【考题猜想】第12章 消化系统（3大猜想+高分必刷）（期末专项训练）八年级生物上学期新教材苏教版

第12章 消化系统 3大核心考题猜想+必刷通关练 猜想1：食物中的营养物质 1．下列食物中，既能提供能量，又富含维生素和膳食纤维的是（　　） A．牛肉 B．面包 C．苹果 D．植物油 2．下列人体所需的维生素与缺乏症对应错误的是（    ） A．缺维生素A——夜盲症 B．缺维生素B1——脚气病 C．缺维生素C——地方性甲状腺肿 D．缺维生素D——佝偻病 3．下列各组物质中，都含有能量的是（　　） A．无机盐、糖类 B．蛋白质、脂肪 C．纤维素、无机盐 D．葡萄糖、水 唐代医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常会得“富病”（脚气病），而穷人常常得“穷病”（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；穷人多吃素食粗粮。回答下面小题： 4．下列关于材料中的说法，错误的是（　　） A．“穷病”主要是缺维生素A引起的 B．如果多吃胡萝卜，可有效防治夜盲症 C．“富病”主要是缺维生素B1引起的 D．维生素人体需求量少，对生长发育影响不大 5．下列食物中能有效防治“富病”的是（　　） A．肥肉 B．粗粮 C．鸡蛋 D．牛奶 6．“神舟二十号”载人飞船配备了太空餐，航天员的食物含有人体所需要的多种营养物质。下列营养物质中，不能为他们生命活动提供能量，但对他们也具有重要作用的是（　　） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质 7．三位同学早晨都吃了鸡蛋，要鉴定鸡蛋中是否含有蛋白质，正确的操作是（　　） A．向生鸡蛋蛋清中滴加碘液看是否有变蓝现象 B．把煮熟的鸡蛋在白纸上按压，看有没有油斑 C．用酒精灯的火焰点燃煮熟的鸡蛋，移到试管下方，看能否将试管中的水加热 D．将少量开水加入生鸡蛋的蛋清中，看是否会凝固成白色固态物质 8．2025年的8月8日是我国第十七个全民健身日，人体在运动时需要消耗大量的能量，下列各组物质中，都能提供能量的一组是（　　） A．水、无机盐、糖类 B．水、无机盐、维生素 C．水、糖类、脂肪 D．糖类、脂肪、蛋白质 9．青少年每天需要摄入充足的钙，主要是因为（    ） A．钙是牙齿和骨骼的重要组成成分 B．钙能提高记忆力 C．钙能促进铁的吸收 D．钙能增强免疫力 10．病人几天吃不下东西，身体就会明显消瘦，这主要是因为贮存在体内的哪种物质消耗多而补充少？（    ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水 猜想2：消化和吸收 11．人体消化系统的组成是（　　） A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门 B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺 C．消化道和消化腺 D．肠液、胰液、唾液、胆汁 12．“牙好胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍棒！”下列关于牙齿的认知正确的是（    ） A．牙齿是人体中最坚硬的组织，不会磨损 B．牙冠的外面覆有牙骨质 C．龋齿的人感到牙痛，说明龋洞深入到了牙髓 D．牙齿的咀嚼能促进食物的消化，属于化学性消化 13．长期不吃早餐会导致胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。胆结石患者摘除胆囊后，受影响最大的是（　　） A．脂肪的消化 B．糖类的消化 C．蛋白质的消化 D．维生素的消化 小华长期消化不良，医生使用一次性胶囊内窥镜对小华进行检查。一次性胶囊内窥镜可在30分钟内完成对消化系统的检查，并在次日随粪便排出体外。此外，小华还进行了B超检查。对症治疗后，医生建议小华多食用蛋羹、碎菜粥等易消化的食物。完成下面小题。 14．小华吞下的一次性胶囊内窥镜在排出前不会经过的结构是（    ） A．胃 B．胰 C．小肠 D．大肠 15．胶囊内窥镜检查结果显示：小华出现了局部胃腺萎缩。推测其（    ） A．胃液分泌量明显增多 B．不能消化脂肪类食物 C．不能消化淀粉类食物 D．蛋白质消化功能减弱 16．小华的B超检查显示其下图中的器官①处阻塞，这对他身体的影响是（    ） A．胰腺无法分泌胰液 B．肝脏分泌的消化酶不能进入小肠 C．消化脂肪的能力减弱 D．吸收氨基酸的能力减弱 17．西西同学中餐摄入了480克食物和720毫升水。它的消化腺大致分泌的消化液量分别是：唾液900毫升、胃液1200毫升、肠液900毫升、胆汁300毫升、胰液900毫升。则西西同学小肠腔内的消化液总量是（　　） A．300毫升 B．900毫升 C．1200毫升 D．2100毫升 18．某药厂生产的多酶片为复方制剂，具有糖衣和肠溶衣双层包衣，它的主要功能成分为胃蛋白酶和胰酶。如图为多酶片结构示意图，下列说法正确的是（　　） A．多酶片外的糖衣将在胃中被溶解 B．多酶片中的胃蛋白酶可以将蛋白质彻底消化 C．多酶片中的胰酶只能消化脂肪 D．该药物的适应症为消化不良 19．为探究“馒头在口腔中的变化”，小宇同学设计了如图所示的实验装置。关于该实验，下列说法错误的是（　　） A．该装置需放在37℃的水中约10min B．①和②探究唾液对淀粉的消化作用 C．①和③模拟探究牙齿和舌头的作用 D．滴加碘液后，①号试管内变蓝色 20．人体吸收营养物质的主要器官是小肠，其主要原因是（　　） A．小肠很长，且内表面有皱襞和小肠绒毛 B．小肠位于腹腔中央 C．小肠能分泌多种消化液 D．小肠与胃相连通 21．“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”蟹肉含蛋白质、脂质、维生素和无机盐等多种营养物质。蟹肉被消化后，其中的营养物质被吸收的主要场所是（　　） A．胃 B．胰 C．小肠 D．大肠 22．我国许多地区流传着“伏羊一碗汤，不用医生开药方”的说法。下列关于羊肉在人体内消化和吸收的说法，错误的是（　　） A．羊肉含有糖类、脂质、蛋白质、无机盐等营养物质 B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 C．羊肉中的蛋白质最终被胰液和肠液中的消化酶消化为氨基酸 D．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 猜想3：合理膳食与食品安全 23．