填字母)。 A. 吸烟　　　　　　　　B.过量饮酒 C.均衡饮食　　　　　　　　D. 多喝可乐 【举一反三7】2021年9月，我国宣布突破二氧化碳到淀粉的人工合成。这是人类首次做到了将二氧化碳合成淀粉。10月份，我国又首次实现从一氧化碳到蛋白质的合成，合成过程只需短短的22秒，并且已开始万吨级规模化生产。 (1)将二氧化碳人工合成淀粉，在一定程度上可以减少空气中二氧化碳的含量，该技术有利于缓解的环境问题是__________________。 (2)淀粉为人类提供的主要营养素是__________________。 (3)富含蛋白质的食物有__________________（列举一种） 【举一反三8】某食品包装袋上的说明如下。 (1)在该饼干的配料中，小麦粉中富含的营养物质是_________，植物油中富含的营养物质是__________。 (2)在该饼干的配料中，除水之外，不包含的基本营养素是__________，这种营养素对人体健康的作用是______________，可以通过食用__________来补充该营养素。 【题型7】均衡膳食与健康 【典型例题】下列关于“生命、健康”的说法正确的是（　　） A.答案A B.答案B C.答案C D.答案D 【举一反三1】以下是某中学食堂某次的菜谱：红烧大肉排150 g，肉末蒸蛋120 g，蒜泥白菜150 g，海带蛋花汤100 g，蒸山芋50 g，杂粮米饭150 g，下列说法不正确的是（　　） A.杂粮米饭主要补给的营养物质是糖类 B.维生素可从菜谱中获得 C.适量的食用海带可以预防贫血 D.菜谱中营养搭配比较合理 【举一反三2】劳动节期间，“筑梦”小组进行了“豆腐中的化学”主题研学活动。 (1)制豆腐：小组同学经过“选豆→浸泡→磨浆→过筛→点浆→压制成型”，制得豆腐。“磨浆”属于 　    　(填“物理变化”或“化学变化”)，“过筛”与实验室中 　  　操作的原理相似。 (2)识豆腐：豆腐中的主要有机营养物质是 　   　。豆腐能补钙，这里的“钙”指的是 　   　。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、保护心血管等作用，点浆时石膏和盐卤两种凝固剂对大豆异黄酮含量的影响如图所示，若使豆腐中大豆异黄酮含量更高，应选择 　    　作凝固剂。 (3)品豆腐：小组同学用自制豆腐做了豆腐包子、油炸豆腐和豆腐炖鱼三道美食。从营养均衡的角度分析，还应搭配 　 　  (填字母)。 A．凉拌黄瓜 B．红烧牛肉 C．蛋炒饭 【举一反三3】化学与一个城市的发展密切相关。 Ⅰ.能源是一个城市发展的血液。南通与卡塔尔、澳大利亚、俄罗斯建立了通航关系，接收石油、天然气等能源，是江苏省重要的“能源供给站”。 （1）石油炼制中，是利用石油中各成分的 　 　不同，分离得到汽油、煤油、柴油等产品。 （2）天然气（CH4）可用作燃料，其完全燃烧的化学方程式为 　 　　　　 　。当天然气作燃料时，火焰呈黄色，锅底出现黑色固体，此时可将灶具的进风口 　 　（填“调大”或“调小”）。 Ⅱ.美食是一个城市发展的灵魂。清末状元张睿将西亭脆饼带到京城，西亭脆饼一时声名远扬。其制作过程：将面粉、植物油和水等原料，经二十八道工序手工制成。 （3）西亭脆饼制作原料中，富含糖类的物质是 　 　。 （4）西亭脆饼表面沾有芝麻，芝麻中富含维生素A。若人体缺少维生素A，可能会患 　 　（填字母）。 A.坏血病 B.夜盲症 C.佝偻病 Ⅲ.旅游是一个城市发展的引擎。启唐城的非遗技艺——打铁花引来众多游客，其原理将生铁烧至熔化成铁水，再将铁水用水浸泡过的柳木勺在空中击打形成四处飞溅的“铁花”。 （5）盛放在容器中的铁水不会燃烧，但打散在空中就会形成绚丽的铁花，原因是 　 　　　　　 　。柳木勺在使用前需在水中浸泡处理，其目的为了防止击打过程中温度高于柳木勺的 　 　。 【举一反三4】化学就在我们身边。请用下列物质的序号填空。 ①活性炭 ②酒精 ③干冰 ④维生素A ⑤白醋 （1）可用于去除水垢的是 　 　； （2）可用于皮肤表面消毒的是 　 　； （3）可用于人工降雨的是 　 　； （4）缺乏 　 　会引起夜盲症； （5）可用于吸附水中色素和异味的是 　 　。 科粤版（2024）九年级下册 第九单元　现代生活与化学9.4　化学与健康 题型专练（参考答案） 【题型1】人体的元素组成 【典型例题】世界万物都是由元素组成的。下列说法正确的是（　　） A.地壳中含量最多的是铝元素 B.“高钙牛奶”中的钙指的是元素 C.人体缺锌元素会导致贫血症 D.同种元素只能组成一种单质 【答案】B 【解析】地壳中含量前四位的元素由高到低依次为氧、硅、铝、铁，则地壳中含量最多的元素是氧元素，故选项A说法错误；物质是由元素组成的，“高钙牛奶”中的钙指的是元素，故选项B说法正确；人体缺铁易导致贫血症，人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，智力低下，故选项C说法错误；单质是由一种元素组成的纯净物，同种元素可以组成多种单质，如氧元素可形成氧气、臭氧单质，故选项D说法错误； 【举一反三1】人体中含量最多的元素是（　　） A.氢 B.氧 C.碳 D.钙 【答案】B 【解析】人体中含量最多的元素是氧元素，故选B。 【举一反三2】人体细胞中元素含量如图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中各元素说法正确的是（　　） A.氧、碳、氢是生命的必需元素 B.缺钙会导致贫血 C.磷属于微量元素 D.硫和钾各占0.75% 【答案】A 【解析】氧、碳、氢是构成人体的基本元素，是生命活动所必需的元素，故A正确；缺铁会导致贫血，而缺钙会导致佝偻病或骨质疏松症等，故B错误；磷在人体细胞中的含量高于0.01%，不属于微量元素，故C错误；从图中可以看出，硫、钾等占1.5%，故D错误。 【举一反三3】人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是（　　） A.氧元素主要来自吸入的空气 B.磷元素是人体中的微量元素 C.缺钙会导致青少年发育不良 D.硫和钾在人体中各占0.75% 【答案】C 【解析】人体细胞中含量最多的物质是水，水由H、O元素组成，故氧元素主要来自水，不是来自吸入的空气，A 错误；磷元素是人体必需的常量元素，B 错误；幼儿及青少年缺钙易导致发育不良和患佝偻病，C正确；由题图可知，硫、钾等元素在人体中的含量之和是1.5%，但是硫元素和钾元素各自的含量无法确定，D错误。 【举一反三4】下列知识归纳有错误的一组是（　　） A.答案A　　　 B.答案B　　　 C.答案C　　　 D. 答案D 【答案】D 【解析】闵恩泽对石油化工催化剂进行了研究；张青莲参与测定某些元素的相对原子质量，故A归纳正确； 水是没有气味的液体，没有可燃性，酒精是具有特殊芳香气味的液体，具有可燃性，因此可用闻气味或点燃的方法鉴别酒精和水；氮气不能使澄清的石灰水变浑浊，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，因此鉴别氮气和二氧化碳可通入澄清石灰水，观察现象，故B归纳正确；海水中含量最多的元素是氧元素；空气中含量最多的元素是氮元素，故C归纳正确；人体缺钙易患佝偻病或骨质疏松症，而不是患侏儒症，故D归纳错误； 【举一反三5】阅读下列材料，并回答问题。 