第12章 微生物与人的生活（期末复习讲义）八年级生物上学期新教材北师大版

该初中生物学讲义以思维导图构建微生物知识体系，通过对比表格梳理病毒、细菌、真菌的结构特点、生活方式及代表生物，整合微生物与人类关系的有益应用和有害影响，突出结构与功能观，明确原核与真核区别等重难点。 特色在于分层练习设计与科学思维培养，如“考向一”通过“有无细胞结构→有无成形细胞核”两步法判断微生物类型，综合拓展题要求设计“温度对微生物生长影响”实验，培养探究实践能力。基础过关、能力提升题帮助分层提升，教师可依此实施精准复习教学。

第12章 微生物与人的生活 内容速览 明·期末考情 通·必备知识 知识点一 微生物的“身份证”：特点与类型 知识点二 微生物的“双面人生”：与人类的关系 综·核心突破 考向一 微生物类型与特征判断 考向二 微生物的有益与有害作用辨识 考向三 微生物在实际情境中的应用分析 练·分层实战 微生物虽个体微小、结构简单，但与人类生活关系密切。本章复习将系统梳理微生物的共同特点、主要类型（病毒、细菌、真菌），并重点掌握其在食品、医药、农业、环境等方面的有益作用与有害影响，形成对微生物的全面、辩证认识。 复习目标 1. 掌握微生物的四大基本特点 2. 能说出微生物的主要类型及其代表生物 3. 理解病毒、细菌、真菌的结构与生活方式差异 4. 能够区分原核生物与真核生物，理解微生物在生态系统中的作用 5. 能够举例说明微生物与人类生活的密切关系 6. 了解如何合理利用微生物，防范有害微生物 考情总结 1. 常考查微生物类型的判断与特征对应 2. 易错点：病毒是否属于生命系统、原核与真核的区别；混淆有益微生物与有害微生物的代表种类 3. 命题趋势：结合生活实例（如发酵、疾病）考查微生物的应用与防治. 常考查微生物在食品、医药、环境中的具体应用实例 。 核心考点 1. 微生物四大特点；三类微生物的结构、生活方式与代表生物；原核与真核的区别 2. 微生物在食品、医药、农业、环境中的有益应用；常见病原微生物与疾病；合理利用与防控 3. 微生物在食品、医药、农业、环境中的有益应用；常见病原微生物与疾病；合理利用与防控 知识融汇·思维导图 考点精讲·整合归纳 █知识点一、微生物的“身份证”：特点与类型　 类型 结构特点 生活与繁殖方式 代表生物与实例 病毒 无细胞结构，蛋白质+核酸 专性寄生，在活细胞内复制 流感病毒、HIV、烟草花叶病毒 细菌 单细胞，原核（无成形核） 分裂生殖，腐生/寄生/自养 大肠杆菌、乳酸菌（益生）、结核杆菌（致病） 真菌 真核，单细胞或多细胞 孢子或出芽生殖，腐生/寄生 酵母菌（发面）、青霉（产青霉素）、霉菌（腐败） 易错提醒： ① 病毒不属于生命系统结构层次，但属于微生物； ② 细菌都是单细胞原核生物，真菌不一定是多细胞（如酵母菌为单细胞）； ③ 微生物不全是“有害的”，绝大多数在生态系统中扮演分解者等重要角色。 效果检测 1、下列生物中，属于原核生物的是（ ） A.酵母菌 B. 大肠杆菌 C. 蘑菇 D. 流感病毒 2、 微生物在生态系统中主要扮演什么角色？ A.生产者 B. 消费者 C. 分解者 D. 非生物部分 █知识点二、微生物的“双面人生”：与人类的关系　 1. 有益应用——人类的好帮手 食品工业：发酵技术 酵母菌→面包、酒类（酒精发酵） 乳酸菌→酸奶、泡菜（乳酸发酵） 醋酸菌→食醋（醋酸发酵） 医药健康 抗生素（如青霉素）治疗细菌感染 疫苗（减毒/灭活病原体）预防传染病 基因工程生产胰岛素（转基因大肠杆菌 农业与环境 根瘤菌固氮→提高土壤肥力 苏云金杆菌→生物杀虫剂 分解者→促进物质循环；污水处理 2. 有害影响——需科学防控 引起疾病 细菌：结核病、霍乱 真菌：手足癣 导致腐败与病害 食品腐败（微生物分解） 农作物病害（如稻瘟病） 防控原则 保持卫生，切断传播途径 接种疫苗，增强免疫力 合理保存食物（冷藏、干燥、灭菌） 科学使用抗生素，避免滥用导致“超级细菌” 效果检测 1、下列疾病中，由病毒引起的是（ ） A. 肺结核 B. 艾滋病 C. 细菌性痢疾 D. 破伤风 2、下列哪种微生物可用于制作面包？ A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 青霉菌 考向一：微生物类型与特征判断 考向聚焦：判断微生物所属类型（病毒/细菌/真菌）及其结构、生活方式特征。 【方法指津】 1、判有无细胞结构：无→病毒；有→进入第2步。 2、判有无成形细胞核：无→细菌（原核）；有→真菌（真核）。 3、结合生活实例：例如酵母菌用于发面（真菌）、乳酸菌用于酸奶（细菌）、流感病毒引起感冒（病毒）。 【组题精练】 1、下列哪种微生物没有细胞结构，且必须在活细胞内才能增殖？ A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 艾滋病病毒 D. 乳酸菌 2、下列哪项是真菌与细菌的主要区别？ A. 是否有细胞壁 B. 是否有成形细胞核 C. 是否能进行分裂生殖 D. 是否分布广泛 考向二：微生物的有益与有害作用辨识 考向聚焦：区分微生物在生活、生产中的有益应用与有害影响。 【方法指津】 有益方面：食品发酵（酵母菌、乳酸菌）、医药（抗生素、疫苗）、农业（固氮、生物防治）、环境（分解、净化）。 有害方面：引起疾病（病原微生物）、导致腐败、引发农业病害。 关键原则：辩证看待，科学利用，合理防控。 【组题精练】 1、下列哪项不属于微生物在医药领域的应用？ A. 青霉素治疗细菌感染 B. 利用酵母菌生产酒精 C. 接种疫苗预防传染病 D. 利用转基因大肠杆菌生产胰岛素 2、下列哪种做法有助于防控微生物引起的食品腐败？ A. 将食物长期置于潮湿环境中 B. 生食与熟食共用同一砧板 C. 将食物冷藏保存 D. 频繁打开食物包装 考向三：微生物在实际情境中的应用分析 考向聚焦：结合生活、生产或生态环境实例，分析微生物的作用原理或影响。 【方法指津】 1、明确情境中涉及的微生物类型。 2、判断其在该情境中所起的作用（有益/有害）。 3、结合微生物的特性（如营养方式、繁殖条件等）解释其作用机制。 【组题精练】 1、农田中施用根瘤菌肥可以提高作物产量，主要原因是根瘤菌能够： A. 分解土壤中的有机物 B. 杀死土壤中的害虫 C. 将空气中的氮气转化为植物可利用的含氮物质 D. 抑制杂草的生长 2、污水处理厂常利用微生物净化污水，主要是利用微生物的哪项功能？ A. 光合作用 B. 发酵作用 C. 分解作用 D. 固氮作用 突破要点小结 类型判断是基础，抓住“有无细胞结构、有无成形细胞核”两个关键点。 作用辨识要全面，区分“有益”与“有害”，并结合实例记忆。 应用分析重理解，明确微生物在具体情境中的角色与原理。 基础过关（3分钟） 1.下列不属于微生物共同特点的是（ ） A. 个体微小 B. 结构复杂 C. 繁殖快 D. 分布广 2.制作酸奶主要利用的微生物是（ ） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 青霉菌 3.（判断）所有细菌都是有害的，应全部消灭。（ ） 能力提升（3分钟） 1、请用表格对比细菌与真菌在细胞结构、营养方式、代表生物上的主要区别。 2、下列哪种情况容易导致“超级细菌”的出现？（ ） A. 合理使用抗生素 B. 滥用抗生素 C. 接种疫苗 D. 高温消毒 3、（判断题）所有微生物都对人类有害。 （ ） 综合拓展（15分钟） 【中考链接】1、在生态系统中，微生物通常扮演的角色是（ ） A. 生产者 B. 消费者 C. 分解者 D. 非生物部分 2、在家自制酸奶时，下列哪一步是为了防止杂菌污染？（ ） A. 加热牛奶 B. 加入乳酸菌 C. 器具消毒 D. 冷藏保存 3、请设计一个简单的实验方案，探究“温度对食物中微生物生长的影响”。（写出变量与预期结果） 本章总结·思维导引 微生物是一把“双刃剑”—— ✅ 善用其利：发酵食品、生产药物、净化环境、促进农业 ❌ 防控其害：预防疾病、科学保存食物、合理使用抗生素 复习关键： 1.记住三类微生物的结构区别与代表生物 2.理解微生物在物质循环中的关键角色 3.建立辩证看待微生物的思维——绝大多数有益，少数有害但可防控 1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $ 第12章 微生物与人的生活 内容速览 明·期末考情 通·必备知识 知识点一 微生物的“身份证”：特点与类型 知识点二 微生物的“双面人生”：与人类的关系 综·核心突破 考向一 微生物类型与特征判断 考向二 微生物的有益与有害作用辨识 考向三 微生物在实际情境中的应用分析 练·分层实战 微生物虽个体微小、结构简单，但与人类生活关系密切。本章复习将系统梳理微生物的共同特点、主要类型（病毒、细菌、真菌），并重点掌握其在食品、医药、农业、环境等方面的有益作用与有害影响，形成对微生物的全面、辩证认识。 复习目标 1. 掌握微生物的四大基本特点 2. 能说出微生物的主要类型及其代表生物 3. 理解病毒、细菌、真菌的结构与生活方式差异 4. 能够区分原核生物与真核生物，理解微生物在生态系统中的作用 5. 能够举例说明微生物与人类生活的密切关系 6. 了解如何合理利用微生物，防范有害微生物 考情总结 1. 常考查微生物类型的判断与特征对应 2. 易错点：病毒是否属于生命系统、原核与真核的区别；混淆有益微生物与有害微生物的代表种类 3. 命题趋势：结合生活实例（如发酵、疾病）考查微生物的应用与防治. 常考查微生物在食品、医药、环境中的具体应用实例 。 核心考点 1. 微生物四大特点；三类微生物的结构、生活方式与代表生物；原核与真核的区别 2. 微生物在食品、医药、农业、环境中的有益应用；常见病原微生物与疾病；合理利用与防控 3. 微生物在食品、医药、农业、环境中的有益应用；常见病原微生物与疾病；合理利用与防控 知识融汇·思维导图 考点精讲·整合归纳 █知识点一、微生物的“身份证”：特点与类型　 类型 结构特点 生活与繁殖方式 代表生物与实例 病毒 无细胞结构，蛋白质+核酸 专性寄生，在活细胞内复制 流感病毒、HIV、烟草花叶病毒 细菌 单细胞，原核（无成形核） 分裂生殖，腐生/寄生/自养 大肠杆菌、乳酸菌（益生）、结核杆菌（致病） 真菌 真核，单细胞或多细胞 孢子或出芽生殖，腐生/寄生 酵母菌（发面）、青霉（产青霉素）、霉菌（腐败） 易错提醒： ① 病毒不属于生命系统结构层次，但属于微生物； ② 细菌都是单细胞原核生物，真菌不一定是多细胞（如酵母菌为单细胞）； ③ 微生物不全是“有害的”，绝大多数在生态系统中扮演分解者等重要角色。 效果检测 1、下列生物中，属于原核生物的是（ ） A.酵母菌 B. 大肠杆菌 C. 蘑菇 D. 流感病毒 【答案】B 【解析】原核生物无成形的细胞核，大肠杆菌是细菌，属于原核生物。 酵母菌和蘑菇是真菌，有细胞核，属于真核生物；流感病毒无细胞结构，既不属于原核也不属于真核生物。 2、 微生物在生态系统中主要扮演什么角色？ A.生产者 B. 消费者 C. 分解者 D. 非生物部分 【答案】C 【解析】绝大多数微生物（如细菌、真菌）在生态系统中主要扮演分解者角色，负责将动植物的遗体、排泄物等有机物分解为无机物，促进物质循环。虽然少数微生物可作为生产者（如光合细菌）或消费者（如寄生菌），但从整体数量和生态功能上看，分解是其最主要、最广泛的角色。 █知识点二、微生物的“双面人生”：与人类的关系　 1. 有益应用——人类的好帮手 食品工业：发酵技术 酵母菌→面包、酒类（酒精发酵） 乳酸菌→酸奶、泡菜（乳酸发酵） 醋酸菌→食醋（醋酸发酵） 医药健康 抗生素（如青霉素）治疗细菌感染 疫苗（减毒/灭活病原体）预防传染病 基因工程生产胰岛素（转基因大肠杆菌 农业与环境 根瘤菌固氮→提高土壤肥力 苏云金杆菌→生物杀虫剂 分解者→促进物质循环；污水处理 2. 有害影响——需科学防控 引起疾病 细菌：结核病、霍乱 真菌：手足癣 导致腐败与病害 食品腐败（微生物分解） 农作物病害（如稻瘟病） 防控原则 保持卫生，切断传播途径 接种疫苗，增强免疫力 合理保存食物（冷藏、干燥、灭菌） 科学使用抗生素，避免滥用导致“超级细菌” 效果检测 1、下列疾病中，由病毒引起的是（ ） A. 肺结核 B. 艾滋病 C. 细菌性痢疾 D. 破伤风 【答案】B 【解析】肺结核 : 由结核分枝杆菌（细菌）引起 。艾滋病 ：由人类免疫缺陷病毒 HIV（病毒）引起。 细菌性痢疾：由痢疾杆菌（细菌）引起。 破伤风：由破伤风梭菌（细菌）引起。 结论：只有艾滋病是病毒性疾病，其余均为细菌感染。 2、下列哪种微生物可用于制作面包？ A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 青霉菌 【答案】B 【解析】 制作面包主要利用酵母菌。酵母菌在发酵过程中产生二氧化碳，使面团膨胀松软，形成面包特有的多孔结构。其他微生物中，乳酸菌用于酸奶、泡菜，醋酸菌用于制醋，青霉菌多用于生产抗生素或导致霉变，均不用于面包制作。 考向一：微生物类型与特征判断 考向聚焦：判断微生物所属类型（病毒/细菌/真菌）及其结构、生活方式特征。 【方法指津】 1、判有无细胞结构：无→病毒；有→进入第2步。 2、判有无成形细胞核：无→细菌（原核）；有→真菌（真核）。 3、结合生活实例：例如酵母菌用于发面（真菌）、乳酸菌用于酸奶（细菌）、流感病毒引起感冒（病毒）。 【组题精练】 1、下列哪种微生物没有细胞结构，且必须在活细胞内才能增殖？ A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 艾滋病病毒 D. 乳酸菌 【答案】C 【解析】艾滋病病毒属于病毒，无细胞结构，专性寄生在活细胞中复制。 2、下列哪项是真菌与细菌的主要区别？ A. 是否有细胞壁 B. 是否有成形细胞核 C. 是否能进行分裂生殖 D. 是否分布广泛 【答案】B 【解析】真菌为真核生物，有成形细胞核；细菌为原核生物，无成形细胞核。 考向二：微生物的有益与有害作用辨识 考向聚焦：区分微生物在生活、生产中的有益应用与有害影响。 【方法指津】 有益方面：食品发酵（酵母菌、乳酸菌）、医药（抗生素、疫苗）、农业（固氮、生物防治）、环境（分解、净化）。 有害方面：引起疾病（病原微生物）、导致腐败、引发农业病害。 关键原则：辩证看待，科学利用，合理防控。 【组题精练】 1、下列哪项不属于微生物在医药领域的应用？ A. 青霉素治疗细菌感染 B. 利用酵母菌生产酒精 C. 接种疫苗预防传染病 D. 利用转基因大肠杆菌生产胰岛素 【答案】B 【解析】利用酵母菌生产酒精属于食品工业或能源领域，不属于医药直接应用。 2、下列哪种做法有助于防控微生物引起的食品腐败？ A. 将食物长期置于潮湿环境中 B. 生食与熟食共用同一砧板 C. 将食物冷藏保存 D. 频繁打开食物包装 【答案】C 【解析】低温冷藏可抑制微生物的生长繁殖，延缓食物腐败。 考向三：微生物在实际情境中的应用分析 考向聚焦：结合生活、生产或生态环境实例，分析微生物的作用原理或影响。 【方法指津】 1、明确情境中涉及的微生物类型。 2、判断其在该情境中所起的作用（有益/有害）。 3、结合微生物的特性（如营养方式、繁殖条件等）解释其作用机制。 【组题精练】 1、农田中施用根瘤菌肥可以提高作物产量，主要原因是根瘤菌能够： A. 分解土壤中的有机物 B. 杀死土壤中的害虫 C. 将空气中的氮气转化为植物可利用的含氮物质 D. 抑制杂草的生长 【答案】C 【解析】根瘤菌与豆科植物共生，具有固氮作用，能将空气中氮气转化为氨，提高土壤肥力。 2、污水处理厂常利用微生物净化污水，主要是利用微生物的哪项功能？ A. 光合作用 B. 发酵作用 C. 分解作用 D. 固氮作用 【答案】C 【解析】微生物作为分解者，能将污水中的有机污染物分解为无机物，从而达到净化目的。 突破要点小结 类型判断是基础，抓住“有无细胞结构、有无成形细胞核”两个关键点。 作用辨识要全面，区分“有益”与“有害”，并结合实例记忆。 应用分析重理解，明确微生物在具体情境中的角色与原理。 基础过关（3分钟） 1.下列不属于微生物共同特点的是（ ） A. 个体微小 B. 结构复杂 C. 繁殖快 D. 分布广 【答案】B 【解析】微生物的共同特点是：个体微小、结构简单、繁殖快、分布广。题目中“结构复杂”与事实不符，微生物如细菌、病毒等结构都非常简单。因此B选项错误。本题关键在于理解微生物的“简单性”是其核心特征之一。 2.制作酸奶主要利用的微生物是（ ） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 青霉菌 【答案】B 【解析】制作酸奶利用的是乳酸菌。它在无氧条件下将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使蛋白质凝固，形成酸奶特有的酸味和质地。其他选项的作用分别是： A 酵母菌：主要用于发面、酿酒（产生气体或酒精）。 C 醋酸菌：用于酿醋（将酒精转化为醋酸）。 D 青霉菌：部分种类可产抗生素（如青霉素），不用于酸奶发酵。 关键点：酸奶的酸味来自乳酸，而非醋酸或酒精，因此乳酸菌是关键菌种。 3.（判断）所有细菌都是有害的，应全部消灭。（ ） 【答案】错误 【解析】细菌不都是有害的。许多细菌对人类有益，例如：乳酸菌用于制作酸奶；根瘤菌帮助植物固氮，提高土壤肥力；肠道益生菌帮助消化，维持健康。此外，细菌作为生态系统的分解者，对物质循环至关重要。若全部消灭细菌，将破坏生态平衡，影响生命活动。因此应科学利用有益细菌，防控有害细菌。 能力提升（3分钟） 1. 请用表格对比细菌与真菌在细胞结构、营养方式、代表生物上的主要区别。 答案解析： 比较项目 细菌 真菌 细胞结构 原核生物，无成形细胞核，仅有核区（拟核） 真核生物，有真正的细胞核 细胞壁成分 主要成分为肽聚糖 主要成分为几丁质（如霉菌）或葡聚糖（如酵母） 细胞器 仅有核糖体，无其他膜结构细胞器 具有线粒体、内质网等多种细胞器 营养方式 多数为异养（寄生或腐生），部分可自养（光合或化能） 主要为异养（腐生或寄生），无光合类型 代表生物 大肠杆菌、乳酸菌、霍乱弧菌 酵母菌、青霉、蘑菇、木耳 2、下列哪种情况容易导致“超级细菌”的出现？ A. 合理使用抗生素 B. 滥用抗生素 C. 接种疫苗 D. 高温消毒 【答案】B 【解析】滥用抗生素会筛选出耐药菌株，促进“超级细菌”的形成。 3、（判断题）所有微生物都对人类有害。 【答案】错误 【解析】大多数微生物对人类有益，如用于发酵、制药、环境净化等，只有少数微生物会引起疾病或腐败。 综合拓展（15分钟） 【中考链接】1、在生态系统中，微生物通常扮演的角色是（ ） A. 生产者 B. 消费者 C. 分解者 D. 非生物部分 【答案】C 【解析】在生态系统中，微生物（如细菌、真菌等）通常扮演分解者的角色。它们将动植物的遗体、粪便等有机物分解为无机物（如二氧化碳、水和无机盐），归还到环境中，供生产者重新利用，从而完成生态系统的物质循环。 虽然少数微生物可作为生产者（如蓝细菌进行光合作用）或消费者（如寄生菌），但绝大多数微生物在生态系统中主要承担分解功能，这是其最广泛、最重要的生态角色。 2、在家自制酸奶时，下列哪一步是为了防止杂菌污染？ A. 加热牛奶 B. 加入乳酸菌 C. 器具消毒 D. 冷藏保存 【答案】C 【解析】器具消毒可杀灭或减少杂菌，保证发酵过程不被污染。 3、请设计一个简单的实验方案，探究“温度对食物中微生物生长的影响”。（写出变量与预期结果） 【参考答案】 一、实验设计思路 通过将相同食物置于不同温度环境中，观察微生物（以霉菌为主）的生长情况，探究温度对其生长繁殖的影响。 二、变量设计 变量类型 具体说明 自变量 温度（设置低温、常温、较高温三组） 因变量 微生物生长情况（通过菌落数量、大小或霉变程度等指标观察） 控制变量 食物种类与大小、初始污染程度、湿度、空气接触情况、观察时间等保持一致 实验步骤 材料准备：同批次新鲜面包片（或馒头片）6片，切成相同大小；密封透明塑料袋6个、标签纸、温度计；恒温箱（或不同温度环境：冰箱冷藏层4℃、室温25℃、恒温箱37℃） 分组处理： 每组2片面包片，分别放入密封袋中（避免额外污染） 分组标记：A组（4℃）、B组（25℃）、C组（37℃） 放置与观察： 将各组置于对应温度环境中，每天同一时间观察并记录： 霉斑出现时间、数量、颜色及扩展面积 可拍照或绘制示意图辅助记录 持续时间：连续观察5~7天 四、预期结果 温度组 预期微生物生长情况（以霉菌为例） 科学解释 低温组（4℃） 霉斑出现晚、生长缓慢，甚至无明显霉变 低温抑制微生物酶活性，繁殖速率降低 常温组（25℃） 霉斑出现较早，生长速度较快，菌落明显扩展 接近多数霉菌最适生长温度（20~30℃），繁殖活跃 较高温组（37℃） 霉斑可能出现较早，但后期生长可能减缓（若温度过高） 部分霉菌耐温，但持续高温可能破坏微生物代谢平衡 五、实验结论 微生物生长需要适宜温度，过高或过低均会抑制其生长。 日常保存食物时，低温冷藏可延缓腐败，延长保存时间。 本章总结·思维导引 微生物是一把“双刃剑”—— ✅ 善用其利：发酵食品、生产药物、净化环境、促进农业 ❌ 防控其害：预防疾病、科学保存食物、合理使用抗生素 复习关键： 1.记住三类微生物的结构区别与代表生物 2.理解微生物在物质循环中的关键角色 3.建立辩证看待微生物的思维——绝大多数有益，少数有害但可防控 1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $