初中科学 牛津上海版 七年级上册 第10章 健康的身体 营养与健康 均衡营养 （共61张PPT）

地沟油  地沟油可分为三类：　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油； 　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油； 苏丹红   苏丹红是一种化工染色剂，具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。污染源多数是辣椒酱、辣椒精、辣椒粉、调味料之类的食品原辅料。 含有“苏丹红”的辣椒油 含有“苏丹红”的鸡腿 含有“苏丹红”的橙子 罪状揭露： ●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收。 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 罪状揭露： 快餐店辣鸡翅有的是发臭 鸡翅制成，有的是速成鸡。 罪状揭露： ●无良商贩用淋巴肉做包子馅 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子 罪状揭露： ●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐 罪状揭露： ●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症 罪状揭露： ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●有的羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 会中毒 关注食品安全 合理均衡营养 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害. 购买食品时应注意哪些问题？ 小心食品添加剂！ 防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 着色剂 …… 生产日期 保质日期 生产厂家 厂家地址 添加了色素的糖果 添加了防腐剂的酱菜 添加了疏松剂的面包 添加了乳化剂的冰激凌 这是馒头，但染了颜色。有害身体健康。 那么什么是食品 添加剂？ 食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。 食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。有些对人体有害。 我们每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物质。所以，我们要时刻注意食品安全。 注意： <<食品安全>>三字经     买食品，需警惕。保安全，放第一。瞧外观，辨真伪。嗅气味，见端倪。有包装，验各项。异常处，看仔细。散装货，查容器。无标识，莫食欲。防治病，不能信。多功能，藏猫腻。识假货，抵伪劣。反欺诈，防过期。要维权，靠法律。三一五，要牢记！ 十大垃圾食品 垃圾食品是指