有研究表明，白头海雕受到DDT富集影响后，所产卵的卵壳变软易破裂，幼鸟的出生率因此而下降。DDT，化学名为双对氯苯基三氯乙烷，化学符号为：C14H99Cl5。DDT为白色晶体、不溶于水、溶于煤油，很稳定不易分解，制成乳剂，是有效杀虫剂，但其对环境污染严重。 人更是生物富集的最大受害者，当农田里的蔬菜受到铅污染后，人食入这类蔬菜或食入取食这类这类蔬菜的兔或猪的肉制品后，铅在人体内富集，达到一定的程度就可能造成神经系统的损伤。氟在自然界里广泛分布，也是人体内重要的元素，但人体内氟富集过多就会出现骨硬化等症状。 （1）描述DDT物理性质 　          　　　　　           　（写两条）。DDT很稳定，不易分解的性质是由 　 　（选填“原子”、“离子”、“分子”）保持。 （2）铅属于 　      　（选填“非金属元素”、“金属元素”）。 （3）下列关于氟元素的说法错误的是 　     　      　。 A.氟元素可以通过食物链在人体内富集 B.氟元素在人体中可有可无 C.氟元素在人体中越多越好 D.氟元素在生物细胞中含量最高 【答案】（1）白色晶体、不溶于水或溶于煤油；分子；（2）金属元素；（3）BCD。 【解析】（1）DDT为白色晶体、不溶于水、溶于煤油，DDT的这些性质不需要发生化学变化就能表现出来，属于DDT的物理性质；DDT很稳定，不易分解是DDT的化学性质，DDT是由分子构成的，因此保持其化学性质的粒子是DDT分子； （2）由元素名称的偏旁“钅”字可知，铅元素属于金属元素； （3）氟元素可以通过食物链在人体内富集，故A说法正确；人体缺氟易患龋齿，故B说法错误；人体内氟富集过多就会出现骨硬化等症状，故C说法错误；氧元素在生物细胞中含量最高，故D说法错误； 【举一反三6】人体中含量最高的金属元素是　   　；地壳中含量第二位的金属元素是　    　． 【答案】Ca；Fe 【解析】在人体中含量最多的金属元素是钙元素；地壳中元素含量的顺序：氧、硅、铝、铁、钙、钠、钾、镁、氢等，所以地壳中含量第二位的金属元素是铁． 【题型2】元素对人体的作用 【典型例题】“关爱生命”是人类永恒的主题。下列符合这一主题的是（　　） A.家里煤气泄漏，要立即打电话报警 B.长期饮用硬水可以补钙，有益人体健康 C.福尔马林可用来制作动物标本，因此能浸泡水产品 D.食用含铁丰富的食物可预防缺铁性贫血 【答案】D 【解析】煤气具有可燃性，与空气混合遇明火或电火花易发生爆炸，因此发现家里煤气泄漏时，切不可立即打电话报警，防止发生爆炸，故A不合题意；硬水中含有较多的可溶性钙、镁化合物，长期饮用硬水，对人体健康有害，会患结石等疾病，故B不合题意；福尔马林可用来制作动物标本，但福尔马林有毒，不能浸泡水产品，故C不合题意；人体缺铁易患缺铁性贫血，因此食用含铁丰富的食物可预防缺铁性贫血，故D符合题意； 【举一反三1】下列元素中，缺乏会导致食欲不振，生长迟缓，发育不良的是（　　） A.锌 B.铁 C.钙 D.碘 【答案】A 【解析】锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故A正确；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故B错误；钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故C错误；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故D错误。 【举一反三2】从生活走进化学，让化学服务于健康生活。下列说法错误的是（　　） A.老年人骨质疏松可服用含CaCO3的钙片 B.贫血症患者需服用葡萄糖酸锌 C.胃酸过多患者可服用含Al(OH)3的药物 D.坏血病患者可服用维生素C片 【答案】B 【解析】人体缺铁易患贫血，则应补充铁元素，B选项说法错误。 【举一反三3】云南出产的桃花盐因色如桃花而得名。用300 g常温盐泉卤水敞锅熬制得60 g桃花盐，其中含氯化钠95%，其余为矿物质等。 （1）桃花盐的色如桃花是源于 　 　（选填“氯化钠”或“矿物质”）。 （2）桃花盐食用后不易得甲状腺肿大症，说明其中可能含有的元素是 　 　。 （3）常温下该盐泉卤水中NaCl的质量分数为 　 　，属于NaCl的 　 　（选填“饱和”或“不饱和”）溶液。（该温度下NaCl的溶解度为36 g） 【答案】（1）矿物质；（2）碘；（3）19%；不饱和。 【解析】（1）云南出产的桃花盐因色如桃花而得名，用300 g常温盐泉卤水敞锅熬制得60 g桃花盐，其中含氯化钠95%，其余为矿物质等，氯化钠呈白色，则桃花盐的色如桃花是源于 （2）碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，桃花盐食用后不易得甲状腺肿大症，说明其中可能含有的元素是碘。 （3）用300 g常温盐泉卤水敞锅熬制得60 g桃花盐，其中含氯化钠95%，则常温下该盐泉卤水中NaCl的质量分数为100%＝19%；该温度下NaCl的溶解度为36 g，其饱和溶液中溶质质量分数为100%≈26.5%，19%＜26.5%，则该盐泉卤水属于NaCl的不饱和溶液。 【举一反三4】研究表明，Al3+在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其他组织内磷的含量减少，造成记忆力减退。营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg。请回答下列问题。 (1)食品加工过程中，一般在1 kg面粉中加入1 g明矾[已知：明矾的化学式为，其相对分子质量是474，]。 ①1 g明矾中含铝元素________ mg（结果保留整数）； ②200 g该食品中含铝元素________ mg（结果保留至0.1）； ③体重为50 kg的某同学，一天食用该食品150 g，他摄入的铝量________（填“已”或“未”）超过安全摄入量。 (2)为降低铝的摄入量，请你提出两条建议： ①________________________________； ②________________________________ 。 【答案】(1)①57　　②11.4　　③未 （2）生活中减少铝制品的使用　　尽量少喝易拉罐饮料 【解析】（1）① 1 g明矾中含铝元素的质量为1 g×(×100%)≈0.057 g=57 mg；② 在1 kg食品中含1克明矾，故含有铝元素是57 mg，故在200 g食品中含有铝元素的质量是57 mg÷1000 g×200 g=11.4 mg；③ 一天食用该食品150克，他摄入的铝元素质量为×150 g=8.55 mg；体重为50 kg，则相当于每千克摄入铝的量为8.55 mg÷50 kg=0.171 mg/kg＜0.7 mg/kg，故未超过安全摄入量。 化学复习“回归课本”是同学们正确的选择。 【举一反三5】（1）登山运动员必须携带氧气瓶，原因是 　 　； （2）为了防止疾病传染，需对河水处理后方能饮用。常用的措施有：①加热煮沸；②用消毒剂杀菌消毒；③用过滤等方法净水；④自然沉降。较为合理的处理顺序是 　 　　　　 　（用序号填空）； （3）人体中化学元素的含量的多少会直接影响人体健康，如缺锌会导致 　 　　 　； （4）酚酞是常用的化学试剂，其化学式为C20H14O4，每个酚酞分子中含有 　 　个原子； （5）铝能制成很薄的铝箔，这是利用了铝的 　 　　　 　； （6）向酒精灯内添加酒精时，不能超过酒精灯容积的 　 　　　 　； （7）在坐标纸上绘制固体物质的溶解度曲线，纵坐标是溶解度，横坐标是 　 　　　 　； （8）3.2 g某有机物B完全燃烧，生成4.4 g二氧化碳和3.6 g水，则B中一定含有　 　　 　元素： （9）污水未经处理直接排入河流，会使水面上藻类物质大量繁殖，水质恶化。某藻类含化学式为C106H263O106N16P的物质，污水中导致藻类生长过快的营养元素是 　 　　 　（填元素名称）。 （10）小雨称取Na2CO3固体21.2 g，将其配制成溶液，再向其中分三次加入足量的7.3%的稀盐酸，完全反应，共收集到8.8 gCO2气体。下表为小雨向上述所配制的溶液中分三次逐滴加盐酸后，所记录的部分数据。经查阅资料知：Na2CO3+HCl＝NaCl+NaHCO3（Ⅰ），NaHCO3+HCl＝NaCl+H2O+CO2↑（Ⅱ）（已知反应Ⅰ完全后，反应Ⅱ才开始）。根据表中数据在坐标系中画出CO2质量（纵坐标）与所加入盐酸质量（横坐标）的关系图。 【答案】（1）海拔较高地区氧气稀薄，且人运动时需要吸入的氧气量增大，氧气能供给呼吸； （2）④③②①；（3）食欲不振和发育不良；（4）38；（5）良好的延展性；（6）三分之二； （7）温度；（8）碳、氢、氧；（9）氮元素、磷元素； （10）。 【解析】（1）海拔较高地区氧气稀薄，且人运动时需要吸入的氧气量增大，氧气能供给呼吸，所以登山时需要携带氧气瓶补充吸氧。 （2）河水中含有的不可溶性杂质需要先进行自然沉降，之后通过过滤方式去除，然后再用消毒剂杀菌消毒，并进行加热煮沸去除部分可溶性杂质和微生物，所以顺序为④③②①。 （3）锌会促进人体的正常发育，缺锌时会使人食欲不振而导致发育不良。 （4）根据酚酞的化学式可知，一个酚酞分子中含有的原子个数为20+14+4＝38。 （5）铝具有良好的延展性，能够被压制成薄片。 （6）向酒精灯内添加酒精时，不能超过酒精灯容积的三分之二，以防酒精过多引发火灾。 （7）固体物质的溶解度受温度影响，所以绘制固体物质的溶解度曲线，纵坐标是溶解度，横坐标是温度。 （8）物质B燃烧生成二氧化碳和水，根据化学反应前后元素种类、质量不变可知，物质B中一定含有碳元素和氢元素。而4.4 g二氧化碳中碳元素来自物质B且碳元素质量为，3.6 g水中的氢元素来自物质B且氢元素质量为，而碳元素和氢元素的质量和为1.2 g+0.4 g＝1.6 g＜3.2 g，说明物质B中还含有氧元素。 （9）氮、磷、钾元素是植物生长所必需的营养元素，而根据该物质的化学式可知，该物质中含有的氮元素和磷元素会促进藻类生长。 （10）根据表格数据可知，第一次加入100 g的稀盐酸时，碳酸钠和盐酸反应生成氯化钠和碳酸氢钠，此时产生的二氧化碳质量为零，而再次加入100 g稀盐酸时，盐酸和碳酸氢钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳，此时生成的二氧化碳质量为8.8 g，且此时溶液中碳酸氢钠完全反应，所以第三次加入100 g稀盐酸时不会再产生二氧化碳，所以图像如图所示：。 周末，宿宿同学积极参加家庭劳动实践，提升了自己的生活技能，同时感受到化学与生活息息相关。请回答下列问题。 【举一反三6】（1）宿宿准备为家人做一顿丰盛的午餐：小米粥、馒头、油焖大虾、红烧排骨。从营养均衡的角度分析，该午餐缺少的一种营养素，为补充该营养素建议增加 　 　。（选填字母序号） A．凉拌黄瓜 B．可乐鸡翅 C．酱牛肉 （2）做菜过程中使用的铁锅有助于人体补充铁元素，人体缺少铁元素易导致 　 　，防止铁锅生锈的方法是 　 　　 　（写一条）。 （3）宿宿闻到冰箱内有异味，放入活性炭包除味，这是利用活性炭的  　 　 　性。 （4）宿宿菜做好后，通过关闭阀门的方法熄灭燃气灶，灭火原理是 　　　 　。 （5）厨房中的铝制品比铁制品更耐腐蚀的原因是　 　　　　　　　 　（用化学方程式表示）。 【答案】（1）A；（2）贫血；保持铁表面干燥（合理即可）；（3）吸附；（4）隔离（或移走）可燃物； （5）4Al+3O2＝2Al2O3。 【解析】（1）凉拌黄瓜富含维生素，A符合题意；可乐鸡翅富含油脂、蛋白质，B不符合题意；酱牛肉富含油脂、蛋白质，无机盐，C不符合题意。 （2）做菜过程中使用的铁锅有助于人体补充铁元素，人体缺少铁元素易导致贫血。铁生锈是铁与氧气、水共同作用的结果，防止铁锅生锈的方法是：保持铁表面干燥。 （3）活性炭具有吸附性，能除去异味和色素。宿宿闻到冰箱内有异味，放入活性炭包除味，这是利用活性炭的吸附性。 （4）宿宿菜做好后，通过关闭阀门的方法熄灭燃气灶，灭火原理是隔离（或移走）可燃物。 （5）厨房中的铝制品比铁制品更耐腐蚀的原因是：常温下，铝与氧气反应生成了一层致密的氧化铝薄膜，从而阻止铝进一步被氧化，反应的化学方程式为：4Al+3O2＝2Al2O3。 【题型3】元素的食物来源 【典型例题】大煮干丝属淮扬菜系的代表菜之一。干丝富含钙，补充钙元素可预防（　　） A.骨质疏松 B.甲状腺疾病 C.侏儒症 D.贫血病 【答案】A 【解析】人体缺乏钙元素时，幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，补充钙元素可预防骨质疏松，故A正确；甲状腺疾病是人体缺乏碘元素造成的，故B错误；侏儒症是人体缺乏锌元素造成的，故C错误；贫血是人体缺乏铁元素造成的，故D错误。 【举一反三1】小宁的体检报告中显示她因缺乏某种元素而引发贫血，医生建议她服用（　　） A.碳酸钙D3颗粒 B.葡萄糖酸锌口服液 C.维生素C泡腾片 D.琥珀酸亚铁薄膜衣片 【答案】D 【解析】碳酸钙D3颗粒富含钙元素，可以预防和治疗骨密度偏低，A错误；葡萄糖酸锌口服液富含锌元素，可以预防和治疗食欲不振、生长缓慢和发育不良等疾病，B错误；维生素C泡腾片富含维生素C，可以预防和治疗坏血病，C错误；琥珀酸亚铁薄膜衣片富含铁元素，可以预防和治疗缺铁性贫血，D正确。 【举一反三2】经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。100 g小龙虾可食用部分的主要营养成分如图，下列有关说法错误的是（　　） A.食用龙虾可以预防坏血病 B.食用龙虾可以预防缺铁性贫血 C.丰富的蛋白质，可以为生命活动提供能量 D.食用龙虾可缓解四肢乏力等症状 【答案】A 【解析】从图中我们可以看出，龙虾肉中并不含有维生素C这一营养成分，而维生素C是预防坏血病的关键营养素，因为它能促进胶原蛋白的合成，维持血管、皮肤、骨骼和牙齿的正常结构和功能，由于龙虾肉中不含维生素C，因此食用龙虾并不能预防坏血病，故A错误；龙虾肉中富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，血红蛋白则负责在血液中运输氧气，当人体缺铁时，血红蛋白的合成会受到影响，导致血液中红细胞数量或质量下降，从而引发缺铁性贫血，因此，食用富含铁元素的龙虾可以在一定程度上预防缺铁性贫血，故B正确；蛋白质是构成人体组织的基本物质，也是人体生命活动的主要承担者，它还能被分解，为人体的生理活动提供能量，龙虾肉中丰富的蛋白质可以满足人体对蛋白质的需求，为生命活动提供必要的能量，故C正确；龙虾肉中富含的蛋白质对于维持神经、肌肉的兴奋性至关重要，当人体缺乏蛋白质时，可能会出现四肢乏力、精神不振等症状，因此，经常食用龙虾等富含蛋白质的食物可以缓解这些症状，保持神经、肌肉的兴奋性，故D正确。 