某同学在微信朋友圈“晒”出了关于食品安全的四个观点，其中值得“点赞”的是（    ） A．方便面很方便，天天食用 B．多喝白开水，少喝甜饮料 C．烧烤太美味，三餐当饭吃 D．含防腐剂越多，味道越好 24．国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动，为响应号召，医生对80名BMI≥28的学生进行了营养和锻炼干预，结果如下图。以下建议更具科学性的是（    ） A．多吃富含蛋白质的食物，少吃甜食 B．每天通过增加油炸食品来补充能量 C．每餐只吃蔬菜水果，不吃主食 D．三餐只喝饮料，不喝水 25．2025年9月17日，以“尚德守法，共享食安”为主题的陕西省食品安全宣传周主场活动在西安举办。健康饮食是青少年生长发育的基石，应积极引导青少年养成健康饮食的习惯。下列几位同学关于健康饮食的做法，科学合理的是（    ） A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 26．以下是小明同学居家学习期间设计的早餐食谱，你认为最合理的是（　　） A．牛奶、鸡蛋、青菜包、苹果 B．方便面、可乐、火腿肠 C．馒头、面条、咸菜、火腿肠 D．面包、奶茶、巧克力、辣条 27．下列关于合理膳食和食品安全的说法不合理的是（    ） A．过了保质期，但没有霉变的食品仍可食用 B．三餐分配要合理，饮料不能代替水 C．儿童多吃蛋白质、钙丰富的食物 D．食物多样，谷类为主，粗细搭配 28．今年中央电视台3·15晚会曝光了骨泥制成的淀粉肠，食品安全成为社会关注的热点问题。下列关于食品安全的观点，正确的是（　　） A．发霉的水果切去腐烂部分后可继续食用 B．购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号 C．发芽的马铃薯去芽煮熟后可以吃 D．只要是超市里的肉，不管是否有检验合格的标志，都可以放心购买 29．下列饮食习惯中，不利于健康的是（    ） A．食物多样，粗细搭配 B．不吃早餐，午餐和晚餐多吃 C．常吃奶类、豆类及其制品 D．食不过量，天天运动 30．某学校组织了一次体检，发现小林与其他同学相比骨骼生长发育较为缓慢，医务人员建议他及时补充的食物是（　　） A．肥肉类 B．大米白面类 C．蛋奶及瘦肉类 D．蔬菜瓜果类 1．（25-26八年级上·江苏徐州·期中）《黄帝内经》记载:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，反映了古代膳食结构。从现代营养学看，下列叙述错误的是（　　） A．“五谷”所含糖类是人体生命活动的主要能源物质 B．“五果”含有的维生素E可有效预防坏血病 C．“五畜”所含的蛋白质是细胞更新和修复不可缺少的 D．“五菜”含有的纤维素是人体需求量较少的营养物质 2．（25-26八年级上·四川内江·期中）下列关于食品的广告语最科学合理的是（    ） A．W牌八宝粥由莲子、大米、桂圆等精制而成，不含蔗糖，糖尿病患者可食用 B．X牌饮用水富含多种无机盐，经常饮用能促进细胞的更新 C．Y牌口服液含有丰富的钙、锌、铁等元素，经常服用能有效预防坏血病 D．Z牌鱼肝油富含维生素D，可以促进钙的吸收，预防佝偻病和骨质疏松症 3．（25-26八年级上·河南平顶山·期中）塑料吸管降解的时间长达数百年，故可食用的“大米吸管”替代品快速发展。“大米吸管”主要成分为大米粉，通过膨化挤压工艺制成，外观与普通塑料吸管相似，具有环保特性。“大米吸管”的主要成分在消化道中被分解的部位是（　　） A．口腔和胃 B．口腔和小肠 C．胃和小肠 D．小肠和大肠 4．（24-25八年级下·黑龙江绥化·期中）按照教育部新课程方案，学校开设了诸如做饭等生活技能劳动课。刘平同学通过劳动课学会了部分厨艺技能，做了一份丰盛的午餐：馒头、红烧肉和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（    ） A．鸡腿 B．牛排 C．清蒸鲤鱼 D．炒青菜 5．（2025·河北邯郸·二模）随着人们生活水平的提高，食品安全越来越被关注。下列说法符合食品安全的是（    ） A．日常切熟肉和生肉的砧板分开 B．包装完好的食品都可放心食用 C．皮变绿的土豆去皮后可食用 D．刚采摘的水果直接食用最好 6．（24-25八年级下·河南焦作·月考）2025年第36届“5·20”中国学生营养日活动主题为“吃动平衡身心健康”。下列相关描述不符合活动主题的是（    ） A．青少年饮食要多样化，注重优质蛋白质的补充 B．青少年要在保证营养充足的同时坚持身体锻炼 C．不必吃早餐，所需的营养可以在午餐时补回来 D．青少年的日常饮食要均衡合理，不挑食不偏食 7．（25-26八年级上·江苏镇江·期中）维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色。小明将四种果蔬汁分别滴入装有1mL相同浓度高锰酸钾溶液的试管中，发现使高锰酸钾溶液褪色所用的汁液滴数存在差异，数据统计如下表。若因缺乏维生素C引起牙龈出血，对康复最有效的果蔬是（　　） 青椒汁 苹果汁 梨汁 桔子汁 使1mL高锰酸钾溶液褪色的滴数 5滴 10滴 13滴 8滴 A．青椒 B．苹果 C．梨 D．桔子 8．（2025·陕西·中考真题）今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一次成为高度关注的热点。食品安全应考虑的问题包括（    ） ①食物本身是否有毒；②食品的保质期；③食物含能量高低；④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类；⑥无机盐含量；⑦食物的营养价值；⑧食物是否发霉变质 A．①②④⑧ B．①②⑤⑧ C．①③⑦⑧ D．②④⑦⑧ 9．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（　　） A．儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的 B．缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物 C．有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用 D．方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐 10．（2025·山东日照·中考真题）维生素D可从食物中获取，也可在阳光下由皮肤中脂类物质转化而来，它可促进小肠等部位对钙的吸收，下列分析错误的是（    ） A．儿童缺乏维生素D易患佝偻病 B．维生素D在胃内开始被消化 C．小肠绒毛壁由一层细胞组成 D．适度户外活动有利于儿童的骨骼发育 11．（2025·四川宜宾·中考真题）某社区食堂为市民供应面条（主要原料：面粉、碱水），搭配菜为凉拌折耳根（含辣椒、酱油）、泡菜（腌制青菜）和绿豆汤。营养师对该餐进行食品安全与营养评估后，提出以下观点： ①碱水需控制用量，否则可能破坏面粉中维生素B1的活性 ②泡菜腌制时间不足一周易导致亚硝酸盐含量过高，对身体有一定危害 ③缺少肉类、蛋、奶等优质蛋白质来源 ④绿豆汤能补充水分，同时能提供膳食纤维 根据科学原理和膳食指南，下列推理正确的是（    ） A．①③属于食品安全问题，②④属于合理营养问题 B．①②的提出需要以“人体必需营养素种类”为依据 C．③中提到的优质蛋白可作为生物体细胞的主要能源 D．④的合理性需结合“膳食纤维的食物来源”进行分析 12．（25-26八年级上·河南平顶山·期中）保持合理体重是身体健康的一个重要指标，体重偏低、超重和肥胖都属于营养失调。人体体重是否合理通常可用BMI指数（又称体质指数）来衡量，BMI指数的计算方法及评价指标如表所示。 BMI指数，是用体重（千克）/身高（米）的平方所得数值。 对中国13岁的青少年来说，男性BMI≥25．7、女性BMI≥25．6，属于肥胖。 请据图回答下列问题。 (1)八年级某同学的BMI=28.6，该同学每天的饮食中应减少摄入图1所示的 （填罗马数字）类食物，图2所示的[   ] 分泌的胆汁，能促进这类食物的消化。 (2)青少年正处在生长发育旺盛的时期，应适当多吃富含蛋白质的食物，如图1所示的 （填罗马数字）类食物，这类食物中的蛋白质在消化道内消化后主要在图2所示的[  ] 处被吸收，该结构适于吸收营养物质的特征有 （写出一条）。 (3)青少年过度肥胖可能引发高血压、血脂异常、糖尿病等多种健康危害，过于消瘦则会影响身体的正常生长发育、新陈代谢及免疫力等。为保持合理体重，请提出一条健康生活建议： 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第12章 消化系统 3大核心考题猜想+必刷通关练 猜想1：食物中的营养物质 1．下列食物中，既能提供能量，又富含维生素和膳食纤维的是（　　） A．牛肉 B．面包 C．苹果 D．植物油 【答案】C 【分析】食物中含有糖类、蛋白质、脂质（脂肪）、维生素、水和无机盐等营养成分。食物中的能量主要来源于糖类、脂肪和蛋白质；维生素和膳食纤维则主要存在于蔬菜、水果等植物性食物中。 2．下列人体所需的维生素与缺乏症对应错误的是（    ） A．缺维生素A——夜盲症 B．缺维生素B1——脚气病 C．缺维生素C——地方性甲状腺肿 D．缺维生素D——佝偻病 【答案】C 【分析】当人体缺乏维生素A时，会患夜盲症（在暗处或夜晚视力明显下降）、皮肤粗糙等病症，A正确。 B．人体缺乏维生素B1时，易患脚气病、神经炎、食欲不振、消化不良等病症，B正确。 C．当人体缺乏维生素C时，会患坏血病，表现为牙龈出血、皮下组织出血等症状。而地方性甲状腺肿是由于饮食中缺碘引起的，并非缺乏维生素C导致的，C错误。 D．儿童缺乏维生素D时，易患佝偻病；成人缺乏维生素D时，易患骨质疏松症，D正确。 故选C。 3．下列各组物质中，都含有能量的是（　　） A．无机盐、糖类 B．蛋白质、脂肪 C．纤维素、无机盐 D．葡萄糖、水 【答案】B 【分析】食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。其中，糖类、脂肪和蛋白质是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供能量。 唐代医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常会得“富病”（脚气病），而穷人常常得“穷病”（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；穷人多吃素食粗粮。回答下面小题： 4．下列关于材料中的说法，错误的是（　　） A．“穷病”主要是缺维生素A引起的 B．如果多吃胡萝卜，可有效防治夜盲症 C．“富病”主要是缺维生素B1引起的 D．维生素人体需求量少，对生长发育影响不大 【答案】D 【分析】A．“穷病” 即夜盲症，其主要是由于人体缺乏维生素A引起的。维生素A能维持人的正常视觉，缺乏时会导致夜盲症，A正确。 B．胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，多吃胡萝卜，可有效防治夜盲症，B正确。 C．“富病” 即脚气病，主要是因为人体缺乏维生素B1引起的。维生素 B1 对维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能起着重要作用，缺乏时会导致脚气病，C正确。 D．维生素在人体中的需求量很少，但对人体的正常生理功能却起着至关重要的作用。有些维生素人体自身不能合成，只能从食物中获取，D错误。 故选D。 5．下列食物中能有效防治“富病”的是（　　） A．肥肉 B．粗粮 C．鸡蛋 D．牛奶 【答案】B 【分析】A．肥肉主要含有脂肪，是主要的储能物质，对防治 “富病” 无效，A错误。 B．粗粮富含维生素 B1，能有效防治 “富病”，B正确。 C．鸡蛋富含蛋白质等，对防治 “富病” 无效，C错误。 D．牛奶富含蛋白质等，对防治 “富病” 无效，D错误。 故选B。 6．“神舟二十号”载人飞船配备了太空餐，航天员的食物含有人体所需要的多种营养物质。下列营养物质中，不能为他们生命活动提供能量，但对他们也具有重要作用的是（　　） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质 【答案】C 【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质能为生命活动提供能量；水、无机盐、维生素虽不提供能量，但对维持生命活动有重要作用（如调节代谢、构成细胞结构等）。 7．三位同学早晨都吃了鸡蛋，要鉴定鸡蛋中是否含有蛋白质，正确的操作是（　　） A．向生鸡蛋蛋清中滴加碘液看是否有变蓝现象 B．把煮熟的鸡蛋在白纸上按压，看有没有油斑 C．用酒精灯的火焰点燃煮熟的鸡蛋，移到试管下方，看能否将试管中的水加热 D．将少量开水加入生鸡蛋的蛋清中，看是否会凝固成白色固态物质 【答案】D 【分析】（1）淀粉有遇碘变蓝色的特性。 （2）脂肪能在纸张上面留下“油斑”。 （3）蛋白质在高温下会变性凝固。 故选D。 8．2025年的8月8日是我国第十七个全民健身日，人体在运动时需要消耗大量的能量，下列各组物质中，都能提供能量的一组是（　　） A．水、无机盐、糖类 B．水、无机盐、维生素 C．水、糖类、脂肪 D．糖类、脂肪、蛋白质 【答案】D 【分析】食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。其中，糖类、脂肪和蛋白质是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供能量。D正确。 9．青少年每天需要摄入充足的钙，主要是因为（    ） A．钙是牙齿和骨骼的重要组成成分 B．钙能提高记忆力 C．钙能促进铁的吸收 D．钙能增强免疫力 【答案】A 【分析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对维持神经和肌肉的正常生理功能也至关重要，而青少年正处于生长发育的关键时期，骨骼和牙齿等组织器官生长迅速，对钙的需求量大。 故选A。 10．病人几天吃不下东西，身体就会明显消瘦，这主要是因为贮存在体内的哪种物质消耗多而补充少？（    ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水 【答案】C 【分析】人体在饥饿状态下，会消耗体内储存的物质来维持生命活动。脂肪是主要的储能物质，其消耗会导致身体明显消瘦。故选C。 猜想2：消化和吸收 11．人体消化系统的组成是（　　） A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门 B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺 C．消化道和消化腺 D．肠液、胰液、唾液、胆汁 【答案】C 【分析】人体消化系统的组成是消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，是食物经过的通道；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等，能分泌消化液，帮助消化食物。故C符合题意。 12．“牙好胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍棒！”下列关于牙齿的认知正确的是（    ） A．牙齿是人体中最坚硬的组织，不会磨损 B．牙冠的外面覆有牙骨质 C．龋齿的人感到牙痛，说明龋洞深入到了牙髓 D．牙齿的咀嚼能促进食物的消化，属于化学性消化 【答案】C 【分析】牙齿的结构包括牙釉质（最坚硬，覆盖牙冠）、牙本质（中层）、牙髓（含神经血管）和牙骨质（覆盖牙根）。龋齿疼痛提示牙髓受损，咀嚼属于物理性消化。故选C。 13．长期不吃早餐会导致胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。胆结石患者摘除胆囊后，受影响最大的是（　　） A．脂肪的消化 B．糖类的消化 C．蛋白质的消化 D．维生素的消化 【答案】A 【分析】胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，胆汁由肝脏分泌，能乳化脂肪（将大颗粒脂肪分解为小颗粒），促进脂肪的消化。摘除胆囊后，胆汁仍由肝脏分泌，但无法储存和浓缩，导致脂肪消化效率降低。其他营养物质的消化主要依赖其他消化液（如唾液、胃液、胰液等），与胆汁无关。故选A。 小华长期消化不良，医生使用一次性胶囊内窥镜对小华进行检查。一次性胶囊内窥镜可在30分钟内完成对消化系统的检查，并在次日随粪便排出体外。此外，小华还进行了B超检查。对症治疗后，医生建议小华多食用蛋羹、碎菜粥等易消化的食物。完成下面小题。 14．小华吞下的一次性胶囊内窥镜在排出前不会经过的结构是（    ） A．胃 B．胰 C．小肠 D．大肠 【答案】B 【分析】消化系统的通道：食物（或胶囊内镜）在消化系统的路径是口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，胰是消化腺，不参与通道。故选B。 15．胶囊内窥镜检查结果显示：小华出现了局部胃腺萎缩。推测其（    ） A．胃液分泌量明显增多 B．不能消化脂肪类食物 C．不能消化淀粉类食物 D．蛋白质消化功能减弱 【答案】D 【分析】胃的功能：胃腺分泌胃液，含胃蛋白酶，能初步消化蛋白质；胃腺萎缩会导致胃液分泌减少，蛋白质消化功能减弱。故选D。 16．小华的B超检查显示其下图中的器官①处阻塞，这对他身体的影响是（    ） A．胰腺无法分泌胰液 B．肝脏分泌的消化酶不能进入小肠 C．消化脂肪的能力减弱 D．吸收氨基酸的能力减弱 【分析】肝胆胰的功能：图中①是胆管（输送胆汁），胆汁能乳化脂肪，胆管阻塞会导致胆汁无法进入小肠，消化脂肪的能力减弱。故选C。 17．西西同学中餐摄入了480克食物和720毫升水。它的消化腺大致分泌的消化液量分别是：唾液900毫升、胃液1200毫升、肠液900毫升、胆汁300毫升、胰液900毫升。则西西同学小肠腔内的消化液总量是（　　） A．300毫升 B．900毫升 C．1200毫升 D．2100毫升 【答案】D 【分析】小肠是消化的主要场所，肠液由小肠腺分泌，胆汁由肝脏分泌后进入小肠，胰液由胰腺分泌进入小肠。唾液和胃液的作用部位不在小肠，因此不计入小肠腔内消化液总量。 肠液（900毫升）+胆汁（300毫升）+胰液（900毫升）=2100毫升，故D符合题意。 18．某药厂生产的多酶片为复方制剂，具有糖衣和肠溶衣双层包衣，它的主要功能成分为胃蛋白酶和胰酶。如图为多酶片结构示意图，下列说法正确的是（　　） A．多酶片外的糖衣将在胃中被溶解 B．多酶片中的胃蛋白酶可以将蛋白质彻底消化 C．多酶片中的胰酶只能消化脂肪 D．该药物的适应症为消化不良 【答案】D 【详解】A．多酶片外的糖衣的主要成分是淀粉，淀粉在口腔和小肠中被消化，故A错误。 B．多酶片中的胃蛋白酶可以将蛋白质初步消化，故B错误。 C．胰酶在小肠起作用，包含胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶等多种酶，能分解淀粉、脂肪和蛋白质，故C错误。 D．该药的主要成分是胃蛋白酶和胰酶，适应症为消化不良，故D正确。 故选D。 19．