第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

该高中历史导学案围绕新航路开辟后的食物物种交流，通过“美洲始发站”“全球中转站”“连锁反应”等情境创设，以表格填空、针对性训练为支架，引导学生掌握物种交流的表现、路径及影响，构建知识脉络。 以“文明包裹”为主线串联任务，结合表格史料与合作探究，培养时空观念和史料实证能力，习题兼顾中外案例，助力学生形成历史解释，提升分析与解决问题的素养。

天润高中高二历史 编制：李华艺 一审：赵如洪 二审：彭锦程 三审:华润 使用时间：9月 23 日 编号：LSXA-选修二第2课 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案 一、学习目标 1．利用历史地图描述新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的状况，认识世界食物物种交流的表现及特征，认识世界物种交流、互通有无、吸取先进经验是人类文明发展的重要动力（重难点） 2．根据相关史料并结合所学，认识新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响（重点） 二、课堂任务 课堂学习任务一、美洲物种的外传（小情境创设：美洲始发站 —— 打包 “新大陆惊喜”） 1.概况(1)背景: ________,人类逐渐从孤立走向整体。 (2)物种: ________、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 (3)途径:西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,之后传播到亚洲、非洲等其他洲。 2．美洲物种在欧洲和中国的传播 物种 在欧洲传播 在中国传播 玉米 ________，南欧→欧洲各国广泛种植，成为仅次于小麦的粮食作物。 明朝时分别通过西北、西南、东南沿海传入，并推广种植； 清朝前期得到大规模推广； 鸦片战争前已遍布全国。 马铃薯 ________，开始在欧洲推广。 甘薯 引入欧洲后，传播比较缓慢。 番茄 18世纪中叶，开始作食用栽培。 欧洲农艺家改良新品种又传回美洲。 明朝万历年间引入； 清朝光绪年间开始作食用栽培。 辣椒 15世纪末，→________→欧洲各国。 传入，称为“番椒”。 针对性训练1、下图是明清时期外来农作物传入中国后并不断在中国传播的路径。据此可知，这些作物的传入与传播（   ）    A．促使精耕细作农业走向成熟 B．利于缓和明清人口增长压力 C．改变了明初的农业种植结构 D．加速了经济重心的南移趋势 针对性训练2、下表是清朝地方志中关于玉米种植情况的记载（部分）。这表明清朝（   ） 内容 “徽州山多地少，棚民（闽浙等地的流民）租垦山场由来已久……棚民亦因垦地成熟后，布种苞芦（玉米）” （乾隆年间）“山民、棚民自赣、粤等省到闽北者骤增。焚山而植，拙根株而种苞谷（玉米）” “玉蜀黍，一名苞谷，州境初无是种，有山左种薯者于嘉庆中携来数粒，种园圃中，土人始得其种，愈种愈多，居然大田之稼矣” A．洲际物种交流较为频繁 B．流民加剧了清政府的统治危机 C．玉米成为主要经济作物 D．移民推动了玉米的传播和种植 课堂学习任务二、其他地区物种在美洲的推广（小情境创设：全球中转站 —— 带回的旧大陆包裹） 1.传播的物种 农作物 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 ________________________ 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 ________ 禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊 2.对美洲影响 (1)小麦:由________带到美洲,成为美洲主要的粮食作物。 (2)水稻:由________带到美洲,18世纪中期成为北美第二大农作物。 (3)禽畜:极大地改变了美洲的动物群落,推动了________的发展。 【历史纵横】——《咖啡与咖啡馆》 思考:“咖啡与咖啡馆”的传播历程说明了什么? 针对性训练3、茶、可可、咖啡是世界三大无醇饮料，其中可可原产于南美洲的热带雨林，从16世纪开始，可可从南美洲逐渐外传至非洲、欧洲、大洋洲、亚洲的60多个国家和地区，主要集中在赤道南北纬10°以内较为狭窄的地带，下列选项中不属于可可全球传播动因的是（   ） A．可可是含有咖啡因的提神饮料 B．殖民地生产推动可可的大众化 C．欧洲的需求推动可可的大规模传播 D．可可的栽种受气候环境制约小 课堂学习任务三、食物物种交流带来的影响（小情境创设：包裹引发的连锁反应——经济与社会重构） 1.积极影响 ______________________ _ (1)玉米适应了非洲的气候环境,使非洲得到了可靠的食物来源 (2)玉米、甘薯引入中国,丰富了粮食种类 (3)马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力 改变了人们的饮食习惯 (1)马铃薯在欧洲种植,小麦在北美推广,改变了当地________,丰富了人们的食物种类 (2)玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外,也用作饲料,促进了畜牧业的发展 推动了当地经济 和贸易的发展 (1)在北美,水稻除供应本地消费外,大量用于出口,促进了________的发展 (2)在中国,玉米等外来农作物增加了粮食供应总量,促进了________的发展 2.局限性：破坏生态环境 (1)食草动物到达气候适宜的美洲，繁殖数量超过土地的________　；殖民者为了大量种植农作物，滥砍滥伐　________。 (2)玉米、甘薯等引入中国，为扩大耕地面积，过度　________　，导致了水土流失。 合作探究、“全球化”——物种从局部交流到全球传播 材料一　16～17世纪传入中国的三种粮食作物 学名 别名 原产地 传入途径 玉米 番麦、御麦 美洲 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 甘薯 番薯、金薯 美洲 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 马铃薯 洋番薯、荷兰薯 美洲 由荷兰殖民者带进中国台湾，再传入中国大陆 思考:（1）根据材料一并结合所学知识，16～17世纪三种粮食作物传入中国的特点及其国际背景。 试答: 材料二　新航路开辟后，欧洲人不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果，从人类观点视之也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。 ——摘编自[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》 思考:（2）根据材料二并结合所学知识，概括新航路开辟后物种交流的原因。 试答: 三、课堂小结 以 “投递一批跨越 500 多年的 文明包裹”为主线，对本节课内容进行系统总结，回顾我们这些包裹中的物种及其 “出发地 — 运输路线 — 目的地变化”，解密食物是重塑世界的隐形力量。 试卷第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $