5.11.3 植物的开花和结果 课件-2025-2026学年苏科版生物七年级下册

该初中生物学课件聚焦植物的开花结果及无性生殖，以诗句“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”导入，通过知识回顾衔接根、茎、叶生长的前导知识，以解剖桃花实验为支架，引导学生掌握花的结构、受精与果实形成等核心内容。 其特色在于融合生命观念（如子房发育成果实的结构与功能观）、科学思维（对比不同花结构）和探究实践（跨学科扦插月季实验），通过实验操作、图示分析及生产实例（组织培养应用），培养学生动手与分析能力，也为教师提供清晰教学路径与实践素材。

植物的生活 第 11 章 植物的生命周期 第3节 植物的开花和结果 第 5 单元 知识回顾 1.按实验顺序解剖桃花，描述花的基本结构。(重点) 2.描述植物的受精过程和果实形成的过程。(重难点) 3.说出植物常见的营养繁殖方式。(重点) 4.描述植物的组织培养技术。 5.进行营养繁殖的实际操作，培养实践能力。 6.认同植物营养繁殖的实际应用价值。 学习目标 “一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”你知道丰硕的果实是怎么孕育出来的吗？绿色开花植物生长到一定阶段，在适宜的条件下通常会开花和结出果实，以繁衍后代。 新课导入 花的结构 绿色开花植物的花五颜六色、千姿百态，但是它们都有着相同的基本结构。 观察并解剖花 1. 取一朵桃花，观察它的外形，对照图11-15和图11-16，由外向内依次观察花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊等。 2. 用镊子取出桃花的雌蕊，放在载玻片上。用刀片纵向切开子房，用放大镜观察子房内的胚珠。 3. 用镊子取下一个花药，用放大镜观察花药中的花粉。 4. 用观察桃花的方法观察其他植物的花，如蚕豆花、百合花、油菜花等，绘制一朵花的结构示意图，并标出花的各部分结构名称。 1. 桃花中，雄蕊多还是雌蕊多？尝试解释其中的原因。 2. 观察你解剖的蚕豆花或油菜花等，它们与桃花有什么相同和不同之处？ 桃花中，雄蕊多枚，雌蕊一枚。雄蕊比雌蕊多是为了保证有大量的花粉传播出去，保证雌蕊能接受到花粉。 蚕豆花、油菜花和桃花都有花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊。但花萼、花瓣、雄蕊的数目不同，花瓣的颜色也不同。 花中最重要的结构是雄蕊和雌蕊。雄蕊的花药里有花粉，花粉里有精子；雌蕊的子房里有胚珠，胚珠里有卵细胞。 像桃花这样，一朵花中既有雄蕊又有雌蕊，称为两性花。蚕豆、油菜、百合等植物的花也是两性花。有些植物的花只有雄蕊或只有雌蕊，称为单性花。西瓜、黄瓜、垂柳等植物的花是单性花(图 11-17)。 图11-17 黄瓜花（左为雌花，右为雄花） 受精与果实的形成 当花的各部分发育成熟时，花萼和花瓣大多会展开，露出花蕊。这时，花粉从雄蕊的花药里散发出来，通过自花传粉，或者依靠昆虫、风等外力进行异花传粉。花粉落在雌蕊的柱头上，在柱头分泌的黏液的刺激下开始萌发，长出花粉管。花粉管穿过花柱，到达子房里的胚珠。花粉管里的精子释放出来，与卵细胞结合形成受精卵。精子与卵细胞相融合形成受精卵的过程叫作受精（fertilization）。 