专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 专题达标检测（Word练习）-【精讲精练】2025-2026学年高中化学选择性必修第三册（苏教版）

(时间：75分钟　满分：100分)

一、单项选择题：本题共14小题，每小题3分，共42分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1．下列说法不正确的是(　　)

A．葡萄糖在一定条件下能水解生成乳酸(C3H6O3)

B．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，含有酯基

C．核酸分子中碱基配对的原则是使形成的氢键数目最多、结构最稳定

D．塑料中植入微量蛋白酶K(一种蛋白质)，有助于塑料降解，高温、紫外线均能使该蛋白酶变性

解析　葡萄糖属于单糖，不能水解，A错误；油脂的主要成分是高级脂肪酸和甘油形成的酯，含有酯基，B正确；碱基之间形成的氢键数目越多，结构越稳定，C正确；塑料中植入微量蛋白酶K，蛋白酶对塑料降解有催化作用，但蛋白酶K是一种蛋白质，高温、紫外线均能使该蛋白酶变性，D正确。

答案　A

2．(2025·银川一中月考)化学与人类生产、生活、科技和社会可持续发展密切相关，下列叙述不正确的是(　　)

A．北京冬奥会中国运动服使用的聚氨酯纤维属于天然有机高分子材料

B．神舟十三号航天员喜欢吃的“宫保鸡丁”主要成分是有机物

C．“稻以糠为甲，麦以麸为衣”中“糠”的主要成分为纤维素

D．被称为“冰丝带”的国家速滑馆采用了二氧化碳制冰技术，比传统制冷剂氟利昂更加环保

解析　聚氨酯纤维不属于天然有机高分子材料，A错误。

答案　A

3．下列关于核酸的叙述不正确的是(　　)

A．DNA中的戊糖是脱氧核糖，RNA中的戊糖是核糖

B．核酸中共有五种碱基

C．组成核酸的核苷酸共有四种

D．核酸是所有生物的遗传物质

解析　核酸中共有A、G、C、T、U五种碱基；组成核酸的核苷酸共有八种，包括四种脱氧核苷酸和四种核糖核苷酸。

答案　C

4．下列操作及现象不正确的是(　　)

A．向维生素C溶液中滴加淀粉-KI溶液，溶液立即变蓝

B．向含5 g油脂的酒精溶液中加入适量40%NaOH溶液，加热5 min，然后用玻璃棒蘸取少许滴到盛热水的试管中，液面无油滴出现，说明油脂已完全反应

C．向淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，冷却后，加入碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解

D．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物可以再溶解

解析　维生素C有还原性，不能把KI氧化为I2，所以向维生素C溶液中滴加淀粉-KI溶液，溶液不会变蓝色，A错误；油脂不溶于水，油脂发生水解反应生成的钠盐和甘油易溶于水，所以该操作及现象正确，B正确；淀粉溶液遇I2变蓝色，向淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，加入碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解，C正确；向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，生成的沉淀物能再溶解，D正确。

答案　A

5．下列说法正确的是(　　)

A．银镜反应后试管壁上的银镜，用浓盐酸洗涤

B．盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用水洗涤

C．淀粉溶液加稀硫酸共热后，加入新制Cu(OH)2悬浊液，可检验淀粉水解产物

D．将2%的氨水逐滴滴入2%的AgNO3溶液，直至沉淀恰好溶解，可制得银氨溶液

解析　银与浓盐酸不反应，银与稀硝酸反应生成硝酸银而溶解，银镜反应后试管壁上的银镜，可用稀硝酸洗涤，A错误；苯酚不易溶于水，但易溶于酒精，所以盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤，B错误；检验淀粉水解产物葡萄糖应在碱性条件下，应水解后冷却先加氢氧化钠溶液至碱性，在碱性溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液可检验淀粉水解产物，C错误；向硝酸银溶液中滴加

氨水配制银氨溶液，即将2%的稀氨水逐滴加入2%的AgNO3溶液中，至沉淀恰好溶解为止，可制得银氨溶液，D正确。

答案　D

6．下列有关说法错误的是(　　)

A．植物油的氢化属于加成反应

B．以淀粉为原料可以制取乙酸乙酯

C．硬脂酸(C17H35COOH)与乙酸互为同系物

D．消去反应一定能使官能团的数目减少

解析　植物油的烃基含碳碳双键，氢化属于加成反应，A正确；淀粉水解可制得葡萄糖、葡萄糖发酵可制得乙醇，乙醇催化氧化得到乙醛，乙醛被氧化得到乙酸，乙醇和乙酸可以发生酯化反应生成乙酸乙酯。则以淀粉为原料可以制取乙酸乙酯，B正确；同系物结构相似、通式相同，相差1个或若干个CH2原子团。则硬脂酸(C17H35COOH)与乙酸互为同系物，C正确；消去反应消去了某些官能团，又会引入新的官能团，例如乙醇制备乙烯，反应前后官能团数目都是一个， D不正确。

答案　D

7．苏糖核酸分子与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相似，苏糖核酸简称TNA，是核糖和脱氧核糖的“近亲”。已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法正确的是(　　)

A．苏糖是手性分子，含有3个手性碳原子

B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同

C．苏糖[CH2OH(CHOH)2CHO]与核糖[CH2OH(CHOH)3CHO]互为同系物

D．核糖和脱氧核糖是重要的单糖，两者互为同分异构体

解析　 (苏糖)分子中含有2个手性碳原子(标*碳原子)，A错误；苏糖与甲酸甲酯的最简式都为CH2O，所含碳的质量分数相同，B正确；苏糖与核糖分子中含有的羟基数目不同，二者不互为同系物，C错误；核糖(C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4)的分子式不相同，不互为同分异构体，D错误。