【举一反三3】阅读材料，完成下面小题： 食盐可分为原盐、精盐、特种食盐等，特种食盐又分为加碘盐、低钠盐、加铁盐、加锌盐等。加碘盐是在食盐中添加一定量的碘酸钾（KIO3）。碘酸钾受热易分解，会影响人体对碘的吸收。低钠盐是在加碘盐中添加一定量KCl，适用于中老年人和高血压患者。加铁盐是在食盐中添加一定量亚铁盐，如FeSO4。 （1）下列关于各种盐的说法不正确的是（　　） A．食用加碘盐可以预防甲状腺疾病 B．食用低钠盐可以预防高血压 C．食用加铁盐可以预防缺铁性贫血 D．食用加锌盐可以预防佝偻病 （2）加碘盐中碘元素在元素周期表中的信息及原子结构示意图如图所示。下列说法正确的是（　　） A．碘是一种金属元素 B．碘原子的质子数为53 C．碘原子在反应中易失电子 D．碘的相对原子质量是126.9 g （3）下列说法正确的是（　　） A．加碘盐、加铁盐、低钠盐都属于纯净物 B．淀粉可用于证明该特种食盐为加碘盐 C．烹饪时尽早加入加碘盐，利于充分溶解 D．盐、醋、菜汤等不能长期盛放在铁锅中 【答案】（1）D　　（2）B　　（3）D 【解析】（1）预防佝偻病主要是摄入钙元素，与加锌盐无关，D错误。 （2）碘是“石”字旁，不是金属元素，A错误；元素周期表左上角的数字为原子序数，原子序数=质子数，故碘原子的质子数为53，B正确；碘原子的最外层电子数为7，在反应中易得到电子，C错误；元素周期表中汉字下方的数字表示相对原子质量，相对原子质量的单位为“1”，碘的相对原子质量是126.9，D错误。 （3）加碘盐、加铁盐、低钠盐均有两种以上物质组成，为混合物，A错误；淀粉遇碘显蓝色，加碘盐加的是碘酸钾，淀粉遇碘酸钾不变色，B错误；碘酸钾受热易分解，烹饪时尽早加入加碘盐，会影响人体对碘的吸收，C错误；盐、醋、菜汤等不能长期盛放在铁锅中，铁锅会生锈，D正确。 [化学与生活] 【举一反三4】豆腐是一种营养丰富又历史悠久的传统美食。随着中外文化的交流，它的制作方法走向世界。请分析图文信息，解答相关问题。 （1）大豆营养丰富，其中富含的营养素是 　 　。浸泡大豆时，水的硬度会直接影响营养物质的提取率，区分软水和硬水常用的物质是 　 　。种植大豆过程中，需要施加磷酸二氢钾（KH2PO4），该肥料属于 　 　。 （2）在传统的豆腐制作中，先将浸泡好的黄豆用石磨研磨成汁，该变化属于 　 　　 　（填“物理变化”或“化学变化”）；再将豆渣和豆浆分离开来，其原理类似实验操作中的 　 　 　。 （3）古代“煮浆”大多以煤或木柴为燃料进行烧煮，请写出煤燃烧的化学方程式：　 　　　　　　　　　　　 　，现在常以天然气为燃料，其优点是　 　　　　　　 　（写一点）。 （4）点浆一般用盐卤作凝固剂（主要成分为 ＭgCl2），氯化镁中镁元素和氯元素的质量比为 　 　。豆腐一般不与菠菜大量同食，因为豆腐中含有人体所需的 　 　（填“微量”或“常量”）元素钙，会与菠菜中含有的草酸反应生成沉淀，形成结石。 【答案】（1）蛋白质；肥皂水；复合肥；（2）物理；过滤； （3）C+O2CO2；污染小（合理即可）；（4）24：71；常量。 【解析】（1）豆腐中富含蛋白质；区分软水和硬水常用的物质是肥皂水，加入肥皂水后搅拌，产生泡沫较少的是硬水，产生泡沫较多的是软水；磷酸二氢钾中含有磷元素与钾元素，属于复合肥； （2）用石磨来研磨成汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化；豆渣分离是不溶性固体和液体的分离，该方法类似于过滤操作； （3）煤的主要成分是碳，在点燃的条件下，碳与氧气反应生成二氧化碳，化学方程式为C+O2CO2；使用天然气为燃料的优点是污染小； （4） ＭgCl2中镁元素和氯元素的质量比为24：（35.5×2）＝24：71；钙属于人体所需的常量元素。 【举一反三5】认真阅读下列材料，回答有关问题。 钙是人体内含量最高的金属元素，幼儿及青少年缺钙会导致佝偻病和发育不良，老年人缺钙会引起骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。未成年人正处于生长发育阶段，钙的需要量也相对较大，要注意补充。人体对钙的需要可以从食物中获得，奶类及奶制品、豆类及豆制品、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。也可适当服用含碳酸钙的补钙剂等药物进行补钙。 （1）碳酸钙（CaCO3）用作补钙剂的原理是：服用后在胃酸作用下转化成可被吸收的钙离子。已知每个钙离子带2个单位正电荷，请写出钙离子的符号：　 　。 （2）青少年缺钙会导致 　 　　 　。 （3）下列食物中含钙丰富的是 　 　（填字母代号）。 A．牛奶 B．米饭 C．虾皮 D．豆腐 【答案】（1）Ca2+。（2）佝偻病。（3）ACD。 【解析】（1）离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略，若表示多个该离子，就在其元素符号前加上相应的数字，故钙离子带2个单位的正电荷，钙离子的符号为Ca2+。 （2）钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松。 （3）牛奶中富含钙元素；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；虾皮中富含钙元素；豆腐中富含钙元素； 【题型4】常量元素、微量元素 【典型例题】下列说法合理的有（　　） ①金刚石、石墨都由碳原子构成，性质相似 ②工业炼铁中石灰石的主要作用是将矿石中的二氧化硅转变为炉渣 ③钙、铁、锌、碘是人体必需的微量元素，摄入不足或过量均不利于人体健康 ④向盛有H2SO4和CuSO4的混合溶液中滴入Ba（OH）2溶液，则图甲可表示加入Ba（OH）2溶液的质量和溶液中溶质质量的变化关系；若图乙表示加入Ba（OH）2溶液的质量和生成沉淀质量的变化关系，则OA段为生成BaSO4沉淀，AB段为生成Cu（OH）2沉淀 A.1个 B.2个 C.3个 D.4个 【答案】A 【解析】①虽然金刚石和石墨都由碳原子构成，但是它们的原子排列方式不同，导致性质有很大差异，例如金刚石硬度很大，石墨质地较软且有导电性等，所以①错误，说法不合理； ②在工业炼铁中，石灰石的主要作用是将矿石中的二氧化硅转变为炉渣，所以②正确，说法合理； ③钙是人体中的常量元素，而铁、锌、碘是人体必需的微量元素，所以③错误，说法不合理； ④硫酸和氢氧化钡反应生成硫酸钡沉淀和水，硫酸铜和氢氧化钡反应生成硫酸钡沉淀和氢氧化铜沉淀，但氢氧化铜能溶于硫酸，则氢氧化钡先和硫酸铜反应，待硫酸铜完全反应后，氢氧化钡才和硫酸反应，且、，则刚开始溶质质量减小较慢，后来溶质质量较快，且恰好完全反应时，溶质质量为0，后来随着氢氧化钡溶液的滴加，溶质质量又不断增大，图甲正确，但OA段为硫酸钡沉淀，AB段为生成硫酸钡、氢氧化铜沉淀，所以④错误，说法不合理。 