3.1.3.3 营养物质的吸收 教学设计-2025-2026学年冀少版生物七年级下册

该初中生物学教学设计聚焦“营养物质的吸收”，核心阐释小肠作为主要吸收器官的结构特点（环形皱襞、小肠绒毛、单层上皮细胞）与功能的关系。通过“胃能消化自己吗？”生活化设问，结合离体胃溶解实验引出黏液保护机制，衔接已学消化知识，搭建从消化到吸收的认知支架。 此资料以情境探究与实验实践为特色，通过观察小肠样本、制作结构模型发展科学思维（归纳表面积增大方式）与探究实践能力，融入短视频强化健康意识，凸显生命观念中“结构与功能相统一”。助力教师突破重难点，引导学生建立科学饮食观，提升课堂互动与知识应用能力。

《3.1.3.3 营养物质的吸收》教案 学科 初中生物 年级册别 七年级下册 共1课时 教材 冀少版（2024） 授课类型 新授课 第1课时 教材分析 教材分析 本课节选自冀少版（2024）七年级下册第三单元“人体的结构与功能”中的第一章“消化系统与营养摄取”，是学生在学习了食物的消化过程后，进一步理解营养物质如何进入血液循环的关键环节。教材通过“胃能消化自己吗？”这一生活化问题引入，激发学生探究兴趣；随后以实验观察、模型制作、数据对比等方式引导学生认识小肠作为主要吸收器官的结构特点及其与功能相适应的关系。内容涵盖小肠绒毛结构、吸收机制、不同消化道部位的吸收差异及健康生活方式的影响，体现了“结构与功能相统一”的核心生命观念，符合新课标对“科学思维”“探究实践”和“态度责任”的培养要求。 学情分析 七年级学生正处于形象思维向抽象思维过渡阶段，具备一定的观察能力和动手操作能力，但对微观结构如小肠绒毛、毛细血管等缺乏直观感知，容易将“吸收”误解为“直接吞咽”。学生已有知识包括口腔、食道、胃的初步消化功能，以及食物成分的基本分类，但对“为何小肠是主要吸收器官”“营养物质如何跨膜进入血液”等深层机制理解不足。生活经验中，部分学生存在挑食、偏食、熬夜、久坐等不良习惯，对便秘、肥胖等问题有切身体会，但缺乏科学认知。因此，教学应借助实物观察、模型构建、情境任务驱动，帮助学生建立“结构决定功能”的生物学观点，提升健康意识与责任感。 课时教学目标 生命观念 1. 能够说出小肠壁内表面环形皱襞和小肠绒毛的结构特征，并解释其与营养物质吸收效率之间的关系。 2. 能运用“结构与功能相适应”的观点，分析消化道各段吸收功能的差异性。 科学思维 1. 能通过观察小肠模型或显微图像，归纳出小肠增加表面积的多种方式，发展归纳推理能力。 2. 能结合实验现象（如离体胃被溶解）进行因果分析，提出“黏液保护层”可能存在的假设并验证。 探究实践 1. 能独立完成“制作小肠壁结构模型”的实践活动，掌握材料选择、模拟建模、成果展示等基本技能。 2. 能在小组合作中分工协作，完成“寻证据·观察”任务，记录并交流观察结果。 态度责任 1. 能认识到不健康饮食与排便习惯对消化系统的危害，形成科学饮食与规律作息的生活理念。 2. 能主动参与“预防便秘”主题讨论，倡导多吃蔬菜水果、坚持运动等积极行为。 教学重点、难点 重点 1. 小肠绒毛及其内部毛细血管、毛细淋巴管的结构特点，理解其如何促进营养物质快速吸收。 2. 消化道不同部位吸收营养物质的种类与数量差异，掌握小肠是主要吸收器官的原因。 难点 1. 如何理解“小分子营养物质易透过单层上皮细胞进入血液”这一跨膜运输机制。 2. 如何从结构与功能统一的角度，解释“环形皱襞→小肠绒毛→单层上皮细胞”三级放大机制如何提升吸收效率。 教学方法与准备 教学方法 情境探究法、合作探究法、讲授法、实验观察法 教具准备 多媒体课件、小肠壁模型图、家兔/鸡小肠样本、放大镜、显微镜、纸张、铅笔、剪刀、彩色笔 教学环节 教师活动 学生活动 情境导入：胃的自保之谜【5分钟】 一、创设悬念：胃能消化自己吗？ （一）、提问： “人吃进食物后，食物在胃的蠕动和胃液的作用下逐渐被消化。胃液酸性很强，但正常情况下胃不会消化自己，其中的奥秘何在？” 1. 引导学生思考：如果胃液如此强酸，为什么胃自身不会被腐蚀？这背后隐藏着怎样的生理机制？ 2. 提供背景信息：研究人员曾将切除患者的胃体放入试管，加入人造胃液，在37℃恒温环境中，发现胃体被严重破坏，大量组织被溶解。 3. 追问：这个实验说明什么？离体的胃为何无法抵御胃液？而活体的胃却能安然无恙？ 4. 预设学生回答：可能是有某种保护层，比如黏液。 5. 指出关键线索：“研究还表明，胃壁的再生能力很强，即使受到一定程度侵害，也能在几天或几小时内完全修复。” 6. 结合教材原文强调：胃内壁表面有一层黏液，能有效抵御胃液的消化作用。 7. 自然过渡：既然胃有自我保护机制，那么接下来我们就要深入探究——营养物质是如何被吸收进入血液的？这正是本节课的核心问题。 二、引出课题：营养物质的吸收 （一）、揭示主题： 教师板书课题：《3.1.3.3 营养物质的吸收》 1. 明确学习目标：今天我们就要揭开“营养物质如何进入人体”的秘密。 2. 提出挑战任务：请你化身“消化系统侦探”，利用证据寻找小肠为何成为“吸收冠军”的真相。 3. 布置任务卡：每位同学领取一张“探案任务单”，包含三个问题： - 问题1：小肠壁内表面有什么特殊结构？ - 问题2：这些结构对吸收有何意义？ - 问题3：你能用纸和铅笔制作一个简易的小肠模型吗？ 1. 观察图片，聆听教师提问，产生好奇。 2. 思考胃为何不被自身消化，尝试提出假设。 3. 关注实验结果，理解“黏液保护”机制的重要性。 4. 接受任务挑战，明确学习目标，准备开展探究活动。 探究学习：寻证据·观察【12分钟】 一、分组实验：观察小肠结构 （一）、分发材料与任务说明： 1. 教师将全班分为6个小组，每组发放一套实验材料：家兔或鸡的一段小肠、清水培养皿、放大镜、显微镜、镊子、载玻片、盖玻片。 2. 明确实验步骤： （1）用剪刀沿小肠纵向剪开肠壁，观察内表面是否平滑； （2）取出一小块肠壁组织，置于盛有清水的培养皿中，使用放大镜仔细观察其表面形态； （3）将该组织制成临时装片，放入显微镜下观察，识别小肠绒毛结构。 3. 强调安全事项：使用剪刀时注意方向，避免划伤；显微镜操作规范，轻拿轻放。 4. 教师巡视指导，提醒学生重点关注“环形皱襞”和“小肠绒毛”的分布形态。 5. 在黑板上同步展示教材图3-1-8与图3-1-9，帮助学生对照实物与图示。 6. 指导学生填写“观察记录表”： - 内表面特征：_________________________ - 放大镜下可见：_______________________ - 显微镜下看到：_______________________ - 是否有绒毛状突起？是 / 否（请画简图） 7. 特别提示：注意观察小肠绒毛内部是否有微小血管，尝试判断其管壁厚度。 8. 引导学生总结：小肠内表面并非光滑，而是布满环形褶皱和密密麻麻的绒毛状结构，极大增加了接触面积。 9. 引入概念：“环形皱襞”是肉眼可见的折叠结构，“小肠绒毛”则是显微镜下的微小突起。 10. 板书关键词：环形皱襞、小肠绒毛、表面积增大。 11. 补充教材原文：“环形皱襞表面有许多绒毛状的突起，叫作小肠绒毛……小肠很长，环形皱襞和小肠绒毛等结构，大大增加了小肠的表面积。” 12. 提问深化：如果把整个小肠展开，它的表面积相当于一个篮球场大小！这说明什么？ 13. 学生回答后，教师肯定：“正是这种巨大的表面积，使小肠能高效吸收营养！” 14. 进一步追问：除了结构复杂，还有哪些因素帮助吸收？ 15. 引导阅读教材：“小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞。” 16. 解释：这意味着营养物质只需穿过一层细胞即可进入血液，极大提高了吸收速度。 17. 标注“单层上皮细胞”、“毛细血管”、“毛细淋巴管”，强化理解。 18. 小结：小肠之所以成为吸收主力，是因为它具备三大优势： （1）表面积巨大； （2）绒毛内含丰富血管； （3）管壁极薄，仅一层细胞。 二、数据分析：谁是吸收冠军？ （一）、解读表格，对比分析： 1. 教师投影：“消化道不同部位吸收的营养物质” 2. 逐项讲解： - 口腔与食道：基本不吸收（仅少量挥发性物质如酒精可微量吸收） - 胃：只能吸收少量水、无机盐和少量酒精（常饮酒者易伤胃） - 小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素——几乎全部营养在此完成吸收！ - 大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素（如维生素K） 3. 提问：为什么说小肠是“主要吸收器官”？ 4. 学生回答后，教师补充：因为绝大多数营养物质都在小肠被吸收，且吸收速度快、效率高。 5. 案例引入：患慢性肠胃病的人常出现胃胀、腹痛、腹泻、消瘦，就是因为小肠吸收功能受损。 6. 对比案例：有些人吃得不多却容易发胖，也与小肠吸收能力过强有关。 7. 引导学生意识到：吸收能力不仅影响体重，更关乎整体健康。 1. 分组领取材料，按步骤进行观察。 2. 用放大镜观察小肠内表面，描述其粗糙、有褶皱的特点。 3. 制作临时装片，通过显微镜观察到大量绒毛状结构。 4. 记录观察结果，绘制简图，标注关键结构。 5. 小组讨论：这些结构如何帮助吸收？ 6. 听讲并理解“单层上皮细胞”意味着吸收门槛低。 实践建构：做中学·模型制作【10分钟】 一、动手建模：模拟小肠结构 （一）、布置任务： 1. 教师宣布：“现在，请你们用一张纸（或薄塑料纸）裹在铅笔外侧，模仿小肠壁的构造。” 2. 指定操作流程： （1）将纸条从铅笔两端向中间挤压，使纸面形成密集的皱褶； （2）观察纸面是否出现类似“环形皱襞”的波浪状结构； （3）再将纸条拉直，观察其表面是否仍有“绒毛”般的突起； （4）可用彩笔在纸上画出“小肠绒毛”和“毛细血管”位置。 3. 强调：此模型要体现“三层放大”逻辑： - 第一层：纸的弯曲 → 环形皱襞； - 第二层：纸的局部隆起 → 小肠绒毛； - 第三层：纸的厚度 → 单层上皮细胞。 4. 教师示范一次，边做边讲解： “你看，我把纸往中间挤，就像小肠的环形皱襞一样；当纸被拉伸时，那些凸起的部分就像小肠绒毛；而纸本身很薄，就像只有‘一层’细胞的吸收屏障。” 5. 巡视各组，给予个性化指导： - 对于动作慢的小组，建议先用手指压出褶皱； - 对于创意丰富的小组，鼓励添加“毛细血管”线条； - 对于理解困难的学生，重复演示“结构—功能”对应关系。 6. 完成后，每组派代表展示模型，并说明其如何体现“吸收优势”。 7. 教师点评： - 优秀模型应清晰展现“皱襞→绒毛→薄壁”三重结构； - 鼓励学生用语言解释：“这个模型让我明白了为什么小肠能吸收这么多营养。” 8. 引导反思：如果我们把小肠比作一个快递仓库，那这些皱襞和绒毛就像是无数条“配送通道”，让营养物质快速送达终点——血液。 9. 板书总结：结构决定功能，功能服务生命。 10. 重申核心结论：小肠通过“扩大表面积+薄壁+丰富血管”三位一体设计，成为人体最高效的吸收器官。 1. 领取纸张和铅笔，按步骤制作模型。 2. 动手挤压纸张，形成皱褶，模拟环形皱襞。 3. 拉直纸张，观察并绘制“小肠绒毛”结构。 4. 使用彩笔标注毛细血管与毛细淋巴管。 5. 组内讨论模型如何体现吸收优势。 6. 代表展示作品，讲解设计理念。 应用拓展：当堂练·诊断与决策【8分钟】 一、诊断题：找出错误说法 （一）、呈现习题： 1. 教师投影题目： “下列关于人体营养物质吸收的叙述，错误的是（　）” A. 口腔和食道基本没有吸收功能 B. 胃初步消化蛋白质，可以吸收大部分水、无机盐和维生素 C. 食物中的脂肪消化成脂肪酸，才能被吸收 D. 大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素 2. 引导学生逐项分析： - A项正确：教材明确指出“基本不吸收” - B项错误：胃只能吸收少量水、无机盐和酒精，不能吸收“大部分水、无机盐和维生素” - C项正确：脂肪需经胆汁乳化、胰脂酶分解为脂肪酸才可吸收 - D项正确：大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素（如维K） 3. 请学生举手表决，选出正确答案： “B选项是错误的，因为它夸大了胃的吸收能力。” 4. 教师强调：不要混淆“消化”与“吸收”！胃虽能初步消化蛋白质，但吸收能力极弱。 二、情境题：营养改善计划背后的科学 （一）、提供真实案例： 1. 教师展示题目： “2011年秋，我国启动并实施农村义务教育学生营养改善计划。某学校为学生每天提供一个鸡蛋、一袋牛奶，使学生营养健康状况得到了明显改善。根据所学知识回答下列问题。” 2. 提问： （1）牛奶和鸡蛋进入人体，经消化后主要在消化道的哪个部位被吸收？ （2）小肠的哪些结构特点与营养物质的消化和吸收相适应？ （3）有人认为，青少年只吃蛋白质就可以健康成长，你同意这种说法吗？为什么？ 3. 学生分组讨论，每组派代表发言： - （1）答：主要在小肠吸收。 - （2）答：环形皱襞、小肠绒毛增加表面积；毛细血管丰富；管壁仅一层上皮细胞。 - （3）答：不同意。蛋白质只是合成新蛋白的原料，还需碳水化合物供能、脂肪调节代谢、维生素参与酶反应，缺乏均衡营养会导致发育迟缓、免疫力下降。 4. 教师点评： - 肯定学生对“结构—功能”关系的理解； - 强调“全面营养”重要性，反对极端饮食。 5. 小结：营养改善计划正是基于科学吸收原理，保障青少年健康成长。 1. 独立思考，判断选项正误。 2. 举手投票，确认错误选项。 3. 分组讨论实际案例，分析吸收原理。 4. 发言表达观点，参与集体评价。 情感升华：健康守护者行动倡议【5分钟】 一、健康警示：消化系统警报 （一）、播放短片片段： 1. 教师播放一段短视频： - 内容：长期便秘导致粪便干硬，毒素积累，引发肠道疾病甚至癌变。 - 数据：我国成人便秘患病率超10%，青少年也不容忽视。 2. 提问：你知道哪些不良习惯会伤害消化系统？ 3. 学生自由发言： - 吃零食多，蔬菜水果少； - 熬夜、久坐不动； - 忘记定时排便； - 偏食挑食。 4. 教师回应： “这些习惯都会削弱小肠吸收能力，影响营养摄入，甚至诱发疾病。” 5. 引出解决方案： - 多吃富含膳食纤维的食物（如苹果、芹菜、燕麦）； - 坚持体育锻炼（如跳绳、跑步）； - 养成定时排便习惯，每天固定时间去厕所。 6. 发起“健康守护者行动”倡议： “从今天起，让我们成为自己消化系统的守护者！每天至少吃一份蔬菜，坚持运动十分钟，养成良好排便习惯。” 7. 鼓励学生制定个人健康计划，写在“健康承诺卡”上。 8. 教师总结：科学吸收不仅是生物学知识，更是生活智慧。 1. 观看视频，了解消化系统风险。 2. 反思自身生活习惯，列举不良行为。 3. 听取建议，理解健康饮食与运动的重要性。 4. 制定个人健康承诺，写下行动计划。 作业设计 一、基础巩固：填空与连线 1. 小肠内表面有__________和__________，它们能显著增大吸收面积。 2. 小肠绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只由__________构成，有利于营养物质的快速吸收。 3. 消化道中能吸收少量水、无机盐和酒精的部位是__________。 4. 把下列消化道与对应的吸收功能用线连接： （1）胃　　　　　　① 主要吸收场所，吸收葡萄糖、氨基酸等 （2）小肠　　　　　② 吸收少量水、无机盐和维生素 （3）大肠　　　　　③ 吸收少量水、无机盐和酒精 （4）口腔和食道　　④ 几乎不吸收任何营养物质 5. 请写出三种你日常生活中有助于预防便秘的食物名称：____________________、____________________、____________________。 二、拓展提升：我是营养顾问 你是一名“校园营养顾问”，请根据所学知识，为一名经常不吃早餐、爱吃油炸食品、喜欢喝碳酸饮料的同学写一份《健康饮食建议书》（不少于150字）。要求：结合小肠吸收特点，说明均衡饮食的重要性，并提出具体改进建议。 【答案解析】 一、基础巩固：填空与连线 1. 环形皱襞、小肠绒毛 2. 一层上皮细胞 3. 胃 4. （1）—③；（2）—①；（3）—②；（4）—④ 5. 苹果、芹菜、燕麦（或其他富含纤维食物） 二、拓展提升：我是营养顾问 参考答案示例： 亲爱的同学：你好！我是一名营养顾问。你目前的饮食习惯会对小肠吸收功能造成负担。小肠是吸收营养的主要器官，需要健康环境支持。油炸食品和碳酸饮料含有过多脂肪和糖分，会降低小肠绒毛活性，影响营养吸收。而长期不吃早餐，会使胃酸分泌紊乱，损害胃黏膜。建议你每天吃早餐，多吃蔬菜水果，减少油炸食品摄入，多喝水，保持规律作息。这样不仅能提高吸收效率，还能预防肥胖和便秘。祝你健康成长！ 板书设计 小肠结构与功能相统一 环形皱襞 → 增加表面积 小肠绒毛 → 进一步扩大面积 单层上皮细胞 → 便于物质穿膜 教学反思 成功之处 1. 以“胃能消化自己吗？”为切入点，巧妙设置悬念，激发学生持续探究兴趣，课堂参与度高。 2. 实验观察与模型制作相结合，让学生从“看”到“做”，实现了从感性认识到理性建构的飞跃，有效突破“结构与功能统一”这一难点。 3. 通过真实案例（营养改善计划）和健康倡议，将生物学知识与现实生活紧密联系，增强了学生的社会责任感与健康意识。 不足之处 1. 部分学生在显微镜操作中仍存在视野模糊、找不到目标的问题，需加强前序培训。 2. 模型制作环节时间略紧，个别小组未能充分展示创意，后续可预留更多展示时间。 3. 拓展题难度偏高，部分学生表达不够完整，今后可提供写作支架或范文辅助。 学科网（北京）股份有限公司 $