为探究“馒头在口腔中的变化”，小宇同学设计了如图所示的实验装置。关于该实验，下列说法错误的是（　　） A．该装置需放在37℃的水中约10min B．①和②探究唾液对淀粉的消化作用 C．①和③模拟探究牙齿和舌头的作用 D．滴加碘液后，①号试管内变蓝色 【答案】D 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组。没有处理的就是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。故选D。 20．人体吸收营养物质的主要器官是小肠，其主要原因是（　　） A．小肠很长，且内表面有皱襞和小肠绒毛 B．小肠位于腹腔中央 C．小肠能分泌多种消化液 D．小肠与胃相连通 【答案】A 【详解】A．小肠很长（约5-6米），内表面有皱襞和小肠绒毛，极大增加了吸收面积（约200平方米），利于营养物质充分吸收，故A符合题意。 B．小肠位于腹腔中央的位置与其吸收功能无关，故B不符合题意。 C．小肠分泌消化液（如肠液）主要参与食物的消化，而非直接决定吸收能力，故C不符合题意。 D．小肠与胃连通是消化道结构特点，但胃主要功能是消化，吸收能力弱，故D不符合题意。 故选A。 21．“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”蟹肉含蛋白质、脂质、维生素和无机盐等多种营养物质。蟹肉被消化后，其中的营养物质被吸收的主要场所是（　　） A．胃 B．胰 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程： 故选C。 22．我国许多地区流传着“伏羊一碗汤，不用医生开药方”的说法。下列关于羊肉在人体内消化和吸收的说法，错误的是（　　） A．羊肉含有糖类、脂质、蛋白质、无机盐等营养物质 B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 C．羊肉中的蛋白质最终被胰液和肠液中的消化酶消化为氨基酸 D．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 【答案】B 【详解】A．羊肉作为一种肉类食品，确实含有丰富的营养物质，包括糖类、脂肪、蛋白质以及无机盐等，A正确。 B．胆汁是由肝脏分泌的，它主要的作用是乳化脂肪，本身并不含有消化酶，因此它不能直接帮助消化羊肉中的蛋白质或其他非脂肪成分，B错误。 C．羊肉中的蛋白质在胃内开始被初步消化，但主要的消化过程发生在小肠；在小肠内，胃液、胰液和肠液中的多种消化酶共同作用，将蛋白质分解为氨基酸，C正确。 D．小肠是食物消化和吸收的主要场所，D正确。 故选B。 猜想3：合理膳食与食品安全 23．某同学在微信朋友圈“晒”出了关于食品安全的四个观点，其中值得“点赞”的是（    ） A．方便面很方便，天天食用 B．多喝白开水，少喝甜饮料 C．烧烤太美味，三餐当饭吃 D．含防腐剂越多，味道越好 【答案】B 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。故选B。 24．国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动，为响应号召，医生对80名BMI≥28的学生进行了营养和锻炼干预，结果如下图。以下建议更具科学性的是（    ） A．多吃富含蛋白质的食物，少吃甜食 B．每天通过增加油炸食品来补充能量 C．每餐只吃蔬菜水果，不吃主食 D．三餐只喝饮料，不喝水 【答案】A 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。故选A。 25．2025年9月17日，以“尚德守法，共享食安”为主题的陕西省食品安全宣传周主场活动在西安举办。健康饮食是青少年生长发育的基石，应积极引导青少年养成健康饮食的习惯。下列几位同学关于健康饮食的做法，科学合理的是（    ） A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 【答案】D 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。故选D。 26．以下是小明同学居家学习期间设计的早餐食谱，你认为最合理的是（　　） A．牛奶、鸡蛋、青菜包、苹果 B．方便面、可乐、火腿肠 C．馒头、面条、咸菜、火腿肠 D．面包、奶茶、巧克力、辣条 【答案】A 【分析】合理膳食要求食物种类多样，营养均衡，包含人体所需的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水和膳食纤维等营养素。早餐应包含主食（提供能量）、优质蛋白（如蛋、奶）、蔬菜水果（提供维生素和膳食纤维）等。 27．下列关于合理膳食和食品安全的说法不合理的是（    ） A．过了保质期，但没有霉变的食品仍可食用 B．三餐分配要合理，饮料不能代替水 C．儿童多吃蛋白质、钙丰富的食物 D．食物多样，谷类为主，粗细搭配 【答案】A 【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。合理膳食强调三餐分配、饮水选择、营养均衡和食物搭配，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。保质期是食品安全的重要指标，过期食品即使无霉变也可能变质。故选A。 28．今年中央电视台3·15晚会曝光了骨泥制成的淀粉肠，食品安全成为社会关注的热点问题。下列关于食品安全的观点，正确的是（　　） A．发霉的水果切去腐烂部分后可继续食用 B．购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号 C．发芽的马铃薯去芽煮熟后可以吃 D．只要是超市里的肉，不管是否有检验合格的标志，都可以放心购买 【答案】B 【详解】A．发霉水果的霉菌毒素会扩散至整个果实，切除腐烂部分仍可能残留毒素，食用存在安全隐患，故A不符合题意。 B．食品生产许可证编号（SC标志）是国家对食品生产企业的强制认证，购买时查验该标志可保障来源正规，故B符合题意。 C．发芽马铃薯含剧毒物质龙葵碱，高温烹煮难以完全破坏，去芽后仍有中毒风险，故C不符合题意。 D．超市肉类需有检验合格标志（如检疫章）才符合安全标准，无标志产品可能未经检疫，故D不符合题意。 故选B。 29．下列饮食习惯中，不利于健康的是（    ） A．食物多样，粗细搭配 B．不吃早餐，午餐和晚餐多吃 C．常吃奶类、豆类及其制品 D．食不过量，天天运动 【答案】B 【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。据此解答。故选B。 30．某学校组织了一次体检，发现小林与其他同学相比骨骼生长发育较为缓慢，医务人员建议他及时补充的食物是（　　） A．肥肉类 B．大米白面类 C．蛋奶及瘦肉类 D．蔬菜瓜果类 【答案】C 【分析】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。同时，蛋白质也是构成骨骼的重要成分，对于骨骼的生长发育起着重要作用。小林骨骼生长发育较为缓慢，及时补充蛋白质有助于促进骨骼的生长和发育，C符合题意。 1．（25-26八年级上·江苏徐州·期中）《黄帝内经》记载:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，反映了古代膳食结构。从现代营养学看，下列叙述错误的是（　　） A．“五谷”所含糖类是人体生命活动的主要能源物质 B．“五果”含有的维生素E可有效预防坏血病 C．“五畜”所含的蛋白质是细胞更新和修复不可缺少的 D．“五菜”含有的纤维素是人体需求量较少的营养物质 【答案】B 【分析】食物中的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。提供能量的物质有：糖类、脂肪、蛋白质；非供能物质：水、无机盐、维生素。 【详解】A．“五谷”中的主要营养物质是淀粉等糖类，糖类是细胞中主要的能源物质，能为细胞的生命活动提供能量，A正确。 B．“五果”现泛指水果，水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，含有的维生素C可有效预防坏血病，B错误。 C．“五畜”所含蛋白质是构成人体细胞的基本成分，细胞的更新和修复都需要蛋白质参与，如伤口愈合时需要大量蛋白质来构建新的细胞组织，C正确。 D．“五菜”含有的纤维素是人体需求量较少的营养物质,但作用很大，不可缺少，D正确。 故选B。 2．（25-26八年级上·四川内江·期中）下列关于食品的广告语最科学合理的是（    ） A．W牌八宝粥由莲子、大米、桂圆等精制而成，不含蔗糖，糖尿病患者可食用 B．X牌饮用水富含多种无机盐，经常饮用能促进细胞的更新 C．Y牌口服液含有丰富的钙、锌、铁等元素，经常服用能有效预防坏血病 D．Z牌鱼肝油富含维生素D，可以促进钙的吸收，预防佝偻病和骨质疏松症 【答案】D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】A．八宝粥中的莲子、大米等含淀粉，淀粉消化后转化为葡萄糖，糖尿病患者需控制摄入，故A不符合题意。 B．无机盐是细胞组成成分，但细胞更新主要依赖蛋白质和核酸，并非无机盐直接促进，故B不符合题意。 C．坏血病由缺乏维生素C引起，钙、锌、铁无法预防该病，故C不符合题意。 D．维生素D促进钙吸收，预防佝偻病和骨质疏松症，表述科学合理，故D符合题意。 故选D。 3．（25-26八年级上·河南平顶山·期中）塑料吸管降解的时间长达数百年，故可食用的“大米吸管”替代品快速发展。“大米吸管”主要成分为大米粉，通过膨化挤压工艺制成，外观与普通塑料吸管相似，具有环保特性。“大米吸管”的主要成分在消化道中被分解的部位是（　　） A．口腔和胃 B．口腔和小肠 C．胃和小肠 D．小肠和大肠 【答案】B 【分析】（1）食物的消化从口腔开始，口腔的唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化为麦芽糖。 （2）胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，可初步消化蛋白质，但胃内没有消化淀粉的酶。 （3）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠内有肠液、胰液等多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，淀粉在小肠内最终被分解为葡萄糖。 （4）大肠没有消化功能，主要是吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 【详解】AC．“大米吸管”的主要成分是大米粉，其主要成分是淀粉。淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下初步分解为麦芽糖，而胃中没有消化淀粉的酶，不能分解淀粉，所以“大米吸管”的主要成分在消化道中被分解的部位不包括胃，AC错误。 B．口腔中的唾液淀粉酶能将淀粉初步分解为麦芽糖，小肠中有肠液和胰液，其中含有的消化酶能将淀粉最终分解为葡萄糖，所以“大米吸管”的主要成分在消化道中被分解的部位是口腔和小肠，B正确。 D．大肠没有消化功能，不能分解淀粉，所以“大米吸管”的主要成分在消化道中被分解的部位不包括大肠，D错误。 故选B。 4．（24-25八年级下·黑龙江绥化·期中）按照教育部新课程方案，学校开设了诸如做饭等生活技能劳动课。刘平同学通过劳动课学会了部分厨艺技能，做了一份丰盛的午餐：馒头、红烧肉和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（    ） A．鸡腿 B．牛排 C．清蒸鲤鱼 D．炒青菜 【答案】D 【分析】合理营养是指食物中摄取的各种营养素与身体的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡摄取食物；合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。 【详解】馒头、红烧肉和炖豆腐，主要是提供糖类、脂肪、蛋白质等，缺少维生素，因此为使营养搭配更合理，应增加的食物是炒青菜；选项ABC主要提供蛋白质，ABC不符合题意；D主要提供维生素和无机盐，D符合题意。 故选D。 5．（2025·河北邯郸·二模）随着人们生活水平的提高，食品安全越来越被关注。下列说法符合食品安全的是（    ） A．日常切熟肉和生肉的砧板分开 B．包装完好的食品都可放心食用 C．皮变绿的土豆去皮后可食用 D．刚采摘的水果直接食用最好 【答案】A 【分析】无毒、无害、符合营养要求，对人体健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意购买安全食品、预防食物中毒、防止食品污染。 【详解】A．日常切熟肉和生肉的砧板分开，能防止生肉上的细菌、寄生虫等污染熟肉，避免交叉污染，A符合题意。 B．包装完好的食品不一定都可放心食用，还需要看食品的保质期、储存条件等，若食品超过保质期，即使包装完好，也可能变质，B不符合题意。 C．皮变绿的土豆含有龙葵素，这是一种有毒物质，即使去皮，仍可能有残留，食用后会危害健康，C不符合题意。 D．刚采摘的水果可能残留农药等有害物质，直接食用可能对身体造成伤害，需要清洗干净后再食用，D不符合题意。 故选A。 6．（24-25八年级下·河南焦作·月考）2025年第36届“5·20”中国学生营养日活动主题为“吃动平衡身心健康”。下列相关描述不符合活动主题的是（    ） A．青少年饮食要多样化，注重优质蛋白质的补充 B．青少年要在保证营养充足的同时坚持身体锻炼 C．不必吃早餐，所需的营养可以在午餐时补回来 D．青少年的日常饮食要均衡合理，不挑食不偏食 【答案】C 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 （2）合理膳食要求一日三餐，按时进餐，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。 （3）青少年正处于生长发育的关键时期，需要摄入足够的营养物质来支持身体的生长和发育，同时坚持适当的身体锻炼有助于增强体质。 【详解】A．青少年处于生长发育的重要阶段，饮食多样化可以保证摄入各种营养素，优质蛋白质是身体生长和修复的重要原料，注重优质蛋白质的补充有利于青少年的健康成长，A正确。 B．青少年在保证营养充足的同时坚持身体锻炼，能够促进身体的新陈代谢，增强体质，符合“吃动平衡身心健康”的主题，B正确。 C．早餐是一天中最重要的一餐，经过一夜的睡眠，身体需要补充能量和营养来开始新的一天。不吃早餐会导致血糖水平下降，影响大脑的正常功能，还可能引起胃肠道疾病等。而且午餐无法完全弥补早餐缺失的营养，C错误。 D．日常饮食均衡合理，不挑食不偏食，能够保证摄入全面的营养素，维持身体的正常生理功能，有利于青少年的健康，符合活动主题，D正确。 故选C。 7．（25-26八年级上·江苏镇江·期中）维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色。小明将四种果蔬汁分别滴入装有1mL相同浓度高锰酸钾溶液的试管中，发现使高锰酸钾溶液褪色所用的汁液滴数存在差异，数据统计如下表。若因缺乏维生素C引起牙龈出血，对康复最有效的果蔬是（　　） 青椒汁 苹果汁 梨汁 桔子汁 使1mL高锰酸钾溶液褪色的滴数 5滴 10滴 13滴 8滴 A．青椒 B．苹果 C．梨 D．桔子 【答案】A 【分析】根据所学知识可知：维生素C溶液能使紫色的高锰酸钾溶液褪色这一特性，利用这一特性我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。 【详解】高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少。据此判断：青椒使用了5滴就使高锰酸钾溶液褪色，为最少的，所以说青椒维生素C的含量最多。牙龈出血是因为缺乏维生素C引起的，因此对牙龈出血康复最有效的果蔬是青椒汁。A正确，BCD错误。 故选A。 8．（2025·陕西·中考真题）今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一次成为高度关注的热点。食品安全应考虑的问题包括（    ） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A．①②④⑧ B．①②⑤⑧ C．①③⑦⑧ D．②④⑦⑧ 【答案】A 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 【详解】①如果食物本身含有毒素，食用后会对人体健康造成严重危害，甚至危及生命，所以食物本身是否有毒是食品安全需要考虑的重要问题，属于食品安全应考虑的问题。①正确。 ②过了保质期的食品，其质量和安全性可能无法得到保证，可能会滋生细菌、霉菌等有害微生物，产生有毒有害物质，因此食品的保质期是食品安全需要考虑的因素，属于食品安全应考虑的问题。②正确。 ③食物含能量高低主要与人体能量摄入和营养平衡有关，它影响的是人体的营养状况和体重管理等，而不是直接关系到食品的安全性，不属于食品安全应考虑的问题。③错误。 ④农药等有毒物质残留超标的食品，人体摄入后可能会在体内积累，导致慢性中毒、影响神经系统、免疫系统等，对健康造成潜在威胁，所以是否被农药等有毒物质污染是食品安全的关键问题，属于食品安全应考虑的问题。④正确。 ⑤维生素种类主要涉及食品的营养成分，关注的是食品能否满足人体对各种维生素的需求，以维持身体正常的生理功能，并非直接针对食品安全，不属于食品安全应考虑的问题。⑤错误。 ⑥无机盐含量同样属于食品营养成分的范畴，它关系到人体的营养均衡和健康，但不是食品安全的核心问题，不属于食品安全应考虑的问题。⑥错误。 ⑦食物的营养价值强调的是食品对人体提供营养的能力，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的含量和比例，与食品安全的概念不同，不属于食品安全应考虑的问题。⑦错误。 ⑧发霉变质的食物中可能含有大量的霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素具有强烈的致癌性和毒性，食用后会对人体造成极大伤害，所以食物是否发霉变质是食品安全必须考虑的问题，属于食品安全应考虑的问题。⑧正确。 综上，食品安全应考虑的问题包括①②④⑧。故A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 9．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（　　） A．儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的 B．缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物 C．有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用 D．方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐 【答案】B 【分析】（1）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 （2）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．