【举一反三1】目前一种叫碘酸钙[Ca（IO3）2]的保健品已进入一些超市，下列有关碘酸钙的说法错误的是（　　） A.碘酸钙含有人体必需的微量元素碘 B.碘酸钙能使淀粉变蓝色 C.碘酸钙中碘元素的化合价为+5价 D.碘酸钙属于盐类 【答案】B 【解析】碘酸钙[Ca（IO3）2]含有人体必需的微量元素碘，缺碘会引起地方性甲状腺肿，A正确；碘酸钙[Ca（IO3）2]中含有碘元素以化合物形式存在，无单质碘，故不能使淀粉变蓝，故B错误；碘酸钙[Ca（IO3）2]中钙元素显+2价，氧元素显﹣2价，所以碘元素的化合价是+5价，C正确；碘酸钙[Ca（IO3）2]由钙离子和碘酸根离子构成，属于盐，D正确。 【举一反三2】宏观、微观和符号之间建立联系是化学学科的重要思维方式。如图为硒元素在元素周期表中的部分信息及硒原子的结构示意图。 (1)硒的相对原子质量为 　    　。 (2)根据硒的原子结构示意图，判断x＝　   　。 (3)硒属于人体必需的微量元素，其作用是 　 　(填字母)。 A.预防贫血 B.预防骨质疏松 C.防癌、抗癌 【答案】(1)78.96    (2)18    (3)C 【解析】(1)由题图可知，硒的相对原子质量为78.96。(2)在原子中，质子数＝电子数，因此2+8+x+6＝34，则x＝18。 【举一反三3】阅读科普短文。 硒（Se）是人体内重要的微量元素之一，在抗氧化、延缓机体衰老等方面发挥重要作用。 含硒丰富的食物有水产品、动物内脏、蘑菇、富硒大米、白菜心等。摄入硒过少可能会导致克山病的发生，而过高会引起中毒，导致腹泻、失明、脱发、甚至死亡。 人体中硒主要通过土壤—植物—机体食物链摄入。我国土壤中硒含量严重不均衡，因此国内对富硒食品进行了许多开发与研究。施用含硒肥料，可提高植物中硒的含量。 食物中硒主要以硒酸钠（Na2SeO4）、亚硒酸钠（Na2SeO3）、植物活性硒形式存在。硒含量的检测可采取荧光光谱法，在相同条件下，将待测液荧光强度与标准曲线（图乙）对比，即可快速获取结果。将10 g某富硒大米、河虾样品分别制成1L待测液，进行5次实验，测得数据如图丙。 （1）富硒食品中“硒”指的是 　         　（填“元素”或“单质”）。 （2）亚硒酸钠（Na2SeO3）中硒元素的化合价为 　       　。 （3）图丙测定的数据中，第 　    　次实验可能存在较大误差。 （4）下列说法中正确的是 　          　（填字母）。 A．每日摄入“硒”越多，越有利于身体健康 B．施用含硒肥料，可使植物中硒含量增加 C．实验测定的富硒大米硒含量比河虾的高 D．实验测定的河虾待测液中硒元素含量大约为3 μg/L 【答案】（1）元素；（2）+4；（3）4；（4）BCD。 【解析】（1）物质是由元素组成的，富硒食品中“硒”指的是元素。 （2）亚硒酸钠中，钠元素化合价为+1价，氧元素化合价为﹣2价，设硒元素化合价为x，根据化合物中各元素化合价代数和为零，则（+1）×2+x+（﹣2）×3＝0，x＝+4。 （3）图丙测定的数据中，第4次实验数据和其它组偏差较大，可能存在较大误差。 （4）摄入硒过少可能会导致克山病的发生，而过高会引起中毒，导致腹泻、失明、脱发、甚至死亡，A错误；根据题干中“施用含硒肥料，可提高植物中硒的含量”可知，施用含硒肥料，可提高植物中硒的含量，B正确；由图丙可知，实验测定的富硒大米荧光强度比河虾的高，由图乙可知荧光强度越大，硒含量越高，富硒大米硒含量比河虾的高，C正确；由图丙可知，实验测定的河虾荧光强度大约为1000，当荧光强度为1000时，由图乙可知硒元素含量大约为3 μg/L，D正确。 【举一反三4】四方食事，不过一碗人间烟火，豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材。以大豆为原料制作豆腐的主要工序有：选料、泡料、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等。 （1）每100 g豆腐中含各种营养成分如表所示。 上述元素中属于人体必须的微量元素有 　    　。（填元素符号） （2）在传统的豆腐制作中，“磨豆”时将浸泡好的黄豆用石磨研磨成汁，研磨时要同步加入一定比例的水，其作用是 　       　（填字母序号）。 A．清洗豆子 B．稀释豆汁浓度 C．减少摩擦阻力 （3）“磨豆”时把浸好的豆子和适量水放在不锈钢的豆浆机中打磨，不锈钢 　       　（填“属于”或“不属于”）合金。 （4）“煮浆”可用天然气（主要成分为CH4），其完全燃烧的化学方程式为 　　　　　　　　　　　           。 （5）“泡料”时需用软水，我们常用 　   　　          　（填物质名称）来区分硬水和软水，生活中常用 　     　　      　方法降低水的硬度。 （6）豆腐与菠菜一般不能大量同食，因为豆腐中含有一种钙盐（CaSO4），菠菜中含有草酸（H2C2O4），两者会反应生成草酸钙（CaC2O4）沉淀，形成结石，上述反应的化学方程式为 　                　　　　　　　　　　　              　；该反应的基本类型是 　    　          　反应。 【答案】（1）Fe；（2）BC；（3）属于；（4）；（5）肥皂水；煮沸； （6）CaSO4+H2C2O4＝CaC2O4↓+H2SO4；复分解。 【解析】（1）在人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，目前人们认为必需的微量元素有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等，由图可知，属于人体必须的微量元素是Fe元素； （2）泡料时清洗了豆子，因此“磨豆”时加水是为了减少摩擦阻力，稀释豆汁浓度； （3）不锈钢是铁的合金，属于合金； （4）天然气（主要成分为CH4），其完全燃烧生成水和二氧化碳，化学方程式为； （5）生活中常用肥皂水来区分硬水和软水，产生泡沫较多的是软水，反之则为硬水；生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度； （6）豆腐与菠菜一般不能大量同食，因为豆腐中含有一种钙盐（CaSO4），菠菜中含有草酸（H2C2O4），两者会反应生成草酸钙（CaC2O4）沉淀和水，化学方程式为CaSO4+H2C2O4＝CaC2O4↓+H2SO4；该反应是由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物，因此该反应的基本类型是复分解反应。 【题型5】合理用药 【典型例题】国家非处方药化学试剂琥珀酸亚铁（FeC4H4O4），此试剂可治疗的疾病为（　　） A.甲状腺疾病 B.侏儒症 C.贫血症 D.骨质疏松 【答案】C 【解析】甲状腺疾病通常与碘元素有关，例如甲状腺肿大可能是由于缺碘引起的，与琥珀酸亚铁无关，故A错误；侏儒症是由于幼年时期生长激素分泌不足导致的，和琥珀酸亚铁没有关系，故B错误；琥珀酸亚铁中含有铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会导致缺铁性贫血，所以琥珀酸亚铁可用于治疗贫血症，故C正确；骨质疏松主要是由于缺钙引起的，与琥珀酸亚铁无关，故D错误。 