10、多种多样的微生物 第一课时 课件-2025-2026学年科学五年级上册人教鄂教版

该小学科学课件以“多种多样的微生物”为核心，通过酸奶、面包制作及泡菜变酸等生活实例导入，引导学生从常见现象出发，逐步认识乳酸菌、酵母菌等具体微生物，进而了解根瘤菌固氮、腐生菌分解等功能，构建“生活现象—微生物种类—作用应用”的学习支架。 其亮点在于以“酸味魔法师”“环境清洁工”等趣味情境激发兴趣，结合根瘤菌减少化肥、腐生菌维持生态等实例，渗透科学观念与态度责任。资料结构清晰，生活化案例丰富，助力教师高效教学，帮助学生联系生活实际，培养探究实践能力。

完蛋。了。我的蛋糕要变硬了，怎么越来越大？这不挺好吗？吃不完给我。我这不是变异，是酵母菌在开派对。酵母菌没错，小包小包带我们看看蛋糕制作的微观世界。快看，是我放的酵母菌。酵母菌，细菌。酵母菌可不是细菌，它跟你一样，就像贪吃的小胖子，他们很喜欢吃糖，比如蔗糖、葡萄糖，这个过程就叫发酵，是做面包馒头的关键。有我可不喜欢吃糖。小儿郎那些蓝色的是什么？是面粉里原本就有的糖，同样也是酵母菌的最爱。他怎么还边吃边在放屁？那是他吃完糖产生的气体二氧化碳。不仅如此，酵母菌分解糖还会产生酒精。你们看这么多二氧化碳气体把面团冲起来了，怪不得我的蛋糕变这么大。怎么还在变大？因为秋天加的酵母菌和糖也太多了，酵母菌已经吃撑了。酵母菌的方便炸弹快跑。小二郎那怎么办呢？简单按这个黄金比例再多一个就行了。一面粉比0.6，水比0.34比0.01，酵母做完。能分我一块吗？等等我不给就不给。 科学实验 10、多种多样的微生物 第一课时 授课人:停在昨天 宋河镇小学 教学分析 生活实例引入 同学们,你们知道吗,做出这么美味的酸奶和面包,有一个看不见的小帮手立了大功!它们是谁呢? 泡菜里的“酸味魔法师” 新鲜的蔬菜是甜的,为什么做成泡菜就变酸了呢?是谁在施魔法? 认识乳酸菌 点击图片播放 寻找身边的微生物朋友 酵(ji o)母菌 认识酵母菌 点击图片播放 初步结论 有些微生物被人类所利用,为人类服务。如酵母菌可以发面,用于制作馒头、面包等食物,酵母菌还可以用于酿酒。乳酸菌可用于制作泡菜、酸奶等。 亚历山大 弗莱明与青霉素点击图片播放 其他有益微生物 根瘤菌:有一种微生物,最喜欢和豆子植物(比如花生、大豆、黄豆)做朋友。它住在豆子植物的根里,形成一个个小疙瘩,叫做‘根瘤’。它就像一个小小的化肥工厂,能把空气中庄稼吸收不了的氮气,变成庄稼最喜欢的营养!这样农民伯伯就可以少用化肥,种出更健康的粮食。 调味大师——黑曲霉 & 醋酸菌 环境清洁工——腐生菌 如果我们身边的动植物的尸体、枯枝落叶永远不腐烂,世界会变成什么样? 感谢观看 感谢各位同学们的观看 授课人:停在昨天 宋河镇小学 $原核生物，乳酸菌。乳酸菌是自然界中广泛分布的一种厌氧细菌，在无氧的条件下，它能够将乳糖分解成乳酸，新生成的乳酸酸不仅让牛奶有了酸的口感，还可以让牛奶中的乳酪蛋白发生沉降，变成又酸又稠的酸奶。其实在咱们制作泡菜的时候，就会加入大量的盐，而在低氧或者无氧的情况下，这些盐会将蔬菜中的糖分转化成乳酸。这乳酸就是泡菜好吃的关键，因为它的味道是酸甜可口的。而且当蔬菜被盐水覆盖以后，里面的细菌就很难再接触到氧气了。这时候原本生活在土壤里的乳酸菌就开始大显身手了。他们会在蔬菜表面开始快速的生长，并且不断的把蔬菜中的糖分解成乳酸。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名益生菌，能够帮助消化，有助人体肠道的健康，因此常被视为健康食品。总之，乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活和密切相关的重要领域，应用价值也极高。 大家好，我是酵母菌，从我的名字你就能看得出来，我生来就是负责发酵工作的，现在已知的酵母菌有几百种，虽然都是单细胞微生物，但是我们个个都是祖传的大功能，我们酵母菌属于与单细胞间性厌氧菌。但是妈妈常说，强者从不抱怨环境。所以作为人类食用量最大的微生物，有氧的时候我们能把糖类转化为二氧化碳和水，在缺氧的时候，我们却能把糖转化为二氧化碳和乙醇。说起来有些凡尔赛，我与其他酵母不一样，我是一枚酿酒酵母。我出生在一个使用了四百多年的酿酒泥窖里，相当于毕业就分配了一个专业对口口的工作。湿润的空气和优质土壤的不断滋养，使得我们酵母菌家族世世代代的生活环境都非常优越，我们与数以亿计的微生物种群一起不断进化，逐渐成长为一个优秀的酿酒军团，我们的指挥官、酿酒师傅非常懂得我们的优势与能量，在酿酒过程中合理控制发酵温度、时间，让我们充分的发挥了自己的产酒功能。而我的表妹产销酵母则负责以糖醛、有机酸、盐类为养料，在纸媒的参与下合成脂类，形成浓香型白酒的特征风味。优秀的打工军从不让指挥官失望，我们会在发酵的初期和中期悄悄的007惊艳所有菌，然后在临近初教时再把机会留给新人芽孢杆菌，深藏功与名，这就是我来自1573国宝窖池里的一枚酵母菌天选打工军的传奇，因为。 第十名，亚历山大弗莱明。人们常说，失败是成功之母，但你可能没想到的是，帮助人类打败病毒的青霉素竟然也与一次无意中的失败有关。故事得从1928年秋季说起，当时细菌学家亚历山大弗莱明正在研究流行性感冒，他在实验室里培养了多种细菌，葡萄球菌、大肠杆菌等等。有一次，他因为要急着外出办事，走的匆忙，没有将培养皿的盖子盖好便离开了。几天后，弗莱明一大早就来到了实验室，当他照例去查看培养皿的时候，却发现一个未盖盖子的培养基上长了一团青绿色的美。通常情况下，这样被污染的培养皿本应废弃，但细心的弗莱明还是想到要把它放到显微镜下观察一下，没想到竟惊讶的发现这种霉菌周围的葡萄球菌都死了。弗莱明如获至宝，他把青霉菌产生的物质称为盘尼西林，也就是我们所说的青霉素，是人类发现的第一种抗生素。在青霉素的发现之前，最轻微的伤口都可能会成为致命的伤害。而这个意外的发现截止到目前为止，已经拯救了超过2亿条人类生命。青霉素的诞生还导致出现了寻找抗菌素新药的高潮，科学家们通过类似的方法寻找到了其他上百种抗生素，人类进入了合成新药的新时代。抗生素的广泛使用使人类的平均寿命提高了十岁，而亚历山大弗莱明本人也因此获得了诺贝尔生理或医学奖，并被称为影响人类历史进程的伟人。