2.3.2 细菌是原核生物（第二课时）教学设计-2025-2026学年济南版（2024）生物七年级上册

该初中生物学教学设计聚焦细菌在人类生产生活中的双重角色，承接第一课时细菌结构与原核特性的学习，通过“舌尖上的微生物”情境导入，展示酸奶、泡菜等发酵食品，播放乳酸菌发酵视频，引导学生探究细菌的有益应用与潜在危害。 这份教案以核心素养为导向，采用情境探究与合作任务驱动，如绘制“细菌职业图谱”分析食品、医药、农业应用原理，开展“身份侦探”活动剖析致病菌案例，培养科学思维与探究实践能力，实践作业“家庭泡菜制作”强化态度责任，助力学生理性认知细菌，也为教师提供生动可操作的教学方案。

《2.3.2 细菌是原核生物》第2课时教案 学科 初中生物 年级册别 七年级上册 共2课时 教材 （根据2022年版课程标准修订）义务教育教科书•生物学七年级上册 授课类型 新授课 第2课时 教材分析 教材分析 本课节选自济南版七年级上册第二单元“多彩的生命世界”第三章微生物内容，承接第一课时对细菌结构与分类的探讨，重点聚焦于细菌在人类生产生活中的双重角色——既有益又有害。教材通过真实案例呈现细菌在食品发酵、医药生产、农业应用中的积极贡献，同时揭示其引发疾病的风险。内容涵盖营养方式的延伸、繁殖机制的深化以及工业与医学应用的实例分析，强调科学认知与技术应用之间的辩证关系。该部分不仅巩固了“原核生物”的核心概念，更引导学生从生命观念走向社会责任，体现新课标中“态度责任”的培养要求。 学情分析 经过第一课时的学习，学生已掌握细菌的基本结构与原核特性，初步形成“细菌非全有害”的科学认知。但部分学生仍受生活经验影响，对细菌存在恐惧心理，难以客观看待其价值。七年级学生正处于抽象思维发展期，对“应用”类知识兴趣浓厚，但缺乏系统性理解。教师应以真实情境为载体，设计探究任务，引导学生从“被动接受”转向“主动建构”，通过比较、分析、评价等方式，提升信息整合与批判性思维能力。 课时教学目标 生命观念 1. 能举例说明细菌在食品、医药、农业等领域的重要应用，理解其作为“资源”的价值。 2. 能解释细菌如何通过代谢活动影响人体健康，建立“环境决定作用”的生命观。 科学思维 1. 能基于实验数据或真实案例，归纳细菌应用的共同原理（如无氧发酵、代谢产物利用）。 2. 能运用因果推理分析某类细菌致病机制，如幽门螺杆菌与胃炎的关系。 探究实践 1. 能设计并优化一个简单的“家庭泡菜制作流程图”，包含关键步骤与安全提示。 2. 能在小组合作中完成“细菌利弊辩论赛”，有理有据地陈述观点。 态度责任 1. 能正确认识细菌对人类社会的双重影响，形成理性、科学的态度。 2. 能遵守实验室与日常生活中的卫生规范，养成良好的健康行为习惯。 教学重点、难点 重点 1. 细菌在食品（酸奶、泡菜）、医药（抗生素）、农业（生物杀虫剂）中的具体应用原理。 2. 识别常见致病菌及其引发的疾病，理解其传播途径与防控策略。 难点 1. 理解“同一细菌在不同环境下作用不同”的深层原因，如大肠杆菌的共生与致病转换。 2. 在缺乏直接证据的情况下，如何通过间接现象推断细菌的功能，实现逻辑推理。 教学方法与准备 教学方法 议题式教学法、情境探究法、合作探究法、讲授法 教具准备 多媒体课件、泡菜制作流程图、显微镜模型、抗生素包装盒、生物杀虫剂实物、辩论赛评分表 教学环节 教师活动 学生活动 情境导入：舌尖上的微生物【5分钟】 一、创设真实情境，激活生活经验 （1）、展示美食： 酸奶、奶酪、泡菜、酱油、味噌、纳豆等。 引导语：同学们，这些食物你都吃过吗？它们有一个共同点——都离不开一种神奇的小生物：细菌！ 提问：你知道这些食物是怎么做出来的吗？为什么需要“发酵”？ 播放短视频：乳酸菌在牛奶中发酵产酸，使蛋白质凝固成酸奶的过程。 小结：正是乳酸菌在无氧条件下将糖类分解为乳酸，才造就了酸奶的独特风味和营养价值。 （2）、提出驱动性问题： “细菌除了让我们生病，还能为我们‘做饭’？它到底是个‘天使’还是‘魔鬼’？” 板书课题：《2.3.2 细菌是原核生物》 引导语：今天，我们将化身“微生物工程师”，深入探索细菌的“双面人生”。 1. 观察美食图片，回忆相关饮食经历。 2. 观看乳酸菌发酵视频，感受“看不见的工人”在工作。 3. 提出疑问：“细菌怎么帮我们做吃的？” 4. 明确学习目标，进入角色——“微生物工程师”。 评价任务 生活关联：☆☆☆ 问题提出：☆☆☆ 角色代入：☆☆☆ 设计意图 从学生熟悉的饮食切入，增强学习亲和力；利用动态视频直观展现细菌的“有益功能”，打破刻板印象；设置矛盾问题激发思辨，引导学生主动思考“细菌的双重角色”，为后续探究铺路。 应用探究：细菌的“职场地图”【12分钟】 一、分组任务：绘制“细菌职业图谱” （1）、发放任务卡，明确分工： 【任务卡1：食品工业】 - 任务：分析“酸奶”“奶酪”“泡菜”的制作原理。 - 关键词：乳酸菌、无氧发酵、乳酸积累、凝固蛋白质。 - 问题引导： - 为什么必须密封？ - 为什么不能用高温加热？ - 乳酸有什么作用？ 【任务卡2：医药生产】 - 任务：研究“万古霉素”“维生素B2”是如何由细菌生产的。 - 关键词：基因工程、发酵罐、高效合成、定向培育。 - 问题引导： - 为何选择细菌而非动植物细胞？ - 这些药物如何提高人类健康水平？ 【任务卡3：农业生产】 - 任务：解读“苏云金杆菌生物杀虫剂”的作用机制。 - 关键词：毒素蛋白、专一性杀虫、环保、减少农药污染。 - 问题引导： - 它只杀害虫，不伤害益虫，为什么？ - 与化学农药相比，有何优势？ （2）、小组汇报交流： 每组派代表展示“职业图谱”（可用手绘或文字卡片），其他组可补充或质疑。 教师点评并提炼共性： - 所有应用均基于细菌的代谢能力； - 均需在人工控制环境下进行（如温度、氧气、营养）； - 体现了人类对微生物“精准利用”的智慧。 1. 分组领取任务卡，讨论并填写“细菌职业图谱”表格。 2. 通过查阅资料、结合教材内容，分析各应用背后的科学原理。 3. 小组代表汇报成果，其他成员倾听并提出问题。 4. 记录“细菌应用”的三大共性特征。 评价任务 原理清晰：☆☆☆ 合作有效：☆☆☆ 表达流畅：☆☆☆ 设计意图 通过项目式学习，让学生在真实任务中构建知识网络；分层任务满足不同层次学生需求；强调“代谢能力”“人工控制”等核心要素，帮助学生从现象上升到本质；通过互评促进深度交流，提升语言表达与批判思维能力。 危害剖析：细菌的“暗黑时刻”【10分钟】 一、案例分析：从“好邻居”到“入侵者” （1）、展示对比： - 左：大肠杆菌在肠道内正常生存，帮助消化、抑制有害菌。 - 右：大肠杆菌进入血液，引发败血症。 引导语：同样是大肠杆菌，为什么一个救人，一个杀人？ 追问：它的“身份”变了没有？它的“行为”变了吗？ 引出核心概念：环境决定功能。 （2）、开展“细菌身份侦探”活动： 出示三个案例： ① 幽门螺杆菌寄生胃壁 → 慢性胃炎、胃溃疡； ② 金黄色葡萄球菌引起皮肤感染 → 疖子、脓肿； ③ 破伤风梭菌在缺氧伤口中繁殖 → 破伤风。 任务指令：每组选择一个案例，分析其致病条件、传播途径与预防措施。 提示角度： - 是否有特殊结构？（如荚膜、鞭毛） - 需要什么环境？（如无氧、高温） - 如何传播？（接触、食物、空气） 小结：细菌是否致病，取决于其**所处位置、数量、宿主免疫状态**。 1. 观察对比图，思考“同一细菌为何作用不同”。 2. 分组选择案例，分析致病条件与防控策略。 3. 交流发现：细菌并非天生邪恶，而是“环境决定行为”。 4. 总结“预防为主”的健康理念。 评价任务 分析深入：☆☆☆ 建议合理：☆☆☆ 结论准确：☆☆☆ 设计意图 通过“同一物种，双重命运”的对比，突破学生认知误区；引入“环境决定功能”的哲学思想，培养学生辩证思维；通过案例分析训练逻辑推理能力；强调“预防优于治疗”，落实健康教育目标。 实践创新：我的“微生物工程师”计划【8分钟】 一、设计“家庭泡菜制作方案” （1）、回顾教材“进度提醒”内容： “将胡萝卜、甘蓝等蔬菜洗净晾干，切成小块。腌制容器洗净，用沸水消毒。加入凉开水、食盐、糖、酒等。盐水要没过原料，最后密封。” 引导语：现在，请你作为一名“家庭微生物工程师”，设计一份完整的泡菜制作流程。 任务指令： - 制作一张图文并茂的“泡菜制作流程图”； - 标注每个步骤的关键科学原理（如：密封→创造无氧环境→利于乳酸菌繁殖）； - 写出至少两条安全注意事项（如：避免杂菌污染、不可用手直接接触）。 （2）、小组互评与优化： 每组展示作品，其他组依据“科学性、完整性、安全性”三方面打分（满分10分）。 教师总结： - 成功要素：环境控制、时间管理、卫生意识； - 核心思想：尊重微生物规律，才能驾驭其力量。 1. 回顾教材内容，梳理关键步骤。 2. 设计并绘制“泡菜制作流程图”，标注科学原理。 3. 写出安全提示，如“勿用生水”“勤换盖布”。 4. 参与互评，提出优化建议。 评价任务 流程完整：☆☆☆ 原理正确：☆☆☆ 安全到位：☆☆☆ 设计意图 将理论知识转化为生活实践，提升迁移应用能力；通过可视化设计强化记忆；强调“科学+安全”双重要求，培养负责任的公民意识；互评机制促进反思与改进，体现“学习即成长”的理念。 总结升华：从微观到未来【5分钟】 一、构建整体认知，展望未来发展 （1）、组织学生回顾本课核心问题： “细菌究竟是天使还是魔鬼？” 引导学生多角度回应： - 天使：制造食物、生产药物、净化环境； - 魔鬼：引发疾病、破坏材料、污染水源； - 但归根结底：**细菌本身无善恶，善恶在于人类如何使用**。 （2）、布置拓展任务： “如果你是一位未来的生物工程师，你会如何利用细菌解决一个现实问题？（如：降解塑料、净化污水、合成新能源）” 鼓励学生写一段“微生物应用构想”，下节课分享。 1. 回顾并复述“细菌双面性”的核心观点。 2. 交流“如何用好细菌”的个人设想。 3. 记录拓展任务，准备课外探究。 评价任务 观点全面：☆☆☆ 设想新颖：☆☆☆ 任务明确：☆☆☆ 设计意图 通过开放式总结，帮助学生形成完整认知体系；引导学生从“认识细菌”走向“创造未来”，体现新课标“学习能力”与“创新意识”的培养要求；拓展任务激发想象力与责任感，为后续跨学科融合埋下伏笔。 作业设计 一、填空题 1. 酸奶是利用__________在无氧条件下发酵产生的，其主要产物是__________。 2. 苏云金杆菌能分泌__________蛋白，专一性杀死__________类害虫，是一种环保型__________。 3. 金黄色葡萄球菌可引起__________、__________等疾病，常通过__________传播。 4. 细菌对人类既有__________作用，也有__________作用，关键在于__________。 二、简答题 1. 为什么说“大肠杆菌既是益菌又是潜在危险”？请结合其生活环境说明。 2. 泡菜制作过程中，为什么要用沸水烫洗容器？这属于哪种类型的消毒方式？ 3. 请你设计一条宣传标语，用于倡导公众正确认识细菌的作用。 三、实践题 1. 请在家中尝试制作一次简易泡菜（可使用萝卜或白菜），记录以下内容： - 制作日期与时间： - 使用的食材与比例： - 每天观察一次，记录颜色、气味、气泡变化，并拍照留存。 - 7天后，品尝并写出体验报告（口感、味道、是否有异味）。 【答案解析】 一、填空题 1. 乳酸菌；乳酸 2. 毒素；昆虫；生物杀虫剂 3. 皮肤感染；肺炎；接触或飞沫 4. 有益；有害；人类如何使用与管理 二、简答题 1. 正常情况下，大肠杆菌生活在肠道内，帮助消化、合成维生素，属益菌；一旦进入血液或腹腔，则可能引发严重感染，成为危险源。 2. 沸水烫洗可杀死容器表面的杂菌，属于物理消毒法中的热力灭菌。 3. 合理即可，如：“看不见的英雄，守护你的健康！” 三、实践题 （略，学生自行完成） 板书设计 《2.3.2 细菌是原核生物》（续） 🌟 一、细菌的“正面形象”： • 食品工业：酸奶、泡菜（乳酸发酵） • 医药生产：抗生素、维生素（基因工程） • 农业应用：生物杀虫剂（苏云金杆菌） ⚠️ 二、细菌的“负面风险”： • 致病菌：幽门螺杆菌（胃炎）、金黄色葡萄球菌（感染）、破伤风梭菌（破伤风） • 致病关键：环境改变 + 数量失控 + 免疫下降 🧠 三、核心启示： “细菌无善恶，善恶在人心” → 科学利用，造福人类； → 严格防控，保障安全。 🔧 实践任务：设计“家庭泡菜制作流程图”，标注原理与安全提示。 教学反思 成功之处 1. 以“美食”为切入点，极大提升了学生参与度，课堂氛围活跃。 2. “职业图谱”“身份侦探”等任务设计新颖，学生在活动中实现了深度学习。 3. 实践环节“泡菜制作”贴近生活，有效促进了知识迁移与情感体验。 不足之处 1. 部分学生对“基因工程”“发酵罐”等术语理解困难，需补充更多通俗化解释。 2. 辩论环节时间紧张，个别小组未能充分展开，后续可延长至1课时。 3. 学生在“未来应用构想”中创意有限，需加强科技前沿引导。 学科网（北京）股份有限公司 $