【举一反三1】阿司匹林，又名乙酰水杨酸，化学式为C9H8O4，为白色结晶性粉末，主要用作解热镇痛、非甾体抗炎药，抗血小板聚集药，经近百年的临床应用，证明对缓解轻度或中度疼痛效果较好，亦用于感冒、流感等发热疾病的退热，治疗风湿痛等，能阻止血栓形成，临床上用于预防短暂脑缺血发作、心肌梗死、人工心脏瓣膜和静脉瘘或其他手术后血栓的形成。下列有关阿斯品林的说法错误的是（　　） A.阿司匹林由三种元素组成 B.阿斯品林由9个碳原子、8个氢原子、4个氧原子构成 C.感冒发烧服用阿司匹林应遵医用 D.阿斯品林中碳元素的质量分数最大 【答案】B 【解析】阿司匹林的化学式为C9H8O4，是由碳、氢、氧元素组成，故A正确；阿司匹林是由阿司匹林分子构成的，故B错误；阿司匹林是药物，使用时必须对症用药，感冒发烧服用阿司匹林应遵医用，故C正确；阿司匹林的碳、氢、氧元素质量比为（12×9）∶（1×8）∶（16×4）＝108∶8∶64，碳元素的质量分数最大，故D正确。 【举一反三2】学习化学可以帮助我们更好地认识物质、利用物质。下列物质的使用不合理的是（　　） A.干冰用于人工降雨 B.食品包装袋内充入氮气避免食品挤压破碎 C.用氢氧化钠改良酸性土壤 D.用含Al（OH）3的药物治疗胃酸过多 【答案】C 【解析】干冰升华吸热，使温度降低，可用于人工降雨，故A正确；氮气的化学性质不活泼，可用作保护气，食品包装袋内充入氮气避免食品挤压破碎，故B正确；氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于改良酸性土壤，故C错误；氢氧化铝是弱碱性物质，能与盐酸发生中和反应，可用含Al（OH）3的药物治疗胃酸过多，故D正确。 【举一反三3】75%的乙醇溶液和“84”消毒液是家庭常备的消毒剂。 （1）存放75%的乙醇溶液需杜绝明火，原因是__________________（用化学方程式表示）。 （2）“84”消毒液的有效成分为次氯酸钠（NaClO），是将氯气通入氢氧化钠溶液制备而成，化学方程式为__________________。 【答案】（1）C2H5OH+3O22CO2+3H2O （2）2NaOH+Cl2＝NaCl+NaClO+H2O 【解析】（1）存放75%的乙醇溶液需杜绝明火，是因为乙醇具有可燃性，燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为C2H5OH+3O22CO2+3H2O。 （2）“84”消毒液的有效成分为次氯酸钠（NaClO），是将氯气通入氢氧化钠溶液制备而成，同时生成氯化钠、水，反应的化学方程式为2NaOH+Cl2＝NaCl+NaClO+H2O。 【举一反三4】化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。 （1）“出行戴口罩，安全你我他”。佩戴口罩可以防尘防传染的原理相当于化学实验中的_________操作。 （2）碘酒是家庭常备药，碘酒中的溶质是_________。 （3）将面粉、食盐、食用油3种物质分别加入水中，能形成溶液的是_________。 【答案】（1）过滤 （2）碘 （3）食盐 【解析】（1）佩戴口罩可以防尘防传染的原理相当于化学实验中的过滤操作； （2）碘酒是碘的酒精溶液，溶质是碘； （3）将面粉、食盐、食用油3种物质分别加入水中，面粉、食用油难溶于水，食盐易溶于水，能形成溶液的是食盐； 【举一反三5】Vc泡腾片是一种含有大量维生素C的片状药剂，可增强机体抵抗力，用于预防和治疗坏血病等疾病。泡腾片的成分中含有崩解剂，崩解剂在崩解过程中能迅速产生大量气泡（如图1所示）。针对Vc泡腾片投入水中迅速崩解产生大量气泡这一现象，激起了同学们浓厚的兴趣，在老师的指导下，兴趣小组的同学们对某Vc泡腾片的发泡原理进行如下探究活动。请回答相关问题。 ［查阅资料］ ①该Vc泡腾片的主要成分有：维生素C（化学式为C6H8O6、柠檬酸（H3Ci）、食盐（NaCl）、碳酸氢钠（NaHCO3、淀粉[（C6H10O5）n]、山梨糖醇（C6H14O6）等 ②泡腾崩解剂包括酸源和碱源，常用的酸源有柠檬酸等，常用的碱源有碳酸氢钠等。 ③柠檬酸是一种有机酸，碳酸氢钠俗称小苏打。 ④碱石灰的主要成分为NaOH和CaO的混合物。 （1）该泡腾片属于 　 　（填“混合物”或“纯净物”），其中维生素C由 　 　种元素组成。 ［实验探察］ 探究一：Vc泡腾片的发泡原理 （2）按如图2装置进行实验，将稀盐酸滴入碳酸氢钠固体中，观察到的现象是：　 　　　　　　　　　　　 　，请写出其反应的化学方程式 　 　　　　　　　　　　　 　。 （3）图3是稀盐酸与碳酸氢钠反应的微观示意图，结合图2。实验可知稀盐酸和NaHCO3反应的微观实质是 　 　　　　　　　 　。 实验结论：结合资料得出该Vc泡腾片的发泡原理是柠檬酸与碳酸氢钠发生反应。 探究二：探究Vc泡腾片中NaHCO3的含量 为探究该Vc泡腾片中NaHCO3的含量，同学们进行了如图4所示的探究。 实验步骤： Ⅰ、连接装置，检查装置的气密性； Ⅱ、向B装置中加入10.00 g泡腾片，反应前称得D装置及药品的质量为200.00 g； Ⅲ、按图A所示连接好装置后，关闭K，向B装置中加入足量的稀硫酸，B中发生反应的化学方程式为：H2SO4+2NaHCO3═Na2SO4+2H2O+2CO2↑； Ⅳ、当B装置中不再有气泡产生时，打开K，先通入一段时间的空气（将B装置中产生的CO2气体全部排入D装置），待D装置中质量不再发生变化，称量D装置及药品质量为201.32 g。（原装置中的空气对实验结果的影响忽略不计） 实验结论： （4）根据以上实验可知：图4中A装置的作用是 　 　　　 　，该Vc泡腾片中NaHCO3的质量分数为 　 　。如果没有E装置，测得NaHCO3的质量分数将 　 　（填“偏大”或“偏小”或“不变”）。 ［实验反思］ ①由于Vc泡腾片投入水中会迅速产生大量二氧化碳，直接服用易导致腹胀，腹痛甚至置肠穿孔，所以应先用水溶解摇匀后再服用； ②服用Vc泡腾片请遵医喝。 【答案】（1）混合物；3。 （2）有大量气泡产生，固体减少；NaHCO3+HCl＝NaCl+H2O+CO2↑。 （3）氢离子和碳酸氢根离子反应产生水分子和二氧化碳分子。 （4）除去空气中的二氧化碳；25.2%；偏大。 【解析】（1）根据题目叙述，泡腾片由多种物质组成，属于混合物；维生素C（化学式为C6H8O6）由3种元素组成； （2）稀盐酸滴入碳酸氢钠中，发生反应产生氯化钠、水和二氧化碳，则观察到的现象是：产生大量气泡，固体减少，方程式是NaHCO3+HCl＝NaCl+H2O+CO2↑； （3）分析图3是稀盐酸与碳酸氢钠反应的微观示意图，图2实验，可知稀盐酸和NaHCO3反应的微观实质是氢离子和碳酸氢根离子反应产生水和二氧化碳； （4）装置A中的作用是除去空气中的二氧化碳，避免影响实验结果；装置D中的增加质量就是产生的二氧化碳的质量，设碳酸氢钠的质量为x。 