佝偻病是由于缺乏维生素D或钙导致的，而维生素C缺乏会引起坏血病（如牙龈出血），故A错误。 B．缺铁性贫血是因血红蛋白合成不足，铁是血红蛋白的组成成分，蛋白质是红细胞的重要原料，因缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物，故B正确。 C．蔬菜和水果在生长过程中，会受到病虫害的威胁，有“虫眼”的蔬菜也可能喷洒过农药，残留量未必少，并不能保证安全，故C错误。 D．方便面营养单一，长期替代正餐会导致营养不良，不利人体的健康，故D错误。 故选B。 10．（2025·山东日照·中考真题）维生素D可从食物中获取，也可在阳光下由皮肤中脂类物质转化而来，它可促进小肠等部位对钙的吸收，下列分析错误的是（    ） A．儿童缺乏维生素D易患佝偻病 B．维生素D在胃内开始被消化 C．小肠绒毛壁由一层细胞组成 D．适度户外活动有利于儿童的骨骼发育 【答案】B 【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。 【详解】A．维生素D的主要功能是促进钙的吸收。儿童缺乏维生素D会导致钙吸收不足，骨骼发育异常，从而引发佝偻病，A正确。 B．维生素D属于脂溶性维生素，其消化和吸收依赖胆汁的乳化作用。胃内主要分泌胃酸和胃蛋白酶，用于初步分解蛋白质，但无法直接消化脂类物质。脂类物质的消化主要在小肠中进行，因此维生素D不可能在胃内开始被消化，B错误。 C．小肠绒毛是吸收营养物质的主要结构，其壁由单层上皮细胞组成。这种结构特点有利于营养物质快速进入血液，C正确。 D．适度户外活动可增加皮肤接触阳光的时间，促进皮下脂类物质转化为维生素D，进而增强钙的吸收。钙是骨骼发育的关键元素，因此户外活动有利于儿童骨骼健康，D正确。 故选B。 11．（2025·四川宜宾·中考真题）某社区食堂为市民供应面条（主要原料：面粉、碱水），搭配菜为凉拌折耳根（含辣椒、酱油）、泡菜（腌制青菜）和绿豆汤。营养师对该餐进行食品安全与营养评估后，提出以下观点： ①碱水需控制用量，否则可能破坏面粉中维生素B1的活性 ②泡菜腌制时间不足一周易导致亚硝酸盐含量过高，对身体有一定危害 ③缺少肉类、蛋、奶等优质蛋白质来源 ④绿豆汤能补充水分，同时能提供膳食纤维 根据科学原理和膳食指南，下列推理正确的是（    ） A．①③属于食品安全问题，②④属于合理营养问题 B．①②的提出需要以“人体必需营养素种类”为依据 C．③中提到的优质蛋白可作为生物体细胞的主要能源 D．④的合理性需结合“膳食纤维的食物来源”进行分析 【答案】D 【分析】①维生素B1​是人体必需的营养素之一，碱水用量不当会破坏其活性，这涉及到食品中营养成分的保存，属于食品安全与营养评估中的营养问题，因为营养素的破坏会影响食物的营养价值。 ②亚硝酸盐是一种有害物质，在泡菜腌制过程中，如果时间不足，亚硝酸盐含量会升高，食用后可能对人体健康造成危害，这属于食品安全问题。 ③肉类、蛋、奶富含优质蛋白质，是人体必需营养素的重要来源，该餐缺少这些食物，会导致蛋白质摄入不足，影响营养均衡，属于合理营养问题。 ④绿豆汤可以补充水分，但绿豆本身含有的膳食纤维相对有限，且该观点主要强调的是绿豆汤在补充水分和提供膳食纤维方面的作用，属于合理营养问题。 【详解】A．由上述分析可知，①属于营养问题，②属于食品安全问题，③属于合理营养问题，④属于合理营养问题，A错误。   B．②的关注点是食品安全（亚硝酸盐），而非营养素种类，B错误。   C．生物体细胞的主要能源物质是糖类，优质蛋白质的主要作用是构成和修复身体组织、调节生理功能等，而不是作为主要能源物质，C错误。   D．④中提到绿豆汤能提供膳食纤维，要判断其合理性，就需要了解膳食纤维的食物来源，看绿豆是否属于膳食纤维的良好来源以及绿豆汤中膳食纤维的含量等，D正确。   故选D。 12．（25-26八年级上·河南平顶山·期中）保持合理体重是身体健康的一个重要指标，体重偏低、超重和肥胖都属于营养失调。人体体重是否合理通常可用BMI指数（又称体质指数）来衡量，BMI指数的计算方法及评价指标如表所示。 BMI指数，是用体重（千克）/身高（米）的平方所得数值。 对中国13岁的青少年来说，男性BMI≥25．7、女性BMI≥25．6，属于肥胖。 请据图回答下列问题。 (1)八年级某同学的BMI=28.6，该同学每天的饮食中应减少摄入图1所示的 （填罗马数字）类食物，图2所示的[  ] 分泌的胆汁，能促进这类食物的消化。 (2)青少年正处在生长发育旺盛的时期，应适当多吃富含蛋白质的食物，如图1所示的 （填罗马数字）类食物，这类食物中的蛋白质在消化道内消化后主要在图2所示的[  ] 处被吸收，该结构适于吸收营养物质的特征有 （写出一条）。 (3)青少年过度肥胖可能引发高血压、血脂异常、糖尿病等多种健康危害，过于消瘦则会影响身体的正常生长发育、新陈代谢及免疫力等。为保持合理体重，请提出一条健康生活建议： 。 【答案】(1) V ⑥肝 (2) Ⅲ、Ⅳ ⑦小肠 小肠是最长的一段消化道，食物在小肠内停留的时间比较长，有利于营养物质的充分吸收；小肠的皱襞、绒毛和微绒毛等结构大大增加了其吸收面积等（答出一条即可） (3)合理膳食、适量运动等 【分析】观图可知：①口腔、②胃、③胰、④大肠、⑤唾液腺、⑥肝、⑦小肠。 【详解】（1）该同学BMI=28.6，属于肥胖，应减少脂肪摄入。图1中V类食物油脂类含脂肪较多，所以应减少V类食物摄入。 图2中⑥肝分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，促进脂肪消化。 （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，青少年生长发育旺盛，应多吃富含蛋白质的食物，图1中Ⅲ动物性食物、Ⅳ 奶、豆类含蛋白质丰富。蛋白质在消化道内消化后形成氨基酸，主要在图2中⑦小肠处被吸收。 小肠适于吸收营养物质的特征有：小肠是最长的一段消化道，食物在小肠内停留的时间比较长，有利于营养物质的充分吸收；小肠的皱襞、绒毛和微绒毛等结构大大增加了其吸收面积等。 （3）为保持合理体重，可从饮食和运动等方面提出建议，如合理膳食，保证营养均衡，避免过多摄入高热量食物；适量运动，增加能量消耗等，合理即可。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $