10 《吃饭有讲究》第1课时 （教学设计）-2025-2026学年道德法治一年级上册统编版

该小学道德与法治教学设计聚焦饮食卫生习惯、食品安全及营养均衡知识，通过展示洗手和食物图片，以“为什么饭前要洗手”等问题导入，引导学生先学习正确洗手步骤（示范、儿歌巩固），再探究食物营养与安全（自述、音频、辨析），构建从个人卫生到饮食安全的学习支架。 其亮点在于多感官互动教学，结合道德修养（养成洗手习惯）、法治观念（自我保护）、健全人格（健康生活），如洗手步骤图与儿歌强化技能，健康医生音频警示零食危害，变质食物辨析提升安全意识，助学生养成习惯，为教师提供可操作活动设计，提升教学实效。

吃饭有讲究（第1课时） 教学目标 1．了解饮食的卫生常识，掌握洗手的基本技能。 2．知道饮食安全的基本常识，初步了解营养均衡的知识，建立食品安全意识。 教学重点 1．指导学生知道“饭前要洗手，饭后须漱口”的卫生基本知识，掌握洗手的基本技能，养成良好的个人卫生习惯。 2．指导学生学习食品安全相关知识，初步了解合理膳食、营养均衡的基本知识，增强健康饮食意识。 教学难点 掌握洗手的基本技能，初步了解营养均衡的知识，建立食品安全意识。 教学过程 新课导入 师：（展示洗手和各种食物的图片。）你知道为什么饭前要洗手吗？在家里吃饭时都吃过哪些食物？今天，让我们一起来学习一下吧。 新知探究 探究（一）饭前要洗手 师：同学们，你们知道吃饭前要做的最重要的一件事是什么吗？ 预设： 生：洗手。 师：没错，爸爸妈妈总是要求你们吃饭前一定要洗手。你们平时是怎样洗手的？ 预设： 生1：用水冲一下就好了。 生2：我每次洗手都会用洗手液搓洗。 师：同学们都知道要洗手，可是怎样洗手才正确、卫生呢？同学们，请伸出你们的双手，跟老师一起学习正确的洗手方法吧。 （1）分别展示教材第37页的洗手步骤图，教师示范动作并讲解每个步骤的动作要领。 （2）学生跟随老师一起做动作。 （3）展示洗手儿歌，学生朗读，再次提醒学生养成饭前洗手的好习惯。 （4）请学生说一说吃饭时还要注意哪些卫生习惯。 预设： 生1：要擦干净餐桌。 生2：餐具也要洗干净。 师总结：为了保证我们的身体健康，饭前一定要洗手。同时，饭前洗手不能敷衍，要用科学的方法洗手，保证我们的饮食卫生。 探究（二）听听食物的诉说 1．均衡饮食。 师：同学们，吃饭要讲究营养。哪些食物能吃？哪些食物不能吃？我们一起来看看各种食物的自述吧！（展示各种食物的自述。） 学生阅读各种食物的自述。 师过渡：看来，要想实现营养均衡，就必须养成健康、科学、合理的饮食方式。怎样的饮食方式是健康、科学、合理的呢？我们一起来读一读下面这首儿歌吧！（展示儿歌内容。） 学生齐读儿歌。 师总结：要想身体健康强壮，蔬菜、粮食、水果、肉、蛋、奶等食物，我们一样都离不了啊！但是，还有一些食物不利于我们的身体健康，我们要少吃甚至不吃。 2．安全饮食。 师：（展示高糖、油炸等食品的图片。）老师猜到同学们最爱吃这些零食了。不过，一旦零食吃多了，到了吃饭的时间就不饿了。我们来听一听“健康医生”的忠告吧。（教师可提前录制音频，也可在课堂上读给学生听。） 健康医生：亲爱的同学们，你们正处于长身体的关键时期。如果经常喝高糖饮料，吃方便食品、油炸食品等，就会影响你们正常用餐，甚至影响你们的身体健康。所以，我要提醒大家——粮食蔬菜很重要，水果肉蛋不可少；零食控制少吃点，健康合理身体好。 师：（展示有毒的食物的图片。）同学们，我们身边还有一些看着很漂亮却不认识的食物。这些食物能吃吗？ 预设： 生：不能吃。 师小结：（展示对话框。）是的，这些食物不能吃。如果遇到我们不认识或者看着好看的食物，在没有大人指导时是不可以吃的。特别是郊游时，碰到野外不知名的果实，绝不可以随便吃，吃了可能会中毒，甚至会危及生命。 师：（展示发芽的土豆图片。）发芽的土豆还能吃吗？ 预设： 生：不能吃。 师：挖掉芽之后是不是就可以吃了呢？ 学生思考并回答。 师：（展示对话框。）发芽的土豆是变质食品，不能吃。即使挖掉发芽的部分，也是含有毒素的，会影响人的身体健康。（展示其他变质食物的图片。）除了发芽的食物，发霉的、长毛的、长黑斑的，都是变质食品，大家都不要吃呀！ 师总结：同学们，吃饭要讲究合理膳食、营养均衡。除此之外，我们还要有安全意识，少吃零食，不吃变质、有毒、来历不明的食物。 课堂小结 本节课，我们了解了饮食的卫生常识，掌握了洗手的基本技能，知道了吃饭要讲究合理膳食、营养均衡，建立了食品安全意识。今后，大家要养成良好的个人卫生习惯，吃健康有营养的食物，吃好每一顿饭。 学科网（北京）股份有限公司 $