2NaHCO3+H2SO4═Na2SO4+2H2O+2CO2↑ 168　　　　　　　　　　　　　　88 x 　　　　　　　　　　　　　　201.32 g﹣200.00 g x＝2.52 g 该Vc泡腾片中NaHCO3的质量分数为；如果没有E装置，空气中的水、二氧化碳会进入D中，则二氧化碳的质量增大，测得NaHCO3的质量分数将偏大。 阅读下面科普短文。 【举一反三6】铁元素在成人体中的含量为4 g∼5 g，是人体必需微量元素中含量最多的一种。如果体内的铁不足以供给生命活动的需要，就会发生贫血。应该如何补铁呢？食补是首选，饮食中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要以亚铁离子的形式存在于动物性食物中，动物内脏、海产品类等动物性食物中的铁易于被吸收；非血红素铁通常是三价铁形式存在于植物性食物中，其吸收率较低，下表是常见食物中的含铁量。源自食物的铁元素在人体中只能吸收亚铁离子，三价铁离子很难被吸收。 表 常见食物中的含铁量（以 mg/100 g计算） 我国已经实施在某些酱油中加入铁强化剂（NaFeEDTA），其性质稳定，水溶性好、铁吸收率高。在麦片里加入还原铁（铁单质）作为补铁营养强化剂，铁单质还起到干燥和保鲜作用。使用药物补充铁元素可治疗缺铁性贫血，临床上常用的口服补铁剂有硫酸亚铁等。依据所给信息，回答下列问题： （1）如图为铁元素在元素周期表中的信息，铁原子的质子数为 　 　。 （2）人体需要的铁元素化合价为 　 　价，　 　性食物中的铁容易被吸收。 （3）民间常有一种说法：菠菜是补铁最好的食物。请为这种错误的说法寻找两条证据：　 　　　　　　　 　。 （4）麦片中还原性铁粉进入胃液中，会与胃液（胃液中有盐酸）发生化学反应，反应的化学方程式为 　 　　　　　　　 　。还原性铁粉还可以起到干燥和保鲜作用，原因是 　 　　　　　　　 　。 （5）下列有关说法正确的是 　 　（填标号）。 A．缺铁会导致贫血，那么人体所需的铁元素越多越好 B．正常饮食一般能保证人体对铁元素的摄入要求 C．和铝锅相比较，使用铁锅炒菜做饭，更有助于预防缺铁性贫血 【答案】（1）26；（2）+2；动物； （3）菠菜中所含的铁元素为非血红素铁，人体对其吸收率低；菠菜中含铁量低（其他答案合理即可）； （4）Fe+2HCl＝FeCl2+H2↑；铁粉缓慢氧化吸收氧气和水；（5）BC。 【解析】（1）元素周期表的信息示意图中左上角的数字表示原子序数，铁原子的质子数为26。 （2）根据题干，人体中只能吸收亚铁离子，亚铁离子的化合价为+2价；根据题干，动物性食物中存在亚铁离子，故动物性食物中的铁容易被吸收。 （3）根据题干，菠菜中所含的铁元素为非血红素铁，人体对其吸收率低 菠菜中含铁量低。 （4）胃酸中的盐酸与铁发生反应生成氯化亚铁和氢气，化学方程式为：Fe+2HCl＝FeCl2+H2↑；还原性铁粉缓慢氧化吸收氧气和水，可以起到干燥和保鲜作用。 （5）铁是人体必需的微量元素，摄入不足或摄入过量，都会对人体健康造成影响，故A项错误；正常饮食一般能保证人体对铁元素的摄入要求，故B项正确；铁锅中的铁元素会随着食物进入人体，故C项正确； 【题型6】六大营养物质与生命活动 【典型例题】某同学出现腹泻的症状，医生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，这位同学应该选择的早餐是 （　　） A.馒头和稀饭 B.鸡蛋和牛奶 C.油条和豆浆 D.鸡蛋和猪瘦肉 【答案】A 【解析】馒头和稀饭中富含糖类物质，A项正确；鸡蛋和牛奶中富含蛋白质类物质，B项错误；油条中富含油脂、豆浆中富含蛋白质，C项错误；鸡蛋和猪瘦肉中富含蛋白质类物质，D项错误。 【举一反三1】蔬菜和水果中都含有食物纤维，食物纤维的主要成分是纤维素[化学式为(C6H10O5)n]，下列关于纤维素的说法正确的是(　　) A.纤维素属于有机高分子化合物 B.纤维素中氢元素的质量分数最大 C.纤维素的相对分子质量为162 D.纤维素不能被人体吸收，对人体健康无益 【答案】A 【解析】纤维素[(C6H10O5)n]是含碳元素的化合物，属于有机物，且相对分子质量较大，属于有机高分子化合物，A正确。 纤维素中碳、氢、氧元素的质量比为(12×6n):(1×10n):(16×5n)＝36:5:40，则其中氧元素的质量分数最大，B错误。 纤维素的相对分子质量为12×6n+1×10n+16×5n＝162n，C错误。 纤维素不能被人体消化吸收，但是纤维素可以清洁消化道壁，加速食物中有害物质移出消化道，对人体健康有益，D错误。 【举一反三2】8月27日，哈尔滨国际马拉松赛事隆重拉开序幕，举办单位为运动员准备了丰富的食物补给，以下食物能为运动员增加体内蛋白质含量的是（　　） A.方便面 B.枣糕 C.瘦肉火腿 D.切块小西瓜 【答案】C 【解析】方便面、枣糕主要成分是淀粉，属于糖类；瘦肉火腿中主要是蛋白质；西瓜富含维生素。故选C。 【举一反三3】端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。某种肉粽含有糯米、五花肉、植物油、食盐等配料，其中富含糖类的配料是(　　) A.糯米 B.五花肉 C.植物油 D.食盐 【答案】A 【解析】糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，A正确。 五花肉中富含油脂、蛋白质，B错误。 植物油中富含油脂，C错误。 食盐中富含无机盐，D错误。 【举一反三4】中国传统文化中的“五谷丰登”不仅代表农业生产的一种结果，更是人们对生活的美好期许。“五谷”分别指稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食，小麦中含量最高的营养物质是(　　) A.糖类 B.水 C.油脂 D.维生素 【答案】A 【解析】小麦中富含淀粉，淀粉属于六大营养素中的糖类。 【举一反三5】豆腐是由两千多年前西汉淮南王刘安发明的，它享有“富贵贫困皆厚爱，人人称其菜中王”的美誉。 如表是豆腐中主要成分的平均质量分数。 (1)用石磨将黄豆磨成豆浆，发生了_________ (填“化学”或“物理”)变化，制作豆腐块的过程涉及豆渣与水分离的环节，该分离操作的名称是_________。 (2)豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是 _________ (任填一种)。 (3)除大豆外，下列也能提供丰富蛋白质的食物是_________ (填字母)。 A.萝卜　　　　　　B.鱼　　　　　　C.大米　　　　　　D.苹果 【答案】(1)物理　　过滤 (2)蛋白质(合理即可) (3)B 【解析】(1)用石磨将黄豆磨成豆浆是物质状态发生变化，该过程中没有新物质生成，故发生了物理变化，豆渣与水分离属于固液分离操作，该操作名称为过滤。(2)豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是蛋白质、糖类和油脂。(3)萝卜、苹果中富含的营养素是维生素，大米中富含的营养素是糖类，鱼中富含的营养素是蛋白质。故选B。 【举一反三6】化学与人体健康息息相关，请回答下列问题。 (1)人体缺乏__________ (填营养素名称)时会引起夜盲症，食用__________ (填一种食物)有利于摄取该营养素。 (2)低血糖患者每天都应摄入一定量的含糖食物。请列举出一种主要提供糖类营养物质的食物__________。 (3)下列生活中的做法，不会影响人体健康的是__________ (填字母)。 A. 吸烟　　　　　　　　B.过量饮酒 C.均衡饮食　　　　　　　　D. 多喝可乐 【答案】(1)维生素　　动物肝脏(合理即可) (2)面包(合理即可) (3)C 【举一反三7】2021年9月，我国宣布突破二氧化碳到淀粉的人工合成。这是人类首次做到了将二氧化碳合成淀粉。10月份，我国又首次实现从一氧化碳到蛋白质的合成，合成过程只需短短的22秒，并且已开始万吨级规模化生产。 (1)将二氧化碳人工合成淀粉，在一定程度上可以减少空气中二氧化碳的含量，该技术有利于缓解的环境问题是__________________。 (2)淀粉为人类提供的主要营养素是__________________。 (3)富含蛋白质的食物有__________________（列举一种） 【答案】(1)温室效应 (2)糖类 (3)牛奶（或鸡蛋）（合理即可） 【举一反三8】某食品包装袋上的说明如下。 (1)在该饼干的配料中，小麦粉中富含的营养物质是_________，植物油中富含的营养物质是__________。 (2)在该饼干的配料中，除水之外，不包含的基本营养素是__________，这种营养素对人体健康的作用是______________，可以通过食用__________来补充该营养素。 【答案】(1)糖类　　油脂 (2)维生素　　调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康　　水果(或蔬菜等，合理即可) 【题型7】均衡膳食与健康 【典型例题】下列关于“生命、健康”的说法正确的是（　　） A.答案A B.答案B C.答案C D.答案D 【答案】A 【举一反三1】以下是某中学食堂某次的菜谱：红烧大肉排150 g，肉末蒸蛋120 g，蒜泥白菜150 g，海带蛋花汤100 g，蒸山芋50 g，杂粮米饭150 g，下列说法不正确的是（　　） A.杂粮米饭主要补给的营养物质是糖类 B.维生素可从菜谱中获得 C.适量的食用海带可以预防贫血 D.菜谱中营养搭配比较合理 【答案】C 【解析】适量的食用海带，补充碘元素，可以预防甲状腺疾病，故选C。 【举一反三2】劳动节期间，“筑梦”小组进行了“豆腐中的化学”主题研学活动。 (1)制豆腐：小组同学经过“选豆→浸泡→磨浆→过筛→点浆→压制成型”，制得豆腐。“磨浆”属于 　    　(填“物理变化”或“化学变化”)，“过筛”与实验室中 　  　操作的原理相似。 (2)识豆腐：豆腐中的主要有机营养物质是 　   　。豆腐能补钙，这里的“钙”指的是 　   　。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、保护心血管等作用，点浆时石膏和盐卤两种凝固剂对大豆异黄酮含量的影响如图所示，若使豆腐中大豆异黄酮含量更高，应选择 　    　作凝固剂。 (3)品豆腐：小组同学用自制豆腐做了豆腐包子、油炸豆腐和豆腐炖鱼三道美食。从营养均衡的角度分析，还应搭配 　 　  (填字母)。 A．凉拌黄瓜 B．红烧牛肉 C．蛋炒饭 【答案】(1)物理变化　过滤 　(2)蛋白质　元素　石膏 　(3)A 【解析】(1)在制豆腐的过程中，“磨浆”是将豆子磨碎成浆的过程，这个过程中并没有新物质生成，只是物质的形态发生了变化，因此属于物理变化；而“过筛”则是将磨好的豆浆中的杂质过滤掉，使其更加纯净，这个过程与实验室中的过滤操作原理相似，都是利用物质的颗粒大小差异进行分离。(2)豆腐作为一种常见的食品，其主要含有的有机营养物质是蛋白质；豆腐能补钙，这里的“钙”并不是指钙单质或钙离子，而是指钙元素；从图中可以看出，使用石膏作为凝固剂时，豆腐中的大豆异黄酮含量更高，因此若使豆腐中大豆异黄酮含量更高，应选择石膏作为凝固剂。(3)六大营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，豆腐包子、油炸豆腐和豆腐炖鱼中富含蛋白质、糖类、油脂、无机盐，从营养均衡的角度分析，还应搭配富含维生素的食物；凉拌黄瓜中富含维生素，A符合题意；红烧牛肉中富含蛋白质，B不符合题意；蛋炒饭中富含糖类，C不符合题意。 【举一反三3】化学与一个城市的发展密切相关。 Ⅰ.能源是一个城市发展的血液。南通与卡塔尔、澳大利亚、俄罗斯建立了通航关系，接收石油、天然气等能源，是江苏省重要的“能源供给站”。 （1）石油炼制中，是利用石油中各成分的 　 　不同，分离得到汽油、煤油、柴油等产品。 （2）天然气（CH4）可用作燃料，其完全燃烧的化学方程式为 　 　　　　 　。当天然气作燃料时，火焰呈黄色，锅底出现黑色固体，此时可将灶具的进风口 　 　（填“调大”或“调小”）。 Ⅱ.美食是一个城市发展的灵魂。清末状元张睿将西亭脆饼带到京城，西亭脆饼一时声名远扬。其制作过程：将面粉、植物油和水等原料，经二十八道工序手工制成。 （3）西亭脆饼制作原料中，富含糖类的物质是 　 　。 （4）西亭脆饼表面沾有芝麻，芝麻中富含维生素A。若人体缺少维生素A，可能会患 　 　（填字母）。 A.坏血病 B.夜盲症 C.佝偻病 Ⅲ.旅游是一个城市发展的引擎。启唐城的非遗技艺——打铁花引来众多游客，其原理将生铁烧至熔化成铁水，再将铁水用水浸泡过的柳木勺在空中击打形成四处飞溅的“铁花”。 （5）盛放在容器中的铁水不会燃烧，但打散在空中就会形成绚丽的铁花，原因是 　 　　　　　 　。柳木勺在使用前需在水中浸泡处理，其目的为了防止击打过程中温度高于柳木勺的 　 　。 【答案】（1）沸点；（2）CH4+2O2CO2+2H2O；调大；（3）面粉；（4）B； （5）增大了铁与氧气的接触面积；着火点。 【解析】（1）石油炼制中，是利用石油中各成分的沸点不同，分离得到汽油、煤油、柴油等产品； （2）在点燃的条件下，甲烷与氧气反应生成二氧化碳和水，化学方程式为CH4+2O2CO2+2H2O；当天然气作燃料时，火焰呈黄色，锅底出现黑色固体，此时可将灶具的进风口调大； （3）面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类； （4）若人体缺少维生素A，可能会患夜盲症； （5）盛放在容器中的铁水不会燃烧，但打散在空中就会形成绚丽的铁花，原因是增大了铁与氧气的接触面积。柳木勺在使用前需在水中浸泡处理，其目的为了防止击打过程中温度高于柳木勺的 着火点。 【举一反三4】化学就在我们身边。请用下列物质的序号填空。 ①活性炭 ②酒精 ③干冰 ④维生素A ⑤白醋 （1）可用于去除水垢的是 　 　； （2）可用于皮肤表面消毒的是 　 　； （3）可用于人工降雨的是 　 　； （4）缺乏 　 　会引起夜盲症； （5）可用于吸附水中色素和异味的是 　 　。 【答案】（1）⑤；（2）②；（3）③；（4）④；（5）①。 【解析】（1）白醋中含有醋酸，醋酸能与水垢反应，因此可用于去除水垢； （2）可用于皮肤表面消毒的是酒精； （3）可用于人工降雨的是干冰，因为干冰升华会吸收大量的热； （4）缺乏维生素A会引起夜盲症； （5）活性炭具有吸附性，可用于吸附水中色素和异味。 学科网（北京）股份有限公司 $