专题8 第2单元 第1课时 乙醇（Word教参）-【精讲精练】2025-2026学年高中化学必修第二册（苏教版）河北专版
第二单元 食品中的有机化合物
第1课时 乙醇
课程目标 | 核心素养 |
1．知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。 2．了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系。 3．会运用乙醇的结构分析其化学性质。 | 1．宏观辨识与微观探析 能从元素和原子、分子水平认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念，能从宏观和微观相结合的视角分析乙醇的性质与用途。 2．科学探究与创新意识 设计实验探究乙醇与钠、乙醇与氧气的催化氧化反应，并能分析、解释有关实验现象。 |
[对应学生用书P67]
知识点一 乙醇的分子结构与物理性质
1．分子结构
分子式 | 结构式 | 结构简式 | 重要原子团 | 空间填充模型 |
__C2H6O__ |
| __CH3CH2OH__ 或__C2H5OH__ | —OH 名称：__羟基__ |
|
2．物理性质
1．从氢原子连接原子的种类看，乙醇分子中的氢原子分为几类？
提示 分为两类，其中5个氢原子与碳原子相连，1个氢原子与氧原子相连。
2．能否用分液的方法分离酒精与水的混合物？为什么？
提示 不能；原因是乙醇与水互溶不分层，无法用分液漏斗分离。
1．乙醇的结构特点
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| (1)乙醇分子中有C—H、C—C、C—O、O—H 4种化学键； (2)重要原子团为羟基，且羟基氢最活泼 |
2．用工业酒精制备无水乙醇的方法
工业酒精中约含乙醇96%(质量分数)以上，含乙醇99.5%以上的叫无水乙醇，制无水乙醇时，要加入新制的生石灰再进行蒸馏，直接蒸馏得不到无水乙醇。
1．下列和乙醇相关的化学用语表达正确的是( )
A．乙醇分子中甲基的电子式为
B．乙醇的结构简式为C2H6O
C．乙醇分子中羟基的电子式为
D．乙醇分子的空间填充模型为
解析 乙醇分子中含有甲基，甲基的结构简式为—CH3，电子式为
，A错误；乙醇的结构简式为CH3CH2OH，B错误；乙醇的官能团为羟基，羟基的结构简式为—OH，电子式为
，C错误；根据乙醇分子的结构式及C、H、O原子半径相对大小判断，题图所示乙醇分子的空间填充模型正确，D正确。
答案 D
2．比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法中错误的是( )
A．两个碳原子均以单键相连
B．分子里都含6个相同的氢原子
C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子
D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
解析 乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3、CH3CH2OH，乙醇分子可以看作乙基与一个羟基相连的产物。乙醇分子六个氢原子中其中五个分别连接在两个碳原子上，一个连接在氧原子上，故B项错误。
答案 B
知识点二 乙醇的化学性质与用途
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1．乙醇与金属钠的反应
实验操作 | 向一支试管中加入1～2 mL无水乙醇，然后投入一小粒金属钠 |
实验现象 | 钠粒沉于乙醇的底部，钠粒表面有__气泡__产生 |
实验结论 | 钠的密度比乙醇的__大__，乙醇与钠反应产生__氢气__ |
化学方程式 | __2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑__ |
[特别提醒] (1)在乙醇分子中，被钠置换的氢是羟基中的氢，而不是乙基中的氢。
(2)CH3CH2OH中羟基中的氢能被置换，但CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H＋。
2．乙醇的氧化反应
(1)燃烧
乙醇在空气中易燃烧，反应的化学方程式为__CH3CH2OH＋3O2
2CO2＋3H2O__。
现象：火焰呈__淡蓝__色，同时放出大量的热。
(2)催化氧化
实验 操作 |
|
实验 现象 | __红__色的铜丝 |
化学 方程式 | ①乙醇被氧化的化学方程式：__2CH3CH2OH＋O2 ②产物进一步被氧化的化学方程式：2CH3CHO＋O2 |
[特别提醒] 乙醇催化氧化的产物乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点为20.8 ℃，易挥发，易燃烧，与水、乙醇互溶。结构简式为CH3CHO或
。
3．乙醇的用途
(1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。
(2)用作化工原料。
(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
1．如何证明一个乙醇分子中含有一个羟基？
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