第10课 多种多样的微生物 教学设计-2025-2026学年五年级科学上册人教鄂教版

该小学科学教学设计聚焦“多种多样的微生物”，涵盖微生物的种类（病毒、细菌、真菌等）、与人类生活的关系及泡菜变酸的原理。通过提问“喜欢吃泡菜吗”和播放泡菜制作视频导入，从生活现象搭建通往科学知识的学习支架。 本资料亮点在于多维度落实核心素养，科学观念上引导学生认识微生物多样性及作用，科学思维通过分析泡菜变酸培养逻辑推理与辩证思考，探究实践包含小组查阅资料与讨论。利用多媒体展示微生物图片视频增强直观性，结合巴斯德科学史激发兴趣，帮助学生树立正确微生物观，也为教师提供丰富教学资源与活动设计，提升课堂效率。

《多种多样的微生物》教学设计 一、教学目标 （一）科学观念 1. 学生能够认识微生物种类繁多，包括病毒、细菌、真菌等，并了解其形态特征和基本分类。 2. 学生能理解微生物与人类生活息息相关，明确有益微生物和致病微生物的区别及其对人类生活的影响。 （二）科学思维 1. 引导学生通过分析泡菜变酸的原因，运用归纳、推理等思维方法，理解乳酸菌在发酵过程中的作用，培养学生的逻辑思维能力。 2. 在探讨微生物与人类关系的过程中，培养学生从正反两方面辩证思考问题的能力。 （三）探究实践 1. 组织学生查阅资料，了解在生产、生活中应用的微生物，培养学生收集、整理信息的能力。 2. 通过课堂讨论和交流，激发学生提出关于微生物的更多问题，培养学生的问题意识和探究精神。 （四）态度责任 1. 激发学生对微生物世界的好奇心和探索欲望，培养学生严谨、求真的科学态度。 2. 增强学生对食品卫生和健康生活的关注，使学生认识到在日常生活中应注意防范致病微生物，养成良好的卫生习惯。 二、教学重难点 （一）教学重点 1. 让学生认识微生物的多样性及其与人类生活的关系。 2. 理解泡菜变酸的原理，认识乳酸菌等有益微生物在食品制作中的应用。 （二）教学难点 1. 引导学生理解微生物在食品制作、药品生产等方面的作用机制。 2. 帮助学生树立正确的微生物观，消除对微生物的片面认识和恐惧心理。 三、教学方法 （一）讲授法 讲解微生物的种类、特点以及与人类生活的关系等基础知识，为学生的探究活动提供理论支持。 （二）讨论法 组织学生围绕泡菜变酸的原因、微生物在生活中的应用等话题展开小组讨论，促进学生之间的思维碰撞，培养学生的合作交流能力和科学思维能力。 （三）资料分析法 引导学生查阅资料，了解微生物的相关知识，培养学生收集、分析和处理信息的能力。 （四）多媒体教学法 利用多媒体课件展示微生物的图片、视频等资料，丰富教学内容，帮助学生更直观地认识微生物。 四、教学过程 （一）导入（5 分钟） 1. 提问学生：“同学们，你们平常喜欢吃泡菜吗？知道泡菜是怎么制作的吗？” 引导学生分享自己对泡菜制作的了解。 2. 播放一段泡菜制作过程的视频，引起学生的兴趣，从而引出本节课的主题 ——《多种多样的微生物》。 （二）新课讲授（10 分钟） 1. 泡菜变酸的原因 • 通过课件展示泡菜制作过程中的关键步骤 —— 蔬菜在高盐、隔离空气的环境中腌制，引导学生思考为什么这样的环境会使蔬菜变酸。 • 讲解科学家通过显微镜观察发现泡菜变酸主要是由乳酸菌引起的，乳酸菌是一种益生菌，能够将碳水化合物发酵成乳酸，从而使泡菜变酸。 2. 微生物的种类 • 利用多媒体课件展示各种常见的微生物图片，如病毒、细菌、真菌等，向学生介绍不同微生物的形态特征和基本分类。 • 重点讲解病毒的结构特点和生活方式，帮助学生理解病毒与其他微生物的区别。 （三）科学实践与讨论（15 分钟） 1. 调查与人类关系密切的微生物 • 将学生分成小组，布置任务：查阅资料，了解在生产、生活中应用了哪些微生物，如酵母菌在制作馒头、面包中的应用，乳酸菌在制作泡菜、酸奶中的应用等，并记录下来。 • 每组选派代表在班级内进行汇报交流，分享小组的调查结果，教师进行总结和补充，强调微生物在食品制作、药品生产等方面的重要作用。 2. 认识致病微生物 • 引导学生查找一些致病微生物的资料，如痢疾杆菌、炭疽杆菌等细菌，以及流感病毒等病毒，初步了解致病微生物的基本知识和对人体健康的危害。 • 组织学生讨论：“我们生活在一个充满微生物的环境中，为什么有时候不会生病？” 引导学生认识到人体免疫力对抵御致病微生物的重要性，强调保持良好卫生习惯和增强自身免疫力的意义。 3. 认识大型微生物 • 展示蘑菇、木耳等大型微生物的图片，向学生介绍它们的形态特征和生长环境，使学生了解这些大型微生物也属于真菌类微生物。 （四）拓展与应用（5 分钟） 1. 揭开微生物的奥秘 • 向学生介绍法国科学家巴斯德的研究成果，如找到啤酒变酸的原因、“巴氏消毒法” 等，让学生了解微生物学的发展历程，激发学生对科学探究的兴趣。 2. 课堂小结 • 引导学生回顾本节课所学内容，包括微生物的种类、泡菜变酸的原理、微生物与人类生活的关系等。 • 再次强调微生物世界的多样性和奇妙性，鼓励学生在今后的生活中继续探索微生物的奥秘，同时注意防范致病微生物，保持健康的生活方式。 （五）布置作业（5 分钟） 1. 完成课本课后习题，加深对微生物知识的理解和巩固。 2. 让学生选择一种自己感兴趣的微生物，查阅更多相关资料，写一篇简短的科普小短文，在下节课上与同学们分享。 学科网（北京）股份有限公司 $