图11-18 植物受精过程示意图 观察图 11-18，了解植物的受精过程，思考绿色开花植物的果实和种子是怎样形成的。 受精以后，花瓣、雄蕊以及雌蕊里的柱头和花柱等部分纷纷凋落，胚珠里的受精卵发育成种子的胚，胚珠发育成种子，子房发育成果实 (图 11-19)。 植物的无性生殖 在生活中，你见过吊兰 (图 11-20) 的茎上长出小吊兰吗？大多数绿色开花植物是依靠种子来繁殖后代的。但是，吊兰等植物也可以直接由根、茎、叶等营养器官脱离母体，产生新个体，植物的这种生殖方式叫作营养繁殖，属于无性生殖 (图 11-21)。 通过母体的营养器官产生新个体，后代可保持母体的优良性状。在生产实践中，可以通过无性生殖的方式来培育新个体。我国古人在农业生产和园艺工作中，总结了很多有关植物无性生殖的方法，如成书于 6 世纪 30—40 年代的《齐民要术》里总结了果树扦插、嫁接、压条等多种方法，其中的一些方法至今还在应用。 扦插也称插条（图 11-22）。在适宜的季节，可以剪取植物的一段枝条，插入湿润的土壤中，等到枝条下部生根后就可以栽种，使之成为独立的新植株。扦插一般适用于常绿植物和部分落叶植物或草本花卉的繁殖，如月季、菊花等。 图11-22 扦插 嫁接是把一种植物的枝或芽，接到另一种植物的茎或根上，使接合在一起的两个部分长成一个完整的植株 (图11-23)。接上去的枝或芽叫作接穗，被接的植物体叫作砧木。嫁接常用于果树、林木、花卉的繁殖，也用于瓜类蔬菜育苗。 植物的组织培养（tissue culture）是一种快速进行植物无性生殖的技术。图11-24所示的是人们利用组织培养技术将某种植物的叶片培育成完整植物体的过程。 图11-24 植物组织培养示意图 利用组织培养技术，不仅能快速繁殖植物，保持品种的优良性状，还可以防止植物病毒的危害。例如，在花卉栽培中，科学家利用康乃馨植株的芽尖在短时间内就可以繁殖出大量康乃馨脱毒试管种苗。目前，在桑、甘蔗、葡萄、兰花、甘薯等植物的种植中，可以采用组织培养技术进行快速繁殖（图 11-25）。我国已经用花药等培育出许多优质高产的小麦、水稻等新品种，在组织培养技术的一些方面处于世界领先地位。植物组织培养技术还在制备人工种子、植物种质资源离体保存等方面得到了应用。 图11-25 甘薯的组织培养 跨学科实践活动 探究影响扦插月季成活的因素 月季（图 11-26）是一种常见的低矮灌木，通常一年内能多次开花。月季的花有红色、白色、黄色和粉红色等。月季适合在富含有机质、排水良好、弱酸性的沙壤土中生长，喜欢阳光充足、温暖湿润的气候，一般 22 ~25℃ 是月季生长的最适宜温度。 图 11-26 月季 月季可以通过扦插进行繁殖。将月季的一段带芽枝条插在排水良好的土壤等基质中，等到生根后栽种，它就能成为独立的新植株。扦插植物能成活的主要原因是植物的每个体细胞都具有相同的遗传物质，在适宜的条件下，可以分化并发育成完整的植物体。 生根粉是一种植物生长调节剂，能够促进扦插的枝条生根，促进生根的效果与所配溶液的浓度有关，浓度过高会抑制生根。 1. 了解扦插月季的技术要领和操作规范，初步学会用扦插的方式 繁殖月季。 2. 探究影响扦插月季成活的因素。 长势相似的长 10 cm 左右的月季枝条、营养土、花盆或水杯等。 （一）制订方案 全班同学分为若干个小组，以小组为单位查阅资料，了解扦插月季的枝条选择与处理、基质选择与准备、扦插后管理等技术要领和操作规范。在充分交流讨论的基础上，选定要探究的影响月季扦插成活的因素，制订实践活动方案。 提示： 1. 扦插枝条的年龄、长短、带芽的数量、带叶片的数量、下端是否斜切等自身因素，以及温度、湿度、空气、光照等非生物因素，都会影响扦插月季成活。 2. 在探究影响扦插月季成活的某种因素时，要设置实验组和对照组。要对探究步骤进行合理安排，还要设计记录实验数据的表格等。 （二）扦插与管理 根据小组制订的方案进行扦插与管理。在活动中注意以下事项。 1. 选择健壮、粗细均匀、无病虫害的月季枝条制作插条，按照扦插月季的技术要领和操作规范进行扦插。 2. 扦插后要一次性浇足水，并适当进行遮阴处理。在管理的过程中，注意适时浇水等。 3. 定期观察并记录月季插条的生根、生长和成活等情况。 4. 如果月季插条出现萎蔫、烂根、黄化等问题，要及时进行处理。 （三）展示交流与评价 1. 各小组运用图片、视频等方式，展示扦插月季的操作过程，以及扦插后插条的生根、生长、成活等情况；交流扦插月季、观察记录资料、整理分析资料等过程中的收获与体会，探讨所探究的因素对扦插月季成活的影响。 2. 从扦插枝条处理，扦插技术要领运用与操作的规范性，插条的生根、生长、成活情况，问题解决情况等方面进行自评或互评。各小组撰写实践活动报告。 可以参考以下方法，探究不同浓度的生根粉溶液对月季扦插枝条生根的影响。 1. 用若干段长势相似的月季枝条制作插条，并分成若干组。 2. 阅读生根粉的说明书，了解生根粉的化学成分、作用和使用方法。 3. 参照说明书，尝试配制生根粉溶液。溶液的浓度是指溶液所含溶质的质量与溶液质量的百分比。注意计算出水和生根粉的配比后再进行配制。可先配制生根粉浓度较大的母液，再由母液配制不同浓度的生根粉溶液。 4. 根据说明书介绍的方法，用不同浓度的生根粉溶液对不同组的月季插条进行处理，注意对照组只用清水处理(图 11-27)。观察不同组月季插条的生根情况和成活情况，注意与对照组的月季插条进行比较，得出结论并与同学交流。 29 图11-27 用清水和生根粉溶液处理扦插枝条 植物生长调节剂的使用 放在窗台上的幼苗会向着窗外有光的方向弯曲生长。插在花瓶里的枝条，其下端会长出许多幼根。这是因为植物体能够产生一些调节自身生理活动的微量有机化合物——植物激素。 ▲ 番茄幼苗向着阳光生长 ▲ 插在花瓶中的绿萝枝条下端长出幼根 人们在长期的研究和实践过程中，人工合成了一些化学物质，能够像植物体内合成的激素一样，调节植物体的生长、发育、开花和结果等。这些物质统称为植物生长调节剂。生产上常用的植物生长调节剂有生根粉、矮壮素等。生根粉能够促进扦插的枝条生根。矮壮素可抑制植物细胞伸长，使植株变矮、茎秆变粗、叶色变绿，防止植物倒伏，可用于小麦、水稻、玉米、棉花等植物。 植物生长调节剂的使用要科学合理，使用不当不仅没有效果，还可能影响人体健康和生活环境。我国对于植物生长调节剂的生产、销售和使用都有明确的规定，必须达到相应要求才准许登记和使用。 植物种子中储存了淀粉、蛋白质等大分子有机物，这些有机物需要转变成简单的小分子有机物如葡萄糖、氨基酸等，才能被胚利用，而这些有机物的转变和利用只有在水和空气充足、温度适宜等条件下才能进行。所以，种子萌发需要充足的空气、适宜的温度、适量的水等环境条件。 在探究种子萌发的环境条件时，如果发现完全浸泡在水中的种子也萌发了，那么主要是因为水中可能含有足以让种子萌发所需要的空气。我们要想办法排出水中的空气，例如，用煮沸后冷却的水、在水面上用油封隔绝空气、在小试管中放入尽量多的种子等。 另外，不同植物的种子萌发对光的需求也不尽相同。有的植物如洋葱、番茄的种子在光照下萌发会受抑制，有的植物如烟草、莴苣的种子则必须有光照才能萌发，还有些植物的种子萌发对光照条件要求不太严格。 1. 取新鲜的萝卜，切取大小粗细相等的两根萝卜条，用尺测量它们的长度。 2. 分别把这两根萝卜条放入盛有清水和浓盐水的烧杯里。 3. 过一段时间后，取出萝卜条，用手捏一捏，感受它们的硬度，再用尺测量并计算它们的长度变化 (图11-28)。 图11-28 观察溶液浓度的大小对植物吸水和失水的影响示意图 由上述实验可知，植物细胞对水分的吸收与细胞液的浓度和外界溶液的浓度关系密切。当细胞液的浓度比外界溶液的浓度高时，细胞吸水；当细胞液的浓度比外界溶液的浓度低时，细胞失水。 图11-29 豌豆花 豌豆花（图 11-29）具有典型的蝶形花冠：最外面的一片大的花瓣是旗瓣，中间一对花瓣是翼瓣，最里面两片龙骨瓣互相愈合。豌豆花的雌蕊和雄蕊在龙骨瓣里面，往往花还没开放，雌蕊和雄蕊已经发育成熟，且花粉会落到同一朵花的雌蕊的柱头上，这种传粉方式叫自花传粉。由于豌豆花完成自花传粉时花还没开放，因此这种授粉方式也称闭花授粉。 人工种子是根据天然种子的结构，运用植物组织培养技术，培养具有胚芽、胚轴、胚根等结构的植物胚状体，并且用适当的方法将胚状体包裹起来而获得的。人工种子的结构由人工种皮、胚状体和人工胚乳组成 (图 11-30)。人工种皮具有保护胚状体的作用，人工胚乳可以提供胚状体发育所需的营养。 人工种子可以用于经济植物的快速繁殖、濒危植物的抢救性繁殖等。例如，我国科学家研制出药用植物铁皮石斛、珍稀植物沙地云杉的人工种子。 人工胚乳材料的选择、配料的添加以及人工种皮制作的方法都会影响人工种子的发芽率和储存等。目前可以采用在人工胚乳中添加抗生素、植物激素等方法来提高田间播种的成活率。 1.绿色开花植物的受精过程依次是 ( ) ①精子与卵细胞结合 ②花粉管进入子房 ③花粉管进入胚珠 ④花粉萌发出花粉管 ⑤花粉管末端破裂释放出精子 A. ④②③⑤① B.④③②⑤① C.①②③④⑤ D.④⑤②③① A 当堂练习 2.“郎对花，姐对花，一对对到田埂下”是民歌“对花”中的唱词。对花就是把两朵花相对轻碰。你认为对花的生物学意义是( ) A.保护花蕊，驱赶昆虫 B.刺激花瓣，让花开得更鲜艳 C.塑造花型，使形态更美观 D.人工辅助授粉，提高结实率 D 3.图甲为传粉、受精过程示意图，图乙是果实结构示意图，下列叙述正确的是 ( ) A.花的主要结构是图甲中的3 B.桃子多汁，甜甜的汁液来自液泡中的细胞质 C.图乙中的②是由图甲中的4发育而来的 D.图甲5中的花粉落到1上的现象，叫异花传粉 C 4.我国科研人员通过嫁接的方法，培育出一株“双色月月红”能开出两个月季品种的花朵)。这一方法利用了植物的 ( ) A.有性生殖 B.无性生殖 C.出芽生殖 D.分裂生殖 B 5.下列关于植物无性生殖的叙述，正确的是( ) A.将马铃薯块茎切成小块种植，每块都能长成新个体 B.进行无性生殖的植物不能进行有性生殖 C.利用组织培养技术可产生植物新品种 D.利用嫁接技术可使酸枣树结出冬枣 D 课堂小结 谢谢观看 $